[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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2 R- z- R8 j# Z' w' c/ I! Ktvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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: F$ L3 r* {  E; A眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考: t: d/ R- H9 o+ F" B8 z

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- Z4 D2 A9 _7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
7 F& Z/ M$ a/ l; l" ?' T: i* X第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
: p# D: R+ Y$ q$ k3 L( }/ }8 }公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】) b( K% O7 y- N0 P
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.760 C6 |) [, N# b3 ]* D; x
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
( Y' n/ a! @, atvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _/ o4 D6 ?, Y
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, x: R8 l; k. z' y此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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3 @! ^% a% }5 n' |) r+ i/ \% u' P) X5.39.217.76西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.765 K# R  F# I( P0 ^! T1 m

4 j6 ~/ f9 J! I; @- Y& I$ [( Etvb now,tvbnow,bttvb(4人份)& A5 ~5 c- [! m/ K7 x
材料：
  a9 F/ T# B3 B3 P/ f雞脾肉 2隻* Q/ m8 S/ T# K
蒜茸 適量5.39.217.76% [5 l, d9 h3 }: l& I/ k
洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb. G, g8 u# v: O
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 m' @8 S% o  l4 f
黃薑粉 1茶匙
' F, |/ {# z: ~0 Z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
, M6 H! ~) j& n! Ztvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐6 S2 Y" \+ m/ Q" D
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
& W4 b  R% I& `5 \# n  ^青豆(略灼) 1/2杯5.39.217.76; D4 O$ _6 Z& S( v5 F4 W
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb  z# \6 a! R) X* k. _: [! @" p
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 }: ~# Y4 ^3 }  k& Q) D8 g

; Z9 V/ a3 l( W& v公仔箱論壇雞肉調味：公仔箱論壇) _" }# Z" Z$ Q9 O1 f# O; l
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* J1 [" u5 V0 h" O

3 r% S7 z) q7 ^! E做法：
- _5 X  y. p- o, V5.39.217.761.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.76# x7 y; p% l" l9 H: A
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇8 b" D- }- h8 I" ~
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。& k& x- x: z+ g) d
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
, Y( U6 N, }% p4 h1 \' w公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
% i% v; u: K) f9 ~, y) n5.39.217.766.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 E0 O, r0 w6 v1 q
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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) ~8 C4 ?1 {3 S材料(2人分)：
+ q# i+ S. H4 r& |& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個
/ K& a9 r/ U4 X7 B" I7 r0 B洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 W) J2 y9 ~  E- s6 e6 p! G) c
蒜茸 1湯匙
8 X0 V: S' A8 v, o番茄 2個
" E3 D! s4 I, {, \公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.76) m1 y; w% ^3 _1 U" O5 t
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 [# z6 T5 q# F& ~" L
茄膏 2湯匙
  [; J9 s4 X3 P# r公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯5.39.217.76, Q+ h  t; t( {
鹽 少許
& ?$ U' ?9 y! m  _/ [! etvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許5.39.217.76* @1 e& }5 z. D% p2 E" V. c& _
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做法：5.39.217.76) R% A9 ^& l9 X
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
/ Z; h" _3 i# o4 T) v$ |tvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇, t7 O( E4 a, v* \: p! N: U4 T
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 @1 Q' q% [7 k8 a) G2 F4 E
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) _( k5 c0 i- n$ `
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
, j& R2 A& n( Y7 U6 I; f& x* I公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb; y3 Y, f7 U! a! K% r2 T. Z
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇+ x5 \1 T8 [4 x

% b0 `' ?3 W( w8 x公仔箱論壇(4人份)( {0 N! A$ P9 Z. }" U9 m* F) Q! M5 z
材料：
/ b) G% ], Q+ M3 \芝麻湯圓 4粒
% v& H/ _7 K4 l, B+ y) R5.39.217.76小木瓜 2個公仔箱論壇: k; F3 v9 n: X8 W7 t/ [2 }
牛奶 500毫升5.39.217.76/ {* h- b8 @0 b4 a9 b
蛋 2隻(拂打)
/ t( ^" e+ P  o, B# _' Itvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 \' d7 W) _) [1 k7 O1 S/ u
鹽 少許
7 f2 V3 B1 f9 c% E杏仁餅碎 少許
9 Y" y; o, @7 k( t* D: \% ^' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D* m! P# x9 C" N4 Y# ?8 h6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 R) o! V) ^. c' D( |! K# R- e1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* S$ v; S5 G% F
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. N0 f3 \* n! O5 J
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
& z3 _# F2 U. q+ X( `6 ^公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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# e3 A# f4 c1 o' u& f2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。! L+ o1 f# o) w/ |2 X* v
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。6 V, j$ T. E9 H, Q  o

9 R/ ?) j( E2 U9 M$ H0 m2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)5.39.217.76' O; b: g. [( O" e, M
材料：
3 W- m% R  P2 Z) o$ {7 h' {$ v5 C公仔箱論壇茄汁豆 1罐公仔箱論壇/ f8 M% M; e% u/ `) \
香草肉腸 4條
) Z6 F/ J, n' v1 B' |& p牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb: h4 K/ ]% _9 B; K! v5 h
百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 b/ k8 N* ?# s
螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb" C$ ~3 W: m  j9 B
鹽 少許
( ^0 H) i1 P) _9 m公仔箱論壇黑椒碎 少許
: D, N' W' a0 E% {) [車打芝士 隨意2 O: o( Q) N8 Y& i) ?- l  n
5 S8 @/ J- T: z& T; A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 S* [6 y9 j) p  x# c3 O
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。3 R: V+ W, }  |8 d
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
% i: ]" S  n. h, L( M  u# |  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
3 J( y% c' ]  h5 W+ m  A1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I" T: k. o8 }+ J8 J
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
. s/ L, M4 [5 G1 G# ]' R4 Z煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* |  ~. e' _: z

& b. ]" |& p& \4 Y- z! P2 M0 s材料：6 h. S# f- m. g7 y* F
雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* N& \1 a! \" ?# @( d! l
- p/ P. R  e2 A8 ?* m$ b9 I
醃料：
: Q( a5 i$ U2 E" @. ~生抽 2湯匙公仔箱論壇# A# d: c2 M& D) A, `
鹽 2茶匙
$ o# V) d; w0 K  a7 d- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t# U- o- v6 k4 A! }2 |0 l6 V& F
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇& W" U0 b1 u4 V; F# z
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 V+ Q5 L* a8 d* E

! B8 W5 D( }4 ^- A8 z5.39.217.76醬汁：5.39.217.766 n" U0 e" Q: C
薄荷醬 2湯匙
" n. G5 w2 C' ]: z3 f1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
8 C3 F3 L# z. f7 P& b% U2 y5.39.217.76薄荷葉 一束
* N/ F6 k. Y- l/ _+ g/ q/ qtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
; e% e0 W% M7 A1 P  O2 F% Ltvb now,tvbnow,bttvb5 N  m) T% c7 R4 @8 @
做法：
3 u0 {% g& B& i* l+ \1 f; B1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
) b3 L, i* S% \  m$ k5 u, Xtvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.76" W/ v4 [# P" d8 c4 i' K
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.76' Y4 L9 A* N. d( m- U$ N
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.768 i8 ?2 W& w0 q7 `3 d7 a' l, k
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
  ^5 h3 f1 p+ v% d$ K0 s7 F5.39.217.76
3 x1 o' k/ H0 S9 e7 t5.39.217.76材料：
1 O8 s( o$ M+ r7 ~6 y' A5 W, X5.39.217.76罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇5 @' M9 ~' y# V6 ?* z+ _4 V
牛油 125克
& P6 B' n) E8 y5 f. m) y0 c6 {# C5.39.217.76麵粉 100克
9 c# P3 p" _) ^) s8 i! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克公仔箱論壇7 @7 |/ _, z6 ^8 D3 Z! G6 u$ w6 E. \: K
啡糖 35克
6 `4 _1 p: n" B) [' m+ J1 [- r5.39.217.76迷迭香 1束
/ |8 ]! v& r( l7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
4 r& S; O+ k/ ^% h: `5.39.217.76) s7 u6 m9 I- M& k
做法：7 e  M* ^- V. O; e4 F
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.76' d0 L. ?. J; P; h6 s6 ]1 S$ X/ B- d0 p
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇* b9 F1 u3 |9 r: r# n% F5 b% V
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
7 T. y% U3 z/ ?. [6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
& P  s; x& I0 c& m( [2 B公仔箱論壇
$ i& e! k+ v; V: E" ?' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 ]; t0 b$ `0 ^4 b5.39.217.76金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ ?5 `: W  F, F# z
本菇 半包公仔箱論壇3 f! e) w. }# s) |
鮮冬菇 5隻
6 R/ e5 D9 _3 B$ [tvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克公仔箱論壇2 V) h; e& m" h% j& Q
新鮮粟米 1條 # F( n8 m8 E2 e$ q1 P. ~7 ~+ H
新鮮雲耳 200克
- P9 y3 t( h# T' D8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片5.39.217.76% d. [+ o  ]/ m! X/ @
紹興酒 2湯匙公仔箱論壇' u4 b; F, r9 X4 W3 M. {- o( N
雞湯／素湯 500克
# O) w8 v! [- {) k0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
% ~+ u& ?' U. ktvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, W  M; F9 b( m: }6 |: z
酒釀 2湯匙
- u4 K* h& v% P' |' L0 a% h5.39.217.76鎮江醋 2湯匙
: E3 E  T4 g, ]tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量5.39.217.767 |# m: Q/ U1 `" M; B8 l
蘿蔔苗  適量
, }* X: _4 n5 ?$ x$ t+ t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 K, _! G) S6 |5 c7 _- `
做法：
% E3 P6 e3 V9 X5 v8 [% ^公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
! |. D0 x5 O5 ^8 a. s  Q" I甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
; S( y9 u4 R  k0 F公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。4 D/ d' }( u! N! @4 M
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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& y1 m2 E9 r0 U" Atvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
) K4 ?+ F- k$ A1 G& T  y- F, c4 a% ]- g5 t9 |* O7 z! d
材料：
9 ~. x! z/ Z+ E5.39.217.76蝦肉 150克
; P. p' B3 n* A2 W青口肉 6隻. [3 X2 ^8 f, |5 ~1 m
洋葱 1/4個5.39.217.76  N# _: B' B& j, \
韓式年糕 350克- i9 ]  \# j* Q$ @
水 1/2杯
8 r% }- n, Z. \* C7 N. T粟粉水 適量
$ }9 ^+ L& d, A3 `) f4 `5.39.217.76
; L" c: [' m/ N6 `% A' w5.39.217.76醬汁：公仔箱論壇1 A8 t' T$ L( D! ^. I+ u
韓式甜辣醬 2湯匙! o% D0 t1 f( Z2 \9 ^3 ]
茄汁 2湯匙4 i: \0 W  F% @8 Q% p/ i' e" q0 k
生抽 1湯匙
# {8 M0 D) l6 {: L' i公仔箱論壇麻油 2茶匙
1 q' V- K- K( `, V6 u/ ^- y& J5.39.217.76糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 X) x9 v# d. w' o0 q# t- N
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調味：
. A$ n( Q8 a* r; o# Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
# b" X7 R0 _2 z& Q1 j5 R; E( R公仔箱論壇黑椒碎 少許
, ]! R9 o! Y- @* ltvb now,tvbnow,bttvb- Y3 ?' M0 F: Y* g
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m/ `" G: p$ }& f
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 T: I$ E* z1 X
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇# B, x$ C& |& o; g
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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2 |2 ^7 n1 ?, R3 S! K; w2 R3 b2 Y/ Ctvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.767 ]: h4 T. h6 ~+ A7 @- l
公仔箱論壇7 Y9 _# E$ s$ q3 {1 q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 D) y0 K( O, Z
肉眼扒 2塊
2 F3 Y; ]3 j# O8 N( ]0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
( a+ B$ M! t/ T3 @8 O' H  t黑椒碎 少許公仔箱論壇: b& t4 T' E5 Z* S+ [
油 少許
7 |9 R; W* z: U: ~/ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }% n3 n# }9 p0 |7 M
芝士汁：, b# |% L7 u% o6 c8 x! D
牛油
% w) [( D: i+ N% Q+ m, ~忌廉 200毫升
  C/ K1 p. Z% s; L6 v1 x5.39.217.76白酒 5湯匙5.39.217.76( N2 A& U+ Y! _) l; u+ t
車打芝士 3片7 P" p" S/ J2 O8 L, ^8 u% x# o
鹽 少許
0 A- q% L/ F9 q& t$ l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許+ G3 ?$ i4 d, j0 |" n

# o, B, X6 }+ d" D6 b做法：5.39.217.76" m1 D$ q5 c' f8 a; g% [5 |( N, |
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
' N$ z& l! r  J/ D2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。0 q/ l" a+ l. f$ `# U/ h9 s
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.76) _/ t0 M) ~+ M; ~4 J) V6 J0 w  ^# e
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
0 `" N9 b- P6 n9 ^' k" A  N* B3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

; }* h; N* J" [/ {* [9 }& s* y$ w  Ttvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5.39.217.76, d6 ]* o  e! s/ c2 Y7 Q2 k
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
% k4 U# D3 k$ w5.39.217.765.39.217.76: x) a8 @6 @4 N, F+ _  B5 I
材料：公仔箱論壇; \9 g& j! y3 k$ N8 `/ z8 @8 P$ d: V
豬扒骨 1排(3磅)" H1 y. X/ \0 T
茄汁 3湯匙
" b; h  [8 b1 ^+ I" d9 a3 h4 ]( z/ b喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 l5 V0 K. ~9 W4 i5 ]
黑椒碎 1茶匙5.39.217.76' n1 o% Z: d7 z/ K1 d: H9 b) k+ j
蜜糖 3湯匙5.39.217.76) f" y+ m  r& a" ~8 R& r5 A  E: {
Tabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& S; _, H4 e) c7 H' L0 E+ @2 V; U
海鹽 1湯匙
' }0 R) d4 N1 q, s, h公仔箱論壇豉油 2湯匙
$ Y: v. b' V' _( Y. J" b: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
8 ]! t$ S9 n1 F" t$ |tvb now,tvbnow,bttvb油 少許; }/ f3 F+ F" i: `5 G7 t5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U% O& i# Y$ }2 ]
做法：公仔箱論壇1 g+ K  L# x  R1 I
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
3 u8 C9 C' _2 V9 m# j+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。( e  ~! r. M, b2 h" B) _
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
8 n2 }9 B- V' x  i; ~& b- ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
5 L- [" F+ Q2 U* n公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

- t- r: `* z1 A; A- ]4 L& i& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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" Y+ `5 c2 V3 q1 y' itvb now,tvbnow,bttvb材料：! [3 Z- L" w# `  u" a, y9 A
原條美國西冷 3磅
. I2 r& d. a9 T3 n; T: wtvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
3 }, {# c: H* I' G, ^- |5.39.217.76黑椒碎 1湯匙
+ v9 D: @$ ~4 d' P5 v! U0 L" i橄欖油 3湯匙! w/ b' |6 u4 a4 q
公仔箱論壇  P+ `  l& G& }
牛油蘑菇汁材料：
7 i% c. ~- J" U' o7 T5 P% ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 [4 f( d% M  t: i
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb( N. p4 z& M6 t7 e
麵粉 25克5.39.217.761 b+ E  c( D3 v* A
罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L- d  y+ p0 L3 _, b" q
清雞湯 450-500毫升
/ C& v  I( g0 otvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙
. b, r% a& \7 v# c& X' d0 x/ M黑椒碎 少許
7 j2 @  Q" k4 |5 E/ V5.39.217.76鹽 少許5.39.217.769 e$ S5 G/ E+ B. U5 r2 A
芫荽碎 少許
& F6 X! _: ^4 ^* o( I( f9 F. q) U5.39.217.76
* w( _! c" P8 _: r# x* X5.39.217.76做法：5.39.217.76/ o6 w; n* P8 r& D
1.以190℃預熱焗爐。  j2 N+ F5 e& m( E1 s- h9 f
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 |' X/ R! `/ A9 R1 A6 Q
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
0 Y8 E( P. _8 \4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
! A* {" t! ?3 b) f3 l5.39.217.765.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
& {0 s8 E  ^( Z  s8 q5 F0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
$ X* q, n* d1 U" {tvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
" ]( o' x, L  _公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？公仔箱論壇0 ?: Z  y# W; P0 b& ?& U
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
" A( E" t5 f" u/ F/ P3 m1 _5.39.217.765.39.217.76, }0 A3 x/ X9 H; ~$ W* B4 D
材料：公仔箱論壇- F; V& R0 S" O, C4 N
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R% ~; T7 l! b1 X
青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb) B/ l  _6 w  I% E) [. ?
紅肉火龍果 1個公仔箱論壇, T8 A7 e4 m2 x, q+ I  N
番茄 1/2個公仔箱論壇# O6 M$ l$ y% p" k, t
粟米 1/2條
: l0 s5 K+ b, T5 otvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% h+ l) H, d
新鮮菠蘿肉 2片) \/ p; k9 C) s6 O
水 2-3杯0 n. ?3 ~' M2 N$ t' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ Y) Z# |: q# r  l3 F% O
做法：5.39.217.76! A5 w6 r8 e$ Q
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
* E/ F7 Q+ S, Q& W- t  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb6 w# t, I% h8 S, J4 r: ~
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
; O( M% _, P& d( ~, z& y3 a3 P4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

* W2 A3 d. P4 V7 ^; W: z公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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7 ]4 n- D" D' m' `1 P材料：
+ x/ {2 F: c5 R3 p% f6 F0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.766 e( f! B( h& v4 ^8 o; e
淡牛油 2湯匙+ s% Y8 v! @2 B2 u1 \6 {  c* n
冧酒 4湯匙公仔箱論壇: k4 g' y- W# z1 {( ~( w/ n& J, J
雞蛋4隻
3 F* w! y" d. U' n. d* U公仔箱論壇忌廉 8湯匙
, C! ?7 m- E8 |6 c6 d1 @- Z' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
5 A; K, U: b% L5 D; l5.39.217.76黑胡椒碎 少許# X0 I2 a2 C+ b  y& ]. R) h( k
tvb now,tvbnow,bttvb+ o, W9 G9 k5 w
做法：
0 Y2 d/ f: m( ~6 f: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
) o2 ]# J5 W! K8 ?5.39.217.762.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
2 Z  W$ R: \$ u: H6 r' a' \3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。" P" Y0 o% S! l+ x$ a. M2 f
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
6 H6 I! i$ t( h7 T! x' d4 C5.39.217.764.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。0 l( V4 k2 d+ L: _6 C; G
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.76* W( p; j* |) [" X& b5 U  a
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ A9 @: A- ]+ n# D1 |2 }! P2 @( P
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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  W" @0 Q. B& C! a材料：( `' j- z( A1 z4 ^
美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb) [/ U0 ~$ E% R" W2 u1 R6 [
鹽  少許
' `, p7 _* b; L" Y9 W, \% ~黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ g. d6 m" b  T- `2 k

% d% W- A1 z4 X  W0 \" B- [3 M3 f# c5.39.217.76沙沙醬材料：% u- o, Y4 w: q2 O0 B: _* r
紫洋葱  1/4個
# ]+ ]" d3 n- K# p' ?: `( d+ ^蒜頭  1粒5 C, ~5 w& U3 \. M
士多啤梨  2粒
, C1 T( t3 s  }: ~tvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許
: D2 A7 }: g) @1 w鹽  少許
8 v5 R' ]+ ]* }5 _4 D! S  L) `公仔箱論壇黑椒碎  少許 公仔箱論壇+ A9 L4 D2 k6 c6 y, s8 X
特純橄欖油  1茶匙
1 a+ P% s  W/ p, U黑醋  1湯匙
* w4 X" b( a% g5.39.217.76
' n6 j& W: z- \+ \7 B9 W$ y公仔箱論壇做法：
% q( u$ ]1 I- |tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
2 y. L3 Q( R7 P/ G+ t" e) v公仔箱論壇2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
5 ?6 S2 J" V( R4 N0 ]2 ~; Y3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 0 W' e$ W: c% |; x2 e3 n1 a
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
) S  j: t+ {2 ~% v+ |% i5 d公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
7 r- z. ?& G. }5 W4 u1 }9 O公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。