本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯
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& r) ^$ F! p# O" o; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ `3 F% G' D7 C
大理石起司蛋糕
9 J e" ^% {; d4 C: G |! o' ]【材 料】2 }9 ]$ h4 }) e! {+ [/ U
餅乾底:
5 u- ]' Z. M2 F4 u$ t) n$ z y消化餅乾 # }/ q0 y! Z5 U- b: K
146公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \# g& Q* p3 p" c+ v% l+ N
牛奶
/ ]( c* M5 d: t14公克
8 r* K8 o; U7 t; |糖粉
% k& H7 C% ~" R; o9 u5 L; |% \5.39.217.7610公克
0 N P( X0 z$ J1 E! }/ z$ B: _杏仁角
& C9 Y& W5 g o+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
6 D; g, u' n: a5 ~7 ^/ w5.39.217.76奶油 : E1 \! g% O- C; S3 B3 i- V
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d E; X3 L" e& R3 |* ^
起司餡:
! j# p% `6 n( r5 v9 d4 N. a奶油乳酪
# u- y# W( k9 p q公仔箱論壇479公克/ T9 i% n [; x! G
細砂糖
- M# `+ `3 Z* \' ~tvb now,tvbnow,bttvb110公克
: f- z. F5 }6 o1 _. N# X全蛋液
- ]5 N; _: T7 X' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。239公克
7 ^2 o0 c' M- p: ]( `tvb now,tvbnow,bttvb奶油 tvb now,tvbnow,bttvb. J7 E1 t3 B1 K y9 {3 a
24公克# K6 R7 O V7 O1 R* j! ~8 f5 e% b8 S
玉米粉
: {) f! j( m* P( q+ H19公克% S$ o8 Q& V* Q. H2 N* `. g+ S
柳橙汁
! C! B8 g& c9 A ?1 j$ Q* z8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
% _ b' h0 c- j8 r7 `5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉
! F3 B5 k7 a, t: U7 D$ n6 Btvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! l6 S9 S* G
熱水 tvb now,tvbnow,bttvb0 L) z) d5 Z; |' F+ a# p: s
20公克tvb now,tvbnow,bttvb( X( Y2 G6 K- g# u
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【做 法】
/ y" z/ ]1 D, j, q( N! n! q& }1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇$ t; N% l1 z+ v1 h+ _; s# X! b
2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- Y4 J9 I( }6 Q5.39.217.763 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
) F" o' L, C! B* ?3 w) ltvb now,tvbnow,bttvb4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
7 \1 Y$ F. i, N1 L$ P7 O% x: e公仔箱論壇5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。) ~% I" l3 e: N8 k5 e4 l# V# \# ^
6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
& {6 J @! b. X【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; p" H7 b7 J$ l. @. C
份量:6吋2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 N' W% {6 J1 b f' l" D
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3 r* S# T1 l+ ~9 U: t' X公仔箱論壇
2 m$ q |( z# t7 I/ C Q公仔箱論壇咖啡千層派
9 |+ s* C; Z; _" s0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
5 l: R( Z% O* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡餅皮:公仔箱論壇5 v: C2 W/ m' p/ S$ }
奶油 75公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( h/ H7 z( L, k; t
細砂糖 150公克3 j- D. D# D- x( q. {
全蛋(1) 245公克
7 l7 e* j5 _( R" Z% M5 W& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 220公克
- M& }+ t4 R1 }* K( g* m全蛋(2) 245公克
q# s; O+ x# f) `1 M" P1 p3 B牛奶 580公克
- T: X$ G$ w2 N( ^9 h' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即融咖啡粉 25公克公仔箱論壇5 G5 b3 x3 a8 H3 d3 Y% Z/ L' B! I
香草精 少許3 M* l4 E' N [& W
咖啡布丁餡:公仔箱論壇" B8 [$ t( x; ]3 j! W
咖啡酒 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 R& y8 w$ R! M C3 u9 i+ f4 G
鮮奶(1) 500公克
2 r; x6 E9 B M" [公仔箱論壇北海道牛奶醬 18公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) y9 f9 {9 H, X& `: u7 P# m$ O
鮮奶(2) 85公克7 ^& c/ w; W, s" a4 r9 G
蛋黃 70公克
3 B2 @- `% Y, z& S# s& `5.39.217.76細砂糖 85公克/ b6 K- ^) E; W, |$ \# V: w
鹽 少許
" n; n2 W" Q! H公仔箱論壇玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& ]! t- ?! b) D; A( |. {$ u
低筋麵粉 45公克公仔箱論壇) e7 }! Z5 D1 M# N5 V
奶油 25公克1 S) m# u8 ]% ], m% z: u
鮮奶油 300公克7 v5 ~9 }" w7 }2 p4 p8 m2 r
9 I7 P |, a! f; b5.39.217.76【做 法】
" E0 K" D6 B- ?* _6 t) B5.39.217.761.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。
6 b1 E% J$ R: ctvb now,tvbnow,bttvb2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。
3 M. }6 b/ T* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。
( B4 t% X2 F. f, v5.39.217.764.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。
/ D) C; Y. G! s& K# ]2 U9 j4 s+ d5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。
/ A3 T0 K4 A. X2 p6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。tvb now,tvbnow,bttvb: p" [; O7 k4 p" p
7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |