本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯
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9 F, f' U3 O( S) @8 n3 F6 ktvb now,tvbnow,bttvb + g3 s& d5 ?5 ~7 n1 N
大理石起司蛋糕
8 v. l8 x' b4 r' u+ y$ m【材 料】
0 ~3 x- R6 X, U4 l9 f% @餅乾底:
/ o7 r9 G1 A) [* J5.39.217.76消化餅乾 公仔箱論壇, V) [, R' W& A8 A
146公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 d$ _8 j2 o4 q; h: M1 w$ _" _
牛奶
! d, j$ v- S% E# A9 k' D* V9 N9 F9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克公仔箱論壇0 P+ p& Y9 L0 m0 c- J
糖粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 g) s3 a1 D" T8 U" x
10公克
: u6 z6 r2 T- C$ |! K" otvb now,tvbnow,bttvb杏仁角 5.39.217.76! n6 G; \' i8 ]& f& q. `" R. ~
30公克$ K, ]9 U4 U6 b
奶油
7 q d, t- r% D# O" B% X30公克
+ R7 M6 s; n6 k! D7 y5.39.217.76起司餡:tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 Y4 q, V- H" f% k
奶油乳酪 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. G1 M0 b0 ?8 [) Y2 u+ J
479公克
$ P1 J; e& l. D2 N5 l4 v- Y+ D細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb2 P' W1 U( ?. g3 E% q3 H( [
110公克5.39.217.76* B, y4 D; z7 X2 w
全蛋液
d9 t2 m A% @7 H5.39.217.76239公克
7 J2 n1 ~( F5 ^& l5.39.217.76奶油
4 e0 O1 Q' |) a+ E! B9 J7 ~5.39.217.7624公克5.39.217.764 `: a i, Q: }9 I6 N
玉米粉 5.39.217.76. y% E) l9 `5 e0 L' ]9 ^
19公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# t2 s, |- k- H; U
柳橙汁
. L3 I# o* g5 m1 s( ~ l2 h2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- Y6 t3 `4 |7 |0 k5.39.217.76可可粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 U5 J9 X, ^, U1 x* p
10公克公仔箱論壇7 [ M" F* f; U# \. B
熱水 4 O, c8 C1 N; w2 |+ _# {
20公克
5 o0 F7 v# ]7 J, n+ i, p$ n公仔箱論壇
5 w* ^/ G k6 b【做 法】
, o$ [! Y- O" Q/ F$ }/ t0 i0 F( J9 y公仔箱論壇1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇6 i5 X$ @0 B d% i0 H+ e+ a& Y
2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* G+ x$ {' M5 ?2 W! u0 O' E3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R P' y; b+ W( D
4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.76% `( G9 S# T# [1 z! d' O$ p4 O9 x2 N
5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇; d$ g- |6 Q5 z1 _$ {+ j# \: T
6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
+ M1 }, p/ M9 U; y5.39.217.76【備 註】
: P2 i5 ]2 o5 T9 [5 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:6吋2個
, a" @9 R; d% g9 u" p" o: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 f- i) f) i# J6 A
5.39.217.767 e( h+ j ?0 W

: q! h" r: I: K4 p) z$ s, p公仔箱論壇咖啡千層派0 C k, ?# N0 q& R$ ]; Q4 u
【材 料】
n2 e; x/ T, i* Z* L: G公仔箱論壇咖啡餅皮:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* A0 E4 s9 l( ~/ e) M
奶油 75公克
( ]) P$ @* q! F4 z公仔箱論壇細砂糖 150公克
/ z, A5 F* F' s公仔箱論壇全蛋(1) 245公克
( ?8 O$ `) p& @1 p" u低筋麵粉 220公克公仔箱論壇5 T' l: X' J7 [9 S: D0 Q
全蛋(2) 245公克
+ T3 |1 I: V( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 580公克5.39.217.76. ]) F$ a( I; a8 N
即融咖啡粉 25公克0 r; w) J6 k0 J7 C# h
香草精 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 n R0 v3 {' \
咖啡布丁餡:
7 R$ m! `! Y' t1 {6 \9 b) F* z o7 y公仔箱論壇咖啡酒 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ z1 S) D6 l: n( D! f' o% {
鮮奶(1) 500公克
6 z+ W+ p* M8 R' Q! P6 |tvb now,tvbnow,bttvb北海道牛奶醬 18公克
8 g/ n3 ^3 a7 I" E; }9 T6 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶(2) 85公克5.39.217.768 g$ t# P4 j# |' s$ W
蛋黃 70公克5.39.217.76& G5 `2 a& }$ s8 u, H
細砂糖 85公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' w2 p6 ]" H' |
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! Z3 m8 V0 @, q
玉米粉 20公克
# q# o' j( h- m n; i6 F# ~低筋麵粉 45公克
6 K# G& R Q! c7 J4 M- R5.39.217.76奶油 25公克
- I0 n" H+ ~9 j5 u& A' g$ a公仔箱論壇鮮奶油 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ O6 E& ^0 l& G9 z7 B
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【做 法】9 S. R$ ~' t: H+ K2 r
1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 p: a0 Z4 P' i; ?# l8 V$ a1 K
2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% Q7 A( X! |( d2 F4 n
3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。
+ S, t: _2 y' N1 [公仔箱論壇4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。
! H- t4 u- [% o! m: {5 y* U; V公仔箱論壇5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。
4 X) O3 C& R) w' Q' ~ W7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。tvb now,tvbnow,bttvb' g; V( U2 W7 N( O8 ?# w
7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |