[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 R# P; I3 i1 k& D  Y1 r8 _  q9 G- s

$ A2 U) ^: S, ~本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
$ f2 j9 x. ], K' I* v
! |* @* T2 h) W. Htvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb* A9 L/ c- M1 l: d" [

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5.39.217.76, W3 K. p" I% a$ p. i$ o# }
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.764 i5 h" h1 y6 ^- b0 X# [& `6 \1 ?
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇( Z; J* j; D1 ~
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
- t8 |( X* ^# j- w( M1 `第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】: r. E. H/ s1 q- C( Q
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
2 v# T& l" t2 v0 H! t/ V+ q# f第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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! J. J7 ?# \' Q5 M公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
1 t( A4 g, m' b2 {, ?8 ?, C
/ u/ O4 W' J, u) X/ d(4人份)2 n' e8 b( W! q: `0 z' k
材料：
: X+ p& z; o7 e公仔箱論壇雞脾肉 2隻
* g: I4 d; e9 r3 S) a5 F' z# s" g蒜茸 適量5.39.217.76. @3 z3 d7 ]8 G2 S$ U
洋蔥碎 適量
0 x: n$ I9 M2 T9 S, g/ B7 b- d9 T5 \公仔箱論壇珍珠米 2杯
8 L, W) g! D" {3 ]8 U; Y# G" A黃薑粉 1茶匙
9 j4 Q3 F, ~1 V4 N公仔箱論壇雞湯 3杯
* H' x8 }" t% e5.39.217.76罐裝番茄 1罐公仔箱論壇( y: k! W9 t$ I3 z  ]) k! @4 i
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇( q4 x: b& p7 Q. A! g
青豆(略灼) 1/2杯
/ v  [5 O- v, ~5 L+ G+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.76, ^* c% @+ G5 }3 h2 ]
水 適量% U2 b2 _3 g7 y
+ w, I4 X$ m. i) |4 b5 e* A
雞肉調味：
* t; A1 x. w9 s8 z鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
. {6 l% L" q* o' ?% ~6 r公仔箱論壇5.39.217.76+ Y# i5 ?& I  u2 w4 n! y
做法：公仔箱論壇+ m4 f6 ]% m" Q3 r  x  J: s0 L
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r7 N6 p. a6 D7 S" H
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
" A7 M5 F5 H$ |6 T! P% p5 x6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
, G+ U" w5 R6 P- M. ~* _2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
% ~" i9 r" i, R; ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。/ D& [* x( @# n- R5 e8 f
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
# F! c0 ]' a0 i7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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, m5 t. N1 ~2 X/ _/ n, W  @' ^女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇! A4 E6 p4 D6 O" }+ W9 k

/ r& N& U& C6 U3 @( Z9 R- Z5.39.217.76材料(2人分)：
9 h! |, b/ y+ p) D9 \( ptvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個
+ _: S( Z8 \8 f' R% @; `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個5.39.217.76  W$ h* g. B# x
蒜茸 1湯匙
3 x; j) u, I8 w/ F% W8 a公仔箱論壇番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb$ W. m9 ^/ g; d- {# E5 u
薯仔(蒸熟) 1/2個
/ t& q3 ^/ B4 X5.39.217.76甜羅勒 少許3 d2 Q( K/ @5 Q9 R) ~0 u
茄膏 2湯匙& B5 K) `+ l3 J
雞湯 1 1/2杯
, S! Q& M) H5 _* L) Y5.39.217.76鹽 少許
3 L- V8 E% t+ G4 I# b# E; [公仔箱論壇黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N  n/ |( y5 O, ]# p

9 D3 x; B" O% J5 d, Z$ }2 c4 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 {8 ^9 }4 v' W4 e
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( w- x& x$ ~: D" M2 c
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇7 j2 P* C5 y) J8 K) t6 \- E2 \, c
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。1 j  Y* Y: E6 n  q4 R# |1 Z! D, x
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) f; ^  _" ^6 Q5 U
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
7 d" C3 `" Z4 @/ C+ j  dtvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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" ^5 w- I0 }+ i& E$ Gtvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
3 r6 k9 ?! T2 |& c如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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6 k! S! P. B2 y. H* t公仔箱論壇(4人份)3 e; s; ^3 V& W2 b
材料：
; h% n; l. N3 N& B" R$ g5 i芝麻湯圓 4粒
1 {( V$ [& r7 ^' ~2 l( btvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個
& X* M' h5 W$ o/ Y( _5.39.217.76牛奶 500毫升公仔箱論壇# O$ I1 q/ \$ D
蛋 2隻(拂打)% h! d2 Y. N& Z0 a
糖 2-3湯匙/ c$ L. [" ~3 R1 R) f- N( o- ?* r
鹽 少許
* o2 B( W6 w8 |% o( p公仔箱論壇杏仁餅碎 少許
2 D$ J9 k7 S+ _* }' |' {0 Z' q- T1 k: v4 W% P2 @
做法：
# w! j& Y5 F: k5.39.217.761.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, y$ @1 _$ {9 d# n7 T4 ]
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。- {6 x0 g- ~% D; N: `+ [5 D
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb/ i% ^# w- d' V( ^1 V5 Q5 j
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。9 A' u" s! V% E( k
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)5.39.217.760 i) K  Y5 }- P3 q2 R4 S8 B( v# T7 H! Z% \
材料：公仔箱論壇! R5 n# V! D  u
茄汁豆 1罐公仔箱論壇# E' k- ~; C/ @3 A
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 B6 x3 L" G% S3 S* P$ h
牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇9 z# F1 z: j+ c
百里香 1束
9 O( }; K+ j4 }+ n% A+ z# Z螺絲粉 200克7 |# Y& z+ R$ o/ l5 m, v, Q; w
鹽 少許
$ Y6 \! T6 @6 \& E9 L! y" S6 r8 }9 c5.39.217.76黑椒碎 少許2 k  P7 g- c" S2 Z- w
車打芝士 隨意
4 v6 D& y) I, J3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" ?  t6 d8 c+ D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( r7 f1 k- d$ i$ Y7 A# y* R& Z
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇: r* v+ k0 r) S3 J
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
4 G6 \7 `- m4 Q! |. F3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇" d- D0 k! I, s4 R5 F
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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4 g3 k* a8 z( B2 J9 @3 j8 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb2 A: s+ p! x  K. O# y3 f
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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材料：
5 w6 }5 O% E9 A2 s7 ]5 ^6 f8 j5.39.217.76雞翼 20隻' }+ n. o+ z2 s* {: x  y. t  c$ n" [

, `. p- Y% h3 @3 m, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
9 M$ j- _  G4 T, v" B! d  x7 ^% ctvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙2 ?( q$ `% m7 Q: m7 S) v
鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 n% f- i- G7 h. M
糖 1／2湯匙
+ r" z5 S  m6 @' y. J5 A' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙4 S* j9 R) z' H: g- O( ~! Z
紅椒粉 1茶匙
3 g) v8 H6 e6 y: L4 t6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x4 I* j# ^8 E) H" ^1 O3 G5.39.217.76醬汁：9 F; H. `* x7 |, p7 F3 l" m; N
薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 V& y' Y- m6 v" U  C8 M0 |
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% u: x- E8 O; Z; ]- a
薄荷葉 一束
8 t, d* l% ~, j) k2 {  W% d5.39.217.76鹽及黑椒碎 少許
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1 _6 G9 T1 ^4 I9 J$ F8 `做法：
3 c; z5 d# {6 ~1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
9 v' j" O. f: P/ d, s% d2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
5 n' i0 h+ q3 h, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。4 T$ x) x2 ?' H: P
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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6 I( ~& L" f9 Utvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。/ N" R, e6 b7 u% {3 o/ T+ R
tvb now,tvbnow,bttvb4 o, |2 [/ y: k2 I) N* W. Z
材料：公仔箱論壇9 Y: d" o4 C5 w& j4 N+ P3 C
罐頭桃（開半）6件1 R5 Q# v1 \3 }9 G3 D+ x( r; B# ~
牛油 125克
* y" \3 ^/ Q; y$ a公仔箱論壇麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 m% d6 B& [, P; m! U$ w3 c+ V
麥片 50克
6 L, \) H# Z2 l1 O6 v$ W+ D2 s啡糖 35克3 A4 r1 c7 `: o, X7 S* G1 k
迷迭香 1束
% K9 X6 h, a2 n( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
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) G) l$ M3 [' Y( |3 g- `8 z5 H5 i公仔箱論壇做法：
7 d; X: ]# _- S1.罐頭桃平放至焗盤上。
( g1 ~4 {0 ^3 h: S* a1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
+ k2 o& ^1 e, I0 Z1 k' r公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。! j) f* o$ S  l) P0 v
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
; h8 v2 j' {$ n; n, |5 W' `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  x. m- l: l% H; W
材料：
+ H- _% O1 x' O5 v; V5.39.217.76金菇 1包* Z* x% G1 R' w( N; j
本菇 半包
& A4 n2 n' A9 ]5 e1 Z) b$ m: V6 c公仔箱論壇鮮冬菇 5隻5.39.217.76- w7 t4 s1 U1 D- }, E
甘筍 80克
) |0 ~% \$ ~+ w4 y5 `公仔箱論壇新鮮粟米 1條 公仔箱論壇' p1 I0 x( {7 S5 G/ w# Y
新鮮雲耳 200克
4 c. \. [3 y' X) r2 J! H公仔箱論壇薑 3片5.39.217.76; a& _- U  i. w0 a
紹興酒 2湯匙
, S, z# j. P/ l5 B( Y$ |- _公仔箱論壇雞湯／素湯 500克5.39.217.767 y+ v8 e# t" |
生粉水 適量5.39.217.76, z8 J6 n2 g. T9 r$ Z# I
麻油 2茶匙
& P5 {! Q7 R0 g8 N5 f8 X& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙
. N. N3 y4 d; T" V公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙5.39.217.760 [7 e" [; _# d7 V( F8 d5 D; F# d
白胡椒粉 適量- K, A2 r, h2 O& {& Z% B
蘿蔔苗  適量: i6 J; U  q0 ?) ~+ ?9 B1 ?/ z
4 [2 H$ z4 \0 v7 k( M/ l3 ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 Q+ X$ a/ ~! q0 _' |- |4 ]
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。& M2 U# {. g' q5 U; L0 g
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
& C0 ~" p  d6 o" a5.39.217.76燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
# d0 y" Z/ `6 D公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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( L& Z0 T" A  @/ r& J8 F% B, t5.39.217.76最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。3 ~: F3 M0 B" a% r& p

" [0 U7 V; x; I) g1 @4 E' y材料：$ h! D+ F- K, B. r( f
蝦肉 150克
( p. [9 j: |, ]3 u+ ^5.39.217.76青口肉 6隻
* K0 K* t' t  D8 t" N, l公仔箱論壇洋葱 1/4個公仔箱論壇5 K9 S6 n7 _  K. l! j' K  V
韓式年糕 350克
" o. u, P3 D4 G( S  S# ^5.39.217.76水 1/2杯
0 t  W- J4 C3 ?公仔箱論壇粟粉水 適量$ k/ {/ `/ K1 G: d. v, d7 d7 M
8 A% l) p9 I) s4 }- Q
醬汁：
% a1 U! i. F* m- g公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙5 r) f" M- `/ |, P" ^3 \) A. U$ v
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h' ?) W$ O# {, _
生抽 1湯匙
* j: O7 M5 l' q; K* I( Gtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 v% I$ C1 |9 h
糖 適量0 b: ~) e* X( Y, b, G! q7 K

: y  V$ L: |4 L4 {3 [: @調味：
1 K) F" q% v. J# X5 N4 [公仔箱論壇鹽 少許
4 p. J' L2 d& W# J8 i公仔箱論壇黑椒碎 少許 公仔箱論壇" i6 v3 w2 I' _( U" x7 m

% U/ l9 s5 V% y! W5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 s, L% Z( i- u( D+ F
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.76& v0 g: P. _; w5 L
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
" X' U- Q3 v5 r  C5 F) F) @' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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公仔箱論壇/ [" G3 M# E% @2 w; a
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
7 V5 F# {8 i1 Z; }3 N6 N" s" itvb now,tvbnow,bttvb
7 }  o# K. b( e. n( j材料：
- f1 ^( z. }3 w5.39.217.76肉眼扒 2塊5.39.217.767 j. y) @0 p$ r
鹽 少許
6 c- x! M. Y) Y) d. D公仔箱論壇黑椒碎 少許' {4 C5 q2 e2 h# Y  r( i
油 少許
+ o5 B# f# o1 I- Z$ G' B- [+ z, j5 x" d. ]' i8 ^7 a. o  [) Z; `
芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb1 l( e; g5 t' S& `
牛油
: ?* C, f3 @" N) l, Y5.39.217.76忌廉 200毫升8 v, W2 E- H7 t- R
白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% l- ^3 \6 E( F
車打芝士 3片5.39.217.76' T' s  s1 S7 ~! H4 p: Q! C- J6 q; `* m
鹽 少許4 A# R" J: o/ q. l9 x; n( x
黑椒碎 少許
+ x- c" u# A9 R, m公仔箱論壇% [( `0 r  n" C5 Q4 s! N: W
做法：
4 x: m5 X* d. ?; c6 i" c1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i  V2 I; Y7 E
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }' d; t9 H. T; h- H" v, W% ~. C
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
5 B+ [" g$ L* H- w  e9 g3 N( |4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 N, n+ `4 @" r$ p$ \7 o8 X
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
  _' Y5 o, b: Z! j) Rtvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
7 t9 j  [: L7 h: Z公仔箱論壇
" f, R) ^3 s! ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
( Q! _$ L' n: J: Y( g2 L5.39.217.76豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇% x% e$ X& R. Q# ?  t$ X
茄汁 3湯匙1 I5 k( O2 r$ ]/ p6 Z
喼汁 2湯匙; F. V: o. B1 G: I& f# F, R
黑椒碎 1茶匙
" q! R& |  l! M3 H  N9 @! e蜜糖 3湯匙
( c+ E" X3 ^/ n; O9 l' A+ Z, ntvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! c- i& D+ p
海鹽 1湯匙
' ?; @  x  P5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙$ G' _$ ^- l6 N* |+ \
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5 N% K/ u; ^( e  `! D2 t
油 少許
) L8 O; }: F( B1 I: A0 k公仔箱論壇- @* A+ p7 O& ~$ B' o# u
做法：公仔箱論壇5 s5 N' I9 G! `* d' L3 i
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
* l! F/ S. q5 m$ O2 K8 r( m/ x* y+ E2.以180℃預熱焗爐。! r, {( Q$ s6 e
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇- l7 o: l+ U: V5 m3 X+ C# K
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇- n* Z# ~4 H1 O, ^1 t# m) w
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" ^6 v9 d2 j, D  U8 ~
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 @( J. _4 O* U% D# t# z; L
原條美國西冷 3磅
0 Z( w# n! I1 z0 t) Wtvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
1 n7 P+ e& a: W& |tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙
! h$ A. f4 K/ w6 k3 d公仔箱論壇橄欖油 3湯匙
& R  K+ v& J1 o& e5 f( l- t) _tvb now,tvbnow,bttvb1 e: T& z9 l& p6 X
牛油蘑菇汁材料：
3 ~  n( a4 S& z, B牛油 25克* x; e, f' q% y+ ?/ x
洋葱 1/2個
: ^  }* l- G! O2 m! j; {5.39.217.76麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 c; W" g8 B8 Z: q
罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.76, \- R( B1 N/ D& \
清雞湯 450-500毫升$ G9 d+ m" ]+ n& w; c+ b+ H1 D
喼汁 1湯匙# j4 j' Q: w- P! j: n2 Q" n
黑椒碎 少許
2 y! L; Q% I5 j* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許* D* K, V2 g4 i. G1 y. W; K
芫荽碎 少許
! R% B; l1 J. x% c7 t6 q$ m$ y2 t
: u! o9 {7 h7 T8 b做法：5.39.217.76  J  d" y# m. G, |/ l1 X
1.以190℃預熱焗爐。
9 t  m; J6 q/ i. L, o, g; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.76& M5 F. T& D1 x1 i: c, b
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
* T, a! P- H" O, G/ n" m4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
4 y7 x+ Y3 ?/ y4 L0 J" Qtvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
  H' A; s: H! S* T3 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 H4 X0 a3 H
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
3 d0 B  a( F7 N  U公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

, W$ q9 q5 T7 a! ?) s" q( u% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% f/ W3 ^' K1 Z- \& f
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇( s8 l2 ~/ I1 R# Z, v9 }
5.39.217.764 ^1 B% ?8 X. z# j% q6 f- H6 t7 L& l
材料：
: Z6 n" g3 @% q+ M, H, ^# z公仔箱論壇有機紅菜頭 1個公仔箱論壇- t6 u; I+ V2 \9 F* b% [+ m1 J- U  B
青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( t, _+ S- I7 B8 G- ]
紅肉火龍果 1個
6 ^. X( w, d$ z8 b) s9 P5.39.217.76番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 d$ `2 b) @5 f+ a% }
粟米 1/2條5.39.217.76  M6 n2 y' `, Z: m9 r$ l
青瓜 1/2條+ E2 H' ^/ ]8 ?# y
新鮮菠蘿肉 2片
% O2 ]5 ?  I( X1 q/ P- T公仔箱論壇水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m" `$ `! X6 @# S1 D, K6 j
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做法：) g4 g4 t! e# v  m* j
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。( S& Q; x$ D  L/ d# }6 t# u8 t9 _
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇, u  n/ ]+ z' N# a7 Z3 s" |2 t
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。3 Q) H8 J; I5 _. X$ F2 Y
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

8 h& k& D5 a0 j2 m" |% \甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇3 E4 s8 \6 F: c$ A; V
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材料：# Y5 _) c9 F5 ~
85%及72%黑朱古力 共200克
/ b& R. M* N" ?/ |+ E: {6 J3 S4 W淡牛油 2湯匙
: q3 Y- A* F, H  o( T5.39.217.76冧酒 4湯匙5.39.217.76* B- `' Y5 r% v
雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb; J8 u6 V8 w, R; c
忌廉 8湯匙
& T; H6 t, W4 n1 Y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
- @2 j; n; N0 F黑胡椒碎 少許5.39.217.760 j! Z- S3 |1 L2 b2 D

& ?+ O4 m" \6 R8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 R* o# v$ H( d
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
! l, c/ C" `7 z! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。4 n, r* C) `0 D( s. |% Q
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S  K; l. v& s, S: F4 n" A
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。7 H5 D+ S# Z1 W1 P. L. L& p
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。4 s7 W0 M( n; j
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.76$ H, c2 o2 q# T+ l4 J2 K
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

& }( F1 v" G" r8 W7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
5 Z3 V# ?5 x; k, h# K0 S/ |" `) F1 ptvb now,tvbnow,bttvb
4 c% k3 `# \! L& o( r3 J5.39.217.76材料：5.39.217.76; {2 x7 d9 u( @$ J$ a9 _. I2 H
美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.761 K$ h  H( j5 U2 \/ G- Q3 g8 e) \$ K
鹽  少許
; f  v7 U! l! ]% |8 j, q公仔箱論壇黑椒碎  少許 - t% I: k5 i+ X0 \- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 n0 P( E6 [  \) ?# I. x
沙沙醬材料：( g/ s$ `8 a0 [" L
紫洋葱  1/4個
% m5 K6 _, \. V8 A+ s! J( }/ c5.39.217.76蒜頭  1粒
& W& g  V9 ~& m' i, h8 Y+ ?公仔箱論壇士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 Z: A, i' e
新鮮薄荷 少許5.39.217.76! K  l; d$ V) L1 m/ U" c4 ^7 W
鹽  少許5.39.217.76: ]" c% }6 q+ N- W3 F+ ^0 d
黑椒碎  少許
1 W8 ?4 A+ [+ v# Ftvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙
7 @1 ~( j6 p" F" Q" T2 ttvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙5.39.217.76& k7 |% v: Q, y& w  F

6 O9 K1 D- f9 F' T. S1 O. u做法：
/ @2 ?- a; p7 g* K9 {1 ]8 m1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, M# o! R- l# p1 f
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb, D/ e3 O# N: Z  l9 {( n' O/ N
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
$ V3 _) F, F" r3 j4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇8 h3 ^0 e& w0 L3 S' h# O: ?
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
+ S' \6 N& M- R+ f5.39.217.765. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。