[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇( @' n  s) a- |+ q

4 T- h; m2 G2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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4 b4 N* x* s( ]% u) ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 M2 G! g2 m8 w0 R, I& y/ h# v5 J
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
: J% H2 S! D; @; P, O公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
8 u3 X$ M6 M# H/ ~9 U' h& G% a公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】- m5 L0 j# Z" ]# p. m# h: p
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇* U% Q9 A2 o; r( }
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】. a6 r+ ~1 @" C& a# M' g9 o
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
. d- T- J4 O& F7 ~" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# `6 t. U8 Q5 k此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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3 z, O3 C3 b' ~* X! l! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
: y5 s( u1 B3 V" T  W材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 W; b$ X9 ~- _; o
雞脾肉 2隻公仔箱論壇( i7 e& X( i4 J/ X8 Y) o7 F1 l. c: {
蒜茸 適量
3 i* M$ i0 d: ~6 D5.39.217.76洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 E$ K7 b+ W! M1 @9 c
珍珠米 2杯
+ M; \  a' [# q/ z3 `8 ~$ T5 r黃薑粉 1茶匙
1 S* \* l" ~% u! v雞湯 3杯
  p' q5 X( `$ J# A3 F2 btvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐
$ d4 `. k# Z- V7 Z! gJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條& V  O5 Q' Z8 b& q, N- h7 Y1 D5 h
青豆(略灼) 1/2杯
: t3 g4 B( S: B# z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個
' X- T% B( T5 z" Y5 C5.39.217.76水 適量
5 }1 U3 H  x3 ?- d6 R  x4 s$ k5.39.217.76公仔箱論壇0 V4 D" X5 p8 _( A9 _
雞肉調味：
; D3 k- |/ {9 K. W8 E公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb* c6 j& d5 M* O, {7 Y

: v  U4 r) h* \: d6 j9 |) {: G1 D公仔箱論壇做法：5.39.217.76- q& m% H- k+ |
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
. d8 T+ w6 _" V  c) ?, M2 Htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 c2 ?2 s- `3 |& J. V
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。5.39.217.76' D, c+ I2 i9 H7 q- K
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
! \6 n& G) Z, E4 e5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
- {9 i& U3 e& o& N* s) ~6 W6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
3 u% n7 Q+ t/ h4 _7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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; l0 d$ a3 A6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb+ c# x& ^/ i) M* D$ L4 f! A5 p
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材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 V: a3 N+ w5 m9 ^  v; |5 I
牛茄 2個
& Q& I" P8 }" K( A8 D& F5.39.217.76洋蔥碎 1/2個
' g0 d/ b7 j% Q0 y0 c& U4 T/ n, e6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙公仔箱論壇- n( [& I$ L- x3 f8 X* V
番茄 2個" I6 s! d. c% n  P* G
薯仔(蒸熟) 1/2個
# F% F6 L* b9 B$ ^2 s$ y/ {3 R甜羅勒 少許
# `4 a! X  o  S7 c$ g* V; k茄膏 2湯匙% d: h4 w( ~$ S; N% h6 d5 n5 I3 V
雞湯 1 1/2杯
7 Q& E/ e* P. v2 m$ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
: ?4 j9 t9 Q) Q* a" V, @( w3 U黑椒碎 少許5.39.217.76) c1 J$ d9 D2 G7 X+ r0 Y/ [

- b. C& U7 h7 y! d. N* K; a4 N. B5.39.217.76做法：5.39.217.760 w) r: B% ^) X9 Y- r' O' e+ ~; U' T
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
/ P* R5 t$ s+ @; A: c; ]公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( m4 g- Y, }. e" x# Y5 G, C
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
6 ~8 G/ |: B! I' N( n6 M( U5.39.217.764.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。2 ^& ^' Q5 ]  X% y
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
" F: t6 `" @7 ^8 r6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5 e7 F8 C7 ~$ w9 t7 w7 m從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 Q: [1 u7 |- n% f
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)1 _6 z) W6 J7 d) V5 X) Z% c
材料：
' v. D6 r$ a: Z1 u1 t, Y2 L3 dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒
. a6 z1 g! e0 Q小木瓜 2個
8 E) N6 D' I7 W  Q3 p$ m7 z公仔箱論壇牛奶 500毫升4 v1 W8 C* F6 W% z
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb, s5 c7 G$ H+ a. Q. j( E8 J) R0 W
糖 2-3湯匙公仔箱論壇: `$ ?3 }8 a! `# O
鹽 少許
; I3 ?5 l. c4 [公仔箱論壇杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 A, L9 F$ J3 t0 i

) W" q/ d& _$ M公仔箱論壇做法：3 m/ c; N- P$ B0 T! N6 a
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
, F8 P( `  K- Y! }( gtvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。+ j0 q  i- H+ K3 U5 j! @; Q
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇) G. A) v: w9 R2 v/ D
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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+ I5 S4 V* R  R6 d' v公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb, V! v& c5 C4 @; U% ]. j8 G6 w! m
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
  L; E4 \: i; u- T2 Q& W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, S3 a1 G1 _  W0 H6 w
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 H. d" i* W7 U
材料：
+ {# S/ Z8 A3 e- ]公仔箱論壇茄汁豆 1罐
, o3 |8 G" Q) j+ {/ H$ X) D香草肉腸 4條
: z1 G, k. d7 F4 g5 Z  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐5.39.217.762 l6 E! G3 E3 x
百里香 1束; `& [+ i* G, `; |
螺絲粉 200克公仔箱論壇! u" {. C4 D0 z& K
鹽 少許
; t& D3 \# F; ~0 J) K+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇7 Z7 m. z2 _- E- a/ q
車打芝士 隨意
8 T0 i" x0 t+ F0 M  a; M' T5.39.217.764 q3 I: @5 a6 |2 F* I6 Q3 r% n
做法：
* b) F1 p6 [, C' r4 btvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.76" r; S* r5 |: P
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
% v$ J6 w% T7 k% q0 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
2 Y9 t# a; a* z# u: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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  N/ a: T) R$ d) l2 D  C% A雞翼，家裏雪櫃總會常備。
  b" G" a! c& A) r, z: e. H  Q. l煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb. f7 e8 e3 |! k$ }' V+ S& Z7 i+ X
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材料：5.39.217.767 t4 @8 r2 ]: u: X" d7 D5 z* p
雞翼 20隻
, S, q4 Z7 k* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \1 U& t# _1 D- T  T4 V% [
醃料：3 U# Q6 Q, v1 k/ Z9 G) i
生抽 2湯匙
9 }# l( ?$ A1 [; `8 ?公仔箱論壇鹽 2茶匙
, V$ ~. b2 y* H) o2 |% ftvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙3 T' v' v% _$ a
胡椒粉 1茶匙
& ^. t8 i( t2 u; A7 \; Q" t紅椒粉 1茶匙
1 M% A& G! G9 q! V# [9 j8 J公仔箱論壇- k  B( \1 [' O! r2 O9 O4 x9 T5 s7 m& @
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 k+ k2 P8 F  {0 k8 b) o6 D
薄荷醬 2湯匙5.39.217.76$ ^! M& ~  [8 Y8 z
酸忌廉 100毫升
1 T; q% c& I+ T- j# a& Ctvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
% `+ L6 ^* \) ^7 L( A5.39.217.76鹽及黑椒碎 少許' i: X( x) H. O, u6 L- `' z2 ^

& K4 f+ R) I% C5 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
( i7 M" m& V8 S/ u/ E) B8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
' Y& b) S! ~; q公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
8 ~9 @* O9 _* x. B: a+ U1 g3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。% k! `: s& c$ z5 t. r
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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( y% K. C  ]/ m" M0 Z6 F公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb+ T& }; e$ J, n8 M! R
公仔箱論壇/ l' ?. B, r% H
材料：
2 o4 p) a! X4 A0 s罐頭桃（開半）6件
3 o. `/ d* _+ l+ O5.39.217.76牛油 125克5.39.217.765 w  d) L! v0 C$ Q) k. e3 v7 B9 |+ c
麵粉 100克
. `  ?% u5 o3 o$ a9 E* M) \5.39.217.76麥片 50克公仔箱論壇5 O% m6 x+ x: ^* T, E: h' z
啡糖 35克3 G: I+ D/ s7 _% d, a- Y
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `% x2 f  d$ B
粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h( E. _( y  N- O

2 _+ Q+ k* C( f* ?# C$ c9 c公仔箱論壇做法：
% @7 E/ ~0 w$ c3 ~1 g- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
( Z! o3 |* h6 R& V6 H2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇) e( }2 a" N$ i, i$ F7 V6 u
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 m  b! ?  O
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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, h0 B! y2 b6 l4 R近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! [- _+ S& K! ]7 g

4 B" ?* a  ?  V: {" S0 y$ o材料：% e4 |" {' j1 D" H- V
金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb- f/ k- }- U4 u4 Z$ ?. m# b
本菇 半包5.39.217.76' G& Z" g! w6 p4 U0 U2 @2 t$ c
鮮冬菇 5隻. p( r" r1 M# `
甘筍 80克
% C2 [2 Q: v' o' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb  L9 M2 u& J" B  h* _9 A  O
新鮮雲耳 200克
$ O6 D: o4 j- G, n% j' b薑 3片  Y, T" L- P! a0 c' U& y
紹興酒 2湯匙
+ N! Z  ]+ j0 A8 s5.39.217.76雞湯／素湯 500克
& _) y3 B' K: @1 Z3 u. W  C5 K公仔箱論壇生粉水 適量; U1 Y: N, E' i
麻油 2茶匙
$ v1 I) Z* }; [0 k. Y) v公仔箱論壇酒釀 2湯匙
/ a4 n6 m& m( d6 L; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙* `1 M  [9 X# B+ P
白胡椒粉 適量
; A9 P, m4 }  ?7 P8 C蘿蔔苗  適量
: Q3 x! W8 s) n, y' b0 M8 w* e7 e公仔箱論壇公仔箱論壇8 B4 a, r$ i, F9 A& t
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% m1 y$ ^  b0 n  X9 F
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇( V4 m9 I; N6 M
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。5.39.217.762 W% A9 I# w/ x2 l4 }( ~
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
4 F, z" u/ L0 B- v以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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/ T9 C4 o. v9 R8 V. H最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。7 j  G  M+ @+ W" @. j) `' V: l
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材料：
( [7 E" E" c" i( Q7 _, [0 ~* G' ~8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克& @3 _; }! {* x, w; _
青口肉 6隻5.39.217.76: H+ {: G% Z( Y) V/ v( o
洋葱 1/4個5.39.217.765 O/ `4 G" s! l0 [9 A
韓式年糕 350克( J" g6 p9 h- c6 X: P6 @
水 1/2杯5.39.217.76! \! L9 c  h$ {" S. R- `
粟粉水 適量
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3 D* A8 R1 W- Y0 {: R5.39.217.76醬汁：
1 W8 K' G! E9 y韓式甜辣醬 2湯匙
1 [( d$ N$ _: a5 Z# y& x茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 v; z/ B$ }2 K0 D: N
生抽 1湯匙
3 D5 s0 a( b( V- s, q* f5.39.217.76麻油 2茶匙3 T( {4 t$ t0 x
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 R# F6 g# c# _# s

; |2 c& [$ x" h( v5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 g+ S# j+ b7 T2 b
鹽 少許& y' T4 H3 g6 F' p
黑椒碎 少許
& \  |( h7 y: E7 [# _tvb now,tvbnow,bttvb
) z0 \" ?' @8 H做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 m& c: o$ y
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
" s& L2 F! i8 X- S6 ?公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
8 Y3 p, t. q5 [: `) e6 c$ q0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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- z2 l- ~2 \0 m5.39.217.76情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb* w7 D0 [( `. N6 G; q" Q

& m' P% o' ~& d) U0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：0 a' r6 p4 o  v* ^. g1 ?3 t" ^
肉眼扒 2塊5.39.217.76' v! X% r+ O$ k+ S  ?3 p* [4 ~
鹽 少許公仔箱論壇9 |5 _+ Y7 _  i, _
黑椒碎 少許5.39.217.76! `! F+ e2 O- G& t5 f; K
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb( w5 w, H* `' j) |' n* z4 x
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芝士汁：
# P9 x; s2 V+ J$ H9 }( _: x1 {+ F5.39.217.76牛油公仔箱論壇2 T2 x1 r! Q$ {7 N9 U
忌廉 200毫升
  Q, |, v6 \$ J3 x+ y6 t4 w  @白酒 5湯匙公仔箱論壇6 i) V( D6 E, h( v
車打芝士 3片
  I) h  S' l# U7 v2 m6 N4 r鹽 少許5.39.217.76# [" I  Y0 c( ]& K5 \; I) |4 J2 {- S
黑椒碎 少許
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4 H8 j, n/ f2 z. Y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇4 Z5 W7 i5 I5 P) X0 t/ F* e
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇3 B  X- \7 t/ P% x6 J9 Y
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。9 X6 w1 c$ e; i
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。/ R% v: |3 p' Q+ Q" S
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
# Q; ]6 X9 k. @3 Q公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: z, p8 I; Q$ X, c. C' B
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 }" o" n9 x# p2 {  K- p* \7 E
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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0 A6 w( W1 i9 j8 {4 H) {4 A8 a/ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：( |# ~5 g6 o5 f, f% b" c& T1 ~" a
豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb+ {- v; W% U3 I- y2 P
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @/ a7 v* R' i! d0 y* Z, B9 k
喼汁 2湯匙8 ?3 X( _  s! f  L' f
黑椒碎 1茶匙5.39.217.76" l3 o0 g4 C9 B$ y
蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! N: g2 [. }  j& S/ C+ U
Tabasco 2湯匙
0 {+ V- ?3 P+ T& E海鹽 1湯匙
$ ]$ V/ E9 b, O( i0 K豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J- u' I9 d7 }# S7 N/ \# a4 E$ S
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙. y5 f% K5 r5 S- k" ^. c& O
油 少許' U2 Q8 [3 Y3 ^
公仔箱論壇! G5 h& d2 w! b0 v5 K, c: X
做法：
8 |9 Y7 o+ N" _! L. O  z% t1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
( S$ P/ l! r, G5 v0 O6 ttvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。
/ C: R2 I* |) @$ p( Y3 T3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
4 t6 \: |! V: i4 |4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.76( Q2 H9 P3 N1 Z1 Z4 c/ P
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

( X9 J+ R' Z9 X  O  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。; K% `# h! G9 j9 _+ |5 l

( U. {  J. b6 g! @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
" P- A# G  o  M9 ?3 J$ q+ ?公仔箱論壇原條美國西冷 3磅5.39.217.76& H$ b! @3 _# y6 q
粗海鹽 2茶匙
3 M# _0 K: T4 utvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙' h4 ?! T) o6 U
橄欖油 3湯匙. b/ {! X# x% Q. s& f& C
# x. W0 K1 k" `0 \/ s
牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& O! }3 j( `' m( c; f$ t1 d( f
牛油 25克公仔箱論壇$ r+ [6 Y/ |$ i8 ?
洋葱 1/2個
" d. ?# {7 T) I: Z9 n公仔箱論壇麵粉 25克( w! g& L, Q7 _9 ?
罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.760 B" _2 B1 [( H' i6 C2 E
清雞湯 450-500毫升# l* U; s9 A* N6 o& T
喼汁 1湯匙
' O/ m$ y$ A; C公仔箱論壇黑椒碎 少許$ j: v  P0 K. L! @
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ a% l0 p! u2 _; _3 o! ^& T
芫荽碎 少許. V& ?0 A5 S; o7 X$ w

$ H  n: o/ f. @, ?: b( q3 y3 d5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ V+ H' B: a2 X1 v
1.以190℃預熱焗爐。
, ]: G$ R$ r/ @" z5 @% _# A公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.769 ?0 F' ?' {9 ~. @. E4 `( j6 _
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
) J) s5 D3 `# f% [& K9 V5 i4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
# }3 E) o6 x, B8 N/ C公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
1 t$ D  q2 b0 F, r7 P6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
0 z% r9 R7 m3 ?( n9 b2 e( y2 H) R公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
8 K( k% C2 \8 w. atvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
; D- y6 p  s9 E% x$ H* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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# q: q4 F+ V, dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ P. T" V0 X% q% g/ ~公仔箱論壇有機紅菜頭 1個
& t+ y6 T$ e/ O* x  K" L2 O% D青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ p6 e$ X% z8 K- O8 m- l
紅肉火龍果 1個
% @* K; D0 y, v  X4 h番茄 1/2個
8 ^# b; j* L- }. \" {* u0 x5.39.217.76粟米 1/2條. k. C& s$ w+ G
青瓜 1/2條
9 B" N* s* X4 I公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ i1 }' j1 E- W
水 2-3杯
+ X/ i3 e3 c, g# o' G5 F" {# Otvb now,tvbnow,bttvb
1 y0 q& n% U. G! X% Q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 o3 z8 y" |
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb0 h) k$ a3 g6 L4 v% A* F" V
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a2 Q) A0 ^! {' o/ |. P7 ^7 s
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; }7 k3 g! P7 ^% z1 V
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

2 o& a3 h- L4 I) ~: j/ \) @" m/ R4 W3 E甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。. [- g% f8 n( l' x; r

9 W; ]8 A, V' M9 e1 _4 U材料：
, ^+ A8 z% Z; }$ a1 Z85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇1 t' l3 C, T( F, C
淡牛油 2湯匙
/ [6 J) k2 X) \7 m; |公仔箱論壇冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V' O0 _) D4 y5 M& J* W3 w) u$ A' W
雞蛋4隻
' G) o+ v9 P  {( B" O- P忌廉 8湯匙
! s, i9 r" M  L# b& T( y# U5.39.217.76糖 3湯匙: i5 e$ Z, Q) G( a/ w6 \( a
黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ @: e( O- ^0 ~. r6 z, X3 w
. s! n' D5 W$ Y) L, u3 c1 p
做法：
9 ^6 Y% F9 T' I( T( S% |1 P0 W' y1 n1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
# [1 [9 _4 J* L: y, h& i. p* B2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。$ K% \1 O9 S7 ~
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。1 S% M+ F2 U) p4 |5 x( L: @
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。+ G+ t7 Z  L: j+ I
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
( \. Z4 w" U: Q, I公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。" p" ?' t! D3 A' {% k$ F
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

! S: E; l" {6 Z* s  K0 W5.39.217.76減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
  N% c6 y: c( ^: Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u) O1 B8 K8 ]3 g
材料：
, S: ]0 b5 J( I+ R$ x* |公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇: Y9 m5 G* G% j
鹽  少許
; V# s% x# u# R4 X6 ^) F公仔箱論壇黑椒碎  少許 公仔箱論壇1 {2 [* e3 W3 R; q9 @* r- a, R$ f
  R" k& l5 Q2 u) e
沙沙醬材料：
5 j* A( X# U5 @& N( Z5 Z' x( N. V: h5.39.217.76紫洋葱  1/4個
: t# b3 R& ]4 E! S' d公仔箱論壇蒜頭  1粒
( _: B' J9 {8 p" r: _4 ntvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒
) j3 r% K" A7 Y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb, B$ u+ D4 v6 ^8 s8 V
鹽  少許
5 P, k/ S* Q7 l' @& D3 Q/ B- w黑椒碎  少許
# a% A1 ?) Z6 y$ {) Y6 H公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙
" [3 V) K# Z) ^" W' r4 A公仔箱論壇黑醋  1湯匙
, h+ B5 ]2 r# N9 [# K8 \+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P4 d4 D7 [* c% I4 T/ c( F' G公仔箱論壇做法：
! q& k7 N/ E9 I公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
) V$ P0 Y% m# j: X7 X% E2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 % |( l& j0 _+ j: h, V" i1 t. F
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 $ i! |% t/ x4 G( ]/ ~
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 i! }. \, P2 K) c
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。) d. e0 W! U8 p! L  E! M
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。