[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

: l& l/ K7 d% `. D  Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e& R0 @7 B7 E) v3 t( z( N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \& s! o/ ]1 w8 H) n+ H+ _
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇: v; m$ s( M$ z6 G7 u# `3 Z, ^3 N

) P$ m) C+ _/ `8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb+ h* L8 m8 t; T  z* w4 `

/ q" @' N' Z0 w( J$ O  x( Y公仔箱論壇
8 q7 Y5 O8 e0 v2 c公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! l- ^4 [$ x5 V9 `
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
2 j' K5 P' s) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
1 f5 Z$ w) m9 e公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】) R$ a  g2 J. ^" ^
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
- Z8 N3 j2 ^# @- c/ x8 a4 j# Z) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
8 P( H8 B, }: U5 \5.39.217.76
$ q0 k8 t* e; c6 e+ v
. z* v9 N/ ?: m8 rtvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

: T5 p( F, p: ]4 K4 ]4 N
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
2 ^; p) B2 n4 @+ K9 T) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 L% ]% [9 H+ w3 j/ L, d
(4人份)
* L% B* K& \6 x) V- c; E材料：0 u9 l( W0 Y! {6 A/ B
雞脾肉 2隻
5 D  R$ o6 A% L& J; s# s+ s蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ ~' |0 S* h$ e
洋蔥碎 適量
: A! k" W: L( ^5 qtvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯6 r" X. y7 _/ o
黃薑粉 1茶匙
  k- v5 }6 f6 k雞湯 3杯公仔箱論壇! b2 r( p( R7 _; {
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇, k% _5 W* R9 S5 G
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
, r6 u9 M2 ~. g9 [+ c$ I; Htvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- p" z4 o- O9 |! B  I3 r
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb; ?* ?. P1 O9 L& H* m. _9 ~
水 適量
# d& A$ O2 U3 A* h" u! f, w5 H( i7 d
雞肉調味：
4 F. b5 a2 Z& t' Q& }) j, ?2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
9 I1 r  N3 P& v9 x" l8 t. P) S
& r& G% G* w, l5 z+ _做法：
8 A; H; P+ |: M0 t9 [6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
, ^: g5 a( K" n, D8 X公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
" e- R2 a  Z. e# e! o+ t& p6 t3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。4 e0 C+ v- D# X3 k# @% E
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
% b0 l- Q9 ^1 C7 Y2 h9 \5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇& m6 s2 `! |/ q( e/ D- G
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
. p  ^! s) g, O) V0 \- }9 e- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

" t  G7 f+ E9 r" P- x7 ?; B5.39.217.76女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
# ?3 Q! @5 M* Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ J1 l5 i  \: }/ C材料(2人分)：
6 f! j+ q0 G8 Q+ v# {4 }公仔箱論壇牛茄 2個
! I  ~8 V+ u8 V" `  e" i* i( B" L公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
1 X& p7 c5 k+ k5 p5 E. E8 c蒜茸 1湯匙5.39.217.76# `3 K3 f# y: l6 o# r2 {( Y
番茄 2個
' M6 @* R9 t. A; A  W( e薯仔(蒸熟) 1/2個
0 C. D. g  U8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
2 R$ \# Y1 y8 J7 Ttvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙& H$ _6 f# A) s: m
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇9 L+ J& l" K, L
鹽 少許
" l. e" V9 I8 z. l" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
+ \* H+ t1 a% S5 |4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. D9 Q" E1 q( r1 k6 O: Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 y  x  y1 m- }2 R7 G( ~
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。1 T. z, w' S+ d+ S7 r
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。5.39.217.760 R- x" O; z  c5 o7 k4 x# H9 Y
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。4 \: V1 g) u) u! a
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
5 M  }5 Q& `$ h1 n1 C% p5 p$ u0 j公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
7 |! k& F1 k" P, x8 }6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.76  n  @; T3 x  K& o# ]6 k
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.760 }# ~7 w" @% ]" d7 |7 U- }# J
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇) x$ C& o5 L8 Y" j5 j

6 x# Z' A) |- {(4人份)% |* o: |; P& O
材料：
8 t( w# W1 v# N' [$ T9 Utvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒
8 L/ T  g# B6 p; P5 B小木瓜 2個5.39.217.76' m; O) S: H. k& q$ d; e% ~
牛奶 500毫升! v9 G1 Y9 g* g0 N
蛋 2隻(拂打)
: T( J" W7 f' v8 ?0 g# p; v, m糖 2-3湯匙
4 t% \' @. _7 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許! b3 g" y' P) B! l; v, b
杏仁餅碎 少許  x; q4 Y& W- j) s" C* S2 Y7 Q

/ h' D, i) z( [! R) Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) i4 a& e5 Z3 I' R
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
9 ~7 a1 ^0 W! J9 S# @' O2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
& ?4 \9 I' w6 l1 U+ V/ e+ y3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。( u7 P) [6 G3 Q$ I  ~. K
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

$ B+ \. Y. W2 J
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb  J- _, e/ [7 O+ g% h; @. b9 i# Q2 L
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
( r1 H& h4 {. I) j5 U8 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 g# |9 K2 X- w* y; A% T* f
(4人份)0 M6 `2 k% i' x" R
材料：5.39.217.76+ \3 {* |$ ?7 S6 ~
茄汁豆 1罐
; x; ]0 K! ?! Q# a% l$ N香草肉腸 4條5 n; `" m. V- O; |" \+ M- z& A: `8 {
牛尾湯 1/2罐
) q5 v8 A0 j( T  Ctvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束5.39.217.76' H7 {: o6 D+ t
螺絲粉 200克
: ^& h9 a: @9 Z& l4 d6 A( M' N鹽 少許
% `7 S% l: W; V& S: {$ K( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許5.39.217.761 Q9 E, ]( Z( O% E# o2 z
車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ W4 |4 \# b7 [$ F  N- w% o7 f

" E. @* k) p, X8 j9 ~+ N1 C做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 n) K; Z: U* D4 u
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。( \( x" Q* ?! c3 @" [+ c9 `9 `5 X
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 ~# x) e' m5 P" x8 a  W  I
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
% N, Q& z. M; `. Z8 o2 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

) B0 d% e5 U: G0 D9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。' J3 ~9 j9 [6 Z$ G3 Y- S
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.768 [2 q  L5 }& w5 @

0 n2 }5 _, `% O8 o2 q) J材料：
0 z6 V" |" ]3 ]9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i4 ^  T( Z7 |* G$ C5 d8 y" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 w7 x5 X2 m
醃料：
" {$ b8 U4 n: y% K& X9 ]生抽 2湯匙( }4 h: B2 t2 y( q  `
鹽 2茶匙5 {4 e8 h8 o+ a1 e7 d
糖 1／2湯匙
; ~+ P" U, i5 e5 K, y胡椒粉 1茶匙% S# A3 L- c& c
紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q2 A7 R( N. e  e4 {0 H# i

2 F/ a) A# `- Q8 j( g7 [: y醬汁：
! s7 g6 P) T' H2 r" P薄荷醬 2湯匙
7 H3 \7 n! T! b2 L2 a  k酸忌廉 100毫升$ S; L( V( g' {! B* `: d9 V
薄荷葉 一束( T0 O, u; n$ S2 @
鹽及黑椒碎 少許
8 N5 r/ x: }* N* Wtvb now,tvbnow,bttvb
( Y" z, x. W, ]' Z8 U- Itvb now,tvbnow,bttvb做法：3 L3 _1 B8 ^' H4 k
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
0 b; k! F5 n$ B+ ^5.39.217.762.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
, _5 k% J# y' f- b7 z( Y公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
1 {* H1 I6 c, H+ h5 L" k4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

$ V2 X8 U! w+ Y) h5.39.217.76很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) u2 I0 N1 h% p% E; _
公仔箱論壇, z- i; S# V9 h% O$ X, `# Z
材料：
, i" j# R5 ^$ o, L" ~& n% _, w3 w# S7 Mtvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件
" K: g; Y7 f4 T8 X; P4 B# z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
* X- G* l$ E0 Y  |, I0 ~8 E麵粉 100克
6 l' J( A/ n7 a' D! }& s) S5.39.217.76麥片 50克5.39.217.76( G" @3 I$ E% h+ |
啡糖 35克
* b' ]3 ]2 ?. q+ l0 ?公仔箱論壇迷迭香 1束
- J5 Z8 A7 N: ^0 l  Q. y7 g5.39.217.76粟粉 2茶匙  S/ w# \- \4 d& n7 Q& o

6 c* ^5 k; S; M& _4 a做法：
8 L; t$ s* ^7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
: ]8 ?+ _, J$ `6 i; _6 u公仔箱論壇2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
! k3 T9 F' L6 u9 \$ Q& E% n5.39.217.763.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
& c/ r' @$ ]# q6 c/ }9 A4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

- h$ V" p) _! [" c- U" P8 K' y近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb; R. S4 v% S, C! k

% x% T2 C( x* ?5.39.217.76材料：5.39.217.76$ D$ m2 H4 s- Y  ^
金菇 1包. [8 ^  ^: i' p8 ]/ p6 ~- ~0 j
本菇 半包# t2 F3 _5 F7 L8 Z: u6 i/ Q$ w) k6 n3 B3 W
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 W( {$ x+ |$ q* V3 z
甘筍 80克
; R; X# K& r  m0 P" \+ f0 n! ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條
2 Z( f+ a3 V, F' {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克! c, P7 ]) {5 y% u
薑 3片
6 v# l! U% k- ]5 W5 R! t. e5 ^9 A公仔箱論壇紹興酒 2湯匙
0 Y' q, U0 j  S+ {4 D- a% k5.39.217.76雞湯／素湯 500克
6 Z  L( U7 i& O  A  H6 s7 K( J; |5 b生粉水 適量$ L( u( K* W# k3 X
麻油 2茶匙' m! P+ a$ Z; s1 V3 M
酒釀 2湯匙
. v& i: |$ J& @  g/ K$ \) o5.39.217.76鎮江醋 2湯匙
' e* V; {# M/ l1 F- g4 x6 N5.39.217.76白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb. }- U1 Z% s4 \( K- _/ X0 p
蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb; H2 E) _4 a. S1 f8 ?

$ ?% e5 o, [# q# \: j$ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 D. C- Q& A6 l+ L
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5 P: I6 }- o- D5 {6 c9 O
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。) _7 D2 X( K! D" ~" C5 R
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
+ h& V; F+ X% Y6 h* k2 L" k' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 w5 D/ I( o/ A, O3 a1 e" J
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
$ k5 M. I& [; a% G' H5.39.217.76
+ N6 u" w  l7 y8 x1 |- q1 W- m8 E; h% x材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 j- F0 q5 }$ t' R7 i
蝦肉 150克/ K) a, a0 Q9 W+ R' ~$ J) {6 v1 w/ v) M
青口肉 6隻
# g6 h; [( c. Etvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
! t: S# y  |; e# r3 Z# ftvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克5.39.217.76) \; N  a* ^" n6 P; I6 U+ l/ P
水 1/2杯
5 Q' r1 Y$ ^! A0 w  b) I- d* m% i, Q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x  a+ }! C' [) b! W3 z- q) i. m

/ O7 t3 k9 D7 Y4 btvb now,tvbnow,bttvb醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb* }) w" V" ?& R3 {$ b
韓式甜辣醬 2湯匙( h3 f1 a( }- \7 b" Q0 W4 D
茄汁 2湯匙  C/ t/ `+ X6 Z" M8 N/ w1 ^2 K
生抽 1湯匙) F  _3 n9 S1 s% v: m3 ^
麻油 2茶匙: X5 l. q$ V- z$ X
糖 適量
6 c# x6 u! J7 ^" O, |# I5.39.217.76公仔箱論壇6 w9 x$ @, n1 c* h5 }& `) k; x
調味：% Q# A& }3 ^" B0 O6 ~; A
鹽 少許
4 P5 B0 _. |/ i4 p公仔箱論壇黑椒碎 少許 5.39.217.76& @5 f4 h3 n$ p! w' h
tvb now,tvbnow,bttvb. U5 O5 H0 j9 s* |
做法：公仔箱論壇7 ]0 g9 G. X0 j2 ]0 _7 M
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
# j5 |9 t: W) @' v, @" q, [' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
: i4 e* i7 \- r' }% }  wtvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 G. u: i( D' }, }' `
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& ?4 M+ r! V
. K$ \; i3 l) x8 `% L2 G
材料：
  c  `, d1 z$ }( m公仔箱論壇肉眼扒 2塊8 p1 F+ x. E6 _, M* n5 _6 A0 ~/ i, X- p
鹽 少許! \, ]8 C! |; v6 N7 s
黑椒碎 少許公仔箱論壇! G  b$ ]* u. I9 b; p, c* T
油 少許* J% x8 T% O7 A2 y7 n/ a# Z

. {7 F. H& {- A# H  {5 R. q芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( B$ b8 s4 H$ b7 Q0 p
牛油tvb now,tvbnow,bttvb( W4 p- T. R1 L# }  l
忌廉 200毫升
; e, [4 V$ V. r9 `. A- b5.39.217.76白酒 5湯匙
! w! n- j% V* R% p& Z2 D6 Q9 Btvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片9 e+ Q; {; l1 R0 L/ P
鹽 少許
' Y9 B2 N# w0 H& q6 Q# _/ b" Ltvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
9 `. I/ U1 }* C) M% r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: g4 N" p7 O; h# |$ R' v
做法：
1 x& K- m$ z2 b, w! ?! U1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
) y7 H- w" t2 s$ E5 r/ A% q5.39.217.762.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 @* i2 s0 R
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
$ ~$ D, [, Y, c; k7 e0 l2 R5.39.217.764.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
& F  k) U! S$ u3 |1 y9 |5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇) \  S, c- b) `/ e
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
; W! w" ^9 K2 ]! ^8 Z, o& dtvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。6 ~# I( {) A2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% @0 U+ Z; L) n
材料：5.39.217.763 [' A% S1 N0 d3 a0 Y
豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.76; P: }. r5 T  q. y
茄汁 3湯匙
3 i- Z0 `% s: |# U4 G' Q喼汁 2湯匙
) C- d6 e  w5 N公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
; h: J; o( e$ U# L( ~. j: r$ \蜜糖 3湯匙% T8 o5 C- I- t3 G
Tabasco 2湯匙 5.39.217.769 R- d" g9 A- {3 M: C3 {$ f0 I5 k0 @
海鹽 1湯匙
4 h5 E8 K% _: {; z2 f& H豉油 2湯匙
( [, D! P2 f% @+ W9 q  z5.39.217.76Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
- v; K1 u& ?0 s: s8 C' J6 O油 少許
. M: _% N. I9 _6 o公仔箱論壇
. Q% X% M* F0 ?8 K4 B4 ]% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 n! |* V. H2 d( l* ?6 K2 U. J5.39.217.761.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
9 {$ |# g7 s( ]! x" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
& x* r# [) p+ S% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
& G7 J3 u9 o+ N! j" Z. `公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
0 {2 J' y' N* U公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 y" t1 F, R( G2 o3 @  ?
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.764 w7 D) d8 n0 E! n
' q( L  O* u1 F
材料：公仔箱論壇' l. ?! d0 p+ A# Q* f
原條美國西冷 3磅
1 S- b! n/ A/ n! I. s' C粗海鹽 2茶匙* O2 G% g( _% p, v9 w% f! D$ }
黑椒碎 1湯匙
$ N" K6 a  K4 q2 E. l公仔箱論壇橄欖油 3湯匙
7 f: }. P9 Y! U0 g" btvb now,tvbnow,bttvb, ?4 R7 s+ k. Z2 t
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.76% q3 u3 B9 B* c/ n: Y  R, b* ?( N
牛油 25克
1 |# B8 X/ l, c; G" btvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個. a$ R7 g; i& P, b5 m
麵粉 25克
. M6 l" z3 z3 l( m5.39.217.76罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.762 e. Q% y+ {* S0 F) I' M2 k7 s, g
清雞湯 450-500毫升
3 z+ @: j8 f7 U' x- W  P公仔箱論壇喼汁 1湯匙
$ G( U5 A) o) g( g, u' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
+ P7 ]( r+ l) p# _2 Q% [鹽 少許
- g3 ?8 K9 o$ C) `公仔箱論壇芫荽碎 少許
& d/ v) M; v4 W% }8 l& q8 B公仔箱論壇
! I+ N- \  m! [* A, ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ G' ?; x& W9 g9 @. e& b  q5.39.217.761.以190℃預熱焗爐。
1 Z: g& m+ ?% |3 L公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。' w* H% P( b4 K
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇5 E1 S! ?8 H& r; S: W4 T2 {
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
2 d+ l5 A: W# f6 G5 R7 C公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
9 z: d2 m0 B. @: X+ A% X6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
* }! X% M9 a7 g) r) z; P: n7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 ~: X! r/ f0 E/ Z0 z
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

3 ]2 u  M) S) q! A
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
# v, d9 g# u. y6 Rtvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ s& @7 I$ X* _  C8 Z1 o
. ?# M' T2 \0 I2 L: q3 k! a# K
材料：5.39.217.768 x( _! c' ]7 J1 ]1 M
有機紅菜頭 1個
6 O- S9 _5 o9 y% V% j$ k# U; o公仔箱論壇青蘋果 1個
" e0 @" k, c5 X% u紅肉火龍果 1個
( v8 x7 Z: n0 B' vtvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個
  \# j1 A4 e( `/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條
0 a6 q5 ~# K& k# @8 ~) s- p9 d) q9 ?青瓜 1/2條5.39.217.76. d& A( o$ B. C0 U
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇5 v! e: J1 i4 I# O0 r
水 2-3杯
# ]6 ~7 t; H! T, M5.39.217.76
( _. z- U7 ]. B6 R8 Q$ i  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( ~7 r+ U2 k- S% G2 e) U1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
* J& S6 L% p7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。' ], {1 g, X; a$ r6 c2 u3 S- `
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
4 h; s* b7 C0 D0 y" s& @5.39.217.764. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

& A$ a5 G3 u+ ^
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
0 ~9 a8 b: d8 ?; G
6 C, m( ~$ c1 p5 z: q4 [1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
  g' a8 P. Y9 W) Y3 `6 A8 Z: O85%及72%黑朱古力 共200克# n/ N- b  P5 t% W4 [$ i6 P
淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) j) n1 E" U3 H  m
冧酒 4湯匙
. P) h; L" t1 |( K# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( j  S# K$ `$ }: D' }
忌廉 8湯匙5.39.217.76; F* K& s' j% _( O9 A  ~+ \
糖 3湯匙
9 p) p$ q* x5 U& S; c- G公仔箱論壇黑胡椒碎 少許
( f& H7 B8 q& \/ y
1 x* z+ B! c- [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ G/ q( Z, l! u8 E! S4 N. f1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.76& V* L' Y/ b2 |$ X+ F7 [
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
& ~1 q3 b3 k4 p2 q- ~+ }. e: j5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
5 s3 D7 z( I, d- X  @  v3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
: s+ j1 \4 A7 J5 y% U4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ M: N  [  e4 P
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。7 r" V9 s, x* o9 Y: o
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

- L$ e0 s$ v( @9 A減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
* D8 i$ e' [* x+ C6 [, ^' N5.39.217.76
4 V, e3 e2 b  e0 l$ O2 u) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* @* l- K" k) g. z' G/ r3 n. B; ^! I5.39.217.76美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 w2 ?( o) a8 R" F
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 n& b+ A: D9 t) `) O$ X
黑椒碎  少許 + E* z* J' J- Y, U0 O" P
tvb now,tvbnow,bttvb6 c& q% X; q' r  ]+ b9 N+ S8 x
沙沙醬材料：
  C* I2 b  h" k6 e; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個5.39.217.76: k1 L2 _0 S5 E
蒜頭  1粒
2 o1 k( s$ k4 L( m士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b9 O8 ]/ n% o: [( W5 ^
新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb- r) n9 g0 C. G7 s
鹽  少許
0 Y' H7 Y. B" B; x, p7 v0 b  g公仔箱論壇黑椒碎  少許 5.39.217.76/ q7 _+ {6 s7 i/ ~2 l
特純橄欖油  1茶匙
* U, m3 b! G# s6 _3 k8 I  H5 u: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙& ~; s2 D7 Y! W; q+ r' h( j9 Q+ w
: W$ N, a: `# U
做法：
0 F1 ~! J2 U1 T! B. q! Z3 d1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇1 U0 n5 u$ V* ^5 }8 ]
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
, d( `3 L; i, J; f' B3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 1 f7 R4 f) g5 s: e
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
  ?* E( p7 B! D$ r% z, }5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。. {5 A( u" R) i$ Z* f$ F
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。