[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
+ p* O" u/ D$ b( _4 w" i. Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! m9 J7 b5 [
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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! w$ U9 S8 n6 e7 `/ a0 j% f& W% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Y* C& E, Z- a6 Q3 V# @" N
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
( T" j. O& o1 E7 L9 H' x5.39.217.76第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
* @: Q6 h' _$ Ptvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
1 I$ m+ d, s) P$ B' e第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
; v% z8 c: M3 f) {4 u  @9 B公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】; J5 Z" I7 ?/ U: p. Q
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a; w. _* c' a& z" T7 V

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)
4 l6 c3 }: M! h材料：
  v1 j) {: A& V4 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
/ a1 P, b# f; O  p- c! _3 E蒜茸 適量
& u/ M9 h& I' N. I* d" e; ?公仔箱論壇洋蔥碎 適量0 D  o! _4 `1 j- u
珍珠米 2杯
! X: j2 K, z, c) k# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
, X, N) g6 ~3 l, @6 H& D, }; ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
) I8 k4 N% A, q$ o5 p7 [' c) ?公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
9 \/ M) h8 C% F" j, t  g6 rJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
% m" d# |9 ]  _/ rtvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯0 P& U1 e) Q  S# H
紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇$ W2 E$ J  Q" M6 S/ F- d
水 適量
. i5 `' }# C$ ^2 c/ p) ctvb now,tvbnow,bttvb
5 Y7 @8 Y* l6 J& l) [; z, o9 J公仔箱論壇雞肉調味：
/ L' ?' B1 P0 a8 ]! @0 h! A鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
$ v8 m( K- x5 U2 Itvb now,tvbnow,bttvb
$ y: ^, T4 d! \/ O( `) V做法：
. E0 g0 G$ Z( i8 R( A8 v8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
9 Z. }2 i) }8 }2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ \( W4 a- F5 E) f% t0 r
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
( n4 G' O; |$ M/ H# ~- ?+ G+ W  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5 E: n; q  A+ l
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 a( L9 q/ ?& G( v9 r$ T- t
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。: l, S/ ^2 l! K) i) }; E. s+ I
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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4 {; U; l- d/ n, ^- A6 Y- }
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
: W, v: `+ S) v& v8 U& r公仔箱論壇
  n, M0 f) d1 k& x材料(2人分)：公仔箱論壇% Y  a: Q2 k5 {) a, y. x, z
牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. Z5 v$ M: R+ o5 ]& ]
洋蔥碎 1/2個5.39.217.76# F6 @0 u* D8 _  Y9 ~
蒜茸 1湯匙, p5 Q5 S8 p* V& x% |
番茄 2個
3 D  J* w* J7 E7 O; h薯仔(蒸熟) 1/2個
9 S! |+ E2 r  l$ h/ p0 ~5.39.217.76甜羅勒 少許. Q) {! n6 y6 V% {8 s
茄膏 2湯匙
2 n0 t8 t3 t) o  }( G% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
4 O0 H9 {# e- p( O  v, P鹽 少許
$ U( n! @. p- U3 ]' ^# R, H公仔箱論壇黑椒碎 少許2 J; V: r$ }+ D  z7 W% ]. \1 u- E( L

9 V/ m6 G9 H' M! |8 I5.39.217.76做法：5.39.217.76$ d2 U- V0 ?% P! |
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇* e! M- N6 P  g( \9 b" R
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
4 G% q6 W! L" W" {, n3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
" \; H$ ~/ t* _, u& Z& W4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇5 J+ H$ H; p/ k5 H
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
" D2 q  y* N  L# S$ z6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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) @  r6 H4 v6 c- S公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& m! [/ }+ V% H2 k- l# r
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。- Z; l0 V2 F3 O9 u( h) K& `
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(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 T- q/ }. C" g: G
材料：公仔箱論壇! f% B9 _3 e5 B* O2 S
芝麻湯圓 4粒
" H$ p* P4 @% A+ J$ T" `6 x9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個5.39.217.76  ]( a; E6 p' b
牛奶 500毫升
- M$ p: z3 T8 ^1 V' ?3 B5.39.217.76蛋 2隻(拂打)
* ^3 c  O# q; m公仔箱論壇糖 2-3湯匙
) S' G1 V5 }2 W7 |7 V- z% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
2 V. E+ A5 S% Z7 `2 Z2 F* i* m杏仁餅碎 少許5.39.217.76; j  c9 H& q3 m# u3 m0 [

, |/ O4 p5 h4 {5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. ^4 O" U4 u6 Q$ a( Z公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
1 A# u9 m, I9 L6 {2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# L# R& ]% [9 b. u$ m
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
  e+ ^/ y8 E9 \- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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  @9 Q. ~! F2 B0 I
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
0 O  x$ C: ]5 I: P  ~& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb3 b& X: k( r+ k. k$ j+ [
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(4人份)
  `0 \* s6 m6 s4 S材料：
2 R3 @; k+ L" ^7 h0 c, m. r5.39.217.76茄汁豆 1罐
" `9 M1 V$ }! C2 t& i" _$ [( X3 b香草肉腸 4條
) j4 S7 y$ |1 X0 }牛尾湯 1/2罐
0 }7 F" E  A: f2 |6 H9 C公仔箱論壇百里香 1束
2 x: Q- Y4 o0 ?7 N螺絲粉 200克5.39.217.767 ~. f' P  F4 u, f5 a
鹽 少許
9 N+ c  e, S. F1 Z: L8 n黑椒碎 少許% \, p( V8 O% P; F3 l7 p: a- D
車打芝士 隨意  G8 _# d: G( j% e3 R; {- e+ y- y# [
tvb now,tvbnow,bttvb& Q( P, T4 N" W7 S0 I9 r
做法：5.39.217.76' T; _! u( |. n
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- m9 ]: j( _6 d% \% H  P
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。& y) J2 I3 o( A7 M& J; @
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
) }, Y* R( D* a! t' _+ d  J5.39.217.764.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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( R0 [6 q+ n7 Y: y0 s雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb9 c$ ?5 K+ R' \3 }& t
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
' q9 p' U6 `3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) y; w" M# b0 U
材料：
0 m2 M% {+ ]$ y6 m# j8 V7 @5.39.217.76雞翼 20隻! U0 E1 B$ o# ?* r! V! `
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醃料：
1 U4 D6 p$ H2 j公仔箱論壇生抽 2湯匙
+ T- I! [6 T) \' S, |) c( Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
% ]1 H: A( R$ D% X  p6 Htvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i9 U: _0 s( F
胡椒粉 1茶匙
" Q1 ?- q, Q* U1 H3 P/ d/ e紅椒粉 1茶匙公仔箱論壇5 H! \* V. s4 f/ Q: H
tvb now,tvbnow,bttvb5 W( n4 A* `' T/ A/ T
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. U  s9 H1 o
薄荷醬 2湯匙
% R3 S" e( ]7 x1 B9 r公仔箱論壇酸忌廉 100毫升8 Q1 \  t5 E. Q3 p0 G
薄荷葉 一束5.39.217.76( U4 X. ~% U. M  i
鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇1 I  a9 @3 C6 k+ Y

9 N7 D3 H- T( y公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb  z* K7 {% H, e" d+ Y* j( d
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
/ n1 M0 _  o3 ?5 i! S1 \2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
1 v/ I9 v" Y2 V" M7 c3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
  |9 v3 {% D& g9 r8 w4 a7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb: d6 M* ?4 K" r: ]7 Q( c- z% Q
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( R8 c) `" G; {+ X$ _  |! R
罐頭桃（開半）6件+ K- V% I, A5 J& K) U
牛油 125克
6 Z+ a; ]  _4 y/ i8 X3 R麵粉 100克
( M* j* b) K, n4 ?/ B# q, g麥片 50克5.39.217.76: X2 O! M0 `8 v1 N' x. S  @& H
啡糖 35克公仔箱論壇- b3 P( F1 T3 s3 M5 o
迷迭香 1束& t* y. j; L8 p/ P
粟粉 2茶匙
- S, C5 f3 c% z- V( Z6 A6 jtvb now,tvbnow,bttvb
  f2 c7 W6 J6 l5.39.217.76做法：5.39.217.769 [0 `/ L* d/ z6 G3 ?0 |2 s
1.罐頭桃平放至焗盤上。: F' U# F/ J, N( i1 C' P; E
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇4 [3 T4 W+ Y7 X% y& P
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇/ p  v# L6 {. k( `/ K* l( l2 n
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5.39.217.767 _- g; Y( t7 Q
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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) y, n9 Z1 B- r材料：2 I  n, D- f4 ?1 X* o  a0 F; C
金菇 1包# O, }0 |- u  u! ~- T
本菇 半包5.39.217.768 V/ n" N0 Q, x3 ?3 a
鮮冬菇 5隻. _) ^1 k+ \7 C5 n0 Q5 F
甘筍 80克
" x0 `- p" m7 m/ q& G5 y5.39.217.76新鮮粟米 1條   p2 J& `- g; ]7 Q( c; o
新鮮雲耳 200克
6 w* j4 [! Z; }: ~9 @" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片公仔箱論壇. C1 v* S# Q; o; C! s! P( }3 t
紹興酒 2湯匙
  y& s! V9 ~) A3 W雞湯／素湯 500克
& ?, t/ U7 S; ]! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
" E# f5 j2 @+ X' B' O# u0 ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
( f* N' X/ L6 m酒釀 2湯匙
" ^7 A7 _+ w4 `( l公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙$ N4 L' U9 K9 \
白胡椒粉 適量
3 m" Z- u5 d( V. {+ r蘿蔔苗  適量
8 ~3 D  d9 y3 X9 s! R- S( ^- otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ p" [* A5 W& `! [" ^6 w5 r
做法：
9 a7 S' ?% g! {金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.76+ @+ I2 c7 C3 Q. r
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
; l7 N  j4 I: x# ^5 p! u' f9 Q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。: q. ?2 E$ {: B* ^' ^
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇2 A7 |$ x' p+ x; \; G) K6 x+ n: G
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5 {9 ^1 E% G6 ~8 q6 [
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材料：5.39.217.762 o/ K" h) h% s9 Y% G6 L1 m0 n
蝦肉 150克
( V2 a# v+ _* R, h' S) P青口肉 6隻
2 B; |! J4 C# F7 a1 C洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb* a, G  f. `. ]0 U+ {1 v
韓式年糕 350克
: @# n' }* L/ x7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
( e3 J: c9 F* }  G4 Y1 G公仔箱論壇粟粉水 適量/ v. b1 C; Q8 z

, X2 K5 R$ Q0 U; v* q% {$ T8 {公仔箱論壇醬汁：
; K, ^5 _$ _& x" G( H5.39.217.76韓式甜辣醬 2湯匙
6 w3 Z/ N% D2 o; r+ R( s3 l茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B' j9 Y2 r1 ^" {2 h6 C, j0 ^
生抽 1湯匙
* x' O  ]" u- Z9 |+ y6 O5.39.217.76麻油 2茶匙
4 @' {& d6 V" P6 b$ I# j( a" Y- C糖 適量5.39.217.760 Y% x, W3 W8 t% G9 m

5 E7 F, {) F# V2 F公仔箱論壇調味：5.39.217.768 o  i+ |% m+ |5 q8 E1 d* ~( L
鹽 少許
. B1 P& Z$ p9 M0 s" t5 F黑椒碎 少許
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: x& A% }/ _8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 X+ G6 p5 P- g8 T公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。$ F- {/ i2 b$ `* |- ~0 e
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: z. z" F+ u1 N: t
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 h( D$ Q. `* g5 C, R
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。6 O- L1 x) e1 u, Q% R2 o  E# T

  Y5 a- J: J4 z9 z: h& U1 A* j' @$ C5.39.217.76材料：
4 O) S& Z! k# e; V9 j2 p公仔箱論壇肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C, f1 \: ^- }. l
鹽 少許
, w! E0 U; q9 o% utvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許- M) v& Q/ L# E$ B
油 少許公仔箱論壇. r% M) {4 {+ U5 ~# B3 h% g

* ^4 j6 {/ j4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：公仔箱論壇& ^) l- S$ |0 V1 R: E/ {6 O0 y
牛油5.39.217.76# n+ O7 b: |6 o  o4 j0 j( f
忌廉 200毫升
, Q. [2 K' r: a7 i* E) ~8 ntvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙
: S- I6 |) B5 E7 F- r; N車打芝士 3片6 t( a7 J) f7 G9 h& W9 P% O4 z' j
鹽 少許
# p9 r4 b, a3 e9 U' t1 N( Q公仔箱論壇黑椒碎 少許5.39.217.763 a8 k' t* q  i, q+ I
1 p( Z" M! q' a/ {- K
做法：
  `& R, f1 C; U9 D; ^: v5.39.217.761.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
: r' w- F- [5 g; l; w, q5.39.217.762.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
: {8 _! ^" I8 O4 ^1 F2 ]; N  E3 X3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
6 A# I  a. N4 ?& s, K4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
  Q+ |! j. f8 H5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# e0 O1 \2 t( Q7 M  \/ p
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
! S: {% L% }9 z& A公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.76: @2 R! Y& L5 G* ]  e" V5 o

( z0 l: G, Z4 [! C0 S: f! y3 d材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 u  v8 }4 u3 K
豬扒骨 1排(3磅)+ g' _# ]' q' V
茄汁 3湯匙公仔箱論壇1 ~5 n$ h' f- _) u3 [0 C
喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, a: Z4 N. J$ b/ X
黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; r" t5 e7 {( X. A
蜜糖 3湯匙
) n, }4 z, b9 k1 R9 O3 ZTabasco 2湯匙
6 d8 @4 y" |- c5 O( R公仔箱論壇海鹽 1湯匙8 F: A* H: c2 N" H4 V
豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z# c$ a& n; M
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙$ n2 N( R3 k, d5 Z7 E' E! c$ l
油 少許公仔箱論壇/ C" H4 ?% X- Q  z& k" G) Y

" G, k/ _7 g! I/ w做法：
7 g; i! T) o: e% t3 f9 N5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇% Q9 {" k/ ^4 Q. q
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb. \$ E$ M2 u( ]; f7 T) x
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
6 H/ o. F+ p1 f2 R- \4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
4 R6 m; J3 i* N; s; o: _5.39.217.764.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

" L1 F1 u& [. s8 R燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。0 W( H/ o! V1 J! G
公仔箱論壇6 h- g& w& d( h/ H( }! I
材料：
7 C$ M2 R. _! q' A0 [5.39.217.76原條美國西冷 3磅
6 {2 i) {( |* ~* d8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙$ u5 g3 \# |7 x; Q, d. ^( i$ y
黑椒碎 1湯匙5.39.217.76) ?6 n; v4 c" d0 G" p1 s8 s( X; {
橄欖油 3湯匙
; }4 }7 M' ?& {) K" h# I
2 h0 m  }& l7 t( f- J公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：# R0 i- h/ Z  z+ h3 h
牛油 25克5.39.217.76" Y7 P* `. N$ ~, C# f0 Y4 L2 o
洋葱 1/2個
. W: q0 d$ m8 n; etvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克5.39.217.76' h( a+ S, N! E( Q4 M) V# x
罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.76( I# G8 b4 ~( G, B# i
清雞湯 450-500毫升
9 r' g# Y5 o( a! m公仔箱論壇喼汁 1湯匙- A" p# o7 ]) `( j$ |0 b7 p
黑椒碎 少許
9 Y- N- }5 w, A. l" y- o# ]% X鹽 少許
- a/ _/ T8 {( A芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 [: b4 ~* y5 J/ |

8 V* e* B# z5 @/ ~2 h0 f5.39.217.76做法：
! K! M: O) ~: T) c1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb+ N% T1 b6 g0 u  r3 X8 D* N: B
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: p7 W1 O6 [/ `6 q
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
. y- b+ E! z$ Z7 P1 P4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
# H. t5 O. M1 ]! N' I3 ~/ |* H5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 ~! _6 Y" v1 M
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
& {' \. Y# I9 g9 Q; h' gtvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
* h# \4 Z% b, a3 X, R  Dtvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.76  s  E0 w; f: T' B
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
8 f0 _2 p. J+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！9 X) N6 k; F+ r

5 m4 D  r( X  f4 c5 m公仔箱論壇材料：6 [; k& p3 |  t4 i! }2 E% N' W( m
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. T8 v0 R+ K% Z2 M
青蘋果 1個; `8 \) b1 s" S
紅肉火龍果 1個
% c7 {9 n: R, |# A- W) @5 m5.39.217.76番茄 1/2個
% \. H; A1 j1 @- m' X: x5.39.217.76粟米 1/2條2 q2 _6 h; K5 L; B. ~
青瓜 1/2條1 m( f! h. v8 N* A. U
新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.76" r0 t5 @3 ~6 S
水 2-3杯公仔箱論壇' G2 j, E7 g- b  ]- m) |9 w

; N7 m$ g% I9 O5 N4 L% x做法：# O; @5 W" S( k6 m
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
* ]& R" p. I6 s3 h+ \) M$ Otvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。% j# T$ T9 f; _4 [! g9 ]  G6 G
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
: a9 k. }) C5 l& q  N4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

+ g) c1 _7 O) q: W9 N甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。# l! c" r6 |! \: a- S4 F

0 x9 n8 A5 i. A5.39.217.76材料：公仔箱論壇0 Z; p! ]/ x! o# I* w, `4 p/ L- t
85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇8 r* L# M0 g& h; w3 W/ ~
淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ I$ y- H& u% _
冧酒 4湯匙5.39.217.76# k; I( T' }5 P5 T; n+ l$ s
雞蛋4隻
# S$ a2 T3 V" k- C7 w忌廉 8湯匙5 {6 N4 _9 t6 ]% V7 j  x0 [# l. [3 H1 t
糖 3湯匙+ }. q( x  f. d/ e, q
黑胡椒碎 少許
% R0 U6 I# c9 v4 z" ^5.39.217.763 w  B: d7 l9 x# J. p% N, H2 k
做法：, P5 x$ r) e  k
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。4 \2 ?5 e) p1 a9 Y# ^# y
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
" e4 b1 o! R/ a: C5.39.217.763.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' x6 \( V$ }/ b8 R; I& Y% Q
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇1 Y! D# o  }2 y4 \$ S$ j
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。' g& w- {0 I+ k  U5 G* m" v
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
0 m7 w+ V: ?. e2 Y& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

: a, y6 K) P0 q2 Q公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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# s" G5 H# M- @3 ]3 X0 B2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, p; Q- L+ h/ B) @2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.76- g; _/ M! X) {( }) B7 p" u
鹽  少許
+ t# D' ^! O+ [0 i/ J5.39.217.76黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" s( i( f4 C8 O) @4 {$ Q5 d. E9 U

6 U6 ~( I9 v& ~- e% S9 g公仔箱論壇沙沙醬材料：5.39.217.768 E) u$ E* M$ t! U& g! p' t
紫洋葱  1/4個: o# T- V! c4 ?6 S9 y' x
蒜頭  1粒+ D4 ~$ K% E7 ]. j0 y+ M. a5 j) [
士多啤梨  2粒8 i; G9 Y8 T2 Z) y2 H' {
新鮮薄荷 少許& L7 _" D$ w! E; j+ j1 [2 V
鹽  少許
4 F0 d0 j( w8 O- c6 q$ k公仔箱論壇黑椒碎  少許 公仔箱論壇, ]6 x1 x: |, W- C  \, S" d& K
特純橄欖油  1茶匙
4 Z  K. P2 w% n  ttvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙5.39.217.764 Y9 l6 u- P- P0 D; V5 b$ y5 ~
6 E2 Q% Z+ g. \5 H
做法：2 H& h* O( b* k0 v) T( w2 a
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
  Y4 `4 W! r$ s4 d" [2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.76- |# B2 s7 S4 T1 {% H! V1 Q
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5 v* F$ H! J# {) o( y6 z9 `1 j
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
! e- R& L! @) ^+ }5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
( a% i% r2 c, U, Z  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。