[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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公仔箱論壇0 T0 b3 Y* ]  j- f  {$ u) V  H& t( U
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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' l) v) h- Y9 f, ltvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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# U2 r) D* g4 w8 r6 j, D4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
; y* M: s3 k# U4 Ltvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】1 ?% S% W* O( G; I- `
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
/ S; e! V2 n+ c0 R第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
* S! Y* g+ m; l% V% O第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
; R- ^( m3 y4 K9 u1 mtvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
1 t; T+ Q- q  r: D  K; k5 N$ d9 f& }公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n3 L& l  G& c  Q/ u
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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! M! i4 e$ e- c6 ^9 f(4人份)8 Z. A2 s( t( J! ^) v; O  b# y
材料：! M+ e# j# \- r3 g
雞脾肉 2隻
/ G( W- _! c! c1 v' G, m! V% ~- [" B5.39.217.76蒜茸 適量7 ]) h. i# q# U
洋蔥碎 適量
1 H% b+ V1 [  F: L4 l1 F' h  h  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯" o2 ^: T/ n5 o' u9 C& m
黃薑粉 1茶匙
$ Q+ r* M7 J& Q雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb$ l: O) ^' l! a$ X( s
罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb" X- e- D9 L1 u7 y2 N
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvb now,tvbnow,bttvb. [9 t2 b) E6 d+ o- W" E
青豆(略灼) 1/2杯
3 Y( `4 Z7 g5 N/ ?& o, ltvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i+ A3 w$ n/ u& b
水 適量
4 _1 x% o, s- T- ^" w5.39.217.76
* x7 H" E* s1 p雞肉調味：8 ]' h6 T, |* n0 z. e5 h/ {
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
4 [/ i: x  a- r( F! ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 j1 e5 F% h( h7 R
做法：3 l/ f% Q7 Y9 v8 c
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
( Y. F$ n2 d7 C5.39.217.762.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.76  `' i- Z$ k* U+ d' L
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
# U; ~* s! h" H# D公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
! a8 O$ M. i: S- Q$ B$ H5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 G, p3 P% Q$ \& L
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。- p% l5 w/ S7 T/ r1 n
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。  D9 k! V. _1 g, V$ v
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材料(2人分)：3 `, X7 I9 W" }* O: y6 L% t/ u
牛茄 2個
+ R6 n2 W* R# h! d& A! mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個3 `$ v3 N. [( P. \; Q
蒜茸 1湯匙" j- p; a1 P8 S/ _; f$ Q
番茄 2個
4 j% [1 E% \4 ^7 f薯仔(蒸熟) 1/2個6 j( R' T; ~9 G* T# a! a+ \* F" e4 l) g
甜羅勒 少許0 |; I( s8 ?( S% x# C# k
茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' e0 i# H: j) w& A: p( g5 P2 p
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! ^& M# f  S5 ~3 i, W; r
鹽 少許
  w( k5 G+ V, o" _: O* D黑椒碎 少許
9 q6 p9 c$ s& v) t# Otvb now,tvbnow,bttvb! e) D% g& _9 l9 D; R2 t
做法：
% e4 w4 g9 t* t) B6 w5.39.217.761.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
. ^  Q$ C& T2 Y6 Z2 s! ?" f) d9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
$ O: k! a# }5 E% y& @4 j4 z  p公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。* e' y, \, E% E9 @: J
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! n; T4 w$ I
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5.39.217.76- }- c& i5 t: C1 A5 C3 B& m9 g
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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0 j, ^9 a! w+ P, Y8 @& F8 D* g! Ptvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
1 _5 @  ^: d5 @! A/ v1 P5 _  w如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
5 Z' @8 a7 d9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I0 L1 |$ f5 ]' l5.39.217.76(4人份)
; h; r; l4 |- W5.39.217.76材料：/ o# G5 O8 [/ ?8 W
芝麻湯圓 4粒
- t3 R) |  L0 E$ T小木瓜 2個
* l3 q$ D( r+ }' b9 u牛奶 500毫升
" m, T9 h. e4 c: F2 G公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }7 n  V; n! x1 X
糖 2-3湯匙. r! B+ e& p. N! d! Z, x
鹽 少許
3 ?8 }7 C/ e8 E7 i公仔箱論壇杏仁餅碎 少許" S; J' X% N" c& K3 A
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做法：公仔箱論壇, t, o$ s* E% k6 y8 b* l  s  x
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
! b3 K2 p0 [$ t2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
# c" l% M7 g1 i$ W. w% r2 _  N0 @tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
8 k  f1 i, t1 v8 c; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- m* B% _: G$ Y) S' M
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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. F* F/ g: s7 }9 ]3 X5 t4 atvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
# S0 x. }) {- N; ?- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：9 Y4 `& j" v4 n, m8 ~) s
茄汁豆 1罐- ?4 h, s, R. x/ c2 w/ }
香草肉腸 4條# t% I- H. \( C/ G, H8 K
牛尾湯 1/2罐
% v6 P2 T% C! F+ S; I5.39.217.76百里香 1束
# `# Z" P" |9 ?# {公仔箱論壇螺絲粉 200克
; \; ]9 c8 L+ N6 x5.39.217.76鹽 少許
3 P  h- ^. ?, u公仔箱論壇黑椒碎 少許公仔箱論壇: u, J- r2 P; J. S
車打芝士 隨意
! C) \0 ]2 A/ a4 i6 j2 |" }
' a' ~& H. ?1 v" @* C* T) Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 u+ z* i6 O; V7 z) I- M4 t5 q公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇3 W& }8 J# s4 p
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。  F% B4 {; _: U8 x
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
9 }: s* C6 Y  N$ j+ j# i; x4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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8 X9 K. Z( x$ T+ y$ ?$ w7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ ]( {& u0 F& g
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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: _7 D4 A, \  s! l3 ]0 f! s! F材料：/ D7 W/ _) @" e# u3 [, h/ K) q
雞翼 20隻公仔箱論壇0 f. Y( u! I! s' e; A) r  }' j2 ]
8 B' @, s! N% I! a6 {
醃料：
; p0 O0 r5 l& u3 c- A5 {tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
( @+ ~# z0 Z1 w8 J  t* z, m, v鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 X3 A3 I4 r9 }% c8 G- a' D. v
糖 1／2湯匙公仔箱論壇! i3 x0 ^, _# ?: y) J" A9 ]; W: c
胡椒粉 1茶匙
$ M# d7 c6 n6 {2 u& ^公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& d) t! R+ e6 c& S% u
! b/ m7 h* `* S4 }) q4 O$ x
醬汁：
7 `8 X2 a. H% L$ E, K+ X3 Ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇8 b" I" |% x* G, f2 v2 d
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" [2 h+ l6 A+ {
薄荷葉 一束
, U% p  H) L, a% W! r$ _2 h6 _5.39.217.76鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇$ \5 {/ D! p( Q8 m6 w' d' Z. A+ x
tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 L0 U5 i6 Y; ^& n) U9 T
做法：
, U7 Z3 T- c( X. [8 W7 I9 T1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb$ u# L+ j, J' G  ^. V4 V
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
9 k8 ~. p) L4 H, R% R! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
* Z- o" d4 L3 t5 {4 N9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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  F2 v4 F$ l4 V( Q: O$ Vtvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; a0 u% {# b$ ?9 v+ b) s

+ _* I" T, b0 S0 y& ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 c& u" N' h$ d* k5 X& B" `6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
# l9 c9 G/ j! S9 g) E0 E+ Btvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
9 j# z- n% l6 \5 ]) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ K5 w$ ^4 i1 \2 k% U& R/ i
麥片 50克
: R' Z* C9 Q! C" |9 b4 @+ p啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 k0 q2 f+ t# N3 x$ W
迷迭香 1束
- _! }5 r3 F$ A3 U% j* b公仔箱論壇粟粉 2茶匙
, Q1 a2 G2 C% k  g9 ~公仔箱論壇9 Y* _4 ]0 z8 k
做法：
1 R2 s+ H0 S9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。( E" f9 c" @$ p1 F4 R/ |' M7 U
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。) _( X, j! t; g5 w. h" z0 ^* ]
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇3 v& O& y8 }2 G9 t
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 ?' N* d# {) N" M5 I! e
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U: v7 k& J' Q- p8 X8 d
2 U* v4 {: d2 u. a) V: I
材料：
+ ?8 V* X9 M+ @6 V6 I7 C7 |金菇 1包
$ p: P. [  s- `3 ]/ Z; E! O# M7 y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包$ O: y  G. O. q& }7 b+ _& _3 Q" d
鮮冬菇 5隻
- T& _7 x/ o' d5 H+ z1 f& W! X* }公仔箱論壇甘筍 80克
# i2 P0 ]) y4 {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條 # b1 |8 Q% F% ~7 D
新鮮雲耳 200克# F' [- l6 ~: m8 _5 [1 R
薑 3片5.39.217.76' D- e* P3 O8 `) o/ Q- l" H
紹興酒 2湯匙
7 \/ U3 i. @" Y7 Z' @, }+ t! k雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb- K# F  A$ o' W! t. P' o
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 ?( }0 W& J6 Y
麻油 2茶匙
/ t7 }$ X' {, b7 D1 g' E公仔箱論壇酒釀 2湯匙
  J0 t; S7 L" q& V$ c公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙
1 f  U# Y& U, z0 ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
$ e' g6 a; ~& O: u' Z) _% _) q. P, g5.39.217.76蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# s) G! ]* c# M8 A$ K' R
tvb now,tvbnow,bttvb: ~# U* b5 M% X3 T" w. o: p- \, g8 d
做法：0 c  M  w" |6 J* P4 E* J
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
7 M+ F$ k4 }! e! X- M甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
% }3 S' O+ s+ m, G* i燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
# _1 |9 L- H# h- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇. h7 O( j/ F$ M: t; w
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：
5 I; r) J( S/ X$ Y6 c) A9 l公仔箱論壇蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 g% _# b$ K" J  o! S2 f
青口肉 6隻
: i8 v8 u# l- K1 ]4 Q公仔箱論壇洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb) }# m  H2 C; U# d0 r
韓式年糕 350克公仔箱論壇* b2 u! M: F. d' l1 i0 A# }. ~$ b: m
水 1/2杯
1 I) R$ i0 ?! \: U5.39.217.76粟粉水 適量
* i0 u' O) t9 g9 M& l5.39.217.76' P. ]- o, j+ {4 [& a2 m! C
醬汁：
$ s1 K/ Y% W2 l, L8 }% q8 @; A; ^3 D/ T4 ptvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.76: w* D/ n$ p, y- ]7 b
茄汁 2湯匙
( B+ h& Y: m! Itvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙5.39.217.76! k  A* Q6 }9 j7 D
麻油 2茶匙
, p  w* L% d9 L% V1 L: N1 M糖 適量
. F  v3 k/ E" x$ ^3 V4 ztvb now,tvbnow,bttvb9 i9 i/ a: q! w* g7 d
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ a4 p0 e5 T. `/ [& h# M
鹽 少許5.39.217.76) k! t% q3 R/ @" W3 t) m
黑椒碎 少許 ; y1 ?( @) q) c6 ^) z6 j$ p

. L3 R; z( h" H+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇6 A  D  |  F) D- {+ V# U
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇& l& V7 h& `  Z! D# u# F
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。: X% I& Y# h1 N# S, m  I( @# @
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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+ d1 ]. L: x5 @3 |2 p$ t
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
/ o7 W) V# d! B( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 V) n- l) C$ r, n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 M/ f1 y+ {4 G
肉眼扒 2塊公仔箱論壇* n& X" q: v; f1 c- o5 G
鹽 少許
2 |$ Q, H/ h+ r% P! c$ wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
- u% N/ ~6 V: k# X& w9 w9 q油 少許
/ c: ?# o! Z* X/ htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& f8 {1 R7 f3 x3 K/ }8 V9 K
芝士汁：公仔箱論壇( m" o6 e* Z  @1 Z$ T0 H
牛油  h' ~9 K7 E  m: D% K5 e7 p
忌廉 200毫升
" G4 s1 S" r2 v9 n6 k5.39.217.76白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  c8 {1 s3 R" u5 k: d. P* H
車打芝士 3片
3 c) T8 R' F$ `9 G$ b鹽 少許5.39.217.76, O3 [6 l  H5 I; ?
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 T+ q  Z, s7 E6 ~' f5 r9 H

4 L: S  {% w( D公仔箱論壇做法：
; j+ X' \6 k9 w* W$ Y; atvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
1 q5 T/ f* G1 c# l8 P, s! ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.76" r3 j2 G' h6 s5 r
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
! Y, W* o1 m1 J& @% jtvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇* {4 j7 H! J  \0 [. X6 n9 \
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.762 \7 _* n' Y; q/ E" k' z! R9 O4 f
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb) F  d- R1 w8 f! z6 P& F8 \- {
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 M3 d! L( L* U) U

0 }9 \6 `  r! t  @- z3 @( ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：2 `3 ^- c% Q3 v
豬扒骨 1排(3磅)
) \8 Y  S8 w' \茄汁 3湯匙
& L7 i5 f  Q4 }0 k5 A& G喼汁 2湯匙5.39.217.76. `. [' _# Z( S& q9 v
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 ]6 a  D( `5 Z9 b- `
蜜糖 3湯匙5.39.217.76+ q7 o2 K( K# r0 F  c& b# d; d
Tabasco 2湯匙
% k1 [# I, P3 W* etvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
6 ~5 `! u. W: X* q" Z# I公仔箱論壇豉油 2湯匙6 u1 H1 A4 l% Y' x. J9 D
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.76; V2 k/ q, f6 L1 @
油 少許
# G4 J; J- n% B+ ~1 E4 Q公仔箱論壇" L$ m' k: s8 b5 }# K. Q" Y
做法：+ ~6 O+ l* d( L- H0 u4 h: P
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb6 m% n2 u  d% M
2.以180℃預熱焗爐。2 r' {' l+ n2 P3 t4 F
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
7 Y/ E4 S8 \+ d) r4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。% j5 P7 w* E4 e. Y8 H
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: D; R6 Q0 w) a" Y
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 ?9 M$ M; E5 R. u  |0 U) n. _
tvb now,tvbnow,bttvb' d: B# u! ^+ C9 y
材料：公仔箱論壇' I4 L8 Z! ]* L# a+ p: w3 g
原條美國西冷 3磅, D) v9 `) X7 c- t0 M! n1 q
粗海鹽 2茶匙. H0 ?0 }6 m! F$ h
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇  t  P/ ?9 H$ }
橄欖油 3湯匙
( q( `: P, h& c8 t8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P3 c6 m6 J+ l- Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：
. ~# i& N" V/ u; {& X- s6 C7 Z  b  A牛油 25克5.39.217.76; ]9 i1 n/ J& [8 C1 j" |3 z2 F. o
洋葱 1/2個5.39.217.76( v8 f# R5 n& n( K& F: N# f
麵粉 25克
$ {- o5 X: M$ b3 S3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙
: k2 e6 y, `2 T0 h8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升5.39.217.76& ^/ `# }! G$ \. p
喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 T7 d! G. U6 F! U0 _
黑椒碎 少許5.39.217.767 |+ I  k5 I$ ^, P1 `/ N
鹽 少許5.39.217.764 j+ }, j# @5 U( \! K
芫荽碎 少許: Q; J: r0 q0 c* K0 N# _% m4 g2 S

( E+ p7 a! n; f- h3 G) p% a2 a做法：
/ Y/ V5 n$ n; n! ^% `7 D1.以190℃預熱焗爐。, D- F' a5 J$ p' `( I# V
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
' m5 Q6 S5 W) W, {, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇4 \3 ~4 u0 h( u& H+ f& P
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。): g2 ^5 g8 a( [' }7 ^
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
9 U" J, x* y5 Y3 U, [6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
, J5 j; [0 n  Y5 ~6 a0 ^公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
' S4 i" s4 k; r6 a9 G. U' Etvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5 d; m$ `1 z  t8 b& o/ X
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
& M  T% ]$ G. H0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
  x9 T( Q1 R7 g. R2 W材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; z2 c5 d" c
有機紅菜頭 1個
3 P: D+ M# [: x+ w  Otvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個
! N# W8 G. p2 r; V1 {" O公仔箱論壇紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# b5 \- C& M) r+ e3 c
番茄 1/2個
5 y8 b7 L  _  Y" r. E3 B2 L& ~  {( r5.39.217.76粟米 1/2條
$ ^2 K* [* t( N6 u) }! ?) _青瓜 1/2條
% ]3 K3 z2 Z" G6 P8 Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片
. Y3 o( O: q; k2 o8 R, O5.39.217.76水 2-3杯5.39.217.76' H3 \. E, |5 q: `3 V" X  ~9 N
5.39.217.760 V. y* R: f# z. Z% \- |' Z3 O
做法：2 A9 y1 @) ^  `
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.76. n1 O5 K9 n9 |; j* W! ]
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
, K) K6 e, r, ?; @, K) R" B2 S1 [% {5.39.217.763.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
, @! v/ M# O; K6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

$ S1 ^) M0 O5 A6 `6 e0 z' ^8 e2 s甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.760 [  e" X# H: A' Z( a0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 O$ r& {5 p
材料：, W! @) G6 j( C: p: g
85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.76, X: i8 H- W/ `# ?* a: S
淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; v, D( }0 q; M  {
冧酒 4湯匙
& E4 [5 ~" M3 D3 C2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb# `, v9 q1 V% Z$ i  V  b: q3 V0 b
忌廉 8湯匙
" C1 h" M- n* v" M4 x5.39.217.76糖 3湯匙
* ~: Q( e. R" ~2 v7 }5.39.217.76黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) y6 r! r! @! t4 l8 t

# U8 X( r" r; M. U# b8 T5 L: ~  n" v做法：
1 ^5 N# j4 c# Q% N" v$ r  N4 C5.39.217.761.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
! U* S1 J$ g" v6 u9 \( ~+ g" V5.39.217.762.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。( N; k* x! p8 M; |1 G* }
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
$ x, B. s  G  s9 f公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
8 b6 q" B1 u( H. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇4 H, Y. X" ]1 `" ^1 X: j# M
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.76. L1 ^6 e, U( O; Q0 y0 i9 p. B
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& q9 }# C* t* c4 C
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
8 B) C/ b- ]% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ y) l, ?1 n% `: |
材料：
) a) f, ]7 H: `4 R% K5.39.217.76美國穀飼連骨豬排 2塊, K1 v5 h% e) ^) }
鹽  少許
5 `8 T" d+ v9 G8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 * Z( F" R. O  e/ O; F0 `5 a( z5 B

  Z  M8 E- Z3 T- Q$ g/ i5 Q; m& p沙沙醬材料：
/ n0 G; X- {, b0 L. Ltvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱  1/4個tvb now,tvbnow,bttvb: |% B7 \3 e2 g! [" y  E
蒜頭  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ Q: D' n$ I& K, y2 o( g' u
士多啤梨  2粒
8 t6 O* `! x. U; F0 R公仔箱論壇新鮮薄荷 少許公仔箱論壇0 v( ^2 A5 {$ k* U3 F: Q0 g9 O* k! W
鹽  少許% u1 \/ J* I: C" F* X
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 M* B; D6 T/ d
特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.760 U% L/ n& s6 ]8 Q+ J: ?( ]0 P
黑醋  1湯匙8 P9 p5 ~6 b1 B, \

* ~- J7 K" ]5 V3 N$ P3 X+ p! ntvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! s5 C% x' u+ M; V# e4 M3 ]" i
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.766 G) k. X! G- \. r9 L
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; L5 B. T* i; ?9 c  k2 A2 D
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5.39.217.76' W4 g& {) Z2 E/ W" d& \
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
3 O0 g$ z1 t* ^* H7 \* {& v, |7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t$ w" B; Y8 `% t0 W, o
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。