本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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4 \, S1 D% T6 o公仔箱論壇XO肉醬拌麵tvb now,tvbnow,bttvb% r% P7 E D9 [+ |. R6 U& _
【材 料】) B+ J( T6 K) I' x0 i* `; [/ u
細拉麵 150公克
% I# |9 H7 C7 M# T( G4 K" B5.39.217.76豬絞肉 80公克
% c: U, O' R& i! N) [ C蔥花 1小匙0 l" F$ b+ z$ J6 P: [8 W) O4 R* f
太白粉 1/2小匙
. ]: O) a1 Z" U* z& m6 A2 N5.39.217.76水 3大匙
- i0 m' N" N, k. y1 Z G5 a1 ?( }蔥花 少許公仔箱論壇7 Q! n: f( X" h9 N" R0 Z
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【調 味 料】" c/ X( m. u! H+ z' j4 X8 v
XO醬 1大匙
, H4 y) k: @0 m9 g0 O, {# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e+ N q) B* G* Q
細砂糖 1/2小匙9 H w% M+ x& V& B
8 b+ D3 h/ l& P5 f' Q V9 i; ~' ~【做 法】公仔箱論壇1 M2 C' r' H7 g1 i% ]4 ~# ]- E' |1 u
1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
n1 ^7 G9 O1 V4 m+ z) r+ ctvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x! l) F4 z( z# \; z* E2 n
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
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}/ Y) y8 a% V, w0 X/ dtvb now,tvbnow,bttvbXO醬
4 R" C: N+ U5 q+ p# S【材 料】5 o( p( g, I8 F) e" m
紅蔥頭 150公克
9 D; l. g% u/ J8 n. ]蒜頭 130公克& w( j" k1 r) k/ `* k. z( _
朝天椒 30公克; J! ]/ i3 V( u! ]" A( Y. j
紅辣椒 100公克9 j! L$ s9 e0 D5 N z
金華火腿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 S; S4 f3 i# G/ P" t
鹹魚肉 50公克
) x/ O) Q q1 d3 Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 80公克
( z" e8 w# k5 ~) X- B! {干貝 150公克
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【調 味 料】公仔箱論壇( \# O% C; u! c2 v" o9 H% r
辣豆瓣醬 3大匙$ w, A% }; c9 G" q/ l
砂糖 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' U } p Y& F g9 ?8 B
雞粉 1小匙5.39.217.762 s% W" @4 p0 h: o( J+ Y
& [1 P3 a# V6 B6 Z& l4 S公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' N V: I0 u6 Y8 Y3 R6 z* r T3 Q* f
1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。
8 j5 G$ P0 p; b5 ^- S, S/ r) Otvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。公仔箱論壇+ U$ j9 W. K: u; ? B9 N
3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。: c% ?+ l6 X" _' S6 F" z
4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^ |1 M: N; v: W
5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |