本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D- [" \; R: x* j' _5 T! I
4 h ?6 |, ?+ M- itvb now,tvbnow,bttvb
& \2 S8 v2 n2 s. E& `1 q, ~tvb now,tvbnow,bttvb大理石起司蛋糕
2 _1 w6 z1 ?. [# g2 y* W7 U公仔箱論壇【材 料】
# [) G6 S3 l: ^. W餅乾底:公仔箱論壇" ~5 Z2 t! P& q& w6 r( g; m8 t
消化餅乾
+ X- w* _0 ]- A) vtvb now,tvbnow,bttvb146公克
/ t( x3 r) I9 D6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶
2 |% N1 Z3 N9 {公仔箱論壇14公克' F0 e. b1 B; c7 d' o1 Y- b
糖粉
7 I; I9 {8 Y: U& [公仔箱論壇10公克
4 i: V- j2 T, m3 X4 a" G: M7 e公仔箱論壇杏仁角
; d: u l o3 W" }( D7 s* x# d公仔箱論壇30公克
# ~7 R& T, j h2 M! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 公仔箱論壇4 A0 t' C6 L3 }. t4 E9 \8 l( a8 u
30公克
9 K" X" B$ M/ ~8 n起司餡:tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 U& J5 L1 [
奶油乳酪 公仔箱論壇9 z' J, P, c4 |8 D. ?$ o& g1 z6 R
479公克
* Y: x# R9 e; }5.39.217.76細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 t4 ]* `; D+ d
110公克5.39.217.761 J% z( q8 H, z- {( P
全蛋液
' B( k$ x2 M3 o/ z( o. B( \5 t- r7 A5.39.217.76239公克
6 T- ~% m0 O+ d2 H" |4 T公仔箱論壇奶油 ) g6 ?6 N. w5 b& s
24公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' C2 r5 z3 _7 v1 q# _8 E
玉米粉 ' w" q' b5 f) Y
19公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# Q$ E4 J! b- h" I
柳橙汁 - k) s1 s! v7 {
10公克
6 `4 Y/ W, u q X( S% C4 }0 n可可粉 7 ~# Y0 f+ ]- ?' E* C
10公克
h; `& k* C, G. ]6 a3 C) Z: ^熱水
: Y; A* ] p! [' a, |, r/ t9 x0 q& Stvb now,tvbnow,bttvb20公克$ g' {' B+ I% F; j% ~1 b
! p: }0 \9 u% u+ x$ `tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
B/ U. y- b8 u5 d; e9 q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 |5 }+ j/ {* N1 b2 T2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- c7 z' V/ D& p3 K公仔箱論壇3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
: l; J, S5 u. u4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
) D% [ R% P5 l6 o" N+ c- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb$ w1 m4 B. j& m Q$ r
6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
3 l& ` Y* a$ o3 ~7 M3 B) V3 Z【備 註】! L+ W/ U2 I" o. ]) x) }; ~+ A
份量:6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ E4 g2 `) K
5.39.217.76 o N* ]. Q* K7 p _0 k# j$ y
公仔箱論壇; t7 j3 p9 a: J0 Z# N k; W6 F

5 n. ?" @5 I+ x' V2 |+ I; `6 ]咖啡千層派
! t. r: C9 G* l: q) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
2 A8 u' O5 C: S公仔箱論壇咖啡餅皮:5.39.217.763 ^# B, Y9 w0 }0 q& i2 B* U
奶油 75公克公仔箱論壇. R( C6 T: k7 y0 o
細砂糖 150公克
# r5 R6 t2 `4 N) |5 G* L3 ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋(1) 245公克
# S' r" [9 a6 q, o \1 U低筋麵粉 220公克公仔箱論壇8 @9 [ i2 g: I5 L% l: i- ^% G
全蛋(2) 245公克& f& r+ a6 ~( P7 c9 x3 `$ U- m: W
牛奶 580公克5 o: ^# k1 t$ F/ S
即融咖啡粉 25公克1 v9 m7 }! j! X. e$ Y( W
香草精 少許5.39.217.76% h# ~; `! c/ n! M" e2 z
咖啡布丁餡:
! O+ o7 ?1 t, t+ M& }+ atvb now,tvbnow,bttvb咖啡酒 30公克
6 n+ ?2 w; B9 k0 K) K, n0 O; S鮮奶(1) 500公克
8 C, x3 f; e9 T/ w9 d7 X# O" c0 T公仔箱論壇北海道牛奶醬 18公克5 N/ c- M1 q) u: z$ a2 H( `
鮮奶(2) 85公克
. p& e5 @5 L5 ], u K" @7 b/ Z7 E2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 70公克5 c3 A. B9 F5 M( |( U- d
細砂糖 85公克
+ m5 Y8 [3 B' [+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許. V4 c O' H' b) U4 p- ~
玉米粉 20公克
0 w' g4 S9 M4 ^9 z5 T1 d5.39.217.76低筋麵粉 45公克5.39.217.768 N. S! L7 Z, k4 _
奶油 25公克
* y! q$ ~! U# u$ n+ q5.39.217.76鮮奶油 300公克
6 e7 `2 }6 o" n! k; }$ D5 Z5.39.217.76
: y+ X* s% d9 P: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】+ r, O9 r+ [, @+ ?1 |& j
1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。
! O# }8 ], ~ R. T6 E公仔箱論壇2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。
/ V; z F; m h% K& l0 M' ]3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。tvb now,tvbnow,bttvb% t+ b! u- O+ I
4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。公仔箱論壇$ K& ?) x( g7 X( A4 O
5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g/ l" }2 k$ F/ l/ w
6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。公仔箱論壇& n/ B) K5 n# V; {! z! C/ N5 j
7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |