
7 K" P& Q; w+ U3 C8 o2 O公仔箱論壇牛肉麵
; y" y- p2 D, F8 Q2 j2 l0 rtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
! J/ c6 R' }" {9 k% g9 |公仔箱論壇A.牛骨 1塊
9 _, x4 I/ q' U6 z" o4 W7 r+ P雞骨 3副tvb now,tvbnow,bttvb; A% p4 k9 H- x0 ~) |
洋蔥 1/2顆
" \& o3 T$ N) {5 m4 M8 h4 z紅蘿蔔 50公克
' S* ~! N0 S# R/ y% A! v8 A* ~水 3000㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% K) h7 d/ L9 ?# ?
B.牛肋條 300公克公仔箱論壇$ ]2 U+ ~4 X' @ I
薑 30公克
' L5 ], ~3 ^9 y$ A, u! f紅蔥頭 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: n8 w. h% }2 b$ Q. I/ c; w
蔥 30公克
5 \$ m/ V$ z- Q4 G/ t公仔箱論壇C.花椒 1茶匙
) B, }+ s' t# J6 itvb now,tvbnow,bttvb八角 6顆tvb now,tvbnow,bttvb( O x @% N' G5 G8 x& T9 z
桂皮 1小段TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 u3 s: W9 K, o7 X
月桂葉 3片公仔箱論壇' u0 G6 P4 r7 X; }- d; W; E+ X
D.麵條 1把
" e+ c# `- o3 P9 E) F( c# p$ n$ Z! J青菜 適量5.39.217.76/ O2 {0 I+ x' M7 X9 E3 y6 t
蔥花 適量5.39.217.762 G( J3 f$ v1 Z) u8 l8 J- O8 q; }
% J m6 A$ i9 [5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76. F" e! G. J+ V# X
豆瓣醬 1茶匙
! X# u# G/ g: x' k辣豆瓣醬 2茶匙
' }- H) ]4 g3 c) k5 K( k5 otvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: M0 O% k5 L. m: w# i
鹽 1/2茶匙
( e! q6 L" [# R, n糖 1/4茶匙
- N& D8 w7 v! W5 L( a* [' x2 ^
% t- `! j& z l& m5 H5.39.217.76【做 法】
8 l: n) w# f1 s) f1.牛骨、雞骨放入滾水中汆燙後撈出;洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊,備用。
8 ^# }2 X. `) c, K5 O8 c& m; ]4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.取一湯鍋,加入3000㏄的水及作法1的材料、薑片,以小火熬煮4小時,即為高湯,備用。5 v! j8 \: s6 t& D* q- {
3.牛肋條切5公分段塊、放入滾水中汆燙洗淨,備用。
; S% K Q! X+ J( M0 x/ E4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入薑片、紅蔥碎、蔥段以小火炒至金黃,再加入豆瓣醬及辣豆瓣醬以小火炒至滾,接著加入作法3的牛肋塊炒2分鐘入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ S; ^) {/ ]
5.於作法4中加入適量作法2的高湯(蓋過5公分高),再加入材料C以小火煮約50分鐘,續加入蠔油、糖再煮10分鐘,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, f8 B6 P' ]1 F, V% E" N. C
6.將作法5的牛肉原湯倒出(無材料),盛入湯鍋內以中火煮約10分鐘,再過濾屑渣後加鹽拌勻即為牛肉湯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 P) ~6 ?; X4 k( W k
7.將麵條及青菜煮熟盛入碗內,加入適量作法6的牛肉湯,擺上適量作法5的牛肋塊,最後撒上蔥花即可。 |