[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 ?5 N' _) F/ p7 m" b3 A$ h' p

- c) v; i6 O. C2 s4 {眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.76( Y6 p+ G" K5 M

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* C% S. y! s- {* E2 _; i4 \
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
5 r1 q  [: G7 T: m! ~第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】. W$ @4 w6 v( e' f% {
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb( H, E2 \$ W8 {; h' U; S
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】- ~( _4 P9 N9 j4 j, z6 W: w1 i
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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) ?  O9 _8 G; S5.39.217.76西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
2 `5 B) K# C& H/ ]  l3 R6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v' L* f. J) B3 P* B* ?4 l% etvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
2 Y! U: `- F2 O" W+ D9 Y& Q( p材料：
8 d5 A0 R- b8 E8 R公仔箱論壇雞脾肉 2隻
9 `% e( F3 L. W" ~7 j5 i9 `5.39.217.76蒜茸 適量
/ _9 [0 C# p# a5.39.217.76洋蔥碎 適量
/ K5 }- X# z/ W5 e! o' L8 P! stvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯
- Z3 v& y) x1 L3 Y) b7 I1 L5.39.217.76黃薑粉 1茶匙
+ ]! |# Z* r4 ]; ~4 E* m/ v公仔箱論壇雞湯 3杯
  s4 |6 \  c7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐
$ `( W' u! o7 G7 @- G) o3 E5.39.217.76Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
  B& |' C' h% R. Z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯6 \" M! ]1 I, z
紅甜椒(切粒) 半個
8 L7 l1 f# p) ?; \8 k水 適量
+ [$ p% H2 P" h4 l2 D- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 T+ f' \. b4 s! V
雞肉調味：公仔箱論壇! c) v: x/ ]4 b4 K- b7 M5 A7 t
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量' [% n! K: s, K, Z$ v; f! i0 v( W

7 L( b' C$ _0 g2 g做法：5.39.217.76- `! i5 T6 M" q* b$ j1 f
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 x9 d4 m9 K/ n2 p4 u# j
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇: h; z7 t8 ?' w" g& _, f8 c
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t) |8 e# ?8 `2 X
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ q7 U) \" p8 f: U# ]
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇6 v( U/ A: j, l3 r9 y0 y; w( r
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
( b0 n* M7 d9 a, L3 F( L8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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  _5 ?. H& `4 |. T  s. M" Z女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇& _+ Y2 v) X$ J0 v. e

0 s7 u" o+ p! h5.39.217.76材料(2人分)：5.39.217.76+ S* `1 m  D( }/ Y" P. E- @
牛茄 2個3 \4 D6 T7 F1 o( Z* F2 R
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb0 x) j4 z4 k  s
蒜茸 1湯匙5.39.217.76; _5 S5 p2 M% }
番茄 2個/ f; v! o! G4 C& n
薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇8 P! F+ D1 U  \. L& j
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb" W3 q: b2 a& v. r& i4 m' D
茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: j; H7 ^1 X* J
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a" k/ q$ r! Y4 y/ }/ J6 s
鹽 少許5.39.217.768 K. n4 [+ E/ A. P+ l0 I& R
黑椒碎 少許
" n( o- P# x- G$ T公仔箱論壇
$ x9 C# _( C* Y5 X6 y* U做法：
  ~  @' ^5 U; q3 q* P/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。, |; l' r: R5 L0 C, k
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
$ @2 G) i& N) s8 r# M  V! v! O3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
. v5 ~0 }5 D& ^' c* K3 p0 m4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
& r! G/ F0 U0 w4 ]4 D& w5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
6 S4 I' z  ^2 L; y! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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" N% p2 _4 x* u$ @" H4 c& P從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇$ [3 ?8 z0 U' D
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。2 E8 P$ ?. h; f, X

6 O9 F- h% _9 B/ c* [9 C公仔箱論壇(4人份)1 R' {, i! o1 ?! Q
材料：公仔箱論壇. w, u& v1 }6 {/ [
芝麻湯圓 4粒
( f) C* H5 X8 {2 g  C7 P8 k' \. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個* e8 S2 B# k" C6 \; o. c" H
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 S' C+ O8 \; }4 Q* T6 \
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb- w5 y' L" W# \: g+ ?: p/ e$ x& {
糖 2-3湯匙
9 l  E$ ^& m! l. G% J/ I鹽 少許# I: N% Q$ J. h4 N+ q1 ~9 c6 M) t
杏仁餅碎 少許
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. u1 |7 R8 E! |9 f' Z! E5 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ O+ h5 R" X: `* a0 ~6 B8 @" K' L' V公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
  n7 t8 x+ y- R: [5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
' e% l! A, [7 g5 S+ C5 P; {$ I$ ltvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
! {8 p  [1 j* V# n% l- Ntvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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' h% {! |$ n' Q% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
0 F# Z. t! ^& d8 _公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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/ A( Q' y. ^- b4 C3 E- @& s8 ?, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
% A2 h  R  R- c5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- M( _$ A$ _' G0 y/ S
茄汁豆 1罐
- _; X9 s, `( b* j3 K0 @5.39.217.76香草肉腸 4條
; i8 D/ Z8 F; u% ~4 S3 ^% C2 Atvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐- d! N& t" R* @6 Y; M
百里香 1束
% d$ ?  P* E+ k2 x/ s螺絲粉 200克
* w( Q. D% J* ]2 {" Q鹽 少許; b0 ~' {! t% U7 U% S/ f
黑椒碎 少許
  d4 F  }% K+ W% u公仔箱論壇車打芝士 隨意
% G, E5 K1 P4 z9 g; Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 o# j- D: B. e# d% [/ X% k8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇+ h8 H1 k4 U* F. }$ w
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
# K4 U$ h/ S9 z+ h* K8 c; m2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
$ @8 d3 r( D: ]" h1 K# ^公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 O' {; f4 r4 s; \: w& ]5 m8 j
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.76! p/ e& I) h  G5 Q6 h" \' N% b! W
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb8 L. x8 u( J8 M1 J% Z, V0 }
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ l# T) S( _4 t. G7 Z& K- S( H
雞翼 20隻
0 O- a1 J5 v4 [) V0 l0 q0 X/ W& B- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' m) c: G, q% O/ t
醃料：1 E1 |/ X3 r4 E+ P
生抽 2湯匙
. Y8 S& Y6 r  g  }6 L/ W5.39.217.76鹽 2茶匙" v* a$ b& G1 f( i4 J& l
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O8 E  Y& l8 A& _3 J
胡椒粉 1茶匙
6 f4 b& O4 Z9 o& o0 E2 U- Z紅椒粉 1茶匙
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) P5 v4 ]' N/ j, H) M/ @公仔箱論壇醬汁：+ e$ d- Y3 t( K% Q+ W
薄荷醬 2湯匙
- y* F' q3 f# y  x  y4 j' u! c酸忌廉 100毫升: ~& y8 t; k5 C6 U' i
薄荷葉 一束
6 a& q5 ~! n. J& J: z, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) y0 U( `2 G- F4 @. z

: L7 D% i# R$ h& }! t0 e5 c公仔箱論壇做法：  c; @% G/ X5 H; A7 f+ _4 ?6 U
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.76" V  B" P% X2 j5 U7 @" ^
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.76: e  b  l$ z$ u
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# J5 _# N( f, W( k
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 N+ O* U% ^6 P; t9 T

  D6 \7 e$ V$ l+ a6 a/ \公仔箱論壇材料：
5 i1 e% v: _# I) p3 B$ Y3 f. N罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 O; ?( E0 z3 T: z
牛油 125克5.39.217.761 `) w/ f  S$ N8 @+ D. g
麵粉 100克" t5 P, U( D) l! n& P' b! b" ]9 {
麥片 50克3 z1 n& c7 L+ K! w; B
啡糖 35克- e; a% e: M- l1 \
迷迭香 1束
- A$ p) M" J2 X& j: }tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, m8 ~; q4 f. _) s" l& a5 U

, i4 X3 D% d) G/ U+ ~- C% T公仔箱論壇做法：7 f# Q% Q5 N( J( b, R
1.罐頭桃平放至焗盤上。
9 g+ K+ E" h+ A- n1 F6 [+ X2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
: ]/ c7 e* E3 H2 p7 L$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
, n6 \, c. J' Y1 E/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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. a* X  E1 R" K# J6 S8 b& _- f5.39.217.76近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
, Q- J; i; N. E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \% B3 ?9 A, u& b) _4 }, r2 S
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. I# {) Z9 ~* B9 J+ M& @, `
金菇 1包
9 C: N2 S, `7 B  Z! e公仔箱論壇本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 s: L- m% W5 U
鮮冬菇 5隻8 |2 |/ ~: p0 i6 q& G  x3 }" H
甘筍 80克
  f- A, g4 x- y, V  _5.39.217.76新鮮粟米 1條 5.39.217.76" l2 s' J; s8 h4 j
新鮮雲耳 200克
% m  I, k- Q$ W7 D- g' ]薑 3片
/ J5 T  ^; h" o. D紹興酒 2湯匙公仔箱論壇- T) V) e% ~) ~' ?* ~+ I1 s* X
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 K. q0 x7 u" W, C. h4 J/ F
生粉水 適量
% x% L0 @8 o+ X! d" A, r公仔箱論壇麻油 2茶匙
( P7 A# t# G; y5 E7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙5.39.217.762 D2 A7 H! p& n+ M( `6 r% o" e' c
鎮江醋 2湯匙
9 j. ]! x8 X' K0 i3 q: w+ ~白胡椒粉 適量
0 z1 V. C5 [! J: x& v! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量
- `5 k. A6 l8 h3 u6 x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a1 N& x# C- G' }: c" E& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb' _9 v& }( x3 v; @
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇7 o4 l7 r2 l2 ^1 O
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
+ M6 l- R( t7 H. E& c燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。5 B: w. I; O; P7 h/ z
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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" M" n: J& d$ p材料：) N) u$ }' n+ v  t4 v- R
蝦肉 150克公仔箱論壇5 ^' S( u+ W7 ?* }
青口肉 6隻, m2 J" [* P0 w' g+ t
洋葱 1/4個5.39.217.76- ~1 P+ N, D* J6 d% {
韓式年糕 350克
  ?! L/ W1 p) L& p5 n3 m6 Y5 @水 1/2杯
% P. P) H5 i, X. v2 ]( t5.39.217.76粟粉水 適量
0 ?) ?" y( \# o4 c  B8 U0 C" ~. f# v; c; {
醬汁：
( S3 w  h5 O. I7 e韓式甜辣醬 2湯匙
8 U! T$ M. L  Q1 C1 J' Q7 n7 j茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( k, p) P. D; Q1 K
生抽 1湯匙5.39.217.76! N6 r6 }" i: n8 e' _9 A
麻油 2茶匙% x5 A: l# L# Q( ^& e
糖 適量5.39.217.76( q$ _. `- w6 j% ~# {1 a: r( z

2 i2 I% P) T( \7 r- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：) m7 ^) d1 @  w; l4 ]1 I
鹽 少許
  C% n$ |1 u- f. e( w& [+ j1 ~' Y  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
+ `* a4 a9 c4 A0 X) A5.39.217.76& ^/ W! `! G' ~+ ^$ z
做法：
1 x9 K- Z6 t) h7 c  Y- g1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
4 ]8 ^: V) k7 f( f" k公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" x# o# t7 [4 B. I: H
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 M, L( [) s; f' j0 W
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。( g3 M' w* X& e3 m( f$ H7 @
公仔箱論壇9 A- g+ A- K; I% e) X- V
材料：( K6 P; S( ], H+ y/ A0 p- @
肉眼扒 2塊
. s. A, c" z- X6 H鹽 少許
; }5 E1 ]. y8 v- s公仔箱論壇黑椒碎 少許
! \) W& E. u7 ^8 b油 少許tvb now,tvbnow,bttvb% N% o* S( |. \; M6 H9 K7 Z
" v! b5 Q3 [' g& x! l
芝士汁：5.39.217.76: ~; {6 Z( _3 Q) [
牛油8 p- ]8 R: O) b6 F  T: v6 L
忌廉 200毫升- Z. [( F+ I$ g  a5 k/ R0 O4 y$ @
白酒 5湯匙
5 u( |: s. v: }" n( ^+ x4 T9 K5 m5.39.217.76車打芝士 3片$ V3 h9 H/ d" E/ J7 ~# H3 p+ p
鹽 少許
/ r$ m5 v- a$ P) `  etvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許; g6 c0 s1 H0 ~  a3 L2 {9 y1 w3 X

$ j9 B$ L% L1 _, b! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^; w+ G; S' _0 \
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。: j- T# J) Y- \1 L3 N; l
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇" q' L2 m9 D, X
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
3 C$ E3 O6 B; S3 ?5 @0 Y1 a+ [0 ^4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb% H. [* n* C( T( K5 y: k" r& L! x5 m
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ M$ p; \4 L- H0 }/ O! z/ ?' m
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。1 F' V2 {/ Y2 c6 ^
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。2 t5 ?3 P( _1 L5 ~2 c: }- @

; U8 n# Z( M6 w% D公仔箱論壇材料：( a2 Y" p/ o. q
豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇/ P( b9 q& `& v' e0 z! Z
茄汁 3湯匙$ g2 E& R  i# a! r0 I; F
喼汁 2湯匙
( H6 U6 M0 O) u. J* E7 Z5 [0 ~* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙# z: K$ c/ K1 j5 a, R
蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' g2 {% v) ]  ]! X+ b/ P
Tabasco 2湯匙
3 Z6 k+ O6 P! O# N9 x9 R公仔箱論壇海鹽 1湯匙9 \+ E, r' P+ k, s" V2 u
豉油 2湯匙/ L! q' f& m% s1 H3 ~& I! L
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙. J2 B, L6 h" A0 O( M5 K
油 少許& ~3 ]  R1 \8 d9 |6 G0 U1 _0 l
5.39.217.765 g, h' |: U# r% ]* i( `  Z' m
做法：
. R% W6 ?. L5 ]. ~1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。+ `" T2 B- E, _( [5 O' R$ o: ~
2.以180℃預熱焗爐。
7 p4 @+ A$ Y% L2 j: B+ \& Q( \5.39.217.763.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.76) d+ p' X2 ~$ z" m7 G/ e2 O$ k
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。: q0 P6 {0 j4 M% m
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) `  K/ }( \$ J, G" e' R
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。" h, d9 o& ~! @5 T) A* f$ ^

6 J% a4 A% \; L* A8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) ?( G( ?. Q) |7 i1 Y公仔箱論壇原條美國西冷 3磅5.39.217.766 W7 k2 V2 \+ y! {) |
粗海鹽 2茶匙
3 X8 C# }) R/ W公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙5.39.217.76: k; l, z2 U0 A9 L  _0 _
橄欖油 3湯匙5.39.217.76( e) `& v3 U4 T

1 M$ j+ n  o2 ]& N0 W( B# r, ^! s5.39.217.76牛油蘑菇汁材料：
: ~# A: P4 D1 Z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 |+ _* i) J4 \: F4 p
洋葱 1/2個
3 W% \3 k7 q! p$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
" }+ p: I  e- j- l5.39.217.76罐頭蘑菇片 3-4湯匙
5 {: t# F3 m. c* |& Mtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升
9 U# j  ?5 k$ j4 u/ `( u% c8 c2 Q公仔箱論壇喼汁 1湯匙公仔箱論壇+ g  b, p6 f0 X+ [4 `. ?7 v2 a& b
黑椒碎 少許5.39.217.76( n9 y, e5 s( U3 Y
鹽 少許5.39.217.768 @* a8 L% h7 c) J" V5 i
芫荽碎 少許
$ O/ x9 i' ^% N) |2 s' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t" Z1 S4 `9 q- F" z5.39.217.76做法：
* a2 H1 z5 E$ E' d0 S& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.76  D2 C9 ]  \8 w- D# C8 j
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb) a0 O: i% W+ u: g- `% u
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
: Y* d2 W  v3 F9 F7 t- c  R5.39.217.764.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.760 I" r& g: c* _% o6 e0 A9 b
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
* T, Z+ l6 E) }' C; D* _tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇/ b1 k4 k- v& A; E) h
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
, Z6 T) U- Y0 q/ s0 z# `1 ^8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

& B3 [% z- c5 I# x/ v9 {有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
" h, z; V" l" V+ P5.39.217.76不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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9 L$ d5 |; Z' @& p5.39.217.76材料：公仔箱論壇: @, X3 ^; C! G6 r% \4 P
有機紅菜頭 1個
& l- ^5 d7 h/ Q9 I' z0 X$ k. c3 ^5.39.217.76青蘋果 1個
3 H6 Z; a6 I* I6 Q7 @2 f5 ~5.39.217.76紅肉火龍果 1個
5 W7 C5 t" o3 h% V/ E/ C: L( n' q番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb6 t- G# ]# h; \& I
粟米 1/2條7 D9 J. Q# H0 \
青瓜 1/2條5 r" j+ Q* i# p4 p8 J
新鮮菠蘿肉 2片
* ~4 b% f  \0 @2 o: o2 `# a水 2-3杯
+ M$ q  F2 D' A" Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ o5 Q' z2 V1 n: S) a. w6 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb! z% }- G) b4 Y" Y# X* \7 v) ^
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
( @- C' \. |* C* |3 X6 O& q3 y4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
( y3 k3 T5 `1 Q, ]  `. Gtvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
4 r" u: e$ Q$ P; P5.39.217.764. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 Y9 E' I; U  _( N* T
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
: D5 `) I# i* A1 `$ ^( `1 q. V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 N& }) m* ?* `
材料：公仔箱論壇/ e1 Q+ ?4 ]9 _; n4 d
85%及72%黑朱古力 共200克tvb now,tvbnow,bttvb! T4 U, Z0 z  A6 V
淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r" X% o* b, o1 ^4 \5 H
冧酒 4湯匙公仔箱論壇8 T" c9 W! c" M9 h
雞蛋4隻5.39.217.766 p* `$ o& ]8 g& r' ?
忌廉 8湯匙公仔箱論壇$ d  w' _; o; I/ {
糖 3湯匙
. p$ f& `; n! x7 V8 vtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許公仔箱論壇5 e7 A' Q( Y0 N5 g. \8 g9 p
7 e) q; k5 h3 E& N1 Z: \5 o
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( D6 O2 y7 U8 w
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 {6 w9 D  m) b5 L; a
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
* t8 R/ P/ _- H' j. }公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5.39.217.761 r' q5 X% J+ k) B' _; S/ n/ ~
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
; z  `, Y& S  a# ^# q5.39.217.764.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% j! b1 \+ Q0 m# K
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 a, ^: T. Z8 p; t4 D% y
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

( m5 o+ o3 r# k6 j5 B: B! S
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。  h0 p/ x/ i5 t8 w

  O9 k7 W; Y* s5 }5 j5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 M. N! L0 ~% ~
美國穀飼連骨豬排 2塊
& i1 A# r  x- U/ W3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb' H4 E3 n+ O5 z/ s+ t! N4 q3 p
黑椒碎  少許 5.39.217.764 T1 @4 A. }3 I  u" t
5.39.217.76( c1 _" N, j/ |, i- f
沙沙醬材料：5.39.217.76# Z  b) Y, U& Z! k/ |9 R
紫洋葱  1/4個+ M6 p+ P/ y  R# G+ w! V
蒜頭  1粒) N6 F" F# J6 m- b& b! l
士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb* H8 a+ @# B; q5 F6 N4 x% [2 i
新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 u  V- [6 E! E% i! T3 G# }
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 P, }  j$ s6 `
黑椒碎  少許 ! f2 v: O# z0 u# Z
特純橄欖油  1茶匙
# p2 a: {% c) G/ h黑醋  1湯匙
/ _: x% L) q5 ^) s! A5.39.217.76
3 ?7 f4 w* Q7 N+ X7 L. d: ^) x& X5.39.217.76做法：
; N9 z8 \  I  t3 O' v3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇( o! [/ p8 s) F4 h! K% t3 t7 d
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
, R, k3 m- z% S; i" U9 i5.39.217.763. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! h9 @1 l0 \) _/ o6 y7 v
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
4 V+ Q* R4 J. q/ y4 f$ x+ g  b1 O9 w& V5.39.217.765. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
0 I. F+ J$ y6 V- D, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。