5.39.217.762 X. F/ X* P: Q8 C, J2 _# ^
起司雞排 3 s: A0 n9 Q+ [1 k
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' O4 Q: ~8 B% v6 h9 C) i. L
雞胸肉 1/2塊
. ~9 Q& }5 E; r$ `, O起司絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O \2 e% o/ f4 s
蒜末 5公克" g& `' q- S" E- w1 X+ W
高麗菜絲 適量
7 E& ]2 K1 y, P; atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄片 適量tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 J# y/ c# _3 x* ]$ [
5 i' l/ ?- H0 O) z) H% e公仔箱論壇【調 味 料】
, x8 O6 O6 U, J7 M9 P9 q5 SA.鹽 1/4茶匙
2 @6 N/ e6 b5 I* `$ T5 H細砂糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 S. H( F ~; c/ q
蒜香粉 1茶匙5.39.217.76" A( H. b+ D+ Q, t$ T
米酒 1大匙3 Y8 r# n. h& N% k
蛋液 1大匙
) v! a$ s/ m4 O1 g. P( ?6 Y% e公仔箱論壇太白粉 1茶匙
% Q c5 f7 g) ?. ^- j! itvb now,tvbnow,bttvb水 2大匙
, ]; ~) {& K5 Q( W3 A Ztvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 e9 x" j2 [4 o
蛋液 2顆
1 v, h8 A) G& D+ f, F" B3 O& Z公仔箱論壇麵包粉 100公克
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【做 法】
' S0 a$ Z: J% ^ q. D2 i" Qtvb now,tvbnow,bttvb1.混合全部調味料A拌勻成醃料,將雞胸肉從中間橫切成蝴蝶片,再放入醃料中醃漬約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! T. a: r% V; s
2.將作法1醃好的雞胸肉取出,中間放入蒜末及起司絲,捲成圓筒狀,外表先沾裹上玉米粉,再沾上蛋液,最後沾上麵包粉,並稍用力壓緊備用。
- D* T5 {# Y. D5 Z; |5.39.217.763.熱鍋,加入約200㏄沙拉油,以大火燒熱至約120℃後,將作法2的起司雞排下鍋,以中小火炸約2分鐘至金黃酥脆狀即可撈起瀝油。
! s3 P: G- A; f) J. J( B) s Mtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤,放入作法3的起司雞排,並搭配上高麗菜絲、蕃茄片佐食即可。 |