本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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2 F, l: s$ Z- \) I5 t% o M5 CXO肉醬拌麵5.39.217.76 ^: C8 o l5 q) C* k) P
【材 料】
' S2 ~7 ?$ ^% |) T# o5.39.217.76細拉麵 150公克3 M; |5 q, H* \6 U$ D
豬絞肉 80公克) w+ K- e. ^ i, Q, g1 {
蔥花 1小匙
1 n9 j# @9 a# ]) t公仔箱論壇太白粉 1/2小匙
( i/ {* V6 H! {. y* {公仔箱論壇水 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f: A; \0 Z$ b& F9 s) p
蔥花 少許
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【調 味 料】
+ ?! V. U/ Y3 G5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬 1大匙
# p3 w: V) V2 ]5 w4 w' A+ z9 Z5.39.217.76醬油 1小匙7 O$ z% w. f& m; N
細砂糖 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: H$ J# a( j# Y
- h, `1 R0 w1 F X' Z【做 法】
7 d& e/ ? C! p3 f6 Z% |/ G5.39.217.761.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。9 F; a* X9 n" d
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb) R9 c: e( f& w* F6 u: e+ i
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
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0 T$ a6 Z, F2 o, J! U2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 [, z( t; v6 {* T
XO醬
) G5 s- i* T; U6 Z公仔箱論壇【材 料】, a8 G; [2 H8 N( R8 x
紅蔥頭 150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" h. q1 ]; B1 e0 r3 _7 I' H
蒜頭 130公克
" s* T5 [/ b* w' `% O# {1 A: i" S朝天椒 30公克
( g' U$ q5 L( X. [5 Ztvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F) K5 c( F Y; L* k( C9 e0 G8 K
金華火腿 60公克; ]$ K, m$ x1 ` X
鹹魚肉 50公克
7 i$ N0 t1 n- |- K) q5.39.217.76蝦米 80公克
% X' R/ R) |/ H8 P& ~$ b干貝 150公克
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! ~; K3 r: P j% U9 _8 {. Ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 l3 z! H5 h5 k }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 3大匙
: O, K, @" b# I0 {* }( ^- otvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1/2大匙1 L5 ?' Q' W% k) e( t9 V
雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* f" u9 O/ @8 ~7 M& c- y
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【做 法】
+ b9 L# m+ X6 t) ]* D1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。
$ Y& c$ X# l! B" Z+ ztvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。
% Y. z: y1 k$ r n/ s' z; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* E/ J/ T' Q2 S) {* L7 ?& `5 m- n$ y
4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 s' P- K' z, X( W7 p6 y" X
5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |