[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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" _6 T( _9 h0 N: O9 E; ]* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 ( L: r$ A6 \8 Z. [& }& {) i

& U0 K: t3 f8 g% r  V6 b4 r# {眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考2 Y/ F6 h" p, Z2 }2 l1 M

  `9 C9 I1 s) |: s公仔箱論壇
. i$ U3 D; d7 c- r9 Z% U公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb* V1 S# g  W. l8 C
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】5.39.217.76! V) q1 p  b3 {2 r. x0 G! @: u
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
2 c' e$ _8 r, y; ^1 ~; u5 ^公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】7 H! b9 j, {. c* m' _5 v4 V
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.768 ^, }  S/ n# q4 D" ^% C( p
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
. B* a( T7 L) a, Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* n1 \* ?# |. C/ U7 d

9 B9 {1 S/ R% }此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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2 e. D# F/ y; q" [tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb: }& I. o+ V" ]( V5 V
材料：
4 R  V& c5 w, v9 f9 A5.39.217.76雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb- d, t4 q: r( A  K
蒜茸 適量公仔箱論壇( W2 @2 L/ C0 |  H; E% }. W
洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ o$ m, ?) `5 a5 e
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* e6 M+ w% }2 @/ T$ [1 L: F
黃薑粉 1茶匙
, G* o+ f5 s9 U6 M7 L8 A% {$ R) Gtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯5.39.217.760 ]) Y) P9 m( Y) p
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇- @. z; G1 U! l, I
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇. B/ D. [& z( F0 p( m7 }7 A5 v9 r
青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇  W6 b- {& Z) ?) R
紅甜椒(切粒) 半個
& B& n4 r- q" W# y) |6 W, i5 a  O公仔箱論壇水 適量
9 d1 C1 w6 i5 D8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% w8 b& T. m0 v0 G: ?/ x* ^
雞肉調味：
( X+ T' C0 k3 [1 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ O$ i! _, Q$ {! t
公仔箱論壇1 V7 F- Z2 w5 _6 Q4 s
做法：
' K$ M& Z4 @. q" l0 i) ^7 K# S* h: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
/ r, e7 W8 o9 U7 h: d% }0 z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
3 K/ A. R5 R7 Y/ H. Z4 X0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z( a' ?  g7 O, @" a/ K
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
* @# Y0 d) g* F5 v9 G公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇/ y9 i. {6 p* i  P. W
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
2 j# A# U! x# E0 O+ Jtvb now,tvbnow,bttvb7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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( T, g$ }2 k5 `6 W) T6 W; B4 I- Z7 g女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! F( M% T( \" P& C

; S  `# R' z' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：
# B( j0 E4 s/ S0 d$ n$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個
" H( D3 z: B: {' l- R% r公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 O  M! D" V) \0 w& ?, D. ]
蒜茸 1湯匙
, j, S7 ^) Y/ Y5.39.217.76番茄 2個7 Z( K: u& p5 V: W4 Q& W  N
薯仔(蒸熟) 1/2個& {9 N: O& Q9 x1 y/ d" B2 C
甜羅勒 少許
' [" S; I3 }  h: T0 `) j' f茄膏 2湯匙
* Z! ^& F& J, x; V  Y雞湯 1 1/2杯' ~/ w) q3 X3 v
鹽 少許4 I! g( m" S! C/ Z& a6 `% a
黑椒碎 少許
, U0 u. k' }# a# _' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ u  @1 M, F+ J0 d5 q" @
做法：
0 i0 q+ s5 n% p" D公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
9 y4 @' P  U1 }$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
; _- E% s7 K8 J# U- n9 j: K3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 ~6 T- e+ S- @
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
; {; x0 [$ y' U# ?* s5 y6 h  [公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。: W/ z, p7 W3 C: X0 H
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.760 ~/ c0 J% K3 E$ D) y
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。4 B  U9 O6 y+ K. f( {
公仔箱論壇! C9 R' y" d) i4 W
(4人份)
& |9 l: \8 J+ z2 D& k: ktvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _  j4 n3 P9 ~3 m/ Q$ ]
芝麻湯圓 4粒
5 x8 U3 E. N4 F% R6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個5 V: }4 s( E, W5 ^1 Z
牛奶 500毫升
( ^. f% K) L* b: F' {- f2 O9 L蛋 2隻(拂打)5.39.217.763 `" Q4 O6 `2 g; k& N% D' S* ?
糖 2-3湯匙公仔箱論壇0 i+ L2 L  k/ {' e
鹽 少許
6 K5 a: V- \3 J$ G5 k9 S杏仁餅碎 少許
9 [4 ]( q. K' t! k; G  V5 ]4 i5.39.217.765 o8 v* |9 D# i4 W3 R
做法：( w7 v; |9 j' a' c$ Y1 M" g
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 Q5 ?! q$ C6 C
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 B6 A! R: S( `+ f+ }* h
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。; V  C2 Y3 t8 `2 v& G* e6 `6 u1 R
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇' S% V; }; A. F: O5 L  c
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
, h2 v  i7 M: p$ P) o6 O. c! Ytvb now,tvbnow,bttvb
' s' u+ I3 i- W' etvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
' i9 @( Y) I2 W; Z材料：
' X" g: m7 ~- A6 j$ @1 Z& x: ]7 Ftvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
3 \' R* G& E1 j) Z: h9 R1 T( [5.39.217.76香草肉腸 4條
5 H" k2 u- r! t- X" u8 u: Q5.39.217.76牛尾湯 1/2罐
1 K5 B9 w, ?7 d9 r1 h' E百里香 1束) f" S! B4 v, o0 {
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( J. ]' o, H
鹽 少許5.39.217.768 i& \8 P1 D: m9 ?& T% x2 X
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" j" @9 U5 ?7 P
車打芝士 隨意公仔箱論壇5 X* D3 U! m' a% e; B! q

" ~- d- B/ h3 _; V/ W: c公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# h3 t4 }# u  x% G! S
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
: Y. W  G4 {" |) D6 k2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* y: }1 K* g2 n
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇3 Z7 _" y: R- r
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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' v: ~- Q% z- o5 W  w8 A) m9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。: V# X% S  G1 p: R$ G0 _- Z
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
3 i, E1 B7 W8 o+ B9 G) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; @! t1 a5 }' T
材料：
/ T' Q: c9 w1 u2 i7 q) _7 w! }1 ^雞翼 20隻
2 `4 `" j5 A" {% j* y) c- Z公仔箱論壇
* ~/ G0 \# a  Utvb now,tvbnow,bttvb醃料：
) S1 T$ b* P6 `% i! Q: @生抽 2湯匙
( B) o$ W6 U' ?! I7 R( G7 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ @# W* G" J* ?
糖 1／2湯匙4 f2 s& i; m8 Y
胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! y& G3 `6 d; x+ Y6 a" L& `
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. Z" m5 e6 b6 |' V
5.39.217.76/ c9 A$ v7 t. K3 \
醬汁：
) F  D- v5 i* P% @$ t3 n/ _0 I薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% C. ~5 ]9 G) B5 P) P# j! ?4 n
酸忌廉 100毫升& `, s7 z! j# w8 R% h
薄荷葉 一束5.39.217.769 B  T- N2 g% D' D$ ?7 k
鹽及黑椒碎 少許
$ J* Z  z& }( E2 ?5.39.217.76
, H( S* ?. l. K1 {tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' K! N9 T8 G2 m
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。- e, a) `+ S  o7 _; p4 a
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
/ @% }5 g% H% _* T' s3 D% Y/ ], G公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
  y  q, }1 p; e9 {1 Q2 [4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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+ B% F8 p4 u1 J5 n! x很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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材料：公仔箱論壇# n! r& Z) _. Z  y: r6 F: x3 S
罐頭桃（開半）6件
1 ^& W" a- C& E( m' W, Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克+ q1 b. N; q6 ^" v1 P
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 |8 a. l+ K
麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R$ m1 \: J4 ?. v1 d
啡糖 35克
0 |2 [9 |" ~' S5 d4 r公仔箱論壇迷迭香 1束
3 m! P% k# D- f, c% {' H公仔箱論壇粟粉 2茶匙% o8 k5 J: H( n7 s. R! z4 j

* K/ c- X/ C5 ]) Q' U做法：
- I: @+ Y, X3 X+ b3 ?8 @  {公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。
# K7 A2 O( O9 V0 _) M' t1 ttvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
4 [! Y8 b' y6 w  }& _; W3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% L) g) Y' v4 U, @! }
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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- G) G) G6 ]( |; H5.39.217.76近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
! F. U" P  o% C$ i1 H" v/ ^" `8 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ b' D$ j* U" M! s& Q公仔箱論壇材料：, d) C/ y6 L9 M& I0 t3 _
金菇 1包& r4 B- \4 Q' v& F1 f( ~
本菇 半包公仔箱論壇$ s2 Q  F) I  m& s1 D+ P( _
鮮冬菇 5隻
- ]) E$ }* [% K2 u0 Jtvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克公仔箱論壇" r) r7 ~: b, W/ P' w. U
新鮮粟米 1條 : M' e5 Y; ?1 B/ {5 F. N
新鮮雲耳 200克
* K4 B) T) t' O5 @1 R, Z( Z. @薑 3片公仔箱論壇" m9 U) n( }- @1 b  w
紹興酒 2湯匙公仔箱論壇/ a! n0 q' n  J* g- r
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 C+ [+ k3 F  P, a5 d
生粉水 適量公仔箱論壇' z4 V. e1 X( d" R& X
麻油 2茶匙3 M* {: N: Z* K; }
酒釀 2湯匙
5 ~* u* q/ ?1 e, Y( [" s鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# \0 q, T' }0 _8 G7 F
白胡椒粉 適量公仔箱論壇7 b! T/ E' c4 E5 R" B
蘿蔔苗  適量
8 H! [" `0 m$ h; X+ j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 `) n. @1 ?) R# j2 G2 a) q
做法：% U+ T, l/ s: R0 @+ x. D
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
* e' k! ~5 h" R5.39.217.76甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。5.39.217.76( u2 |7 @0 A, N
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
1 C3 T- E$ ]3 [. ^# W7 q& J7 j以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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$ E. D! T  ~0 `4 G3 ?, n
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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5 u; P" x6 Z  T( t/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
  I8 G' }5 x8 P+ K: F9 e7 V; @' @蝦肉 150克1 h( [6 `. S, q! d' x. \3 L$ U9 a
青口肉 6隻
% ?3 _) }  I5 q- N. C$ f6 @tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
) q$ V+ d2 I0 [8 Q, d( n* O: c韓式年糕 350克$ q6 H* B5 R+ r5 g
水 1/2杯9 b3 I0 i% e  ~
粟粉水 適量7 b( A! ^+ s" W0 D

8 j5 w8 X/ {. n+ ~. m) {公仔箱論壇醬汁：
# a8 h7 k7 H$ R5 o% p7 F0 b) c& K公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E/ i$ v6 a. q3 s* j* z
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, u+ V0 ~/ N: _1 v0 m
生抽 1湯匙
/ M( x3 W, {7 R+ x  V- `tvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
+ X) p& Y& U2 ~8 b糖 適量
6 c, H, T6 m# Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( m4 H/ F0 T( z- P9 X6 Y% e
調味：
( y/ C% V, G7 ^) j! n3 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
5 z& c. y" h' W& B公仔箱論壇黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 f( x# h6 ^& V. m) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z: X, S* U2 W3 c, H# i! _7 C( P
做法：' q, e% l$ E8 l$ M7 r6 |
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
4 F/ v/ C8 B9 O" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇# H6 \5 S+ K; ]# k
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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( t! X% \9 m9 _% m: d
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇+ v8 D, x2 ]5 {4 H8 M
5.39.217.76/ l. A5 n4 X7 D! X: ^9 I7 e. ?
材料：5.39.217.76& v. J2 c) U3 Q# {
肉眼扒 2塊
. M0 r- ~8 F3 X; f0 j- D. y鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 C, r7 \) W) F+ l. s! R
黑椒碎 少許
2 {+ z& H1 t- P& d油 少許
( }3 M3 t  K0 d2 i; e$ p/ k
8 c9 {8 T8 ~/ \% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb  L8 O" e6 s5 n1 ]3 A, _
牛油
/ t0 D& H: d; f7 Q公仔箱論壇忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& g: f2 u/ a! ~8 p% Y- e1 K
白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P; N* ^) G  g: e
車打芝士 3片
( N$ x+ _% p, k+ n5.39.217.76鹽 少許
: a2 n0 X0 x2 ]  S# X% e/ n* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許; T+ C/ h( n7 q! X! D8 K

+ @% R4 ?/ b9 L做法：
9 y! E) T- ]8 \5 T9 s1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
& I: A# r, Y8 R5.39.217.762.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 c9 ^* x* Y  N4 }
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇! \/ n% _6 w0 C, n; B- O  i" L2 _
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
% \; y6 V8 C8 D8 e) F3 D- Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.76  H4 {) o0 e. P8 ]. i, D
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb$ j' k' @6 d$ w- i' n  `3 W2 W
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。( I( f: Z  i# ^, ?8 u  H

. b6 v7 Z+ u/ @( W9 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
, s7 G- T# _! k% h" ltvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.760 ~4 i8 r, K# Q0 Y9 Z, a
茄汁 3湯匙. M2 s& Q& N: G$ s/ U1 R
喼汁 2湯匙5.39.217.763 o+ Q4 K3 ~( p$ v0 b
黑椒碎 1茶匙
4 j1 H! i2 B4 M+ g8 z蜜糖 3湯匙
+ W. O$ \) R, m, ?. I. R5.39.217.76Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇1 c+ p) m6 V- Q" b" |+ R7 y9 W
海鹽 1湯匙- y7 L* |$ u: r
豉油 2湯匙7 j' o( }9 K4 H( o
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
& O6 W9 h; ]# W. I( {& O8 s公仔箱論壇油 少許
3 ]' c  q% }9 j
2 |8 O: ?. l3 N$ Otvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" L$ }* r% Z1 F  V9 S! H+ m2 C
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.76, |3 ~( w# q7 Y; {) x) t8 l
2.以180℃預熱焗爐。  G& R2 b: G. X5 ]- `6 b
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
0 l  ]- \  C0 l8 `; e7 X4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
; r6 N' {/ ]4 r3 c) u7 z% v/ w5 `5.39.217.764.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

, s3 E% o) H7 R/ j燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.764 K& t1 q9 E% L. `. q
& X! f0 s' I7 I/ X. ^3 v) B7 D
材料：tvb now,tvbnow,bttvb; K  ~6 v& D; l
原條美國西冷 3磅
1 u2 ]0 M, S' D6 m* p: L$ a4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙6 q- k  ?- _4 r0 T
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇  N( {: M/ F1 u
橄欖油 3湯匙
* ~  t9 m* s1 e0 z- `& m( O1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 O( X" [9 W" E
牛油蘑菇汁材料：
8 s- M% Z8 G( h0 W. j. Z; j牛油 25克公仔箱論壇6 ?/ A- _* e2 t% q) s7 ?& ]: c/ V
洋葱 1/2個) r" z" s' ^& {0 ~6 {
麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb7 j, E1 K( V$ R. I5 r6 r" i& a) d
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇3 i6 }1 Q& W4 Z: j; f
清雞湯 450-500毫升
" T% q" J8 T! d, L1 F2 j  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! R$ O5 ~3 g& D' |" \) y
黑椒碎 少許
. |5 Y2 l  c& E  f0 w& |  Z4 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
" N/ C& I4 f/ E1 |% }  H, W5.39.217.76芫荽碎 少許& J5 G- ?5 c& s* t+ _: {& E

/ Q: Y" k% G' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# ]$ s/ T+ S" \9 M1.以190℃預熱焗爐。
6 Z0 _; }. `/ [; d) U6 u( e5.39.217.762.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇, l; ?2 x1 }+ h3 ~. R$ L5 A2 u# t
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇# G* @) z& o3 X5 b
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
! Y6 {- u4 D8 o' ?  C+ ?' ?公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
' J7 I+ R+ `7 u) w( ^0 U4 }6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。0 ^; ^. f, }, `+ I
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ [4 d. L3 ]( ?' H6 i4 m8 M
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

+ j! J$ v" v9 O5 Ltvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
0 Z2 H; W- _4 w2 u* O0 D8 f/ \* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！0 y$ }* H* {2 G! P3 p1 P9 O1 \7 K- |: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 h9 A& _' ?
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [" \7 O: x( [
有機紅菜頭 1個公仔箱論壇7 i- `- Z1 m/ L* O
青蘋果 1個7 @) s  F/ T* b( t0 g
紅肉火龍果 1個
  Z0 M4 Q$ D" `3 o+ P% Otvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個公仔箱論壇1 o1 W! z. h& F3 e
粟米 1/2條
7 q7 ~1 g+ C. f; q- m/ v1 f: F& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y  A1 F% j- D
新鮮菠蘿肉 2片4 {/ R/ v# h, C  S
水 2-3杯
# G, {1 T# E6 N# O# C/ E5.39.217.76
; W+ a7 |8 B/ U' L) P8 y做法：
% ~9 k0 J! {7 n& M% x$ k5.39.217.761. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
# S2 ?- |4 F2 c- }  E公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
1 A+ W% ]7 f2 H& Z/ }9 i3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.76/ P+ x+ a5 c2 v/ O' }
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 R& s$ A$ _! C& n$ z' B( _2 q8 J
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
7 X2 P# u0 N5 t0 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' W0 |% r  k; G
材料：
9 K& |) U9 |/ R' v. {) D85%及72%黑朱古力 共200克, h7 R6 G" @  |
淡牛油 2湯匙
# `% V/ _+ ]2 d" l1 p* o! [5 y( O5.39.217.76冧酒 4湯匙公仔箱論壇$ z4 l: z2 k% b- w' ^4 @( t, b, l* X+ A
雞蛋4隻
9 q1 O# q% J* }, R0 Y* b忌廉 8湯匙
4 s8 i: T1 }) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
2 u& l! P2 n, S' {7 W" ]9 htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許; K6 m( n0 F: {
5.39.217.76+ t' d/ s  c9 ?8 U
做法：
5 E2 m4 y3 P! p1 E& x8 \公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
  _* m$ s% r  o2 n4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
: r- t: Z7 {( j( l/ J" t& R' L3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。+ P- a: ]9 t: P9 ]
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
/ H) L, v" M$ S* _2 M4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
  j$ z6 {8 e+ m+ n% ^- H: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。( r& N6 t7 G- {4 j1 ^$ V
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

9 o! {2 ]0 G& M/ b& U5.39.217.76減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
5 D4 y, o: g& ^( z! t
0 a! H- Y9 G8 B$ h材料：
6 U) v$ s( G6 T+ _- d  vtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊
5 i9 ]  w7 _* f( F: V0 `鹽  少許
$ v. b$ |8 u( T( otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u. M# C5 Y' I$ U) f2 V& {4 z4 Q
2 h9 W7 I. r3 I9 u' S: G$ _
沙沙醬材料：5.39.217.766 I# w# S7 J5 A
紫洋葱  1/4個
, r2 x4 h4 R% {. L- }1 @. y/ xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒公仔箱論壇: Q7 Z" v* u% `  _
士多啤梨  2粒
( g" k' ^. P- V* z$ D$ Q7 J5.39.217.76新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 P5 |* W7 m" K" n) b; w
鹽  少許5.39.217.76% s/ L+ v; m  o
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 C( V* b2 }4 |/ y2 G( k1 _; |
特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.765 p, S. z$ v' s6 V& H! F) [6 s
黑醋  1湯匙
+ N' K' A4 t0 m$ k8 m* @  B2 b! x; b9 _  P& S0 R
做法：
4 }/ Y; E; s# Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K" U5 M. g1 Y% v# x
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
4 N9 h  J" m& utvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
+ _- j7 D' e7 B* v3 u' o  X; |公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
; g/ h# k9 Q, o! C3 Q* `4 L% D& d5.39.217.765. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。; Y( {) M, f( ^. V
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。