
7 D o& d' A7 L7 D( h1 y) r2 Stvb now,tvbnow,bttvb牛肉麵6 p O3 F. u# s3 W6 U4 J7 c
【材 料】公仔箱論壇! g3 d& M! \1 s+ J! a. g' ^6 Q
A.牛骨 1塊8 F' [+ I/ ?) w F- j% M
雞骨 3副3 X0 F8 b/ j" ` q4 f7 b* d
洋蔥 1/2顆公仔箱論壇' Z1 E+ T; k" z. o* s" @, [2 m( ?
紅蘿蔔 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( R3 o2 p, r X: S* |0 a
水 3000㏄
; m, m9 z' n7 n! E, v0 W6 Y公仔箱論壇B.牛肋條 300公克tvb now,tvbnow,bttvb* P- f* x; s4 _
薑 30公克
8 }* E: H$ n( M1 c) L8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N4 @5 W, F. C6 ]+ U: i
蔥 30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ P c- q$ _- K* f* ^) F
C.花椒 1茶匙
0 a# k4 I; x, Q$ t/ n4 P' C八角 6顆公仔箱論壇) Q! e$ d7 i& c; o9 d. {0 c/ G. @
桂皮 1小段
/ I7 n g8 P9 D0 n; o0 V; o3 u; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉 3片tvb now,tvbnow,bttvb: F0 n4 g8 G% U
D.麵條 1把5.39.217.760 ?6 `5 x2 Y7 ]# j
青菜 適量. ^! S a. t. I7 c" d) ~
蔥花 適量
, ?4 s m7 P- ^0 ^公仔箱論壇& _8 M+ o) v( U) f' r" h2 B
【調 味 料】1 h, W2 F _6 X$ I g+ g) |
豆瓣醬 1茶匙公仔箱論壇+ c% ]# T0 B9 H
辣豆瓣醬 2茶匙公仔箱論壇5 u, v+ Z2 o9 N, s" C+ s
蠔油 1大匙! z( x2 g6 j; D9 q* a* I* y
鹽 1/2茶匙
1 c/ X. ]) W; P* {( Z8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 C) n) V) Z+ Z1 g
( G, K3 q$ _+ I1 q) v% \
【做 法】5.39.217.76/ q9 ~+ B+ `. P4 q3 y. E
1.牛骨、雞骨放入滾水中汆燙後撈出;洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊,備用。
2 a* z$ y8 |* c$ o9 \7 W; k5 o. M公仔箱論壇2.取一湯鍋,加入3000㏄的水及作法1的材料、薑片,以小火熬煮4小時,即為高湯,備用。5 R) W) O9 ^- }3 R
3.牛肋條切5公分段塊、放入滾水中汆燙洗淨,備用。
. ^. i" `5 R( |; r3 A公仔箱論壇4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入薑片、紅蔥碎、蔥段以小火炒至金黃,再加入豆瓣醬及辣豆瓣醬以小火炒至滾,接著加入作法3的牛肋塊炒2分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 z. w0 K6 T) g' F/ A9 B
5.於作法4中加入適量作法2的高湯(蓋過5公分高),再加入材料C以小火煮約50分鐘,續加入蠔油、糖再煮10分鐘,備用。
# `, ?2 O. [4 Q- x2 H6.將作法5的牛肉原湯倒出(無材料),盛入湯鍋內以中火煮約10分鐘,再過濾屑渣後加鹽拌勻即為牛肉湯。
. u. p6 q$ z; i$ }8 y- ttvb now,tvbnow,bttvb7.將麵條及青菜煮熟盛入碗內,加入適量作法6的牛肉湯,擺上適量作法5的牛肋塊,最後撒上蔥花即可。 |