[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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" E; n* a9 h2 V9 ?& c, i5.39.217.76眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
9 k/ z& M+ X) N4 e第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
, m7 \& i$ q$ q/ ~; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: N6 p. f# e( \2 l3 ]( L3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
/ U3 x  m& {6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
1 L" S- m. u6 N: m4 m  {/ ?% Q第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】( O# W* Q! l7 j: w* J) f; M

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4 }$ Y% }2 T" ~; Q5 E1 |! n# g6 {西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W0 Q3 T6 Z1 e4 }" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 B  ?( J; F% Y
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! A9 `+ y# N3 r0 A+ `/ s
材料：
7 F% q8 ^% h$ k8 c6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾肉 2隻
% u+ I4 V) |0 B8 U5.39.217.76蒜茸 適量3 ~" m* i! z1 X% l' w
洋蔥碎 適量5.39.217.762 ?9 _- m) D4 ~' J
珍珠米 2杯
4 }. t. ^4 W! C! w公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
6 @" L5 z) m! U$ K3 [7 w2 U+ Q' B雞湯 3杯
; Z4 x. m; o2 }0 h公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
1 d- T" p( Y# R8 ]" H, A3 K  Ttvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ R6 q) T4 T. G3 j- f
青豆(略灼) 1/2杯
/ X  x" q6 x. g) r紅甜椒(切粒) 半個
2 ~( j1 J/ \, x- z2 ^( J5.39.217.76水 適量+ z% j% f8 m" a' x* w6 j. t

8 H6 D0 T6 U4 @0 o  [  U雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ {$ d" i; U) a3 \; s/ B
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 {+ F; r( a5 p; t' d
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
4 u# J$ w8 u! D- h. d: w5.39.217.762.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
9 I3 m6 e( \6 C  I公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
9 L3 _( @  m0 k5 w/ T* ?5.39.217.764.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。/ @$ d5 ^% |) e* y0 C
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
5 h$ X3 \3 X) U4 P' l7 H0 v) B6 u6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。2 s  J9 q+ o# `
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。, s4 c7 f2 R" u8 e' ~% F3 I7 n

$ q# F; R" q9 t: I: j) p材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% C, e$ r( o6 s( B$ R9 W
牛茄 2個
5 ~2 C9 \& H$ Q' e# C: l" {公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
) y& c+ L, h% S3 ^: Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙
) h+ w9 Z8 e9 i# P4 B番茄 2個4 W. R. l# E6 t. N1 i/ y
薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 R( d6 N0 Z  D1 {
甜羅勒 少許) Q& c; V( D% C, v; m5 u
茄膏 2湯匙
) D+ y$ }( A% x$ C6 R: L$ m( L雞湯 1 1/2杯
, C2 f. X) h% L9 m% z4 @- p2 ~6 \- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 M/ \& [) P: V) A! ?
黑椒碎 少許
/ B% e) M/ E2 V/ l# p3 a6 G公仔箱論壇$ R; Y. ~0 ?% p0 Z- b! B
做法：5.39.217.761 [2 Q' q. F& p7 F
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
7 u4 I  m! Q7 e! z! L2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
& s, c) A9 }* C4 [3 C" J5.39.217.763.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇+ X6 G* H8 ~  O3 ~  P9 l
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
4 P# A3 D& k% I8 E3 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
9 d- W, ~$ n  G公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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+ Q- s- Z* q: j" L* Y
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。& W; a- j: Z; I% E, [
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)/ |7 B5 _; C6 ]' V
材料：5.39.217.76/ V8 N6 K5 p4 X' F
芝麻湯圓 4粒
$ V$ S4 i/ |5 |9 O+ Y8 }3 ?小木瓜 2個
  I" b; ]5 T$ E+ l牛奶 500毫升
& R' F5 x. p) b  U' _7 D蛋 2隻(拂打)
# j0 N- C, C7 t! o糖 2-3湯匙
8 e, ~6 ^& _- _; `3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
& d3 Q1 v; ]  J- G* \% _公仔箱論壇杏仁餅碎 少許
, ]/ T  _1 i$ X! i3 c
1 P4 R2 \& e, E5 @/ T+ _tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 }! t, _5 e4 O, b
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.765 p1 t% m. E+ d8 M( c. m' f* e& T
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
# }0 [  i2 B9 m, J5 k( L5.39.217.763.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
5 C; ]' n5 w* _2 I4 Y: v3 A4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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, N% d, S6 V% h$ z0 V/ h. v, o我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
# @, ^/ }( V. O3 ?4 ^6 g7 g5.39.217.76茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 r6 G" N7 w) }* R& @

- S7 r4 {* e# F. W, ^- gtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
- H4 B# W0 y6 L/ itvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇" b4 q& [. o! A
茄汁豆 1罐
! [) T. w% V$ Y+ d2 j香草肉腸 4條
7 D0 ~. z( S* V8 b牛尾湯 1/2罐
0 q1 h; ]7 v4 x' d3 n5.39.217.76百里香 1束
2 q: ^. ~4 P- ~! P0 f8 e- \螺絲粉 200克5.39.217.76; ]* H2 g* R8 }, K0 }$ U( c, ?
鹽 少許
% U0 ^5 }# R3 y) I1 K: p) Z5.39.217.76黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 _0 U; _% @$ r8 d; G
車打芝士 隨意
7 `, x( w* [* O2 M( E8 c! u公仔箱論壇$ V2 d" {7 |* Q+ V  a$ \
做法：
! m4 Q& B7 b$ Y2 z2 g/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5 R, k3 w2 g, N. j
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
) c* J1 Y' h8 F$ n) ~; V3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。5.39.217.76) K  R, z0 r7 c& Q
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb: E- j# E% _9 X+ r) Q$ _
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
- f% J& l5 B5 B, W8 M9 \tvb now,tvbnow,bttvb
2 D8 Q) l' s& }( r材料：
. N2 F& L3 k/ d! \& ^) z$ B雞翼 20隻5.39.217.76" K' ]4 d: A, |3 N# ^& `6 r7 F
2 W' v  d7 x" F+ G& I( H) e
醃料：1 g" S' ?) B1 `- b7 ]) S* L! a% R
生抽 2湯匙
4 o; w3 n1 B' m  \# u2 B3 {4 B" G+ T' J5.39.217.76鹽 2茶匙
  T$ n6 h7 u, F  N7 F; [/ L  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙
% s: X0 z0 ?4 u/ k/ b0 E. F公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙5.39.217.76$ X5 ]6 y, M7 I/ [7 F6 B$ p3 x
紅椒粉 1茶匙
4 ^7 \- z/ a: }5 S; i: l5.39.217.765.39.217.76/ o: `( e. y- V( G5 {
醬汁：
: H, v* Y& _; h5.39.217.76薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% z* [2 [7 V" F+ [
酸忌廉 100毫升0 o. ?5 p9 a5 O( z
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb& I* ?6 x5 q) m" [" }, T
鹽及黑椒碎 少許
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+ P8 t( d0 q, s, v! A做法：公仔箱論壇  Z: D8 a) X7 X5 G( V3 f3 k
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.769 R: M$ t1 I3 Q! `% ]4 t
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
" j8 m- t# `( t! P, T& `tvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。/ y: C) \5 i2 L1 W
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C* \0 U" ~! u1 R
tvb now,tvbnow,bttvb4 X  X- }6 Z+ ~2 N8 G7 `  N
材料：
3 Z, t, g9 }/ r& W: ]( Y; o罐頭桃（開半）6件
0 Q/ G: c( n1 b8 V公仔箱論壇牛油 125克
' s$ y$ Q" }2 `% S. ?) G, O% @; A0 K公仔箱論壇麵粉 100克# T, [2 K5 g: l! S) v6 N
麥片 50克
  s* j# D; A( d1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克5.39.217.76" X. Y/ k2 w8 _
迷迭香 1束
$ x% K9 b9 `& ]/ q, _8 }粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g& b  X7 J) D1 a( N. Q+ N

& q: b$ R( @$ j/ K- A7 e1 p做法：
; _, e( u2 o6 W/ ]& w5 X5 r公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 V. Y7 e1 w: l
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
0 t2 n. M' w$ \  c- [  t9 T' }4 ^" S公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.76' R2 p6 z. L% t+ m- Q
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
# V: g& s( v' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @. Q1 o- Q$ k( [8 s材料：
; r& @& I" w! j/ j6 \金菇 1包公仔箱論壇5 D( q2 e' m9 b
本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb) m* F5 v+ j! j8 F% L: d$ F( C
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb3 b! n* M3 c" O/ T
甘筍 80克7 A+ w/ H6 c& x( r+ {
新鮮粟米 1條 公仔箱論壇* b/ `) l9 c$ A. i4 N
新鮮雲耳 200克
6 a: \6 y' L5 ~9 V& j2 E7 U薑 3片3 r9 o9 d7 t) J/ G
紹興酒 2湯匙5.39.217.76' [6 Q# V$ Y  s4 ]' Z
雞湯／素湯 500克
+ C" @3 T7 f4 D4 \. ?. \公仔箱論壇生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: |1 Y4 m- Z8 O$ @$ ~; ^2 f
麻油 2茶匙5.39.217.76, A, Y9 X. b+ h
酒釀 2湯匙公仔箱論壇* L$ O2 n" L; [
鎮江醋 2湯匙
, @9 q( T4 I4 T2 s白胡椒粉 適量, Z0 w( q/ B+ k7 A" _6 g. V9 O
蘿蔔苗  適量
4 O/ Z' v( H" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n' Q/ ~$ [, @7 K8 S5 B* X公仔箱論壇做法：
0 Z! T! n8 a+ Z- o) d金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" m8 i. k# S! ]
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb# m4 @9 H) k* f6 }: I  P
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
; L4 V4 M, w  r: {  ?2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇6 \" s2 R1 m3 {; \/ @' s" R' t
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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$ K7 _4 |' A1 B) U- u# s1 n5 n0 C6 g材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ V! x: X! T7 a
蝦肉 150克
: I; ~9 i" }9 j5.39.217.76青口肉 6隻
# k8 V$ ?. u# L6 W, W" D8 N公仔箱論壇洋葱 1/4個
$ g2 o) W% _0 q/ u0 f' m6 w1 s公仔箱論壇韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb" t# }  L5 t: |& P
水 1/2杯$ L' r1 \& I( t( J; O
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 [& z, ]; y# [5 h

- h. x. c7 g) P2 U, l& i6 a公仔箱論壇醬汁：; G+ V) S, v8 g- v4 l
韓式甜辣醬 2湯匙; a, M8 G! Z1 M0 [' b; Z0 L
茄汁 2湯匙
4 b" o- y$ b8 ~0 {4 Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
) C7 M$ b: l! X, i* k+ v9 qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
9 I% ^& Y. p  p2 j) P7 O0 y糖 適量5.39.217.76# N, K/ s; ]4 ~0 c. ]
公仔箱論壇+ [# u% s' {( G, _0 N5 {" u
調味：
& l! x6 b  {$ B, u0 e鹽 少許公仔箱論壇; M1 H! }1 v8 W3 h: d3 Q8 b
黑椒碎 少許
; J+ \/ z* ^* K( W! |" V' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m1 Q! z( b7 `- e% x0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 {5 {0 o0 L! G7 O7 T5 |& r
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇8 B/ Y; z1 M( E# W* ~9 A" ]
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。/ {" e2 z4 U- g6 V
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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' j6 q1 m8 u( G/ Itvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
, c% T7 V. Y4 ]3 e' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- _* A+ E1 \* Q6 e+ I: B
材料：
0 v5 x$ z/ l  x) I& @' D4 |公仔箱論壇肉眼扒 2塊
% h5 o# Q/ c0 I! k8 Z9 [1 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
, B: h% w/ f2 @6 E4 stvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
5 Z( ?+ T. s4 C6 Y5.39.217.76油 少許
8 x6 _6 D5 l# o2 w2 c: d公仔箱論壇公仔箱論壇' J$ x) Y7 _9 S  i
芝士汁：
2 d4 q% h0 |7 O' S0 y9 r  o2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油
" m  i% K  q/ I" U; Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升
: r% U" [: F2 {9 y/ {% Y公仔箱論壇白酒 5湯匙
  I& c5 l- U" u9 |# F6 Y1 ?tvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片. K0 t" H, A1 x/ u2 _
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 M+ B/ j+ r8 d& \) j# V
黑椒碎 少許4 r% L6 t: ]5 e: Z7 Z2 e

! ~( c( d. R3 B' d+ n* C做法：
; o! `$ N3 \' K/ c' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb+ D( ?+ C# b! s
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。- B$ `, ~' i. D# n9 Q& c
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇* A- O# B8 Y3 X0 w
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
% s1 |  y7 U, o  v5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~* T* l! e. d3 d
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。% Z+ d. N% b  l4 s/ w0 l6 n
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
1 a  I# K9 G  U* j6 E/ [1 n4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% Q( I! [; l' e( _
材料：公仔箱論壇# x% q$ w( @5 O4 @) j# I6 `
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: w6 a- }1 b, f
茄汁 3湯匙
+ t& y+ N: U8 I4 o3 G4 L5.39.217.76喼汁 2湯匙
. t, j/ x) z7 V* U  j. W5.39.217.76黑椒碎 1茶匙
" d* ?9 T! \, o% l6 |. j$ y( ?4 N蜜糖 3湯匙
$ O+ ]$ k: X$ W! }& Ctvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
! |: o9 s$ }/ ^海鹽 1湯匙
6 [6 Q  N) s5 D5 N8 j3 Z2 I豉油 2湯匙: \8 J* m& r/ B* b. ^5 v; X
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇- g& \; n# k! ]. ~
油 少許
3 N* x" \6 ?9 ~8 H+ Stvb now,tvbnow,bttvb
: f/ w( _6 f) c- O' [+ p8 S" G$ Y: s公仔箱論壇做法：* `* j, _2 ~) ?- C; b) m. C: h
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
' i2 K; W! V" Q0 g" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
; J5 |5 I! N7 q$ V0 k. R2 q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
6 \4 {7 [/ p: p' R4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
* l. [6 A  A& s9 K3 A6 Q) d( vtvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

0 x& j5 L8 j, J5.39.217.76燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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' N9 G% W' `, U8 P4 m% e! e' X! p公仔箱論壇材料：公仔箱論壇) ?2 y" k2 X1 @0 X  S9 _# j
原條美國西冷 3磅公仔箱論壇% O6 m9 q5 I! B' W' q# I( d
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇) q( X* l! d8 |( e# h- P3 _& T
黑椒碎 1湯匙6 f' l3 w6 I9 M1 {# G* C  q
橄欖油 3湯匙% \3 {" B2 p0 G: P6 e1 M& R5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* Z, ~' `) P; u+ I- B
牛油蘑菇汁材料：$ S! Q) s4 t+ {5 s9 [' \
牛油 25克6 L" h7 c/ b  }
洋葱 1/2個
5 l" O7 D7 o7 X. s/ ytvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb# r: H$ ?9 l) e
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇/ [+ y" ?1 S/ ~- R  a% w# p, d3 _
清雞湯 450-500毫升
* d7 o# @8 j# ~" u喼汁 1湯匙
* C5 S" d  r' Q/ P% P9 B! j& j" p公仔箱論壇黑椒碎 少許
& y& Z2 J9 R, _鹽 少許
4 S1 r- g* A$ O  J8 j  p. o( Y: b; etvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb, m( K% [2 Z3 f4 Y6 _* \  j
tvb now,tvbnow,bttvb  R7 K0 R$ [( x8 i
做法：
) \# h0 R8 I9 M1.以190℃預熱焗爐。
" i) H/ @6 x* q# B2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
3 K) j, E+ z2 _8 b! T9 G5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
) ?8 E, J" D5 c' Btvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.76% S! d, Z$ {4 |
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb' ?& d5 e, A, w9 l
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
9 X4 h  Z4 `5 k* etvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。, i7 `0 C" t- Y
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

" W4 I: N2 P! c" |( v有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
/ b5 v9 H: p+ }, U% V" Ltvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！- R- T5 U1 {+ J5 |
# z& f7 Y4 j) q7 c/ t
材料：
  _' f* o, G$ @8 {4 U9 f有機紅菜頭 1個' K7 o% A- D9 R, }+ V- y2 C. x6 [
青蘋果 1個公仔箱論壇% Q5 A4 ]/ i" J
紅肉火龍果 1個
: `- N/ H! T  \' o5.39.217.76番茄 1/2個, o5 k3 R3 _0 {  E5 \* c
粟米 1/2條公仔箱論壇  n5 L0 A+ z+ k. z" ]
青瓜 1/2條
& z, I6 ^. b6 W& V& L7 |公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片# P: E4 R; i/ S* q0 a
水 2-3杯1 }2 L$ v. X' G

. W; h5 E* ?; L* Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
" g) j' G1 y+ z) L$ ~% {+ utvb now,tvbnow,bttvb1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb: J6 o/ m' ?  T2 {% \& _
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
2 B5 ?2 p7 O  f1 x& _2 t  D# m3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
, N' Q3 N5 p7 ]1 V4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

* u2 Q. i' T% o0 O公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. r  q9 T3 s

. X! ]5 [+ d: |6 v8 J$ W1 l材料：
8 L2 ]: p) P4 r* V' @5 ?85%及72%黑朱古力 共200克
2 J2 z/ n8 e2 g% Z* g淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# s( s) v3 x, r( t5 p, p# l2 z
冧酒 4湯匙
* p1 L/ m$ G7 p! _  ~5.39.217.76雞蛋4隻
& O) \2 p, D( P4 r忌廉 8湯匙8 h9 g+ _# h# L2 y8 l/ i
糖 3湯匙
1 Q( |: ~! t  N. N5 wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許2 x% \% r% m" s7 _) ~

1 [; ?, _* y1 U% }/ r# ~% q做法：8 {) L; O4 k7 O8 y
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。6 u& j; v4 {( o4 A3 u
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇% d, w. I7 t% Y& }6 y. F. N
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
( O6 S4 V' V; S# g3 o: @3 E3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
, w+ e4 N% |7 V8 n! Z: t; q. y5.39.217.764.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
( P9 ?, R3 f5 _8 L+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。9 o" W3 _; J0 ~" S$ a; e3 [- {
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

7 {, r" F7 ~# [$ \) l減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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( T/ s& U  T1 @3 G7 j7 |8 D公仔箱論壇材料：5.39.217.767 I: h( O% s# U4 \
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 z6 }, G( v3 d3 z
鹽  少許
/ [! L0 ^0 ~- x9 H公仔箱論壇黑椒碎  少許
) J+ e- a" }( |+ |0 G) Ptvb now,tvbnow,bttvb
  t. n! J  |4 z; `* [5 ]公仔箱論壇沙沙醬材料：- {4 H5 s1 X; _( ~) `: Q
紫洋葱  1/4個
5 l7 ]8 c( D( |5 w# Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
/ \4 d$ W5 {* S1 X+ I, c: rtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒
2 d7 V3 d( z. j/ P1 [( S新鮮薄荷 少許公仔箱論壇  V' a2 B% C( r
鹽  少許9 Z" a' |' p$ A) o4 G, E, O
黑椒碎  少許 0 N- e' k- W7 I9 }/ Z& Z1 B
特純橄欖油  1茶匙
; |, e9 ?& v+ q$ P: a+ U黑醋  1湯匙  |- x) E( K4 @- L. n; y
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做法：
  B2 s) p5 T7 f2 A: a1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.76- z5 o) r8 z* i7 n3 x
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, u" U1 j% q7 @' }  ]# e
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5.39.217.76' f, y, z+ I  g1 U1 `' [
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇# ^) S0 ]" f2 D
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
- i9 m. S( V- j7 a7 U5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。