[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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3 c! u- ^; B3 n/ @8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

' q/ ?9 d" S% v5 g6 D, S# o3 f. jtvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 v! F8 Q/ _# u$ c  E$ D* ]

2 V# ~9 N7 I( Z  {5.39.217.76眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
; A' \* q) o. N! Qtvb now,tvbnow,bttvb

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/ U( S) f' w2 s( L# ]& n) u! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】7 [2 u& B+ X; j  W# ~
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
$ b1 b5 B3 A5 G; ~( n3 w+ U% L( K1 _5.39.217.76第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 j" E& F  j$ k; M
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
0 V1 k& M: ?2 n0 G& ?+ U: ]第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】4 Y  O  l# r2 ~! Q
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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1 u7 R6 c1 P) L- o此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。9 C' v3 y: ]  o3 Z" J
4 B: {  q6 }  h5 O- l' f
(4人份)5.39.217.767 |' y4 P1 ~* Z0 o& X4 V4 t
材料：
+ `  T) k/ b7 u( O3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. S- H% Q: x; ^' K* @( K8 q2 q
蒜茸 適量5.39.217.76% m6 c7 A9 C5 w6 }& J
洋蔥碎 適量
% J8 f5 y1 @# a: m7 ~0 f/ n4 G. u珍珠米 2杯
7 ~; j8 v. w# X, L5.39.217.76黃薑粉 1茶匙
8 d9 W4 ^& c/ j: \% v8 w5 T. n- r雞湯 3杯
: k) q. s  B0 T  s+ g' H罐裝番茄 1罐" j' U7 y* H8 U3 U9 ~
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
! B. v) \. o" ^公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇9 }. T. k9 u* I0 ]  i. j+ o
紅甜椒(切粒) 半個
" J5 _- e  ?7 a% |tvb now,tvbnow,bttvb水 適量
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4 z) h, ?/ o; N! gtvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：) ^' R  E/ T3 s" L( I" ~
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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做法：5.39.217.767 A2 [; _$ U, l0 y9 S' |( _' V
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.76% V. j" C6 t+ _$ h3 P6 H0 z
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.764 @$ N( D, E9 `6 `" B4 u
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇  ]2 V5 ^! P2 A* d
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
: N0 m+ H5 p8 a7 C: l! ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
, s1 R/ l0 q' H) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
7 n$ Z9 c6 @9 N' r( }! y% n. m7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb. X& K+ U0 U1 p! i/ Y& ?8 {% b* \
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇/ s3 F2 g7 F8 X3 \7 n6 t4 V

4 n! }7 d9 K9 z3 I) m/ E; ?材料(2人分)：% l. N: c, F. G) b/ ?3 ^
牛茄 2個
" M) X; b/ e: S0 I7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個
- ~9 O0 h9 W1 F0 u; B; p0 r* x3 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙
7 M- W( ]3 L: A8 l, e6 D& @公仔箱論壇番茄 2個
' Q+ O" N* ^& ^! X薯仔(蒸熟) 1/2個
  B. b# w: o* W* V甜羅勒 少許
: F" I1 X7 E5 m& Z3 t/ a茄膏 2湯匙3 N0 B0 s+ n  P% U- m7 _" I" q) j
雞湯 1 1/2杯+ r- Z( D& D( d4 [4 R, D3 Q. W
鹽 少許公仔箱論壇& Y3 Q( c6 a+ ~* M: n3 W
黑椒碎 少許公仔箱論壇7 Q4 B  ]0 g) b, a

& ^0 t5 @9 m1 @6 H4 i7 s, |- G5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb' q! \( N+ z! W& i/ P9 D/ A" I
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
7 [' q1 u4 |3 P3 I. I6 P2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
" U, O5 @1 w$ H% y& ^, |3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
) @) ]; v- E& j! b" wtvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
, s& i; I8 `6 @+ q5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
& V  [7 ~& C4 n# u( _- \: L" S5 e" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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" {  B6 w# Q* i. o5 w( G' H/ t6 G0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
* n; w- v" _( m- ~" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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% d+ @2 l) [6 ~  xtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
" I* C  l2 K# Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
: y9 z6 v5 b; S- q* M, g5 y4 j- E芝麻湯圓 4粒
1 n5 F: y0 Q0 v6 y, S" t& ztvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個公仔箱論壇" e. f3 k0 R: i# ^3 r
牛奶 500毫升( C8 f( [' W' h7 x
蛋 2隻(拂打)
" G# B0 \7 x: N3 M6 G! ltvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙
" W& {( Z% e5 u% \- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
" r# a% A1 H0 n, r杏仁餅碎 少許# r# `4 V/ s6 B" y2 G+ N) j+ S6 b

. j$ Y+ Q- z& q( w$ I; p- G做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 d1 b/ g8 u% S8 [& G8 H+ Y& P
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; B) V: z* c; z0 K' ~/ N
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。! k$ h+ M5 D+ @3 q. I3 O8 K0 k8 Y
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 g0 G9 @7 e6 z, L, t# ~* l
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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; {4 `& |4 C/ [* |4 ]1 Xtvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
9 d3 m, }# Q9 W0 V" q1 q茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。5.39.217.76+ Q& j7 ^+ p/ L
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(4人份)
, c! `) t* e- D( @# Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
, q$ ?) M( k* }# n. t2 Y5.39.217.76茄汁豆 1罐
9 t9 ]5 r8 k$ l4 Q1 S香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) X9 k" y9 ]0 F; g% T0 c) r
牛尾湯 1/2罐5.39.217.76' f" L% D2 w+ a+ Q2 m
百里香 1束. J; b8 q+ Z1 n5 z7 e
螺絲粉 200克
$ E6 G( _7 K2 V1 g* j# h$ V3 F5.39.217.76鹽 少許
3 U9 l2 v2 M! G, l, b& m黑椒碎 少許
! y4 }) t8 ~% ^! U車打芝士 隨意
5 M5 p4 M4 h8 C* }! y. ~
! l3 T: Y8 V0 a5.39.217.76做法：5.39.217.766 x4 n, i4 Y# I- M
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
$ _; d7 I  V7 p2 a& |2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.762 m& y8 F6 t; n: \1 o+ i
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。) u+ O1 K3 ^3 K) D9 F3 k! }
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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公仔箱論壇; ~# x" F* q7 f$ O. i) g
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
7 g2 J9 M# n7 ?) F公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^& X) [9 s. [' V7 P
tvb now,tvbnow,bttvb3 M: w- A; N+ N) S# s( |" G
材料：( N9 O/ B4 P/ o; x# R! Q
雞翼 20隻公仔箱論壇+ A! c% f; V2 @; L, l
' d) A% v7 m, T9 z& ^
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ k. q1 J# z7 M+ P9 s. u
生抽 2湯匙
/ E, d3 j' k8 |/ z1 c鹽 2茶匙. e3 y- q) c- H+ W# z
糖 1／2湯匙
9 y7 g% [8 a$ w0 I9 etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙
! ?' L2 b# N$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙
  g, ^4 k3 y/ W1 m
; y( s; P' @6 ~. p" q" R# ]$ O0 \5.39.217.76醬汁：
( r0 k  T2 D: f1 o% M+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙# P1 ]- U' a" `7 L3 P9 F
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' X4 m$ n/ y3 ]/ N0 N
薄荷葉 一束
- R8 ]4 Z7 I* N4 C/ `4 `鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% g/ h* L% W; Y  E! _
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做法：公仔箱論壇5 _! Y$ L* ]7 L0 G$ l6 I0 Q
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。0 a$ g* o  w& I  \4 V
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
- _; {& h: K) M# i9 K公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
2 G8 I/ P& t7 o) i) Otvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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4 {  C( n! |; R5 y: Y9 u
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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4 ]2 c$ I& V% x* B. ^公仔箱論壇材料：
& I  x! T) S- q6 ?! t  y! h) k( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
5 c4 m; \- V! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
' ^  ^& s% z0 t9 ^3 j! Ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb! A! V, D9 Q' Q. l
麥片 50克
3 Z4 g+ V' ]- d1 f: F2 I. Vtvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb; u, r' Q; g5 H8 `- J
迷迭香 1束
) ^; G) R6 H! N! x1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
; \- d  t# e" f: A  b) qtvb now,tvbnow,bttvb
& d) S% ~" H% z* {做法：公仔箱論壇1 D* g2 ]! K2 e# v9 w) z3 _9 C: s
1.罐頭桃平放至焗盤上。
) m& u( e6 t/ {6 ]' g公仔箱論壇2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
$ ]3 K0 `7 S" p6 e# W3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
8 V8 G" Q6 u1 Q: l% w7 d* j5.39.217.764.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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; u- I# V7 N7 Q1 c- V近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。5.39.217.76* X: G8 C& g+ ^  v! {7 k  \

. `. T/ ~. R! y- W9 x1 @5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* M1 B% E6 P  K0 B' q1 b
金菇 1包
8 y" S0 G( V9 y本菇 半包: U3 g/ H, f5 l7 [3 M& d9 U
鮮冬菇 5隻
9 n8 n. a* M2 e, ?8 |% H公仔箱論壇甘筍 80克
* I+ i0 r3 u: P1 o/ q: A/ O5 j) m& M5.39.217.76新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb9 _" P, j, ]- f& v! L4 K
新鮮雲耳 200克, J' [/ J' L7 M) y! A5 p6 U
薑 3片
( _- D/ k* }+ J% B4 a4 [) S紹興酒 2湯匙
; }/ Y6 l) C& p: H- }. a' T7 S8 @+ o雞湯／素湯 500克
. @- ]( a& V& V9 F7 E" k8 }5 dtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' |; ^- p9 C
麻油 2茶匙
" L. g" M1 _9 P8 F公仔箱論壇酒釀 2湯匙
! W8 n% B' W) s0 Q0 T5.39.217.76鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇- Q5 n/ G$ G* T$ A9 [
白胡椒粉 適量
" ?5 o  K& B5 I9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量
6 i0 a8 Z" Y& f2 N; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h/ l* z1 l/ L4 I做法：
$ S# q7 U3 j! M3 V4 F8 h公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
# o2 c9 g5 n. q, T& Z- B1 K9 Otvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
( c5 r! F1 {& U3 x8 U) Z4 qtvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 t% `! t" R8 n2 c( Y0 m( w
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
. h) {5 N* t3 b* T, V' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a; c6 C1 g6 z! r, s# a材料：
! Y$ }7 f# ^( G  w; R9 p) K. C蝦肉 150克公仔箱論壇5 w0 O* [, E( ?
青口肉 6隻
  N" e# p: C' c5 F  ?$ b公仔箱論壇洋葱 1/4個
  Y. C5 N2 x, }$ g* j% c" ]. O5.39.217.76韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' q0 a1 C1 a7 X! g9 m9 g
水 1/2杯
5 x6 M0 O) n$ i: |5.39.217.76粟粉水 適量
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! w; B, {6 R7 M8 s9 N; L; Wtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：) k- h) H+ A8 g, [# `
韓式甜辣醬 2湯匙
2 e) L- ?9 o( o8 A2 h1 H5 S: \3 q: K5.39.217.76茄汁 2湯匙
) F$ O9 l( t2 ~7 l8 i3 m7 Xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙3 r# W1 D/ f: L( E2 G6 `+ s
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 c, }7 L0 g" \
糖 適量
2 M! N: f4 E8 ?- k( l% b- f5.39.217.76
, I, l, ^0 `2 g  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：5.39.217.76% B& K- L, S5 U* r
鹽 少許
2 J/ I, K5 h0 r, C, P3 y黑椒碎 少許 5.39.217.765 }# {0 H; x3 j7 D/ T( G7 I

6 S" d2 B8 d, n+ H" `) U做法：
% `! z+ R' [# i公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 E# f# L. _# {* H" d- r4 z  h" y
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 q+ T2 l7 k+ {% P- R
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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$ s* ?; q. r) _6 G9 F* i公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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( O: P: K8 H) ?; k+ k, x2 {材料：
% V% h! A1 }, D* F+ Otvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊
5 {, U3 V0 k& ^, S8 m4 l) `鹽 少許' e& J* C) Y! a
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) f( x' q1 @% v
油 少許
2 t6 d1 T- d  p5.39.217.76/ W) E( A8 c$ D! v- Q2 x$ h
芝士汁：公仔箱論壇* f. c/ [8 Q7 u' a* H( q+ `
牛油
! q! M, o/ v! y, n2 I1 B+ p公仔箱論壇忌廉 200毫升公仔箱論壇- U: X& Q# q2 w
白酒 5湯匙公仔箱論壇/ r- R. r8 l2 |- [0 r7 M
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb: {7 L0 @; O. E) {
鹽 少許' t6 N3 h  U, L7 B# w5 B# I
黑椒碎 少許公仔箱論壇1 ^2 `- L4 D9 r5 l5 S
5.39.217.76# f$ P; P1 v, r* ?# D& j
做法：$ M3 r6 z  P: T% ]6 ?2 W9 n" m
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇( \0 g* q5 _, K% e* T# S) T
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇2 E/ H  k. R- U% o) R
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。1 _7 |( [+ ~% c  ]. \3 m
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
/ R- z! ~" t) ^5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5 T; z: s* x5 S& c( L, \! Y
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。& T6 |/ U, ~! W" R+ a/ h
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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材料：
6 B6 p" Z/ X& P) H, G5 B豬扒骨 1排(3磅)% C- h5 _, o. l9 |) M( n! G; [
茄汁 3湯匙公仔箱論壇' ^+ O6 ]! U5 i
喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: |" z" @9 q: K- \
黑椒碎 1茶匙
0 D, ~* _1 ^3 K, }tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
5 K$ g( Z. v% C+ I  U公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
  `0 d5 p9 r5 R5.39.217.76海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k' e9 B6 D3 M: H( g
豉油 2湯匙
- m0 p8 j: K# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ V; m4 i4 v' q/ `; M
油 少許
8 P4 p; }4 d/ R" Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 M" K9 R3 ?1 q: W做法：
$ D0 l% ]4 G$ o0 A7 P" E3 O* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
( |+ L& E5 v& S2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇: C3 \/ d9 P- X$ B8 C: ^* Z# }! k
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
& j4 r: b9 B5 W) \. Q' R: u$ v4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
0 M9 `6 z4 o# ~8 N) R, qtvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇# h( d: k( V0 C* ~! H7 d( X! Z2 A5 J
" F/ K& A- x  h# Q, x
材料：  i, N  w7 q9 f/ [5 `  f
原條美國西冷 3磅
! ^$ P& n% x8 {8 ^$ }$ M公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" |. @- j; m
黑椒碎 1湯匙
: ^: ?" {6 r3 ]橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( _% @: t: e9 _/ q4 Q6 W0 \

: k1 i0 i9 _5 U; u公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇' {! p4 l$ _- z% a+ P6 h
牛油 25克
8 j4 \, g- S/ Z# ~5 U' X洋葱 1/2個
7 N# ^. H' ?* Q' k! J% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
! n; f3 ~8 y% N1 e8 r1 E9 H% W罐頭蘑菇片 3-4湯匙
$ [5 l" T. f  }- M  W: ^1 T1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升
1 B( p7 R0 t* _. L8 {* T6 q喼汁 1湯匙公仔箱論壇1 }5 ?- T# y; W# f: D9 T; g0 r
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 E* i: ], t7 y
鹽 少許公仔箱論壇7 L0 S/ `8 j  ]4 W1 P
芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* x. Y1 N9 P4 S: Q: B+ ^

+ f9 t8 ^4 V, B7 }0 h- M# m0 P  P公仔箱論壇做法：9 ~- g( {% v+ Y
1.以190℃預熱焗爐。! K; V" r+ q3 v! [
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
! \, U' w. K3 |# N8 `! j$ E- \* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
1 W& w) Z2 D" |% c7 F7 Otvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
: n  Z' t: t& J公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
; h; c) O3 ?7 {4 ?7 o6 A8 m6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。! ?9 r: Y# r5 I/ u; R: g$ `9 j
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
8 k6 v! j' ]1 h( g8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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2 E7 Q' B+ Y8 N7 t9 p6 P公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; x8 v: s! e: g* G0 O! f/ h9 N, c* L
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 T$ C7 u  C0 f" F* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O" L9 K% n3 d5 K$ b: F3 g
材料：
; Z1 P8 a2 {9 u3 F/ A公仔箱論壇有機紅菜頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb* O: w: J" _, ]$ i9 y
青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 t5 \1 k+ C  ^: t  i% u- L
紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ F# G2 L6 O# g; _% z( E
番茄 1/2個
; C2 k2 P1 J7 l9 H9 t# Z; h6 {粟米 1/2條
9 W) Y  `$ {- t) t青瓜 1/2條
& s8 P7 q' K$ W" u" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片2 k8 P7 e& {% z5 Q( o# D
水 2-3杯
: Q; v) v4 \% X" w2 y; ~, ?, l公仔箱論壇
# e6 {! V: r8 @# a" H( w$ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 ?# T2 p( r- w6 b/ l公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。- v8 k8 _; K2 l& k# {$ [  t% L
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i" w$ Y: e- U# X" y
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
) c9 p* i* B- `8 g- g2 E1 M4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5 [; V: \& I) n! i! E: u8 _# R
tvb now,tvbnow,bttvb, d- L$ [& k( K5 _
材料：公仔箱論壇" d3 ^7 ~# s% u
85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇) S; W6 T& o3 a! O
淡牛油 2湯匙+ l' r, i, E1 L1 K! M" b3 G
冧酒 4湯匙
6 s9 \- e+ B: ?6 b( Q0 g7 t雞蛋4隻5.39.217.768 A# ]' E( @: _3 A: S
忌廉 8湯匙5.39.217.76- }" e/ q* l$ f) A
糖 3湯匙公仔箱論壇+ c; r1 W" q/ W3 a, g" f+ [
黑胡椒碎 少許公仔箱論壇3 N7 @3 K9 u" i0 w
& O! v5 W' S9 d. \
做法：
$ o9 Y2 _2 r# e' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
7 Q" ~# W! @7 Y: Y2 P9 r2 Q公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
+ O$ I/ ~+ w5 m9 Z6 \9 z( a3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
! Z. u: a0 X% k+ X3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
& |5 T; _4 M3 \- B9 k公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.76: Z  _) n, x( l. g  Q
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
! I0 s7 v' S3 G+ R( I2 a1 \5.39.217.766.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

6 t7 p0 b* o, V. N$ ?: v3 `( T減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
  h/ _6 Z' {* q3 F& R5 E  B6 V5.39.217.76% B8 S" Q) i! i: i
材料：
8 T6 w( r( _, ~* Z$ O公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' _" S/ M3 B' L9 z* R# q
鹽  少許
( Z9 b, [  I" N' ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: I3 X$ x# j4 P% ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 C* M% n8 w* U, f8 w8 E* b
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb# \" r; `) ^. N/ w( V6 P
紫洋葱  1/4個
! u' t" Q+ Y; d$ Y' Q蒜頭  1粒
3 A( @6 @, F5 ^7 P# ^; |2 U) o士多啤梨  2粒
% d2 }+ b6 x3 [4 i3 c2 p公仔箱論壇新鮮薄荷 少許
0 h  i: O. x7 B鹽  少許4 L9 _, |" h/ D* v
黑椒碎  少許 公仔箱論壇5 ~4 M: T6 s, e- ^6 U" a; S
特純橄欖油  1茶匙
- v. n+ v1 `) `& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙
1 ]; L( V: f& O; H* B0 x% m1 t3 N8 \5.39.217.76/ b9 b0 Q% P& g5 o
做法：. ?* d, T8 q& H+ `
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 / j( N( \1 u: h6 I1 P! y/ s8 N
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 % b2 j  r- c0 g/ u4 M5 {# k5 P
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇- ^3 ~$ j( k9 \" T) \7 Y/ X
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇5 p5 F) x! M* `; u; `0 e+ F8 O
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: z1 j# Y. `9 C
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。