[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ ]) N! ]% @. e2 w

9 n% X4 {( C6 j& e+ b& P& ?7 G3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇6 [* N3 I: S- j" t

; o' a5 n# \( u公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考: {0 e2 V: F( q: `

& g( o6 z) R- [) E" A( `8 ~公仔箱論壇5.39.217.76* s$ e7 p( _' _7 _- y, o9 _
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i9 ]. b- ?6 H$ H/ Z9 g3 r
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
3 m/ B* _  u# E1 R: J2 a公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.76$ ?) G2 X; L; ?4 t3 K. V) p* \4 s* |
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
4 X3 b9 M1 p* o. i. U7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.76- c5 T! g  _& w( Q8 e! E& Y
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5 J7 J) |# ?  r, \' J/ E( i, z! c

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; ?) }* S9 r# \% ntvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
% O3 r9 q3 r$ Z+ p+ Y8 V7 C3 |" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n  `$ {/ L* b. [, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)5 U" D* k- X/ F  z* P# b
材料：5.39.217.762 H7 d2 x$ g; D1 W9 d& ^
雞脾肉 2隻
$ j: C: s6 f- @蒜茸 適量公仔箱論壇5 ?! L; m. }" m7 @
洋蔥碎 適量) K" P# Y3 i" a' l& n' Q1 e
珍珠米 2杯
8 ~$ P5 v# C) r  R" D% Q& |5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
4 @- F, U4 m% ^9 }$ I/ t雞湯 3杯
: Y: d# e8 U- l) a& k3 b$ }6 dtvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐
) Y' ~3 Z( [  ZJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 {8 g) Z* q$ [1 Z, w
青豆(略灼) 1/2杯
) e% W" H1 n- g6 }1 z0 }2 v5 o5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個4 t6 s5 d) Y6 r* Q* R1 x2 e
水 適量
3 R2 s* c6 Q& `2 F+ ^, A1 q公仔箱論壇9 k1 B$ X  }0 |7 X: T; x
雞肉調味：
" b  m, P) S2 p( U+ q5.39.217.76鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
# e" o6 I* m7 S; p: x3 P2 P5.39.217.76
9 f: ~, [1 Y+ d" B做法：
* i" w6 h' y  s) D/ x5.39.217.761.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u0 x8 y& B1 Y
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。! N0 \; D2 m* {/ Y0 s) t
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。# z+ v4 S9 ^1 ~1 ^
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.762 C1 \9 r; h' j; x( [& O% a" m
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。7 F! g2 g' V) i
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.769 A+ a6 {7 k4 W8 s, O
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.76, U+ c7 `8 P6 [( @! C+ X2 O. p; z: v
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。7 I: f6 }+ h, q$ l: Z2 r9 Q9 P

3 X. a( F( g! k1 N' X; \材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ }# E- {0 u6 E2 I2 O* F
牛茄 2個5.39.217.761 c- S6 C0 F2 Q. k6 L! F6 v3 R! }7 l' _
洋蔥碎 1/2個
2 Q) F. a1 c7 T0 j( V  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙! `9 R6 d, z; b! m
番茄 2個
" C. w: x! U" e; h* x/ `( r薯仔(蒸熟) 1/2個
- o4 V9 {/ _9 N) q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
# R* t" W' @# C1 i9 Z茄膏 2湯匙
& e3 [( R: X5 w6 {4 j# i4 j雞湯 1 1/2杯
- _, S7 _3 I/ ?+ R% d! s公仔箱論壇鹽 少許
. p3 C! G* T" h黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 b7 M; f) {7 @/ A; U# m
# f" G) u* ^8 N! k- q" V* i
做法：: I) s+ S1 V" u3 ^* P. L
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
: z3 g& e0 }1 B4 v) A3 m$ D  x* o  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
- I( S4 n  D& M9 n1 U- o6 ]- C. ~" W+ i公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。1 `8 S% N; ~" b4 o' c' M
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.764 s% X+ R) }8 ^
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
1 w3 V1 x" y1 i6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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公仔箱論壇6 h) W7 C, c7 X+ `- P* g5 R
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。- j0 ?6 m# e0 ?
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。' p5 B* n& E9 K3 d" l* D
5.39.217.76* c: ?4 E, R" o4 i
(4人份)
8 {8 @. @. e; V- T, o* x3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：9 ~' @' r4 Z7 a7 I6 V
芝麻湯圓 4粒" S' c" n, O4 c7 `9 R
小木瓜 2個
) C  [. Z) }* |. g6 {, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升) m5 s2 o' E: f: U" y% b  _5 o
蛋 2隻(拂打)
) i" @7 j/ E! c0 D# Stvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 a2 D' K% j' e* M. B0 r" m
鹽 少許
' r! [5 v" ~3 j6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
/ d) Z+ v( {8 ]6 I5.39.217.769 d2 ~) T8 c0 {9 F; K
做法：5.39.217.76- E% B, p9 E( W+ G$ i
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% {, B/ S/ n% n# T
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。; L) H6 q9 P7 |+ h
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.76  ^: [/ M! N7 u, t, Q% A
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
' T: M  D( P& ?3 }- n$ h  `9 p# Rtvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 w* m5 m, p0 X! W9 l

: c; ]" `$ N% b! K(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb& [' ?/ P: K' q4 R# y. q6 `; N$ W
材料：8 [0 }* D3 k! F) f" f* g2 S
茄汁豆 1罐5.39.217.76; B5 M- G; a1 d4 R4 k( S
香草肉腸 4條
/ ~/ L: L5 W9 ~  c0 ltvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐
4 p' I8 ^* c" |0 p* e9 S, s, j% xtvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束
/ `$ }' z+ ]4 V% X3 A螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E  H: s) w7 v) m
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# t/ Q( p) N8 e+ {
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" T* s5 H6 g4 t7 _, O
車打芝士 隨意
4 H0 l6 \. v% u5 T% h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* i: A& p( x0 H: K7 j
做法：5.39.217.766 R: T7 U8 x' D6 i
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
! \5 b0 b- i( p9 A/ g公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇: _- i& d+ }$ f2 {
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
5 `4 I3 t" N$ o公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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4 }* k3 |  g! j" ?1 ?8 _& T* {tvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.767 E( S5 a: c/ T" B, n
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。; E0 W! j. d3 I! ~% ~
3 O, p) }( ^+ c! f
材料：5.39.217.76* r) J+ Q7 F3 j* ]0 e* M
雞翼 20隻
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- _" }- G( x! s8 M4 @- ]5.39.217.76醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n8 P: W) D. j$ D9 f
生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 ]! T, E/ Y1 o  u! X* t1 [& t
鹽 2茶匙公仔箱論壇" B/ B" w7 M( [) s2 Z0 u$ F% z( @
糖 1／2湯匙6 n0 m. k6 X, D; S$ L
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇( r% F6 W9 r& f) m" g2 {  {- C
紅椒粉 1茶匙8 v& n8 a, M9 V  H( d, X: k( P

$ W# B3 e6 P- j, w. j( F醬汁：5.39.217.76$ o+ A  |4 V5 ^$ \
薄荷醬 2湯匙
) P6 z. I/ E) |& K2 L$ {酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 P( y: P/ @/ S  _
薄荷葉 一束
) c0 Q. D2 v, Q1 k$ {  f* f+ R, _公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許/ x0 C' U& K/ N) T! b4 u

4 x: m% A9 P) Q2 b6 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' g3 l2 k+ S$ S! ~/ t2 M1 V5 }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.767 F5 [4 T8 E+ O- L. d
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 Q, s' Z4 [6 _& m( o' R' v8 O
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.76! F& _; R5 M% G" S/ k7 s4 d
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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! D8 h) e. ]# M4 [& l! e( B很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.766 B- C  ?, }: c2 H& R  X5 c

+ Q+ u# @4 ^- \2 U. u; Z公仔箱論壇材料：. X2 J- ?& ]- G5 n7 A9 [
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb* H5 V7 s1 ^. d, T/ _
牛油 125克公仔箱論壇/ g6 l; l5 h5 g& I3 g
麵粉 100克0 d0 z: `! h) w! _8 _, c. f3 ]0 _
麥片 50克
& [3 X" C) W5 J+ @' l* t5.39.217.76啡糖 35克- \" Z4 e/ h! a
迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb9 M% w% o* O- z* t
粟粉 2茶匙9 ]" x9 R/ R8 A3 }3 d

' a+ S( R# H/ e" k1 @0 c7 C8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76) Q/ T( a* g) F( M( e% W. y4 r
1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 O* I/ Y6 u$ Y. M2 k8 U; S1 a
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。& c' ^* [* w' s' u+ \
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
) e/ k+ p- {+ N& V1 G9 \( Z3 ~4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' L- O+ P7 M3 S5 o: \& y6 @
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C8 {% B1 k, z5 W8 ]
公仔箱論壇  Q; `, S& `9 N7 V/ Z1 W7 n, Y
材料：5.39.217.767 l- w# i. T& D$ P# ?/ C! O
金菇 1包+ a+ _0 K, B. A3 J9 ^( P
本菇 半包
. c- Y, z0 Q' \4 L  h& J2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻
' G1 w2 Q5 D6 Z" u* Z) J甘筍 80克
+ p8 X. e, H' J& u+ @新鮮粟米 1條
, ^5 F6 Q) c1 |. n新鮮雲耳 200克公仔箱論壇" S2 E8 ?- x& a, ^! n1 J
薑 3片
$ C$ c. f+ P  V/ c' b  }紹興酒 2湯匙
* B" k% _- x  ?6 m' m' M雞湯／素湯 500克
; q9 n% c, Z9 z/ h  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
0 k( d6 m5 M$ x5.39.217.76麻油 2茶匙1 p* }* W, s' n: n% {6 ]5 ?0 {% ~
酒釀 2湯匙6 Y2 P8 O3 H; k' h7 I4 i- ?& V) i
鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 M: q& x. e$ Y$ a
白胡椒粉 適量! N* L3 x6 H& A5 O/ Q9 s
蘿蔔苗  適量
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" b- ?' u8 e9 ^2 ~4 h( E, P3 s( S9 S, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' _2 X6 o( _) Z# z' ]7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 L. D' ^: M& q" l9 O
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb- \; ?5 r  w& T  V6 _
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。! D! t) q0 i! s; Q9 U4 W
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5.39.217.761 T) [+ Q6 u2 J8 K
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。# g$ @4 S/ T& @3 O

4 {- G4 ^6 g# V" E. U, D3 o9 C( A' n8 O材料：9 `% h6 w5 u5 s, X* U$ d
蝦肉 150克
: }/ N  R% P& c" R# g( D- R公仔箱論壇青口肉 6隻
7 W: z+ i" N! v& {洋葱 1/4個5.39.217.76$ C# Y3 v% V# t9 p& h8 Y
韓式年糕 350克5.39.217.769 S: ?" M1 w4 p. D
水 1/2杯
8 m5 O# e8 m! @. d8 l5.39.217.76粟粉水 適量
  }1 T$ O! s/ Z$ A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 h; z% O% ]/ [, c
醬汁：
% Z8 y( _3 `7 _- z) f" o韓式甜辣醬 2湯匙
! }5 y/ v* S4 q7 a9 V" X0 W5.39.217.76茄汁 2湯匙
" n$ D' b5 M( @7 c生抽 1湯匙
" f8 ~; o! {$ d# [) F& _" t% xtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
3 I! {5 v7 |; g" z/ ]公仔箱論壇糖 適量公仔箱論壇' @6 Z0 E1 _% k; m1 r
tvb now,tvbnow,bttvb: M' @8 |3 G! M% H+ h- y, J
調味：
  A& K# R& U+ k7 X8 b3 H鹽 少許
4 l% j0 ?0 }! Z6 j: n; f3 s1 vtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
% Y  A9 ~+ n  k" e4 N+ N5.39.217.769 W4 Y3 c; n9 `$ \  T8 z3 C" M
做法：# k7 x4 `# _! X4 H
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
4 s9 f, s  T7 E: T* L: c1 k: ~2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.76, C6 h5 ~: D% ^
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5.39.217.76. O3 h. _' [) D' C
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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4 l+ M" i4 Y2 e材料：# d& z; f$ {0 M6 M, c
肉眼扒 2塊
, M- r/ k' c  |/ k5.39.217.76鹽 少許
! t3 r9 p: q' |; K# M7 [tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
, o, ^. K( W; v) R* Y! J4 jtvb now,tvbnow,bttvb油 少許
5 W8 @0 K/ B/ G  `+ Q5 G1 e/ Z; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 a% q- X# w3 i2 E$ n
芝士汁：4 H9 T  y: E1 d* G$ g2 S
牛油
/ R9 X! j% s0 K% I) d( I4 Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升
8 J0 G6 z& m; C! ?3 O+ p& Z% O公仔箱論壇白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?4 }$ P! p! M; @- P. A8 c* K. F
車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ X1 f  S4 S% z9 }1 W
鹽 少許公仔箱論壇6 E* x0 Y( i' ]: Y2 b
黑椒碎 少許
' k8 k7 A. p  [# f0 c% B: l% [5.39.217.76
$ z. d0 ~5 n9 X& w5 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
* Z0 m" U5 M3 H2 D* x# I/ n5.39.217.761.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb" s0 `. T: x6 I$ e0 [# N
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇1 v; g9 m* L* o; j3 p( G
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
0 C; Q, G* T- X5 J5.39.217.764.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb" J3 w7 o8 z' i- k# t# c' b
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* _2 K* P7 M* m0 v, r% E
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 @  B! ?2 ]# p
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {! Q9 g* g3 k5 \  [3 Q. q
tvb now,tvbnow,bttvb: P5 ?: _8 i5 u6 t3 e
材料：
) }' b; r+ K% U+ K, I* A, B豬扒骨 1排(3磅)
! g. n! c  W& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙" w7 ?( x, V; c( ~# g3 a
喼汁 2湯匙- ?, w1 E# a1 w4 b  A! m8 z$ x
黑椒碎 1茶匙
; g" o% t) q# o4 H* y+ D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! _6 q7 q; q. [/ m0 x1 D
Tabasco 2湯匙
) M; u0 y! s, R: _( o( x) V公仔箱論壇海鹽 1湯匙
6 ?2 p& w1 X) M( u. m公仔箱論壇豉油 2湯匙2 ?6 i- w# B% t+ n, \
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇* T5 _. G& P/ f8 \' _3 w  V
油 少許
' D. s% @7 Q) t% A3 ~公仔箱論壇- t1 t' K+ J4 }5 U
做法：
+ Z. B, P7 C+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.76! W- g! j( n9 c" M3 d
2.以180℃預熱焗爐。
$ t2 I8 @- V9 B6 ^" b2 f' V* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
0 {" V! `, H0 D5 T: _4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
& T! O' ~* _6 x5 ]: r8 p公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! F5 O7 \9 g; V0 X& y' ]
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 E9 A/ i. s0 E

( x8 Y! L& m) m; d- d0 E3 L# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 G! d9 T5 F6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅5.39.217.768 ]! ]' r7 y: P* F& z  f4 A' \3 j
粗海鹽 2茶匙5.39.217.766 C( C2 A8 }9 ?2 [9 B7 ^7 _( m
黑椒碎 1湯匙
3 H4 X8 A( K2 d/ ?9 K- t5 W公仔箱論壇橄欖油 3湯匙5.39.217.76) f) J% Z; l, a

$ Y2 N3 A3 O; V" M3 p( Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：
2 s2 ]2 }9 {) k  o) j牛油 25克
2 x7 n  F; x3 C* U6 T公仔箱論壇洋葱 1/2個公仔箱論壇" w% y: x% o2 ?* b* M
麵粉 25克
# M1 O9 ^: k) d: q公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙0 `$ }6 a7 }6 @* S
清雞湯 450-500毫升/ m/ ~- b: R- }0 c
喼汁 1湯匙公仔箱論壇* x& H: Z' R  H/ l' Z- Z
黑椒碎 少許
$ Q# L& P/ p! g  q- b4 t5 \" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許+ O6 n- e& }$ ^  x9 A+ W
芫荽碎 少許5.39.217.76# U4 M- N+ n) u/ a# g

; ~# R  N* T! I! x' m0 g% B做法：
) u% x* O/ H& d6 p+ ~公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。
! x- }( P2 _) c# q) w6 {. Vtvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。- D; [; n  H- u" i, v" ]
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。: m' N3 L- h& n3 m- Q+ E
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
1 j$ _2 ?2 M( G) |2 j. X' l公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。! s$ A! D, l' D. x4 m7 {
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
6 y8 \/ U' Z9 y& W3 m5.39.217.767.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: L5 k! I6 W
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

" I$ C* S' ~9 c有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？7 |0 q% ~- `7 q$ f5 B
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
! G+ H) z, ^$ f7 gtvb now,tvbnow,bttvb
7 d1 j0 q# S* Q6 w% B材料：
% k9 G/ i/ i: Z/ i4 S7 I公仔箱論壇有機紅菜頭 1個5 r# {: |$ [) c. w% B# \' I- I( }
青蘋果 1個
6 Q' R6 h% {0 P, V! P紅肉火龍果 1個公仔箱論壇% M6 Y* `! p/ F& J3 A9 z
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb/ [. D3 i+ A8 {/ g4 b% k% Z) A; B( x
粟米 1/2條
8 G$ J0 s; w) g- P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條5.39.217.766 V& d6 `4 s3 @3 O
新鮮菠蘿肉 2片
- Q& j3 Q1 ]4 v公仔箱論壇水 2-3杯
" o2 B7 K; {0 ~
7 i0 k  L" O$ ?& ~, z# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) \' M* S! P% b公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
6 x, Y2 W# |+ ~  H9 _% X& ~7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇4 y9 C0 ~. w( q
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 M  B, E# j8 N
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5 ~+ y6 h+ q, o0 c4 e# g  t6 C" G公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。; K8 k8 c2 i3 x9 d1 u8 R
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材料：
. f6 O* z) f! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 E& p; W" C( O/ M
淡牛油 2湯匙
; O0 x& x1 d6 J7 C* m2 Q0 i) v) }/ v6 `  S1 P公仔箱論壇冧酒 4湯匙公仔箱論壇1 L7 ^$ d2 p: K4 ^) c& r8 E
雞蛋4隻
0 p% w/ M. ^. [5 _7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙
, Q, ~" n  J. t% c) H! ttvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
- f. `3 v# i5 Z7 j0 {, u黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& d2 \/ _  j4 [/ p

  y6 D: b, d" M8 z7 u- P. a+ `5.39.217.76做法：
. C3 q2 }6 H8 {7 G2 W" htvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
& ^+ \2 }& }+ O, R$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [: u: X( y8 ^0 {% U  V( R
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
6 k1 c: M0 ^, [8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇; _/ S! i- k" G" f
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 W7 n/ U5 I7 C
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ K' H' J" k
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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) b' y6 h3 G, i) {0 ?( `# N% btvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb# x/ h$ S3 }7 Z2 ~. R
美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb8 L; w' b) ^3 y7 V
鹽  少許
3 j5 ?7 A8 ?* C' p6 A8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
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沙沙醬材料：
% q! `1 P: O% X6 Y9 R  x公仔箱論壇紫洋葱  1/4個
$ X0 s0 t  j; T" E8 P  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒- i8 ?  E1 V% R, [7 a2 J0 G
士多啤梨  2粒5.39.217.76: X, o/ t: b/ l
新鮮薄荷 少許5.39.217.761 u+ t; p& K/ r+ Q( W, [  b+ E
鹽  少許
8 Z- [7 `' ~5 I- @  v5.39.217.76黑椒碎  少許
, C; L1 p9 z) i( Z9 [! b特純橄欖油  1茶匙
6 A* E* D( H- g9 A1 s+ m5.39.217.76黑醋  1湯匙
: F' ~# P7 z+ h' Z" l5.39.217.76
# V( G+ z! n8 W9 X  ]  W5 K0 |3 _1 y5.39.217.76做法：
( V" U& u! n" i1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
/ k4 s$ U- Q4 T1 s3 N  s. Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
+ {" |& Y: Y! y$ ?1 N% G5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
8 ^0 K# S& R# F: G+ V% I' A4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
) c$ Q' ~. O7 I: u  |0 L5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。公仔箱論壇. i+ H! I9 X; q8 G
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。