[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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公仔箱論壇1 ^( }( C. p" w- l9 e9 @+ c& x6 K
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
" d. A4 `: U: f# K) R% n) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( `* L9 j+ W9 N3 p- ]4 ]
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考, B7 O3 z, e9 f7 D8 R

5.39.217.76/ W+ \- g- X8 J: o2 b7 \: C
tvb now,tvbnow,bttvb2 f" _( b1 ]* a* ?
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J& U* E( a2 f# M! H6 j
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb6 W$ n/ W; H% a; P3 @3 N8 S5 `
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】6 l2 B$ p' z0 z  V
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇% Q# t+ w4 [- U2 X6 N4 ]6 k4 U/ o3 G
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】6 K+ l# T: r, n1 |/ g5 V
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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3 Y8 A+ g- b+ w7 E8 |/ ^tvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份). x' V- o2 }7 P9 a. [0 e
材料：
- j  n( b6 [4 q雞脾肉 2隻
" |1 \7 s: b; j1 f+ k. ^5.39.217.76蒜茸 適量5.39.217.76# B; r  r# k( E. M' ~; A
洋蔥碎 適量
+ _! c) u6 M+ T( D公仔箱論壇珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 V2 Z0 c2 h! H
黃薑粉 1茶匙5.39.217.760 G5 U2 W, T" p5 P
雞湯 3杯
  \2 v1 U  _! r+ d6 m; atvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb. w  n1 |( h4 u0 z( l% J  [
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
3 W4 E3 B- B* d% I  i3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯
* Q# k* `- C  e% [5 @5 e+ h紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇$ B2 h% m+ s3 U; ]6 m0 a7 K2 {
水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 y$ |6 }, U2 a! h! n

2 c5 ]' L9 x8 O& J" D2 L公仔箱論壇雞肉調味：5.39.217.76* \0 E% ?+ e! V% {! h6 @
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.76- C( L: U) T2 e+ g$ [
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. B  ?! @. A+ k& C& k
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
. M$ E) w" G7 s8 T% @# ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
7 Q8 _, A) L: C8 j3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
# u( J2 z) E8 ~4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
8 P. g# ^$ u& N( S8 }1 W5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。6 x0 @. L4 I1 _( H1 W  e0 t
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb" [' Q% B- _6 L8 U
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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& V1 K6 Z6 S  X女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。2 ^9 u* Y  o/ t* A

% b* X# \/ o# ~. B/ o( h- y9 `tvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：% v. r0 R, N# q; C7 z- H) I
牛茄 2個
# O, X. O9 t6 V. s- j) \4 `4 A洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇" o0 c0 n# `1 H
蒜茸 1湯匙
# |/ ?5 _* y7 m. C4 r( O番茄 2個公仔箱論壇+ i0 T) f: ?7 e. v- W1 G( h' Q
薯仔(蒸熟) 1/2個
6 e$ X( k3 I! A* Y6 n公仔箱論壇甜羅勒 少許
2 ?5 `$ l6 x- p% l茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 F( k$ y4 W7 q* m: g' t. V
雞湯 1 1/2杯
% N% ?% Q& e: d! E! ~2 ~5 Q% a公仔箱論壇鹽 少許
: c+ b! L$ f+ R黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: ~& s, o0 J3 M1 {
5.39.217.76; P6 C7 O# c( P0 G6 X
做法：
& j% j# s7 T& S) C1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
0 Z% _6 f# x0 z8 a; G: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
1 ]' d9 }4 X; G% b% |" V6 \tvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇$ N4 `# c( X3 Q
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.76% c4 l2 o9 A4 I! W
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 P" o5 D) ~7 C$ S
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
) o  }1 ]/ d) J6 y- W如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇7 y5 \7 T) H- z8 ~7 m
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(4人份)5.39.217.76( _" I' k8 d3 V; ?3 w
材料：
; K7 c& r- C" q3 j% q% A$ L公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
& _) s+ h" z7 `4 H. m- l9 O小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb  _' a. P; K2 H
牛奶 500毫升
  t" K6 ^. I7 z7 c. v" stvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb9 F. E6 Y5 \* B: f* n) l6 I) ^3 D
糖 2-3湯匙
( r/ C! o* l! Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# b) ]/ G* {3 l% h. Z
杏仁餅碎 少許5.39.217.766 G0 f7 ?" B" A' Z5 I# a

2 ~" h* f) ]8 |3 B( d公仔箱論壇做法：
1 C* z# p% y4 D6 [1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
" j% F8 m" _6 t) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 ?8 ~+ v/ k' ]
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* O( v, W; {/ r
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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$ Y; z' M9 N2 b$ o我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.76$ h) O  J6 U1 Q  K8 F/ u
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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% x. j) M) @6 c" ?(4人份)5.39.217.761 {: v8 z* ]/ ^  `1 K
材料：5.39.217.760 w6 ]+ h- |. I4 X; d
茄汁豆 1罐公仔箱論壇: m. L& t% x6 Y3 c* x! S& B  k) p
香草肉腸 4條5.39.217.76, S# O5 _) Y& h1 i
牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( I- e/ S+ Z0 L
百里香 1束$ s+ o- v- z: {% L$ L
螺絲粉 200克5.39.217.762 `  m  C2 h5 m5 ], l2 a6 q
鹽 少許
" ~; L2 x' p8 \# C5 u0 e9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
8 [) `2 N/ \* t0 ~# d5.39.217.76車打芝士 隨意
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做法：
6 z8 R6 m) W( A9 p1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 o3 {, J( J  q* {. H4 |, p- F
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 \( E# k5 P
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
& ]: [' {( W1 Y- V3 G3 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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$ \9 M  l' W6 Y7 R# F$ v9 `' b雞翼，家裏雪櫃總會常備。
0 g% }- X  Y5 g6 M$ P1 A4 k公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb) \2 h" k. g5 Z1 z) J8 `6 G- ]

( N9 \+ L7 B2 M% ]: b/ i4 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 {* d7 n+ Z% e/ v5 }' etvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻
2 ~6 s& ?4 p" Z! F' G, Y/ Q+ V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u- n  E1 m$ w& L9 E% f" d) f  Y4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：% b8 e. a3 f( G) Z
生抽 2湯匙公仔箱論壇0 R) U; z/ Z0 o/ J
鹽 2茶匙
4 `. i; K' s% k公仔箱論壇糖 1／2湯匙
& D$ ^0 P9 n+ n9 s# h$ gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^! I5 N& \1 T% K
紅椒粉 1茶匙
1 g+ q  ]5 w! r6 w, o3 a8 o+ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ t" b" \4 v/ U
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb  H: N3 O; ~- d6 I1 P
薄荷醬 2湯匙
. z8 n. E* B" P) _2 b* l( d& ^公仔箱論壇酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 E& q' c4 X3 B% Q7 d  D
薄荷葉 一束
& J! j! o, [/ K+ M4 ?6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許
8 l" b7 p. {, J2 Z2 {公仔箱論壇公仔箱論壇* P% R  @/ d; [( O% e
做法：
+ h% u2 |6 j) f+ f' {5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
9 N# n  Y- S$ J( h; N1 I; P* r5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
' j0 k; V& P  ?( Q# x3 W- A5.39.217.763.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇0 o) r  c  T7 U
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
$ C1 l+ h! m! c0 n' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k( J4 t$ I4 a5 w( L
材料：5.39.217.764 O" x' F6 I3 e- {+ T
罐頭桃（開半）6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' K5 h0 u  T( h
牛油 125克5.39.217.76. a; K7 }  ]) s, M! Z
麵粉 100克
* q2 y  `" C! ]. p% D5.39.217.76麥片 50克tvb now,tvbnow,bttvb1 o. G0 [$ N! [, O! U& {
啡糖 35克
3 {% v$ o% o! K& k迷迭香 1束
* i6 w+ v, g7 g公仔箱論壇粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* k$ d$ q( {( H5 B; F: h  E
5.39.217.761 k  F  q5 G4 _: P: n
做法：
0 k; f, |0 ~- H0 I  M/ m% }* M公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b3 G5 n8 T* l
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
, y# X* ?2 a* \8 c0 H+ ~* Z8 R4 m2 t. Xtvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.76# F0 A5 d; [* Y& F, P+ d; O- m9 T/ T
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 `+ d8 m: T5 L0 e

' a$ {- B& x1 X% s3 ^8 [0 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76* I* I6 b1 o7 R7 h6 G6 d. \
金菇 1包
+ L; m# i) z" T4 E1 H7 l5 ~0 m公仔箱論壇本菇 半包# y# t& s4 c; b9 x, E- h
鮮冬菇 5隻5.39.217.760 D2 g" m; ?0 p7 m
甘筍 80克
8 m4 a+ R# P- K: ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條 5.39.217.76/ }7 l9 A. k7 w* q
新鮮雲耳 200克
2 S; Q7 x/ I* Y* u1 J" J公仔箱論壇薑 3片
6 A( H# C$ T; I7 N+ ]1 J6 q9 H4 Ltvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 Q! K" Z# {  ?2 V1 W. A
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇# ?) a$ T+ H1 r/ D7 Y$ ?
生粉水 適量
7 p. Q) h" t/ o8 t8 Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
, \3 l$ K1 r$ M0 S3 G9 H公仔箱論壇酒釀 2湯匙
6 L" X0 ]* Y2 k9 Ntvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙
( \7 L0 W: ~0 l2 ^- s: U7 E5.39.217.76白胡椒粉 適量6 ~  k  }: K# b( b. g* w
蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 O; z& F: s  y% {& `* N
公仔箱論壇- e* m0 }" d  u& E& y* F1 }2 P
做法：
. Y. w) ]5 F$ p* U5.39.217.76金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.76; t; _0 J1 P1 j: Q/ U
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 C1 o) i) U
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。# ]" F0 }3 {6 x/ S
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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' f+ x8 j3 }0 v3 G6 Y6 g1 \# i. h0 Z5.39.217.76最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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, V! Q3 T5 x9 L3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ c9 _. W; j/ R* o$ atvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克
4 h/ [, B' W0 I: F/ @# X5.39.217.76青口肉 6隻* w- x, M% i% b9 K3 A  t4 Q, i) A
洋葱 1/4個
" O: ]# Q9 C/ y& Q5 {! [/ \% |tvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克( W( a2 E( D3 m( z& v3 ?
水 1/2杯
7 }8 L& h7 ]3 c0 S( dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量公仔箱論壇2 D" o5 Z! V& G* ^' I. o+ D: \

, B. A+ [* H- n2 i" \# w& {  u; B: i6 _' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：5.39.217.762 S$ `- T, g$ F) D  E7 u
韓式甜辣醬 2湯匙
/ o7 O0 h! T  e+ q- u/ D3 Ltvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
$ Q  D* }; l) @0 Q# z0 e9 t4 a5.39.217.76生抽 1湯匙7 W! w+ @% j) \3 J
麻油 2茶匙
3 l0 u4 G. m9 F+ W0 n/ M. Y( e5.39.217.76糖 適量
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調味：
- M# p8 W$ k4 @& ~" w鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 N  r) S' A8 a/ y$ G
黑椒碎 少許
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- f5 n# S- x4 C2 }( ^+ ~8 m0 L做法：
' Q# M; x. g: x' Z/ a3 a+ Y9 j1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
1 J" F4 V' G7 U1 F9 T2 v2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。! Y4 C5 i0 ~: O- e) p
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。# ~1 D1 E4 t' _( V( e" M  `% Z

7 t. Z: [  \* u* s5.39.217.76材料：
+ K1 s" n0 x/ v% F( Y3 Z% I! \肉眼扒 2塊
4 N$ t" A/ F- D; o0 s鹽 少許
  t1 T* c" H3 L' u8 F# v  }黑椒碎 少許
* f+ z$ A5 K5 a) y) U5.39.217.76油 少許' e! o! e7 {( W  o( f

& v5 W4 t" e) `( i/ b6 z芝士汁：
. ]: A; A; W; Y$ E4 v: w# K' }0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g8 Y  y% m2 b3 e
忌廉 200毫升公仔箱論壇8 {5 L9 G$ y& p% \; }) q$ F
白酒 5湯匙5.39.217.76- e" W" J( _3 I& s: |/ L2 Q
車打芝士 3片
% q3 d! p- }# L/ o公仔箱論壇鹽 少許5.39.217.76" S2 Y( I9 M4 T+ w3 [
黑椒碎 少許公仔箱論壇0 [4 ]6 `3 I' L4 r8 T2 s8 q# K+ \
5.39.217.76! L. _  Z( f2 N! T- c
做法：9 ?( {: L+ U/ c. a/ \0 {
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _" T1 e% X6 h2 Y( s8 s
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。1 U5 \" f: R! m
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
# T- U+ u4 r, M( ~. N4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。3 j8 Z% |0 P! Z% ^/ ~
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

# K  ?8 ]! F& o" P6 `0 ?9 v節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: g1 }+ i% M4 s$ l* F9 J4 J
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
8 |. Q' z/ A0 U# w. U* Y公仔箱論壇4 B( l3 J( y: \$ z5 C
材料：
# y- U; d5 h  D豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇" L1 F8 Q* F  f5 U3 c" v
茄汁 3湯匙$ c+ l: Q8 d" U4 Z9 \, U" u
喼汁 2湯匙5.39.217.76% m1 O! L1 `; Q
黑椒碎 1茶匙
  `" |& ~5 I! S# U5 Z" h  _. _* Z蜜糖 3湯匙5.39.217.769 w9 Q! {4 N2 s- U/ E+ A5 a( O
Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# M6 p7 b: ~
海鹽 1湯匙5.39.217.76$ ~5 a1 L' |, t: D4 o" Z& V
豉油 2湯匙
% N, ~5 y$ j1 Y+ F+ s' K6 E# Y$ tWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙) Z  Q  a- b2 n; K0 a7 V
油 少許
0 Q& j6 ^/ d) q; `7 o- a. V
+ K* e' t$ d! atvb now,tvbnow,bttvb做法：
. P2 x& s9 k1 P8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇, G( M- k6 U1 T  E
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ Q- z% w7 J
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
" E9 @1 m5 ~8 g3 ?8 V公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
* H5 i, k# ?9 v/ D) D& K4 \tvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

( z9 L* U# Y  u% A燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
0 G, i1 y+ e. K. E5.39.217.76
/ Z$ @! a9 a7 a8 i3 e1 w材料：公仔箱論壇) h- ^" @' F2 z! Y9 }3 [- j' g! D
原條美國西冷 3磅
$ E+ V( ~2 g8 `tvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙2 X1 L" c$ [9 d& ~9 N0 ?& `
黑椒碎 1湯匙5.39.217.76& X! ^2 w) M6 {/ E6 \8 N
橄欖油 3湯匙" I% Z# l4 N9 P$ n) r, Z  _

% e- A% I% ?* w1 Y4 `5 X公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：
9 s; l7 U: a4 [2 F6 R. M* {牛油 25克
5 b% j+ f/ p  G% r洋葱 1/2個7 ]; q! @7 k) @3 R
麵粉 25克
% z4 N) ^3 l0 K* |' H罐頭蘑菇片 3-4湯匙) G2 {+ l  r+ p9 N" H0 p
清雞湯 450-500毫升3 V. `* f, V: m( p
喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  ~( f7 @( k0 c9 z/ h7 `7 L
黑椒碎 少許
, M3 o, J' q, Z+ d- ~. ~鹽 少許
7 S3 Z1 G4 F7 u8 _1 [6 S  A6 m, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許
" ?- @* d( a( j' ^2 {9 y+ f
, Y+ G, [8 p* [3 e做法：
) L* _' X4 o2 w! F6 [公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。
" W- j' f5 A! a" M. q. [7 {5.39.217.762.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。$ ~7 N3 y1 M9 _0 [- h( J& T
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
1 f9 e8 i' n1 _! i4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
  Y. ?; d3 L, h  Z) j5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
8 E! F1 |  m( x/ K6 F3 ]; Q- y6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
+ J& Y& Q" e. e" i7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
: d: v# P5 I7 B: H& b: ztvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

" H' e, q# [6 U5 A9 V6 c, ^. q( \tvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？$ k/ U  k: R5 R$ \7 b0 ]+ X
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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* h" v8 L* x+ I) T$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 I, r: U/ B3 z% Y! q: N6 u; y
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# I+ B$ b( C% n! `5 I9 {+ S; w; m, s$ _; F
青蘋果 1個5 J. l$ c3 Y$ z2 e. D
紅肉火龍果 1個公仔箱論壇* S" R% n* G5 w1 L6 z
番茄 1/2個公仔箱論壇5 }$ j3 z) ]7 G' _$ u
粟米 1/2條公仔箱論壇6 N5 I. Y3 X' I9 t1 c
青瓜 1/2條
2 |$ I- ?  m, [2 B5.39.217.76新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 t+ O$ O& e2 P' P" h. y. ]
水 2-3杯
' K9 F2 q8 @. d  f. ?6 etvb now,tvbnow,bttvb# h+ n' V4 b' U3 x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ `% L" W3 t6 Z# c
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
& Q: x8 p" a7 ~. e/ @2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇4 c4 \* k: u2 y" ~5 Q- g7 c
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' ]! C. Q! ?; y6 X
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

7 N. x; ~) ~; R! g4 P公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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材料：5.39.217.76: s" D/ _5 d1 ?( l" o/ J+ R" f
85%及72%黑朱古力 共200克
/ M: h2 i) j1 c; v/ E4 ?淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& J- }! F( S( ~
冧酒 4湯匙
& ?. ?- Q8 Y/ Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, ^; N6 H1 ?$ n5 o
忌廉 8湯匙
3 L9 l( K  ?" v% ]6 f* I  p! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
7 `/ E, l' g! l! o1 S公仔箱論壇黑胡椒碎 少許
5 {6 D( Q4 t+ Q" T( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z, n* Q( w  x% j2 `4 i做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 A$ z2 @8 \* I9 l
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。% ]2 g3 o  x/ I( q, s$ a
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @" X8 L) v$ w1 P, a8 b1 F; j) @
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' E4 D& ~+ P' Z  v( Q- ?; ]
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# K- G$ K2 I4 {2 ]
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。( k; C  ~" I; j$ J+ {
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。4 i! Q' `, y! x6 K: H
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76' Q( E" c: V- B
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
4 Z3 N% V8 D/ d& R6 U7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M2 R! |% Z  }/ }- h5 N+ vtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.763 _5 \/ {1 ^4 t& l4 k
美國穀飼連骨豬排 2塊
4 s* a9 R4 O" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
; }+ x5 }) Y. l" H公仔箱論壇黑椒碎  少許 5.39.217.76* }2 Q' q9 g- f2 Y
公仔箱論壇. g  f8 I; y  [( j+ I8 Q9 j
沙沙醬材料：公仔箱論壇$ q  u! h1 h- v
紫洋葱  1/4個tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 N' f' ~! W- f  Y
蒜頭  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ O) e/ P! q& N1 Y
士多啤梨  2粒( \2 t0 x8 U; \) z+ D
新鮮薄荷 少許
+ E% {9 S' r. }' G& e" X5.39.217.76鹽  少許5.39.217.76. n: i3 J: _# Y. ~& O! Y8 g
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 a; v* [1 X7 _6 ~2 M
特純橄欖油  1茶匙 # k. _, L% p: b2 _- h. [
黑醋  1湯匙
: D' z* k4 r. f- j% _8 B6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e: s( k1 a8 k( T做法：
; U% f. \. \8 u1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. T0 z5 A" u0 n6 s0 H! ~+ v. G
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
; ]% ^; i1 o  K3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇% ]% S1 _0 U9 d  l' C- U
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
: x* s, M( G6 Y! k9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
! _5 C) S5 g: C6 W公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。