[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb; {9 Q* O/ V1 w' i' p! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 ]5 S6 I: J' B' ?+ }% `4 }
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇  d1 d/ r, T4 x/ O+ R4 `
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】5.39.217.76$ ^& u  s# h* L: ]
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】7 g. S6 e$ F1 ?& @, }) n5 y3 U
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
7 m" q( Z8 C- Q9 g第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
5 y9 b$ M; k7 U; U$ [! t- e3 {8 @5 l& btvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 |. ]7 p; u* ?% L/ E8 M

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$ k. j+ {) ]' W  z+ f; Q/ s" Jtvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% Q( u  u; H- f' @' z

! t3 E8 Y. z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)5.39.217.763 {+ U( A2 l, V- |. @' z! R
材料：
4 N' J% a, F1 |* F+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾肉 2隻
* N6 L2 f# v  `9 }8 O( |5.39.217.76蒜茸 適量5.39.217.765 F& T; z; D" p- a0 W( y
洋蔥碎 適量
8 _1 d% q* L1 z5.39.217.76珍珠米 2杯
3 }2 |8 F7 z- P' J9 @6 I% N; a9 n3 e5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
7 _1 f. s! a# G5 u/ ^雞湯 3杯
: [* f' {9 I8 q& K; A+ R. R公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
+ h3 Y/ k8 d% Q( n- l% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條! P9 T  _! d' \. p
青豆(略灼) 1/2杯
0 k$ o$ ^4 q+ t2 t  i, w  ]3 u紅甜椒(切粒) 半個1 t5 `1 c4 r% q; d) V% e
水 適量
+ k+ E5 e' U% C4 V% f. Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: W! Q5 j( E' y9 W. I. b3 j/ V2 a4 f
雞肉調味：
: A  C$ m, \5 I" [% Otvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5 ?5 d5 B; ]4 G4 Y5 n

. y' c& Z" p! }  _! H* N做法：- }9 d" Q  ^4 m% o2 ]3 G& `
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
( U5 v, X3 B0 w+ |; btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
6 d7 i9 ^" F- ~7 m# Z. p公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
$ ~1 @" M* y2 h$ Q0 W公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
4 G: k* m  ^2 o& ^+ x* rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
2 l' w1 d# o/ b* l9 u$ w5 I5.39.217.766.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
' v' Z$ X# Q. |. q/ s/ B5 u: m5 T公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇' l; T  c: v  K7 L6 ~5 d5 J  P) F8 ^

4 P* e4 t* u: p+ v: W, D材料(2人分)：( G5 y8 f! z3 K! _5 G5 u1 |9 _# ~
牛茄 2個
( }& ]" k" `' _" |5.39.217.76洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 q# ~1 j- \* E2 @5 p9 {
蒜茸 1湯匙8 G5 I' s6 z$ Y, H7 R3 P
番茄 2個
  R9 _. a$ X$ N5.39.217.76薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 G$ M! D0 }$ J3 m
甜羅勒 少許
( L: }( |* Q% d8 Q' h茄膏 2湯匙公仔箱論壇. r0 k7 L# N0 I/ r- r( r5 u( U
雞湯 1 1/2杯) p1 m2 m- C, O/ h" I. T
鹽 少許5.39.217.76) _2 E1 g. k4 Y0 y/ b% y
黑椒碎 少許8 ]  {1 s% @0 _; F8 A
5.39.217.768 M: s7 a5 [$ b
做法：
4 F# w. g$ Q# o+ r9 ?% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& g8 C6 T" G9 g2 I0 G1 y- n9 j
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
( E5 x5 V' H  r% o  z, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
6 D7 y) @7 R- e; h" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
8 K  W, p+ I$ x- O5 [5.39.217.765.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5 `9 }1 i& T7 |2 J
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
4 g* _: q1 P0 V2 k+ c公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.76. u5 N6 ~. Y5 i5 W+ O
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(4人份)
. P% p  i7 i7 Y6 J2 V$ c材料：5.39.217.764 ?0 ]* b. N  E1 Y' r
芝麻湯圓 4粒
$ Y5 e8 \, g: c, T小木瓜 2個
% a' l9 k: u( N+ l2 m  H' Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升( A! [0 L0 G1 [. X
蛋 2隻(拂打), M$ G7 k$ d. T9 s9 y
糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 K0 G* s. M! }. G$ z
鹽 少許- W) v2 u# W( U" X  o  k. A
杏仁餅碎 少許- h: g9 ~, b/ s' H
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z; v7 E- s8 [" ^% X+ ~( `
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; e! t8 e. w, t+ y+ C
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
5 L. `# N6 x. [4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
0 I; m, v* w( O8 d1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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& h" B- a. N& c1 a7 t8 t  K) A我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
& I! P- K7 Y! h: \8 z8 x0 d  x公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)公仔箱論壇. ^6 U5 Y" D. m$ G( t! ~, @5 \( @
材料：公仔箱論壇, Z+ w! V, V" Y3 q5 b
茄汁豆 1罐公仔箱論壇8 q- w1 m8 E! P8 ^
香草肉腸 4條
: D4 u8 Y' j" J9 D/ X1 f# h5 N- A牛尾湯 1/2罐
# j+ [$ }2 N% y$ E& e6 {, u百里香 1束
! Z7 m# e* k! Q6 n- J7 x, w螺絲粉 200克
1 r( g5 T# P) \" d# V5 L. K鹽 少許
, j9 K  R- {  u; r5 N: G黑椒碎 少許
/ b8 x8 Q8 b9 f/ o$ Dtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
% i9 g5 o) T0 r公仔箱論壇公仔箱論壇( `( h# }  z  ?# f: P1 T
做法：
' ?$ G$ f% k! T3 h- O0 ]+ S3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.766 ^) K- w6 T  I& h
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.76( t- j( @* P: t
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇$ h; [! n2 g/ W7 x0 _
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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2 ~% j. _/ u  E7 i- s& q* U公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇; f# u. y) ?0 y, n: G
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
" n6 b. n4 m0 E) W7 j5.39.217.76
$ }+ n; i8 G, ^7 i0 x材料：
: ~, j1 t, t, F) f: F0 [5.39.217.76雞翼 20隻
6 _. _  R& {! y+ M: N1 r; B公仔箱論壇公仔箱論壇5 u" u4 }# Z( V# Z- |% N. T
醃料：
1 _8 Z3 c/ C$ ]1 K+ D2 c! L# |tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
3 z2 d* T% y& H4 N% H% x鹽 2茶匙5.39.217.76  p" p  p! S: W# h* a; D
糖 1／2湯匙+ B2 n8 `5 Q0 ~
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇6 h: a- G& |% U7 K& g. K  J
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 i, T% ]$ ]3 X
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醬汁：
3 l4 F% h9 `9 e; _: I- W) v5 H5.39.217.76薄荷醬 2湯匙5.39.217.76' W5 _/ j' B9 T6 }9 Z) n
酸忌廉 100毫升公仔箱論壇( \" C$ w1 n$ ?: C4 }& o( U
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 @) L) Z- A: X
鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 A+ `' f3 w4 q. V3 k
5.39.217.76( x' G9 j; V1 h8 [1 [2 F
做法：
8 v. Y  g, O9 w  s5.39.217.761.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
3 l3 s, n. z; J6 Q  A2 Q2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
1 C4 e/ `+ J! Z# j* Z3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。) b$ }1 K$ p# h/ e
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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# v9 ~8 p3 u; n+ p# U6 `9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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材料：
! b- h9 o; R  ltvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件2 }% y! W( t5 {9 ]$ z5 b
牛油 125克
/ L5 L/ [- g+ Qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
9 g# S/ l0 Q( t* q  z% x& R8 k麥片 50克+ {' N2 q" ~1 {7 m" V2 c( n
啡糖 35克
: }& W: W0 L2 ]. V迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I# J) R+ S2 B+ W8 r
粟粉 2茶匙5.39.217.761 F- l9 J* Z; P; k
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: z$ p4 }) C0 i. U& z9 H$ W
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.765 d% r. H& p0 t; B8 ~+ Q
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。0 r0 H2 [: r5 U6 `$ h- Z. q
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
; d+ D. U5 s+ l. z$ N5.39.217.764.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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  O; K: b4 c1 t8 qtvb now,tvbnow,bttvb近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇. O4 @( M6 l. w; [5 G

) }" Y; N3 N( O6 P8 b  g材料：
" W6 R" I6 q0 B' Y7 x金菇 1包
& O$ n  r5 v+ B/ L& ^1 c; ?+ {! I5.39.217.76本菇 半包
, W1 h) a- l2 ^7 s6 E5 L8 I- _* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻
/ k3 Y8 d  f& W: G甘筍 80克5.39.217.769 u' V1 ^- e8 @) s
新鮮粟米 1條
* j% m& |2 ^9 `/ v8 h! V& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- p3 r$ |8 z4 Y+ y; F3 u# U( X9 Q
薑 3片
7 ~" T& u' c- Z* ]% A* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 z1 d! Z0 @1 T- ?% n0 ]/ J
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 z; I  K# \7 E1 ~
生粉水 適量
$ O- @& V" _# r0 f7 N5 @. v, o- u3 `麻油 2茶匙
* q* l3 |) Z2 p. Z  rtvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^% E* E, I; m6 I+ F1 V
鎮江醋 2湯匙
' \% F* B* N& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量公仔箱論壇! Q- c8 H" @* M7 }$ o: v& _3 d. d
蘿蔔苗  適量
7 ]; H# Z; c% ?3 z+ p1 o1 n公仔箱論壇公仔箱論壇6 @" A" r7 X& J" }0 E; F2 l
做法：
' ]3 c0 d/ X) I) q; ]+ d5 J4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
3 G# k0 _, ~5 `) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 W3 D( J  e/ b
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb9 {& o" [" x  ]- M" \: P+ G! ^
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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2 r( @+ J& I6 H6 Z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇( N5 p% C6 ^+ \: Y1 g3 O

& y) Y4 p( u% w& M材料：
( w' {. u& v( i5 B0 b( j  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb- C# {7 S9 \3 G+ Z3 B
青口肉 6隻1 O& G0 B; C1 ^+ J: b  @
洋葱 1/4個
, x+ [" C, w; H  m公仔箱論壇韓式年糕 350克5.39.217.76. x; x- c$ G" Y# B+ D
水 1/2杯* d! R% G, K; W2 T
粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y' x/ y% b: ?( D3 K
公仔箱論壇" E, F' t. R3 g' ^
醬汁：
; P- M. p2 a9 ]9 f' Mtvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙% O, [  x1 q/ j2 l
茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 h3 {4 ^) M9 R& ^' Z
生抽 1湯匙5.39.217.760 w; P/ T3 q5 N& k; {. h5 E
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H7 T# q' n! l
糖 適量5.39.217.76- ~2 q: l. ^. Z- w8 y

! _4 w" T8 a$ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
4 p6 U& ^8 ^: x3 _, atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.76+ {1 s. l) h5 x- B6 A
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 E4 I- p# Q' {/ s" _1 H0 U3 M1 S
5.39.217.76+ S* S3 o' W; p" A# m
做法：
0 E9 W( r; K/ H) H' T公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb' {* I. e6 e. l  z) _  `
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇7 N, Q/ s( `# v/ D  {
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
* Z- N9 v% i( S$ d/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊
$ l- q; Y  m) o! ^9 \0 E  ^鹽 少許
) L0 s: J% N! c* E' q6 Y黑椒碎 少許
* i" g7 n2 r0 z% c9 d7 o) utvb now,tvbnow,bttvb油 少許
# v3 ?5 k+ G) i5.39.217.76& ^0 E6 o* N5 @( W
芝士汁：5 K' M9 q3 K, q  T
牛油
% h0 D" \) L  N3 C公仔箱論壇忌廉 200毫升5 O& z7 {3 r/ @- z+ ]  H0 Q# _
白酒 5湯匙
1 [/ R9 E# }! a$ d% m$ r3 l. J車打芝士 3片8 E- ]' J& W1 q8 v/ ?8 l( W9 F$ m
鹽 少許
! n$ I: B% P& c' a1 a2 @( otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
- r" O8 f5 I. x1 f( f  F6 w; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' d' t1 d; R7 \9 c$ `, ]
做法：
- \  J6 J4 z& M7 W  t9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
% O$ p. |% r! v! Ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' X1 M, T+ T
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。2 J3 {7 q/ L- O, w
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
) K; g2 g# l0 d% ^1 T+ `' `tvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。# t  e; {4 M% E; S% ^9 u( v
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
1 r; L- a+ n/ U' [公仔箱論壇
: U1 \+ D; ?- c1 k2 r/ E- p5.39.217.76材料：
. e! K. D) e( A. _1 S7 e豬扒骨 1排(3磅)
  L9 `* ^! [" Btvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙5.39.217.76) a7 H- t7 E' N1 o. v3 k4 d
喼汁 2湯匙
1 Q, _( ]% x: y9 N2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙! {" j( W' z1 a! b
蜜糖 3湯匙
+ R" w, x4 o# r( f/ x+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& d" {; y. X3 K# i
海鹽 1湯匙
. c' m. c9 v$ p' e- Q豉油 2湯匙
, |4 \  P( z  ]) y0 Mtvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
" n: P& F: R( @; W" g9 j油 少許5.39.217.76# d- G' W, c; c4 N/ [* \; I2 c" F
公仔箱論壇5 k0 g' T' _% z1 M( O$ \
做法：$ u" }8 Z9 Q0 u5 `# H: A2 @" P) t
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇5 ]1 _) B; n6 n2 W& W
2.以180℃預熱焗爐。
0 @( H/ ~8 V) J' l% P' Qtvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
% D. J+ p( E, B& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇. t8 a* m( l# X7 f7 H) W5 p
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

8 k: k! \/ k1 B: {7 d/ G! d% d公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇1 v9 ~2 y2 y. ^+ k6 M! b% r4 c
5.39.217.76( a5 u. A0 K% U! h& e7 S! o" e: l# Q( P
材料：
8 b; m* O7 o0 c7 {  o8 U4 Z+ _) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅
  l+ Z9 Q  {1 m1 S4 H# S6 Y8 L公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙; f+ B4 K" i8 I1 F
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 k: H8 p) I
橄欖油 3湯匙
" j' K$ X6 t. F公仔箱論壇
2 j/ d, ?$ Z5 G1 A! O! U& W- s7 Z公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：5.39.217.76: i0 R' P' K2 T. W! t, E0 S
牛油 25克公仔箱論壇5 x' G9 W" e2 e5 C& f5 N
洋葱 1/2個' C5 W9 p, i, N0 x
麵粉 25克
$ k2 p7 Z) _4 y. E" J0 i# s. V4 H5.39.217.76罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {& X: e/ d0 \
清雞湯 450-500毫升
0 f4 F0 x, P  B& J7 s/ W喼汁 1湯匙
, p! G; D) a- g( u4 F  h公仔箱論壇黑椒碎 少許7 ]- Q1 U" B1 J) K
鹽 少許, [- T' U1 e& h; J; H# S, _% v
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 E+ q( i6 l: G' e
公仔箱論壇2 L/ Z' t( v+ r+ `/ w
做法：
( g5 u- n# o% T$ W- ~' \1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb& F( v0 o4 s8 h
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
* V1 Q4 ?8 j$ @tvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
# z# l1 r! \4 G3 l5.39.217.764.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ k6 ~3 K' L$ f( h
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。: }* }6 A7 H; `+ ]
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
2 Z1 p( D% X  W公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
1 Z1 P, x7 F3 [6 t0 T公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

+ X2 s0 z6 H* C/ T公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
: M3 t* C, v( _% D  y) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
0 B7 q! v+ Q2 ~+ l公仔箱論壇
3 d6 ]- j) ]. G& R6 Q0 ^) t* U; {5.39.217.76材料：5.39.217.761 c$ O9 U4 J) ~2 h
有機紅菜頭 1個; S% u$ N1 A4 [# s# C
青蘋果 1個
: m3 ]$ ]! V6 |6 D% ~) i4 l公仔箱論壇紅肉火龍果 1個
' R7 N7 V9 L2 o5 @$ ~7 C% |. K- o6 M: R番茄 1/2個
7 Q# @0 R! I0 ^+ d* C5.39.217.76粟米 1/2條
" n+ i) `& i) x" d6 Htvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條# ?- |  I( H4 p2 i" p4 T" {
新鮮菠蘿肉 2片
* ?9 ?$ w* H$ n5 d5 e- \+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
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/ @/ E: ?) Y7 ]  S- ]做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* t9 V3 V* R& }, K* w, V; B
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
) N& \0 Y3 J' `9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ M! D3 Y4 }) T! K( _
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇- r2 ^5 C4 J) R; z  n* `, Z  ^
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
# x5 t9 v6 l5 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( U$ ?/ H3 G: @: e
材料：
$ D' H* d: B) |8 f" E5.39.217.7685%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇7 W5 A6 Y! `' j1 _
淡牛油 2湯匙公仔箱論壇7 N2 A8 I* G0 n2 R; P8 L9 x4 {& E6 q, w4 o+ N
冧酒 4湯匙5.39.217.76* u+ I5 x' s) |$ g
雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb6 t: `7 |- y, i( }
忌廉 8湯匙
# {# H# v" |+ a; `* W9 |糖 3湯匙
4 z8 t7 e" Y# {/ R( l黑胡椒碎 少許5.39.217.76  }( j7 H5 ]- D

7 X5 L! _2 ^3 h1 _公仔箱論壇做法：公仔箱論壇5 s( K) v/ |8 n' n
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇( p/ K5 i. r+ G
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* n! ^; K( V$ V2 K. A! L4 g3 L, U" P
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
% @  t" P& y+ e, G9 o5 T! Y0 [公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
- z6 c! Q, f% }9 h6 W/ C, ]3 D0 ~- Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
1 p/ b- n3 v+ B& e- |- b公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb. F7 e: z/ r! C3 p/ Z) T
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

) G9 y# `& z1 u5 y* Btvb now,tvbnow,bttvb減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇( F- P- J: c. {* a  N' \1 I
5.39.217.76& }, A; A4 E, p
材料：# k4 D' a2 n3 C
美國穀飼連骨豬排 2塊% C5 Y0 h1 o7 e, _) ?, G) K& ~
鹽  少許
- i. S' ^+ b+ r' q) T5.39.217.76黑椒碎  少許
/ w9 R% a' k( F  P- j公仔箱論壇9 s% N7 P6 @* R+ b- v- t6 L
沙沙醬材料：
& I" u, E' N( `9 z5 [( V紫洋葱  1/4個
( j  M) R0 r# p& y% M蒜頭  1粒
3 \4 Z! G/ Q$ V1 J5 g% {6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒! |( j5 k7 e, w: [/ _" }7 g
新鮮薄荷 少許公仔箱論壇% s. @$ |; E& e! C/ K: T
鹽  少許
' t( N1 D) k# L/ X. ]1 R7 q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
4 B! J( q8 ]' _1 K% j/ R- b5.39.217.76特純橄欖油  1茶匙
' z# E' M& \+ i+ Z1 F6 D! y  @2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙
  O" G- o0 m* ^0 O1 Y# N+ p! Ytvb now,tvbnow,bttvb
* A4 F* ^* A/ U5 V做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^% w- F4 {4 ]4 ^
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
6 Z% e2 K- v* B( x$ q, i# u) ?2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
9 Q) O+ L0 t; A5 \5 C! I% V$ A3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ O5 V& n0 n" `. d
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。( X) C# R1 m- ~  B6 M# j% k* z$ ^9 V+ U
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
- j/ A6 f4 {3 G9 ~4 [, Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。