[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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4 _( ?+ Z$ c4 Q7 R4 i2 T% r" Itvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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$ ]/ |, J# j# U( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 E0 j8 X& h- V% o. q' L
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
4 p0 B% J3 E9 {( S& Z& V, K4 Q, ntvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
/ n) u. c! L8 n: Y公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
; a# k. ^* H# C$ Z0 C5.39.217.76第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
/ p8 p. B' Y& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.76  z# n' d; o7 x# F
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 L  e: O, @8 G

0 ^* f8 M. |: M# L7 d; }6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- \: m9 u" m& t) u
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.76) h3 U, _- B4 p+ j; F4 [

3 E4 A. \' j; g9 z- d(4人份). `: c# l$ R& L+ [4 S8 L  x5 L
材料：公仔箱論壇8 g% P, X9 g8 @3 l0 C) O( b0 A
雞脾肉 2隻3 o* N& i1 W' f( A3 q( ]
蒜茸 適量( `# `0 m5 i# ^1 h+ H' G2 M! G
洋蔥碎 適量
+ f% H  J: M5 v0 v  q. Dtvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯
" t, O8 o5 f& X9 V! B! |( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙5.39.217.76  [' B( E2 J7 ~* a7 x& _
雞湯 3杯( M- ~" [$ T8 M4 c: M
罐裝番茄 1罐
2 V7 u1 k' E" X" A' }2 u0 a5.39.217.76Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條! g3 z' Z) f9 s9 \& V# F
青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 b# k0 J' M  X
紅甜椒(切粒) 半個
( M5 v" `4 B6 w0 B, F" C水 適量5.39.217.76" ~8 i5 P' J0 F# z0 W% X
tvb now,tvbnow,bttvb1 g6 ]- B% b- ^) Y% ^
雞肉調味：
% N+ ^' n% V. |" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量7 S; v  i# l9 N: j* N. i5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 a2 x7 e! i# W1 H
做法：8 r) L8 x0 v+ I
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
4 d2 t4 ?' Q  [1 u% E2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
  t# ]7 g. t& T公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J8 d& I6 i' q  L" x, x4 p
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
" s* d) x# W  h* A; \2 ftvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" {# ^3 P4 Z7 f
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
. _3 N3 h5 ^! `' @! w( |; Jtvb now,tvbnow,bttvb7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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) y+ p6 I8 Q% D! ^/ ~公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。0 J$ g5 J9 d# ^/ d1 K, o

% ~3 u* H! c4 [  D/ q, D+ }1 N5.39.217.76材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `+ S9 K& ~" u$ p& i( h
牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! X1 @. n( r. k4 h! v) i
洋蔥碎 1/2個
! x+ `* |, K! Y, T) t! n" L1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
& q  o8 j& [* a# q! f; Y公仔箱論壇番茄 2個
3 g8 J: {1 y: i) Z9 i2 E* J薯仔(蒸熟) 1/2個2 v( S0 c3 w* L0 H* a
甜羅勒 少許
, j- d+ w" J2 N% V5 R) B1 z0 l* b5.39.217.76茄膏 2湯匙5.39.217.76& e& Z! E; P: k& `
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 [% A  e% f6 C( r% Y6 ]/ O
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ }/ F! P6 @6 D* N
黑椒碎 少許
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( f( U1 M5 _: o+ c5.39.217.76做法：
) [6 C6 q( |  G# [/ |6 t1 r: k1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇: \7 y# Z' n1 ]8 v, k) n
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
' u) O$ f  H8 s/ R, P公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @2 \4 i$ @( C* c1 g9 h
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, l. |# d$ |/ J: g1 l, W
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
4 A$ b1 a% t+ E/ Z* g; V3 |6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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" C( r4 T+ u7 ^! J8 l8 p2 O9 ]從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇- y% `! \* @- I+ F. P
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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" {1 J1 b0 P  E" A) W, E2 v公仔箱論壇(4人份)
7 P: N5 L1 ~3 E$ V4 u, r$ W8 \6 f5.39.217.76材料：
9 ]" n$ E3 [/ k; Ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒
" q( F+ J: I" w) G1 }( [1 V小木瓜 2個
4 w# Z) y5 C2 y! R牛奶 500毫升
) [4 _1 l6 H3 n! r7 j" J+ ]% W4 o蛋 2隻(拂打)
) Y9 ^6 \  W$ C/ R" ~( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
' i% k5 V. U) z鹽 少許5.39.217.760 M' m! y! ?9 r4 `
杏仁餅碎 少許
0 H6 u3 }9 l3 p+ l" X* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I+ L9 _6 T. ^做法：
% V1 b+ Z; p; t) i  B+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 D$ _% H5 l9 x# e6 Y; u# ^
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ^" y- X; D( p! L7 g, R& \9 H
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。6 ?1 a" S5 G$ G  a- Z
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。9 |4 j5 N% X& `7 W% A  C& C
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
2 ?  A; e  Q  N3 }1 N9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G: X' K1 J/ z- m" H) E+ P
(4人份)
% w) F) m0 |  w( O0 z材料：
5 G" Z0 k. L/ W6 Q; e# L9 Q5 }tvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
/ z  T8 ?- s3 E# ^( J1 h, ^: e香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 n1 p, w8 d7 P+ r1 W9 z* j7 Y1 u
牛尾湯 1/2罐
, B* X1 f! t1 ]+ B% i8 Y2 Q+ J公仔箱論壇百里香 1束
& Y, ^/ u( S. {' C7 j- `, b7 e螺絲粉 200克公仔箱論壇$ P! g6 L& U0 R
鹽 少許
  e, r5 T! Z4 y/ U2 Y黑椒碎 少許
# G; v4 S8 f3 w& d8 ^6 G* Z0 @tvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
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! Z  W  r* a8 w5 d/ @/ I5 ~5.39.217.76做法：5.39.217.76! K8 w: J- J" J& I- z
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.76% \. K2 N/ W6 b& \1 ]: N8 @' k" S
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
" `2 E6 S( a( H8 F# E: f' {公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
" Z  x. m) W: H  l$ e4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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9 z. p+ o& ^. f* ]8 ^9 Z雞翼，家裏雪櫃總會常備。
: A! ?) O" I- K! f4 s9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇1 |+ I* ~! v, g9 Y( v! O
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材料：
; ^7 A% `6 D. l/ ~% G雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ [" e3 Q) H) h( c/ r8 M

6 @, i0 N: P$ S: I- ~% Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料：
; O& V( V+ y9 i+ f+ l- F8 k5 _/ M5.39.217.76生抽 2湯匙
. t; @/ n* Z/ l" r9 C8 K鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ I/ g4 [8 ?$ d3 x' [; }; N
糖 1／2湯匙
- V7 |9 U/ V- X- O6 K1 X6 M. h$ n胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S2 [5 o) Y0 N8 P
紅椒粉 1茶匙
3 `4 [0 I0 ^: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [! d) f; E  J: p5 E- Ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁：1 ]7 ?4 P4 v9 ~/ y; R0 Q
薄荷醬 2湯匙/ I. Y, L: |6 e9 N
酸忌廉 100毫升
* a5 K% L& \4 ~' B+ S5.39.217.76薄荷葉 一束
4 @( [9 a  T0 w3 d5 G# h7 i7 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許5.39.217.761 h: D! {2 o! l% |, C

5 }! i+ r1 M8 Z, D1 z* C, k做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" g; _2 q" `# R, i2 G! k6 t
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。/ Y. o& D' R& X* e. ^9 A+ e
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。1 D, K5 G, ]8 |& V" b  D7 p/ a
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o- E% v/ _4 h/ e% d2 C
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X0 j8 B0 C8 C8 R3 a- E
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.76& Q9 c% L- ~# Z# F0 s: H2 L

0 ^: N: q" _9 x0 O+ U" _8 h材料：
0 l. g, N" ^/ V. w% K1 T罐頭桃（開半）6件
1 E/ h; J# g. v4 d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 D" o+ @& O# N0 m$ k
麵粉 100克
6 r, P/ \5 e! T: ]9 l, E( {( G麥片 50克) T, R: v. c) |3 B5 L
啡糖 35克9 Q0 f' r0 F$ x4 k/ @" p
迷迭香 1束
" F/ S4 @3 f3 T& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
& _$ y/ }5 v% \3 {+ i' d' e5.39.217.76) S4 ?7 @9 J( X) {! n' b( X6 f. j- [
做法：
7 i2 `' Y5 X1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb6 x! O* o2 l6 R1 y8 Q& D
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
5 ]" ], w+ ?! P. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb  q2 Q1 o6 ]' a( V( {
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。5.39.217.766 a" V0 g. g/ k4 t- A
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材料：" D* O9 m" i- t  A( b
金菇 1包# |/ Q! h& ]8 p
本菇 半包5.39.217.76* e$ {7 {8 g" G* V4 y
鮮冬菇 5隻
: I$ E" y2 P0 v+ j. htvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克
2 k# [9 u9 P2 |5.39.217.76新鮮粟米 1條
2 ^, S2 R- r' [+ ~4 U, D+ k0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
7 v# h) m4 b2 s薑 3片
0 c; u  W' ~( H1 {; r' q0 ~  ?5 Q5.39.217.76紹興酒 2湯匙# B  ]% `* m$ f8 H5 H
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb; |. h, o# z- U) O+ l- r
生粉水 適量公仔箱論壇& ]1 B; G. Q& ]- [+ ?( K
麻油 2茶匙
4 {/ X: d% N' f( A0 C公仔箱論壇酒釀 2湯匙
3 p  S$ e; E, J0 c: d+ a# H! H5.39.217.76鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! t: o& Z# n! J' g" I
白胡椒粉 適量
) j( E1 F! o3 R: ~1 x. e, Etvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗  適量公仔箱論壇" S: G+ [- [2 L& }* p4 s8 X
公仔箱論壇& ]  ?9 K; Q5 [" i
做法：
, d: ~; B5 |1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
1 ^; }6 J/ J, t, U! m3 Z3 Y. j公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。5.39.217.766 |0 W. W& ?/ ~
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
+ W  b! d* @2 L( Y1 V( |1 |( ^% e5.39.217.76以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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# k' p  c, W# c- x' }最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。+ e( D" }8 |: M2 x# n
公仔箱論壇9 e$ N( T0 @. ~9 {* A
材料：
8 {, `. G2 \& g- S蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 c5 n+ V5 `: k
青口肉 6隻
8 q% p  h" I+ o: Mtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
. D1 e/ p* u5 ^" @# Q6 w韓式年糕 350克公仔箱論壇. p  c' D$ i: S
水 1/2杯
- x; {8 ]5 v/ b& k/ P$ l' Htvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量公仔箱論壇0 u: q, r4 P3 b5 G8 X

9 V# C1 G8 u8 s2 Z醬汁：) ~- R' J( |9 j! q8 d. b  p
韓式甜辣醬 2湯匙
( q" P/ c2 c, z/ o茄汁 2湯匙
/ h* V) @; ?0 E, e0 Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙5.39.217.76' c  Y# L, b$ `& u1 w2 d) q: j
麻油 2茶匙
; P: K" b& E1 k, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量  g  H  J+ S/ P, Z

+ u3 a3 j0 a0 q0 [3 v# v5.39.217.76調味：$ j' `5 |3 Y' {! G* g
鹽 少許
8 }, t/ i0 p, g+ Xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ Q8 ~' ?9 t- o4 I
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 J) Q, Z2 e& p, k. _! p/ ?
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
) {7 P* u7 A1 K# w# q. jtvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb+ @# f0 o- Q2 j
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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  {$ ?; c; H0 z# b, |情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇9 @$ @0 v/ u) M' x' F
2 f7 n0 E% L, ~8 ]
材料：
4 U; D3 Q) @8 p$ f! p5.39.217.76肉眼扒 2塊
. G+ N; O. u5 j0 q公仔箱論壇鹽 少許
$ A3 ^1 D0 Q$ ]; B' j- Q4 k公仔箱論壇黑椒碎 少許
8 ^% _+ A. ]+ ?! T& w7 [5.39.217.76油 少許2 f' X$ ?4 d$ z' C- U: s/ A
tvb now,tvbnow,bttvb6 J: i$ R6 n4 V3 H! c. d
芝士汁：
1 |! V: O% K" R/ v, C+ p, n  O" d3 i5.39.217.76牛油
" b  d5 l7 i& {5 g6 U忌廉 200毫升
- U8 r. Z% S' M5 c( G: u白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# W" a' U4 W7 P( x
車打芝士 3片
( K3 a( C& W& i7 @5 d3 k5.39.217.76鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: m$ P6 X8 c* X5 R" _. U( N* y
黑椒碎 少許
( H4 v( C2 p  O7 {. dtvb now,tvbnow,bttvb; C' q; _% P3 W$ Z
做法：
* o+ v' I% Y9 {0 w公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇, j1 u# ]( j: ^# ~; l
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
$ B% B6 ?  ^1 V# ~5.39.217.763.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
& `7 y5 e6 |* `* z" d, Ntvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
$ {) k5 J0 m6 x7 T: ]7 ]. {# H4 ctvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇) _- e7 g! n% d( h
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5.39.217.76+ M) o0 r( p& C& ]
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
( {. \* {+ N" F" s3 U& ?5.39.217.76# i6 \) l: `* `: K6 K& a
材料：. L% A; e. U8 {" r5 v
豬扒骨 1排(3磅)' f0 m3 B0 R* H* p; V$ ?
茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 l& F! {( w
喼汁 2湯匙5.39.217.76* J! e0 n$ G* L5 l2 l" I% \1 y
黑椒碎 1茶匙
& a! ?' p7 M* T& N% X蜜糖 3湯匙
% U  b1 }% G( X! x0 }3 D! ]tvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
, m% ]0 R9 v7 u# c% C4 n海鹽 1湯匙
  q+ o7 k; O8 A9 m6 p0 Z豉油 2湯匙5.39.217.761 |8 L! c: `6 t) e& v2 c: a- ?
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
6 J, G1 ^" E( ^油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]# @9 w2 C! b' K- J
tvb now,tvbnow,bttvb  g( M6 a' L' B: N' w: M! [
做法：
; o/ y  h5 E; v* a/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
; ^/ e( t4 l0 F% c* {9 n$ y2.以180℃預熱焗爐。
. R, X0 x5 ]# C/ q* y公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇  D# A2 y- I$ o! B: v' B+ K, v
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。( l4 R$ t& D, A& K, w7 _) H9 x) H2 L
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

% b/ U2 E2 F; b公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
- q1 S+ j" S" f1 F) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [2 G0 d+ P3 T; ^/ s+ ~. w
材料：
7 w- }( c& w4 v8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅, f+ q' ]" W) |7 L
粗海鹽 2茶匙
& |4 ?- P! ^9 V  Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙4 U1 T4 R2 h2 H$ t- |$ V
橄欖油 3湯匙2 d: V1 d, S4 q" H. E1 [8 t+ U

- ?2 \4 S. V. k, F$ |0 @tvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：
! i  ~! p1 o8 c  S! {3 O3 l公仔箱論壇牛油 25克公仔箱論壇' @: ?" u3 G5 [5 _- `
洋葱 1/2個
0 o8 l! q; t9 z5.39.217.76麵粉 25克
5 e6 K  v: l! f8 n  O7 m, j7 o罐頭蘑菇片 3-4湯匙1 D: r4 u! w9 ]
清雞湯 450-500毫升
4 T  {" B; U) ~. ]1 b# P. d喼汁 1湯匙
- x7 b% ]3 g4 q4 b/ }1 X- P3 Y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l+ `7 Q: Q. ^  L
鹽 少許+ ]' B# ^- w4 i' G4 W
芫荽碎 少許6 K9 H3 h% N4 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 M* d3 K$ Y  T1 a4 G
做法：
0 j" q3 T4 C) ~+ b! M9 C) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.76. e4 Q# v2 @. C/ W7 H1 p! Q7 I
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。2 M% }% q) U' w- _% v
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
% C8 v' V" X8 x9 c6 L) o! ?公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
9 ^; W, X. j# y* T: D, }4 `/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
" ^* M# F" n6 C' g6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。5.39.217.76% j& ^  Z; q7 ]  b) W) j. [
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
/ [" m* f: W  _7 s4 y8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

. F0 K! f8 ~3 _. [/ G9 H1 z( s有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.761 J. k3 c( x! g0 ]1 V( F
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
3 E+ c; X2 V( @+ @  h公仔箱論壇& P% t8 k# Q& l# }: \
材料：
5 W$ a% M$ |  n+ _  U# S  Ztvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個公仔箱論壇' c6 S: E" s; z6 Z9 ^  a8 J
青蘋果 1個
& W! I9 ~% e' w$ y* t4 Y+ p紅肉火龍果 1個
, }5 |9 _6 T8 @公仔箱論壇番茄 1/2個9 E0 M5 m) v; U
粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H4 g: f! H+ X0 o  c
青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb8 E  Z" E/ A& L) T
新鮮菠蘿肉 2片
* i! W4 x8 T! {) Y0 K6 l* k4 g9 H5.39.217.76水 2-3杯
7 h+ o9 K/ o+ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ^. Z) G2 f; N* [! y! q5 B# ?
做法：
* B- P# \- D' Q: ~" ?# I1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
: U! J# |/ a( \# `公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
* H) ?' l' u  C& r+ I3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
! v  B3 A* i4 v* @9 k9 N) Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

/ M- A( f; Q; p; _6 Itvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
( T' Q7 y! N$ p5 \+ E5.39.217.76- T' i- I0 {" t# A: l: H2 z
材料：3 z4 S2 L* C+ ?$ e: B
85%及72%黑朱古力 共200克
, t4 @9 m5 p# j" j( a淡牛油 2湯匙
3 ~: O0 E9 u% ?8 y7 |冧酒 4湯匙
8 q1 m7 X7 F' a" Y雞蛋4隻9 x/ L. y" B0 E/ H2 E# I
忌廉 8湯匙% u0 x5 t1 Q+ m6 O1 H2 a( S& S
糖 3湯匙' z* P+ {* L" a6 v9 x
黑胡椒碎 少許5.39.217.76) T9 H( i% i; u. }& T/ Z& W

4 a  i1 n% E! S3 l3 J做法：
: a7 I3 u" F5 X, F' B* c6 G* F8 P5.39.217.761.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇  T/ T) Y2 l6 m6 T. J
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
. y+ p7 }# e* a* u* ]" A公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
9 ~1 o- [0 K& ~$ Q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
2 }" i$ A+ p5 o: ~4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。9 [2 o. J& J  L3 K, L
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
6 _4 ?; S& k8 h" ^% a$ A4 k5.39.217.766.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
. u; L( a* I/ \9 E5 \公仔箱論壇
! h2 I) g* n: d5.39.217.76材料：
8 A* a- B& G1 P3 I1 k# r美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M% O& W9 ?4 i5 z4 u
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' x9 L# w: e7 U7 c" ?( F
黑椒碎  少許 0 Q: x0 F: C, H6 `% ~$ O8 R8 r8 f/ v
公仔箱論壇; h. A8 Y' d( k1 R8 s4 o- J
沙沙醬材料：公仔箱論壇: l* U" y6 F& f
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇. O1 A; G4 U3 D6 W$ A8 Y
蒜頭  1粒
' e+ \6 T6 G1 B2 u! u9 H公仔箱論壇士多啤梨  2粒
* R3 W. [  `& u0 B1 J0 S2 {0 y公仔箱論壇新鮮薄荷 少許公仔箱論壇) f( B$ V& k( @& @+ r* L" O& E
鹽  少許) x% [7 l1 S( F! J- G; b; E
黑椒碎  少許 公仔箱論壇0 j+ v, ?- ]* |& x: {+ E( T
特純橄欖油  1茶匙
' P. o4 ?" U  j% v8 \4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙
, T" H, r) s8 ?5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D4 [1 K- m5 Y1 X8 d  Y, K, |做法：5.39.217.762 W. z2 f) T, ]- y
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
0 k  J" i* w; g: w' K2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
9 }5 }8 n# Z  E& W; V; O3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
# T# @" c6 x  ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% R$ A( e! g3 N. c1 z
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
/ M8 O8 V+ R. }/ w公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。