[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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( E- C0 F# {+ W3 ~( m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: C0 D6 F4 r9 m/ R2 \

5.39.217.76: ]  {' ^; d) F
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.76% V: g. p  d. z  y' x% o
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考- ?" ]8 B/ b1 [" }- _

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5 }- M, G9 u' d' h5.39.217.76第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】' r5 M: W. _! M
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
4 Z& F% O! _/ o; r  e1 @公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
6 v: d3 `3 S# b2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.76) t6 U. f, N; w" Y. n- q! j% j
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】* i7 |6 z* d: X( h
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb# D# ]) }1 F" l' k# \6 _
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 @$ V" N. J' f( n
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(4人份). }& P  y/ `% \* [, o* m4 ?: w
材料：1 A7 m9 K3 p% s& g8 B( ?" R
雞脾肉 2隻
( ]8 {0 o0 X, U2 o公仔箱論壇蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y' }; K9 {- F* L
洋蔥碎 適量
6 s( `  t) P- @, ~% f1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯
3 |! [* @. H6 G: t# X黃薑粉 1茶匙
9 M0 J$ V# g5 R! i0 M  u/ D  _雞湯 3杯7 n7 t% h' R" {$ h2 {8 Q+ ]
罐裝番茄 1罐
% X1 [; [  [! `/ D9 P" Z5.39.217.76Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.769 f& v& ^, S6 R2 b/ k7 ]
青豆(略灼) 1/2杯
2 f# D5 b3 v4 T0 H; }( d紅甜椒(切粒) 半個: N# l% u* G: Z6 R2 A
水 適量2 [8 p$ e1 X+ A, q/ G* Q5 P* ?
; P: n$ [) @5 r8 v9 I
雞肉調味：
* ?! L- l. [  Z0 ]2 }' d鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量# p( H2 B: N) _" ]
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做法：
; M% u6 Z6 _+ K公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( M6 i' K( x1 d; N% C
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 S- w5 `# e# h; s: I
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
7 k0 G' t9 y" q% O, t. j5.39.217.764.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇( l7 Z; F# V6 [. l5 E
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
7 ?( m4 h, v0 P公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.76# I0 K* |) r+ F- ]+ d4 B% w
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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0 J7 F( `* d5 Q3 l5 q+ Q& D# V" T女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.762 D  k3 o% t: ?+ ?: j9 v$ @

- u+ ?+ o) }  S% T, j+ N" k& ltvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：
1 j, ?" d. K$ T4 Q7 _7 Stvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個
2 v, ]5 b# n5 Y  `1 U洋蔥碎 1/2個0 b. a) @1 Y' o. @6 F
蒜茸 1湯匙/ M( Z6 J2 ], I; z" a0 m
番茄 2個
7 C# |. x0 N( Z8 l! j" ]; s# F薯仔(蒸熟) 1/2個
' Y/ M% f) J2 r4 C6 j/ `甜羅勒 少許) k' r9 i2 {; P9 Y3 i0 o$ T
茄膏 2湯匙
/ b' [* ^' u) Y/ E4 \1 i- F& @雞湯 1 1/2杯' r9 X" `' }- q8 {3 y
鹽 少許
' {# P( R3 t. G! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許1 U- J1 K! G) i9 Y" N' n% C

" v! s3 R6 H: f* @) Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
* c, g: H* A' i6 E! t. S) C: e公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
& X3 b. U* }! E$ O* f. Q# h2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
! b% _2 |4 H  _1 S, Z; q5 U3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* e) @, m% l/ l( r9 E' K% p
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
. S8 P& q6 D! u" D+ X8 _' W4 G5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* u  E2 ]: ~) m/ o# k) ^: U
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇9 t4 c5 K7 T" u1 ]# s
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)+ l2 L+ M- W1 y! C- }1 t4 E
材料：
0 ]/ b' Q' P  _( N* B  h% W芝麻湯圓 4粒
7 U5 L& g  H' Q2 H; i' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
% O6 D' S% ~% n5.39.217.76牛奶 500毫升5.39.217.76$ m( e' F& ^0 K/ p- A/ Z* ]; S
蛋 2隻(拂打)
/ L  V! k9 m+ H% {1 y2 a5.39.217.76糖 2-3湯匙
4 a0 P) |0 A1 `2 B4 h2 }鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ s( b) ]3 V0 R' P1 `
杏仁餅碎 少許
% `* F1 R1 Z+ }+ }公仔箱論壇5.39.217.76# w- H$ S" J' H8 C9 D, V" P0 f( z" N
做法：: I; b8 Q- D& J' n1 V$ u
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
  x5 w& x6 e# v5.39.217.762.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.761 r6 S5 ~5 @/ i
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇& q9 j: E6 T0 I+ t( ?2 L
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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; X0 G2 e2 K5 s% y& ?3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。+ c3 \. h+ @! e: |) y+ i: j
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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! r3 C- `$ A& D+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
' I  I- ~; K* A& w0 k/ g' Z: Y3 w材料：# o" |& s! U' O- ]4 i8 ?% p
茄汁豆 1罐
& L9 S  v9 A9 a2 ^/ P% T公仔箱論壇香草肉腸 4條5.39.217.766 Q9 E+ u1 K4 y2 z
牛尾湯 1/2罐) `: [5 |; P" p1 \1 P
百里香 1束公仔箱論壇) A7 z7 }) q9 U, b' k1 [4 P
螺絲粉 200克5.39.217.76& {( E* O* X4 Z; f
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, @. v' g  g
黑椒碎 少許1 J& {5 W5 L; G
車打芝士 隨意
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7 f  @6 a0 L! _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
  j% e/ J4 V' G0 z& N; }5.39.217.761.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ t" K/ m) R* ?' M' O
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
: N0 V4 c1 Q( k  k- u0 Y8 C2 O; k公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。* e8 J$ X' D! p8 h' z
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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# Y9 ?7 @% J6 ttvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
$ {& c( i  ^6 h# n. {  V, p( s. s7 Btvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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材料：公仔箱論壇2 _7 p! M2 [. I! K0 h5 h0 C, a
雞翼 20隻
* e9 c3 O+ [9 w" [( `, g: T' Z
2 E7 P2 ~  {, ~醃料：
" e1 L- N- q) U/ L生抽 2湯匙5.39.217.76  I; P. o! a" ]/ B
鹽 2茶匙* N4 z8 w/ G5 B1 E# h
糖 1／2湯匙$ \0 A: v  e4 U
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# ]0 w# J) E# O. w
紅椒粉 1茶匙
5 g: C+ C, t: s* Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^7 h- V  o- K$ p
醬汁：
0 f3 `: U0 v7 \8 t6 y5.39.217.76薄荷醬 2湯匙
' c5 m: H8 h- q4 k) o( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
2 ?3 q; n6 N% D5.39.217.76薄荷葉 一束公仔箱論壇; ]9 p0 t$ \$ F" w/ E
鹽及黑椒碎 少許  A2 j! |( H# Q, T9 K1 o7 d: {/ I& h

8 W6 y1 o2 I: a4 U做法：公仔箱論壇7 h( {5 X4 l4 f/ N0 \- C9 y( o
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.767 q% m! z4 ^' s6 S
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.765 c4 ^" ?- F6 x, O5 o( v, Y
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
0 B6 F% A) U% s5 O! \+ vtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.76- d8 [* ?+ ]6 J" @: Q' s0 f2 c
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
5 R3 r8 s# s3 c! j) g1 M6 Q5.39.217.76& ]2 o" Y5 s: W: C& b
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 d' U& F/ p; a3 r
罐頭桃（開半）6件2 l8 I2 O/ i- {5 Z1 Q/ @
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb: g/ f8 k' W5 j$ r8 C: I
麵粉 100克# Y+ v1 x+ p  m( J% N
麥片 50克+ [* _& v2 x! h3 y7 s8 f$ D! H
啡糖 35克) {0 `0 N$ y% D2 o9 u
迷迭香 1束公仔箱論壇6 U6 m1 I4 k3 `1 |, N2 J
粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 |- U, [- f  Q
tvb now,tvbnow,bttvb* O: u$ ^& o) `( N
做法：
- P5 @" R5 @6 f* _, _( ?公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。7 l/ Y0 _: c& T6 \' _+ x9 _
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
, {7 c8 `1 i! N! g$ K# R/ Y. Gtvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
( p# S5 W& z" t) O) X' n5.39.217.764.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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7 G2 |! k: P1 b( u5 E+ a公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb1 _& A- s1 m: ^

( i/ t% J  C3 |2 u- `  k* v% Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
' W; r5 I) D* V  j: ptvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包3 {: F- M) b1 K0 W% R" D+ a
本菇 半包
' `% Q1 q4 F/ D; s- N! q鮮冬菇 5隻
% n( I% ?  A' h! ?甘筍 80克5.39.217.76$ o# H& ~6 o- \6 G+ |8 n
新鮮粟米 1條 , z& J2 Y! \( H5 j
新鮮雲耳 200克
+ v9 r8 `: \2 U5.39.217.76薑 3片5.39.217.76" D. w2 _2 l- L: Z, R% S0 @# T& F
紹興酒 2湯匙/ |+ v! A" B6 [: [* g8 s4 `- X! K
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 z5 n5 J2 {, J1 n
生粉水 適量
8 n  e9 f. ?1 a& h1 N麻油 2茶匙% i2 E5 [& _1 Y! y: e% N
酒釀 2湯匙
9 g5 m0 O5 A% z- e5.39.217.76鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇' e2 A0 h  e8 h3 B" ^0 `( a
白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb; r1 Z2 V& y+ Z& y, N0 R2 L
蘿蔔苗  適量
% N  C) f9 G& R& H" I. S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( c. j) N9 Q; }" U0 k( A1 U
做法：
( D! `, h) X% ]- c/ c7 B公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* W2 T$ J% }% [2 t4 C  E
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 q) Z! B  V, _5 D  t7 p+ E9 [
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
) W  k7 `* D4 S. r& @) F8 n" ?公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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* m) l0 r6 ?8 @- S最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb+ r; x) F0 e3 d+ r
tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 W& O  L4 V0 `7 z
材料：
( _4 G* n& X, e  V. T公仔箱論壇蝦肉 150克
, {' g$ x* Q! o- z5.39.217.76青口肉 6隻
2 `# _6 ?' {: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個公仔箱論壇6 B' B0 w7 `# I3 k( b- _
韓式年糕 350克
1 d9 d6 q* n& x' g0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯, I3 x4 N: T; h
粟粉水 適量$ \5 v9 r1 G% y$ x9 N

; b% h" |& W. _; wtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：' X6 i' O6 z- B
韓式甜辣醬 2湯匙
3 Y. R1 s/ i0 N9 {; X茄汁 2湯匙
& F% W' s# d$ x* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 e/ i( R" Q; M- G
麻油 2茶匙公仔箱論壇0 s. U2 D8 M' a1 [& J. b' m
糖 適量公仔箱論壇7 _$ b1 H4 N: y# Z; f8 }2 V

' N3 z* m, {' U, l) O' A% p# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇: B2 `0 @/ r% d: R, a
鹽 少許1 Y( o* f. _& z) L3 w4 |% F# v
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% ?, n* t* g) j/ a; G! d. J
公仔箱論壇4 g' g4 U5 ?* ]5 q9 X; W) n' m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% `/ N" T# T: q* x5 V% X8 E3 y
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 S9 x: N0 n/ J/ y: Y; O9 b( P
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
5 X; f% J4 c* `3 p2 e3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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公仔箱論壇: j. D' O2 N1 Z8 C9 N! Z
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
6 y5 {$ e1 n; H+ Z公仔箱論壇
# @8 x4 s' G- }( M& s9 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ F! w6 w2 \2 i* M$ N肉眼扒 2塊5.39.217.767 s/ M' a6 e( g2 y! G, y1 j
鹽 少許
% N% ^3 R) u  ^2 O' \公仔箱論壇黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb. A1 z' T8 R8 f7 G+ v" _+ x) V
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ D& \! ?) z

8 `, s, Z9 M1 p4 U0 f! G% }5.39.217.76芝士汁：
0 P. H( n' S4 y8 E  R牛油
) ^1 A. g* {: |/ [1 A! `; U2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升
5 _8 q- J. ^$ v; }白酒 5湯匙5 k7 V4 J0 J: t. w
車打芝士 3片' e* N0 r/ O+ @! S* l- Y7 L/ @
鹽 少許
' u; w! O* N( s7 k" F公仔箱論壇黑椒碎 少許
" A0 A9 N. M/ {% b' W9 u) n( A) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' |1 d& |  ?9 e
做法：
, p# R2 }- B1 Q, `2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- f1 I3 r' l
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.76  F% w8 {2 |6 K# F& ^/ o
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.76& a9 [8 E# Q1 f  p  J3 k3 \* I/ L! P
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。1 x, @" Z( X, g0 R( b
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

* U3 E5 Z1 w2 C5 b3 p  M5 R公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) [* E5 }! ^/ h$ y; Q1 x
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
) o0 E7 ~* r* w: o# l5 @2 s3 F0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N: Y! S) A# a! Q5.39.217.76材料：
/ d' z$ u9 G" c. P豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb2 y. G* z4 k  K/ t2 F+ C
茄汁 3湯匙
% f) n! Z0 t2 \+ i3 K! K  xtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙
/ |8 E! E) m. o3 L8 n6 w# W公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
  x/ R9 T* v* G. S5.39.217.76蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~( a. C+ o- p- c) }
Tabasco 2湯匙
6 ?( U3 X7 V* W- t' m, M& P0 F& s海鹽 1湯匙
. R& V/ A& H0 u1 w- Y公仔箱論壇豉油 2湯匙5.39.217.76% L+ w# s0 R4 B  a0 @/ S8 m3 ?4 Q6 w
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
+ l" @/ Q* T: S' t/ n公仔箱論壇油 少許
/ ^& ^" z) G! Z2 L# C( Z: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' W$ m7 |3 p: ]7 `9 ]+ i+ D, h. k
做法：
* j3 v8 Z6 B2 @, i( |7 ^1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.767 A0 ~' g1 S' K9 E6 o
2.以180℃預熱焗爐。
7 o# C$ a9 T2 `0 @5.39.217.763.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。) c+ _2 @( _; z+ |7 o7 J* ^
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
; d2 K2 Q# |# E- {: N3 K$ q, A公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

2 j; P; E/ K0 v; T/ B: l  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇, a" X1 r$ [; Z" r
& e* X* `# _" u/ \! y* Y
材料：5.39.217.766 s5 B; s$ d6 z
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 {* B8 w- W2 Z" h! f* x" Z
粗海鹽 2茶匙5.39.217.769 O, L" i# y& g& \  Z" N
黑椒碎 1湯匙
6 m% D% V4 `" K2 N" \' {$ K橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. t8 ^( \/ e* G+ K( w

, x8 b6 S$ A& ?' p( g" {牛油蘑菇汁材料：! d! X2 M; d& u* Z2 l, u0 a$ V1 D
牛油 25克4 w) P! o  \( L2 x
洋葱 1/2個
& `! g/ L! g: f  P3 n$ mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克5.39.217.76( x3 o: p, `' p' w3 t
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
/ A! A. \# a( Q" v公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升
/ L; O% e% A& j2 m; o喼汁 1湯匙) T( Y1 N: N5 Z
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb% d- W) x. H" g" [; K( @' t7 z
鹽 少許
3 W8 d- d. J+ }6 k/ t! V公仔箱論壇芫荽碎 少許
5 o2 U3 D' z# U% S2 k0 j
9 K: a( U9 z$ [5.39.217.76做法：
8 m; z3 R8 W, v' `4 L$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb* j! d. D  G( b# ~. K' L3 A
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
, Q* t) W8 f4 ]5.39.217.763.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.76, n; \/ f+ h3 \: {8 c& @: C
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)& M& h1 l0 m1 j, h1 n
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
! k  ~2 w9 c. P9 p; |6 G3 ^* _6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。; k) v4 t* N# E0 a# Z; h7 f
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 e  k' r' t, _: H& I
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

1 C  w# R" }0 a2 Q有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 U" R' b+ U9 b
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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8 M) n( `0 h2 }( f  q5.39.217.76材料：
9 A* @8 P" x' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `8 P2 k0 u: ~! ^: S* B
青蘋果 1個
' J% X- l+ c# a: b, U; h. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 i0 R. Y" S: }1 E7 ?
番茄 1/2個
# o' e* r2 m9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條9 k% ?- M. |( A0 [. c* z/ N: ?
青瓜 1/2條
$ s) B+ ]$ e1 e' u- i7 Y5.39.217.76新鮮菠蘿肉 2片* G$ x1 E( ^  k; X5 Q
水 2-3杯
. S1 Q) G4 j  n. k1 m- G1 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 |2 @- H4 A7 F6 D2 y* @
做法：
8 B' \: ?; }: w: n5 c3 |6 f公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 x# `/ }9 e1 S% }5 J: d* P: u
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 _# l8 r5 k: Z# I  n
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
& N6 {- ]' Z- U' h  x  g8 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.76# E2 N) p8 V! U4 P1 M9 q( a/ B0 j
tvb now,tvbnow,bttvb& `3 m6 |# v+ g3 ^
材料：+ ^2 N% A, F% S8 @8 A4 `: Q
85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇3 R/ f8 Z" u: u' i
淡牛油 2湯匙
3 T3 H4 P' S9 s6 E冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 l. @9 r2 f/ [" }; L; q
雞蛋4隻) K2 a9 l  T# @) O' s1 X/ N' C
忌廉 8湯匙
) L1 U9 S$ |4 \7 }2 t$ stvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i: J7 _# i& u, {- A: {7 h
黑胡椒碎 少許
% u' S9 B9 X& m* k$ _2 m6 ^公仔箱論壇
5 _$ A8 i: B& t% L0 }公仔箱論壇做法：
# D8 I, u* c, R/ v7 R. I- w& k1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇1 e# o, F& a7 r
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 g8 H' ^1 g2 M3 a
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。' f  Q/ i1 r2 T3 D
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。% H5 N. G( U/ n" G1 s, z, }
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
- H/ C9 J. t( N公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
+ B9 e: R# J* b8 w6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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! V3 {0 Y' f' Q6 o9 _$ }7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& u( j& O. o- `( n5 l) g: r. u公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊( x, E! Z) M! N' R$ Y
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ G6 I( u- j* {; ^
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]& ]1 T7 _/ M* f5 w
5.39.217.76. v2 o; ]+ L2 ]' @) N( M. a
沙沙醬材料：
! _' S2 d% E1 u6 G紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; F: I9 e9 ^7 C: f. N* Z
蒜頭  1粒
7 ~$ _! L0 I% y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒
, F/ X5 C! w* g新鮮薄荷 少許
5 z# H0 ~: k% ^0 P- l鹽  少許8 t) V8 ]( p( g' W- ^- g
黑椒碎  少許 . n1 l* e9 k; M( H+ }
特純橄欖油  1茶匙 / z9 K6 [; E) j$ s% Y* }8 K. _
黑醋  1湯匙
9 |6 g0 e; F, E5 e: ?* ltvb now,tvbnow,bttvb
7 Z$ g! W3 Y4 k! d  i" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 q9 K- [( h1 f) {- X
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 : F) ~, E" l5 n7 Y$ D, n" p+ R
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
  S7 T1 h' g+ S' O' a! ]8 z3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
6 ?5 E0 A$ a, F0 \5 x$ z- }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
% `  c, Z( q1 V+ K% Atvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
- P0 Y1 F8 V8 ~  B1 x4 l( p9 rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。