[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! l: r4 k# U1 y8 R$ {
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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公仔箱論壇8 Y! `% v$ U) s; g4 ?8 J
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.76. J% i. ?3 V$ |
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
  f' @( }- h- ]7 z" T4 m第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5 q- E1 J+ B* G- h6 W2 Z8 Y
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m& C; w) U+ s4 [, S4 S5 Y
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ I& V9 L1 s& r8 ?' Z* s' p
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】2 R. U' I1 z. X& Q2 ~# m. F
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5.39.217.762 T1 z' A$ }; q6 v: a+ m% C
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb1 z& N# R, q: t

! k$ {7 n+ m2 n- F, B公仔箱論壇(4人份)
& ~7 @4 N& _0 v1 ~/ I) D6 L) ?公仔箱論壇材料：公仔箱論壇$ u7 L9 N2 M, v
雞脾肉 2隻
: |( I; k, M+ V6 {/ [' o  D蒜茸 適量5.39.217.76& o0 w- `( Q$ I3 n7 d" J
洋蔥碎 適量
8 F: Z8 G3 r6 F) d6 V公仔箱論壇珍珠米 2杯% T8 Q( K$ H; i( e; u, N
黃薑粉 1茶匙
" j, N8 r6 p* u& o8 K5.39.217.76雞湯 3杯; j2 [7 R2 r4 N3 Y- O6 V
罐裝番茄 1罐
1 b4 P" r2 w5 q3 z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
% J. ^/ G2 X0 P  L# P' Atvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
$ q- P* k3 i4 O6 t* }# F( i9 C紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇4 H8 Z9 o* u" w
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 W3 n5 J) D# v

6 H7 t' `5 |+ M2 M% N+ t1 I) }5.39.217.76雞肉調味：
/ k1 N* Q- @3 m3 [公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
' ]7 {- l* ^) b+ d4 `% |1 r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
& [: V& t5 x3 g' H8 _+ H做法：
  r# ]8 D0 t" X8 P1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。" ]5 A8 H" H6 u* Y+ C9 K8 {) m: J
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
$ W. l4 i' z( ^0 l# [3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
& z: V2 {( _# ~+ W$ z( e4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
% v$ b/ l, I% s" u  ctvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
5 @+ |3 z( E. f. A+ ?+ \/ |公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! B7 J7 H8 Y* h
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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公仔箱論壇2 m1 ?1 w$ M. n. T9 r' U
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
; l) U5 [% Q' g. j8 ?! n; A. N% l* Z公仔箱論壇5.39.217.764 h' Q4 L* S' [6 j0 s
材料(2人分)：
% h8 ~# @4 t2 U: Y. L: @公仔箱論壇牛茄 2個( t; y" z7 k0 c  y. B
洋蔥碎 1/2個
! ], B% |4 F' b2 e2 L' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
* P$ D( ~5 P) ?' Y2 w' `tvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb2 K  A6 u4 @9 j
薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇2 N: f& `2 S# w% ]* N1 k4 d
甜羅勒 少許
; P+ n' k/ A! ]! D& x公仔箱論壇茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 O) f6 }% b/ d% ~! @% d6 j' c
雞湯 1 1/2杯
. j8 v; W3 j: Z, u+ y  B- n; c$ i鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( }& u1 @# N+ I! Q0 k2 W% J' b
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 k$ y+ u% `2 I
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做法：
* |7 I- }) e/ Y, l1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。5.39.217.76- N6 n% f9 \4 ~6 F0 \& g+ C
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
$ l; k5 E  d7 v, ctvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.76/ I$ [0 H; }5 p4 O4 A9 s, J% g
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
% O- J$ V6 h+ i  x5 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。! h" @2 C0 ~6 A- Q) C2 v
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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/ D7 m% Y( q, ?! l) d% P公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.76) [, w: F. r7 ]: H
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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3 X$ ~1 f) [3 S: `% L公仔箱論壇(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! F  {, L* Q" v
材料：
1 f; ]6 q) p! o. Y( q芝麻湯圓 4粒6 t' \  {" u; s! ?+ v; G0 N! I
小木瓜 2個. Q* l7 m, k6 b0 S2 f
牛奶 500毫升
3 V8 x: o0 S7 G+ K蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb: S( g9 P5 s" @1 P0 E
糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B+ W  @9 z6 R  M+ u, K* G0 U
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s, ^9 S: I8 i& `# g8 p% ^
杏仁餅碎 少許2 w6 f$ B9 N) s/ K2 |) v- v
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 T2 q3 f, s* n
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
  \$ y! E/ q4 S0 J$ v- O" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。$ P& O1 z& E$ C" k: B$ J
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.768 N5 I- O+ g# y( t! M
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb* w+ l7 `1 {/ N# ]# R
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
6 |' Z! w/ A1 K( P公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇! S; g# T) R/ w9 O, u" r, G

" v' ?0 w, {! W! o1 E; \6 E(4人份)
* ?- G) C  c: m7 F6 y材料：5.39.217.76; D  \" f$ w/ ^2 f& c& M
茄汁豆 1罐
. P# n9 f8 U! C  D9 D1 c香草肉腸 4條5.39.217.763 @* |3 I. {+ J) n# ?% G5 E
牛尾湯 1/2罐
: t* C8 j7 `. j8 O: X: J, s7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束公仔箱論壇' X# k* {( y- O
螺絲粉 200克5.39.217.762 m* e0 r# X5 D. k) J) q
鹽 少許) f, N8 T4 ^" B* y+ M: s
黑椒碎 少許' w9 W1 f# s; G% c; |0 o) U
車打芝士 隨意5 U% [3 l5 l& i& V# n: k

% [: c: O! f/ ^3 e- B7 s; e+ F公仔箱論壇做法：公仔箱論壇( N, [. u: s1 D8 |
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。) b0 h: R1 V9 q
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
! r4 X* x6 N1 \) v9 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
7 Q' A8 ?7 C: [& o4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.76) K, \  V1 Y/ D: r& i" w; t
雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.760 H' p# r9 u# V3 h; [
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
5 G3 h6 R9 @8 w4 K# Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) d- n9 Y+ K, R
材料：( }- _4 _, O2 S& c9 ]
雞翼 20隻
- m  {* ?) I* D& _1 \9 ?3 |. C4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z. i0 U- U+ }公仔箱論壇醃料：1 ?. I) }( [4 e, t& |
生抽 2湯匙公仔箱論壇) W2 i4 K. f( G
鹽 2茶匙
; I! |1 A! }  J! v1 A: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙公仔箱論壇- K8 R% @; Z7 E% ^% D. a; P' k
胡椒粉 1茶匙) b% q; A' I( z) r1 ^" w" t- P  s
紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d% C  S- i+ h1 h1 \) x7 H
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醬汁：公仔箱論壇& o0 F9 u/ G( B
薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇) J' \1 [: `  p, n
酸忌廉 100毫升
/ X; w& x. t0 }8 T9 A/ I- _4 w. ctvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
1 S( j0 K( z! Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許5.39.217.76% p3 o% X2 A( F! ^" x
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 E: X8 r% q0 k
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
& x+ |/ R) z$ b& c9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
4 I: V) o2 i4 Y4 O3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
" d8 i7 p  ~4 ~5.39.217.764.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

4 n7 L8 l1 S7 }7 n0 m6 r+ Y5.39.217.76很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.76- G! f, ]; _5 }) z

$ u6 n- g9 E6 N( z( Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb% U; X8 S3 s1 ]
罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇6 \: I2 |! ?. c5 P3 @' M
牛油 125克
  e9 ]" r% q$ S; Y7 h5 Y5 N- }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ p0 t+ t& b9 s
麥片 50克* P: {, u( d3 K  g7 V5 I& ]  T
啡糖 35克
8 U. g0 b* }6 k" y9 X5.39.217.76迷迭香 1束公仔箱論壇& E- N( g7 y0 O# Q0 z5 [/ |
粟粉 2茶匙3 S2 m) a+ }7 \& q. H3 j. M

- p, c  _$ E* ~0 h/ a7 q. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 ]+ E4 C$ b' S6 [公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。
- ], Z% c* p- Y0 t  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
' m  f5 y" q3 m; E% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.76) W! ?" N! G% t7 E% A3 U  ~3 w
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
5 ^7 [3 `1 I8 A/ g' A& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `# I- R2 M% [- P7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：3 T: z& F% c6 ?$ ~
金菇 1包
$ |3 Y2 i  i7 J" j& w$ y' C5.39.217.76本菇 半包
" Q7 `2 X3 L4 a% K4 M3 t0 l' e1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻公仔箱論壇% X7 t4 G2 A0 I" l; Y
甘筍 80克
# Q1 v: L6 ^8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 h7 H! ^6 K2 h5 h+ }
新鮮雲耳 200克
- Q* U" P6 m0 C: E5 u- T  Y2 `  R- M+ t5.39.217.76薑 3片
- V# L, U; c$ P' K. Z5.39.217.76紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) }# \" N8 e/ |6 m) H- r' W
雞湯／素湯 500克' N5 X* n, X$ z) q$ t6 b; {
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ q: {. f. k% A
麻油 2茶匙5.39.217.765 }4 n+ l; M3 O
酒釀 2湯匙1 S* Z/ T: @7 |7 {$ |
鎮江醋 2湯匙
- q( ~3 _+ k: O  {6 w4 F5.39.217.76白胡椒粉 適量公仔箱論壇5 w6 F6 T: T! _! ^& v
蘿蔔苗  適量公仔箱論壇5 D& }0 Y, l" o; o+ I! R7 T( H

, e; i: g6 `6 Y- f0 G" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ Y  l' _* B5 c; R. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
/ x- y: N; ^) U+ [# h1 \6 c" n5.39.217.76甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。" J: m6 {" ^$ P: ^
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇' S4 {6 E3 a: p6 {" o$ Y6 k& q
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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* @) c  B' X+ Y* _# v2 |7 t5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 Q1 e1 e* M5 s& Y3 _蝦肉 150克
) E6 n) I8 m7 p5 b: x青口肉 6隻
( a" N" J$ [- C0 Y7 n3 B- {公仔箱論壇洋葱 1/4個6 W# s6 t9 ]& Y. x) x
韓式年糕 350克
$ H6 l# I# P- M: xtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯7 R$ B, I" Z0 o9 b
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ e2 ~0 _2 N# ?% q6 c. T7 A
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醬汁：
# ~, U, Y  Z  z+ Y韓式甜辣醬 2湯匙
  a: g( h7 D4 ^: t7 b# D1 Stvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙4 K, F) _3 m* B0 p3 x; `6 U9 f, a2 m
生抽 1湯匙公仔箱論壇3 Y. R$ T+ \- [  W" h
麻油 2茶匙
. }9 N8 L9 p/ Q- y$ v# q8 o8 r8 ?公仔箱論壇糖 適量5.39.217.76/ b3 o/ r. a4 ?- C$ \& Y, d$ c
公仔箱論壇0 l, a6 f+ O# u
調味：
; p. B; X, a" {  g" I; S, M鹽 少許
$ q2 ]! N4 Q5 `黑椒碎 少許
/ O& f  t1 t6 ytvb now,tvbnow,bttvb
6 s6 {/ O* I9 N8 i) z5.39.217.76做法：- i. u' w1 }: {6 m" }4 L
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ G( l& O. K6 O$ ?) X4 x
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb) ?' B4 B. D" G. l5 T% ~
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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2 j* G- V* T- W) u5 A) W  Ptvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb& E+ n) N! a0 u' J) O6 f

/ Q# L8 F2 ]: ~, S' A5.39.217.76材料：7 w9 R3 d! v) J$ O0 r& h
肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb# v2 l4 X! ]7 b
鹽 少許
9 O4 s9 E# b8 ?6 itvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許4 ^1 `3 I% L, E8 ~  ?/ I0 d
油 少許
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3 l) D" f1 t# }- t, g- Z5 s% K9 Z芝士汁：
/ u) w" a. r' B5.39.217.76牛油5 r1 z& M$ q  X1 G5 ~  L1 `
忌廉 200毫升0 }' F# O0 G5 q9 y# t
白酒 5湯匙
0 E9 a! x0 V) w2 F' W7 M車打芝士 3片
  d( N5 t4 f7 g3 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
% E6 f! K" A( {3 @- x2 |黑椒碎 少許公仔箱論壇- u% J. M, K& d9 i% Q% D
公仔箱論壇  B( W  {( j0 C6 ?/ U; ?) g
做法：# }8 P& K+ ~. R( Y2 d
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇5 K3 y5 ~9 `# {1 l& O
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
+ R' K7 c6 {' S. R9 \0 l5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
" N. m0 D$ B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
& S& \1 D( T0 |- r1 z  Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

# D- r) v) Q4 }) ^) J6 P5.39.217.76節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。$ I: L$ F  h! Q& T
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
$ g/ Y3 _3 Z: c8 b0 r5.39.217.76
: J/ W4 ~4 V% P' z! n6 @公仔箱論壇材料：
  O; J; w) y$ }0 i7 w! Z( @' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)
; Q6 B* H" V. m, S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
! n+ W( g! y, u2 p0 ]6 j5.39.217.76喼汁 2湯匙; C# d+ d- y% S. _8 F, }  r$ A
黑椒碎 1茶匙
" i( n- W( v. M( G$ c  [- f: N2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
! i& E$ r' u  i( [: `Tabasco 2湯匙
' `: R* x: F  D2 h- E6 f+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙公仔箱論壇3 O- [6 ^+ x! g2 o" H0 B- Q# W
豉油 2湯匙公仔箱論壇# A6 U! U# _$ C
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
3 y) m5 y8 X9 I7 z) Y/ U油 少許) Z2 R1 \. r5 c& a
公仔箱論壇$ C8 o- R! X* [. |  O5 A( [
做法：5.39.217.762 c& C% C' o$ I2 R0 H4 b4 f
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb; N, i& m) `2 {+ ?0 F, z7 g8 [
2.以180℃預熱焗爐。
- l! C" z0 ^# ?- A. ?9 J3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
# q4 Q$ \  v7 c: Q1 k* {tvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.766 o# }4 c" x! |
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

4 ^) E  @0 B2 l4 @tvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。! S2 @' O/ d( h1 A3 c2 u( g
公仔箱論壇6 L1 s" A/ r( L
材料：5 |9 R& Z: i) d! K) j: f& Q) _& _
原條美國西冷 3磅
1 U" H3 r9 K: u2 x* Z" H粗海鹽 2茶匙: U' n- E! ]/ V' |7 z
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; N2 c7 b) T. e, `; G( S# X4 \
橄欖油 3湯匙
! \- M3 ]' E7 i* ?! N  `+ n6 t公仔箱論壇/ H& q$ _% O, X# M: W: z8 T- T
牛油蘑菇汁材料：
0 \( C2 N# i4 a* s5.39.217.76牛油 25克5.39.217.76( L7 o6 y) ]$ Y6 H) @- s# M% E
洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( _5 |8 g5 A7 A- Z1 B, ^. _9 x* P
麵粉 25克
$ ^: {4 Q/ q4 D  t8 @tvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
1 v4 s* K' x$ b. B  C: r; ?. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升
2 q; K4 w  Q- |9 M- M! b4 W" \5.39.217.76喼汁 1湯匙
; T# X4 j  G1 e9 @公仔箱論壇黑椒碎 少許公仔箱論壇4 z! x2 d' D, Y7 g- {9 D; ^6 E* _
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 W, m% P2 P( |) |
芫荽碎 少許8 C( J) y6 t1 m% P: B) W. N! C
tvb now,tvbnow,bttvb5 [& O# G) [# L( |0 Z# r) W( A
做法：
. G8 H- k9 ]/ ~, \& D( ?7 v+ |5.39.217.761.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb5 O% ^, X- j1 j  |
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
3 G5 V  d) z& Z5 t# Z/ S: H3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.763 M% g( }4 O  \3 _5 T' ^
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)3 f7 l; V/ _$ [: E7 ~7 G
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 ]8 c9 F% ]9 |% q6 T
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
' Q" Z3 q0 ~" Ktvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇4 D$ p2 v& T4 z, K) {  W
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.76% H" K/ \/ t/ Z- b  g$ A$ O
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb2 j% ~# E9 B7 g$ @" n

9 y: m$ O* l  Q: L# c材料：
6 u. V7 L& I, t/ W3 O7 n) D/ D. r公仔箱論壇有機紅菜頭 1個
" |/ @; L& H; f7 z公仔箱論壇青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ L: p4 Y) O  y/ v: k
紅肉火龍果 1個5.39.217.76* @# X- ]2 r  Y& b7 C2 ^3 d( k0 T! P
番茄 1/2個
6 r* S' ]& c# C; Q! I( vtvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條公仔箱論壇3 g  N" D1 I' J: ]( V
青瓜 1/2條
9 z3 |1 P( I- W$ X5 Q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片
8 e5 }4 R6 H" c, F4 a5 ?1 S7 y公仔箱論壇水 2-3杯5.39.217.76! S* b& ~/ \6 ?/ p

5 o( `+ l6 J5 D1 P0 e1 t7 X4 b5.39.217.76做法：公仔箱論壇4 u1 G6 H0 K, M6 C$ V4 d/ R& r3 K: B
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇2 R, I; t$ U. N. R1 I! @  a8 Z) v
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb' c8 }5 \; T* S
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ ?. q0 _5 \" ?* D1 x
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

! {7 q) h- d1 j9 \  a7 F: u甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
7 D  u: K9 X3 n5 u5.39.217.763 }. }( _& V, S) ~) P
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- j+ ?! B1 C1 k2 e
85%及72%黑朱古力 共200克
: d) t3 x' L1 ~公仔箱論壇淡牛油 2湯匙# ~6 r* W$ p7 A8 a8 X
冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 s; p5 @$ j5 s( F/ u0 Z
雞蛋4隻
5 s# |# t& u, h% ?# u忌廉 8湯匙% l5 }' f8 j) L5 a8 t- n
糖 3湯匙5.39.217.768 L+ `. \" l' q: J$ }8 u
黑胡椒碎 少許5.39.217.76. p- q, b4 i+ j2 K6 v( p% H; @

$ I5 a/ A% x" B, ]$ G* n公仔箱論壇做法：5.39.217.76! \3 T+ P/ a' j* G& K, N8 q$ L% t3 O
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
% Q- ~/ |( _6 Z; z& \) C5.39.217.762.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
) o  L3 ]+ d2 e公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇% Z8 \$ y: q2 Q. O1 z" k+ g' a
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
- J/ m0 n2 \2 i# a& x公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
9 C4 ]' `7 b5 A. ?5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇( k8 W- U0 y  O- _% v$ F  ?
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

4 Y5 O$ u: ]; l) Z9 p! X( Ztvb now,tvbnow,bttvb減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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8 I& p; @, N9 W& Y: @* g) |tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f; a3 w9 M( g( X7 o' `3 N
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a! ^8 L7 m9 Z# k8 M. \" p
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 e! T) F. l0 X4 z
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* O: n- N) E4 s8 I( d% q
" A( R. ~% ?0 Q0 ~5 S
沙沙醬材料：& ?- [. g: U6 c# ?  B5 s
紫洋葱  1/4個
4 s' E$ L0 G: s6 I) p: M5.39.217.76蒜頭  1粒
4 |1 R" l2 B! O+ T9 K3 }9 D士多啤梨  2粒
4 j# i  r. v8 |5 T; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( f( }* A+ L
鹽  少許
1 ^$ c# u$ j0 y2 `4 C( Xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
& |" ^+ j. }  r* _+ q% @5.39.217.76特純橄欖油  1茶匙
" E* r: }. t# I8 |( i- b& ]公仔箱論壇黑醋  1湯匙
# l8 \+ @" J# ]: c- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L3 S$ S2 K* ^, m( ~) e/ _+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76. Y  a) V9 `, K# t! X  J( _+ h
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
( U, }, T" S3 @" ]2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
; a' W, F, x) D5.39.217.763. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
1 _2 }7 K2 O) w0 B7 ]5.39.217.764. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。5.39.217.76" ]) g  J4 W' }
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
# p7 s- J* a1 _' s' C* ^5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。