[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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# b$ L. B8 E/ o/ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( ?" \- U' M2 b

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l7 e, ~; c7 a- o% m$ B5 A
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇& C/ o- c0 r! S# N( D& O

! l' a: d" \7 R) m公仔箱論壇0 j) E/ P0 _5 y$ _% X4 e! D
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W- ~+ M9 C- m; S4 }# G8 j
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
! E0 _- A, K7 W7 ?' P7 r/ Wtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】8 y1 g. e( t6 s5 O5 u6 E
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇" ~" [# T: J3 ?  u9 |
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.76+ o- S; U2 w8 d8 C- R6 l
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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4 a, W! m1 h' W. `! {9 x; wtvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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" n3 q& q& n+ ^* i西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。: I* ?: P3 v- S1 h& W

1 @( l1 ?  N6 ~' l: _+ q  P0 Ktvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
- \6 S2 U# A6 f, ^材料：5.39.217.765 B# G9 e8 \" `$ x3 ^5 P
雞脾肉 2隻
$ ^  t3 q! S7 [0 |! q蒜茸 適量; V5 d; f; v2 j1 o- m7 f
洋蔥碎 適量5.39.217.76- w0 C  x  E8 `& [# H: S; @1 I
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 P. X, E& e$ ~
黃薑粉 1茶匙5.39.217.76) g& T# h; ^; W% S$ j# I7 L8 G
雞湯 3杯3 c7 H$ h( ]; M& Z) J8 Y% B
罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 |; O8 o5 M8 ~8 L1 [
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
6 d, s7 s4 T. d/ W公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯: h- @9 t( {- B# C& S) _1 A
紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' |8 M' h+ y  w0 W, D
水 適量
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雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 H5 U6 h8 p1 {1 f8 Q0 p
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量( n5 ~# g/ p2 q6 s$ Y0 v& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j5 \& w% x1 x' R" _
做法：' H- |' `! C) w& [8 S
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
8 c- @! {5 P; ~# N) Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; M/ z* w9 R2 q. s
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
$ n  p2 `0 k7 h4 n& d; z' b5 R. Ttvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 b2 E8 A# ?* m
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
& a/ O+ o$ s7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。) c8 i5 i, n9 ?/ j
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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$ L0 r! l+ U& C9 n$ ?: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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1 v, z% M  Q/ c; v7 P3 \6 _; k材料(2人分)：
( h% D8 C. K$ ^  L公仔箱論壇牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 `5 x" R0 O0 a7 U
洋蔥碎 1/2個
3 U" Q; i) n( {  Stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙公仔箱論壇0 Y2 S0 W* m) E5 O+ ?7 H6 e7 K
番茄 2個
$ {5 s& m1 u2 R  s8 n薯仔(蒸熟) 1/2個
, y% {& T6 s- m( ?7 B$ |& p甜羅勒 少許公仔箱論壇4 O% [! S8 l" n3 ~, Y" @$ E5 P
茄膏 2湯匙
) _6 u$ I3 i* ]4 W9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
3 y4 l3 z4 p; m3 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.764 R1 b# a) u0 C4 `
黑椒碎 少許
: i$ U4 l1 [& b4 r3 Itvb now,tvbnow,bttvb3 H, o" W5 E. H
做法：
( a8 @; n; U7 x7 \$ L公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
0 Z% ?4 j; t  o$ ?) w5.39.217.762.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 w+ q- p8 Q; k- _
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb$ V( G6 t( _4 l1 H
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.763 |, `# B/ N5 ?* c4 ]% G: M9 C  H, b1 c
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。8 Y% k6 ~# b% g- M# B2 y: s, ]
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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  I* e; s- V" x: u從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb. ~. s5 t) E$ Q/ t; Y" p1 F8 d
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。+ G$ Z7 b2 u0 O
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(4人份)
9 |, o# K  K  ]0 u, `( D! o+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：1 ?0 L* f) X2 A4 |
芝麻湯圓 4粒
, l- r, C1 Q- l& l* B! w小木瓜 2個
% o! K- M" B' f公仔箱論壇牛奶 500毫升5.39.217.76: v. F1 l: G) D) A
蛋 2隻(拂打)
( _: f$ r4 l1 G, A5 u, t8 t糖 2-3湯匙4 Z0 V1 j7 j4 n7 m; J* V
鹽 少許
% _0 c4 u/ A6 ^" [' K: m- g7 f/ d公仔箱論壇杏仁餅碎 少許
; `( k0 t/ c, S5.39.217.76
4 q* q4 ?  s9 d: |9 K做法：
% |+ D: }) l# y公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! N/ ]7 O$ z$ n/ ]9 g/ J+ B( b  j
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。公仔箱論壇8 e* A& R# @3 ^# B
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇+ I3 \: w& m' B6 C  \# P
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. A: a4 @- T) p# y  s
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)5.39.217.76  e, q* u" x/ U% G
材料：
5 e' s! l7 e: F3 Y; w茄汁豆 1罐
: q5 ]$ D' @$ P, [4 K5.39.217.76香草肉腸 4條) l1 _& m- I& B2 S( S  v& K1 g
牛尾湯 1/2罐5.39.217.76% U% X% y  e2 A- u2 w
百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 Y) _  h) g: n( L6 w7 N
螺絲粉 200克
" z+ s4 U% f* T5 q5.39.217.76鹽 少許; D, J  }4 L: e* c+ b7 L) P. p
黑椒碎 少許
4 x8 r$ ]2 Z% r( i7 K% C; t0 l5.39.217.76車打芝士 隨意
% X, Q, ?# Y$ ~0 y9 s5.39.217.76
+ j5 X5 |# S: q% l+ K  n! R8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% v$ d: r5 W* G8 \/ p* u$ x1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.76* W1 ?& C' z+ c& @3 f" p
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
. s$ e! ~+ V$ o0 Z% d3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。& c3 D, G: X: h) r& J: o% A# d
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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; A+ b4 W: n. M8 P' k7 q; jtvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
% h# F  ]( N% R3 k煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇* N( Z  W6 C. b: i/ V( S( A# N

' Y4 B* g1 u4 h- z公仔箱論壇材料：
% I3 s4 r" q- B7 G% {, j雞翼 20隻
( u1 I: P- a) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v( c; k7 R0 n3 W5 }; F! U' |tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
/ q' j) X+ ^9 }% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
# _* ]2 M6 z1 G3 N/ N2 o3 |3 r/ ?4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙
/ E: l  k+ d1 B3 h5 ]1 h% r公仔箱論壇糖 1／2湯匙
! g; g/ c: J# z  O* s. K; i1 p5.39.217.76胡椒粉 1茶匙5.39.217.76. W$ u! w$ L+ u, u) V6 Q
紅椒粉 1茶匙
( d# |; H8 d$ u3 x4 q- V8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
) h. b' h1 v7 r" H( K* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
. |4 C9 [7 I  F8 ~, R/ ttvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, ]3 @+ {' I; D# U  V2 z# N
酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb: W9 _6 H7 t4 p& N; A' B
薄荷葉 一束
* t' \; |$ m! Q2 X/ G鹽及黑椒碎 少許5.39.217.76* j2 {2 N  i- p+ D  L' C

+ W' z1 D( d9 K, J; m) D( S5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ N$ I' K8 K# K2 l7 W8 H( Q# Y( @* v
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
- l- }1 X- P8 x$ Y2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
/ T' O, Y% {, u$ u% C- `tvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
0 z! ?) g, E8 V6 y9 w5.39.217.764.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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1 F# R1 h) j: V" htvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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9 U2 G3 N$ \! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 S, y9 l4 r8 z8 G公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇  O+ t9 x) @$ ^! C9 Z/ E: C" S
牛油 125克
# L* r7 P) b1 r& t4 utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克5.39.217.76# C. T* N8 {% i% K+ j5 p; Y; R+ \
麥片 50克2 t; j! E7 E0 V* b# Y5 z2 A; R3 @
啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ d5 |! ^6 X
迷迭香 1束公仔箱論壇& H/ n7 l- s- I. ]
粟粉 2茶匙公仔箱論壇: [4 w0 k& d% V9 W6 S

8 s/ i& b& O3 O% p! |5.39.217.76做法：公仔箱論壇/ u" M8 M/ H/ o$ w* C
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.760 x" t3 z1 I: P* P0 g+ \& A8 [" F) R
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M: S% p. z" M  l, O: m2 g3 \& Z
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。7 r! @2 B: K4 r8 \
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb; d: B* A0 R/ J2 d  N
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材料：
1 ~4 _" q4 I' C1 k& C金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 R( X) e: f5 {* |$ A
本菇 半包5.39.217.76" W" u" Q! {3 S) d5 n, M
鮮冬菇 5隻
4 `) E( W( G' d4 O4 b3 j0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克
# Q9 C9 _( x& s! x8 _. F5.39.217.76新鮮粟米 1條 - v3 b9 L* y" R; Z6 G# F/ d
新鮮雲耳 200克公仔箱論壇2 o; z" S: C0 n1 ~! |3 T. D, l$ W
薑 3片
& l% J* [+ P: \. b! M; L紹興酒 2湯匙公仔箱論壇- Y% K. E( l6 u7 E+ r! p
雞湯／素湯 500克- A5 l* M( d! [2 e0 R
生粉水 適量公仔箱論壇' [. q. F" f8 d$ m6 |5 z% p
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( R: x9 Q. x/ F
酒釀 2湯匙
3 M- t6 V7 l$ i" g* ~$ X5.39.217.76鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |) _! \: i0 m; G2 M' {& w4 N
白胡椒粉 適量公仔箱論壇' P5 ~- t5 r6 r. V
蘿蔔苗  適量5.39.217.763 g7 ~( S" {% S+ C" X1 G  E

* h9 t6 m$ j# m5.39.217.76做法：5.39.217.766 K/ k; }" r( Q: a  |3 M& B
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
  L1 w5 K6 ^/ k) btvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
/ _$ t& I5 H, d0 U' d& d5 }5.39.217.76燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
) ~( q3 j/ ]0 ~$ m以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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! j$ x% c, c: ]% X2 R( K* O- x最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
$ c" p( c% [; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; w! k! p  J& B8 g7 h" n, o
材料：
  Z- [6 w2 A7 ]) e8 c) z2 i$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克
* r8 k" L$ T. R4 A6 }tvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻9 b9 S7 O; L+ R) ~  N# Q0 \
洋葱 1/4個
! Q- M4 ], {4 o  Z! W* x& s5.39.217.76韓式年糕 350克8 _+ l5 d& X: y
水 1/2杯
: ]' W0 w1 Z0 Y$ s9 z0 d5.39.217.76粟粉水 適量; \. p* n  L8 j  I4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" f1 p: I) j+ u# z* k
醬汁：
. E9 |! M3 h- X7 H7 C  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇, ]+ l& S) d3 R6 W6 u2 ]0 F
茄汁 2湯匙5.39.217.76& r. _- y9 R: R0 y
生抽 1湯匙
# y0 {, |) r' b! L. K8 @- n: l) l4 Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
2 w+ }/ _& h1 W: K2 y公仔箱論壇糖 適量
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2 J/ j! s: v! x4 M$ C6 otvb now,tvbnow,bttvb調味：
3 b0 A% W# V: P8 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.764 w9 w( ]* @( u0 v" h1 c* G
黑椒碎 少許
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做法：( E) D; b0 `+ P; H6 v# H4 y$ C
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。9 |$ Z+ k  o9 R6 L( f" W/ `+ Z
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
9 z/ O4 D9 k* _' ~# ^: {- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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8 f) k8 }3 v- b" K1 ^( ^. e( t9 A
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb: N3 x1 q2 W! \5 T) |2 o1 N
1 Y- d' N( L+ Y* F( M: D
材料：
* }! i$ {. }: [1 D& E* O9 e肉眼扒 2塊( L& Z( `/ e$ L' y4 a( F! E
鹽 少許9 C, }- R8 p; |( r% @! V
黑椒碎 少許
0 L3 F4 S0 J7 G/ y公仔箱論壇油 少許
1 N) X1 }+ B& U* X1 l6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ r0 E9 f# w( _& n
芝士汁：
' ^) q: j/ x9 I: \' D% F7 }4 G/ d& S牛油
, n; [) P9 m" o5 N( k9 ~忌廉 200毫升
* t) Q8 y2 Q* q% [tvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙
9 P# B/ @0 c- m: @車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb/ \  O* J* O  r& C( ^- c+ Z
鹽 少許
+ n& V) o2 m: a$ y% M! G5.39.217.76黑椒碎 少許
- h- k2 c9 a  G! X5 {; g4 T2 j' g6 {9 L  s公仔箱論壇
" j* a( f# z! v* ?3 [. Z' x做法：tvb now,tvbnow,bttvb, B) ^$ I( o% O5 Z% `/ N' w
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇$ U; \4 L: v! M) H9 ~
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
: Y& B" C9 P& b% k3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
4 x8 u  R% N/ V$ o  ctvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。5.39.217.76& c) ~2 O8 d( ^, V6 x' [0 |
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
  Y# {- K( U, y$ y, |8 r: I; u5 @公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 i6 I8 \0 a2 |) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n/ ^: p' @  f/ F* U% m4 a& j! ~
材料：5.39.217.76) K$ V9 Z& G3 W& u# [9 p
豬扒骨 1排(3磅)
2 l$ n' O4 B8 B) A. t茄汁 3湯匙. T% o5 `, A4 U- k
喼汁 2湯匙" b6 z+ Z& X8 E$ M( Y
黑椒碎 1茶匙
( Z" @7 c, X6 g9 I, o- _8 Y公仔箱論壇蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& x& Q3 \/ B! w/ I. V; v
Tabasco 2湯匙
6 c1 |& Z, O$ @9 {; N海鹽 1湯匙
- Y! k2 P, Z6 w% T/ u5.39.217.76豉油 2湯匙2 c2 x9 S$ h: C  j/ `9 a! }# Q! d4 }
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.76$ m+ s" G" X5 R6 b$ m7 \* T
油 少許
2 O' K, t3 q' m1 d( j
3 L; i0 [( U6 W- H% [0 U- I6 R& \3 G  c公仔箱論壇做法：公仔箱論壇; o/ b' i( R$ _. u! z
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
+ \: e9 N& b, K4 L1 i% j1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。, t. P) s3 P# L1 U/ V3 S4 Y2 |
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
: z) u+ @1 ^. j* r+ B4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
) }% H6 S. T* i+ k; y: utvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

& C; I3 a1 J: C' q1 k, j5.39.217.76燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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. H* X$ w4 g. d* {& [; O/ o公仔箱論壇材料：公仔箱論壇9 M( |$ m7 V& \4 c+ G8 T$ S& ^+ \
原條美國西冷 3磅
' G( i& h+ y: Q1 u; S+ {  U" v粗海鹽 2茶匙0 |, A) s( s9 f. l2 |2 \! O
黑椒碎 1湯匙' u( H: n, [5 x
橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ y5 S' i- Z$ u
5.39.217.76$ B6 @# v9 ~' j' A" j0 X7 ?
牛油蘑菇汁材料：6 |8 c( L+ [& Z1 i. q* M
牛油 25克
. S! e' m9 ]5 D" W( ?, Q3 T, @& r/ q- y洋葱 1/2個
- I$ K3 ~+ ~8 z( ^+ K' J麵粉 25克
  ?, q$ V" Z2 v3 f3 @' v9 n+ |tvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
) G8 ]( s% _3 T0 X$ r清雞湯 450-500毫升
1 f% N4 J5 S! z0 v, K公仔箱論壇喼汁 1湯匙
+ e; x  }' }+ R0 s- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 ]" A% `: j  x: X
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 r, L  V* F1 a$ U+ `
芫荽碎 少許公仔箱論壇0 S- E! A4 K9 R' C  {/ Y+ _
公仔箱論壇2 _$ p/ Q7 p+ O0 a
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; s* u$ s4 z5 j
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# Q  s& g$ W7 o3 D
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" j( s( j3 h3 y2 i
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
! c: u/ E/ |. s3 G/ J* @公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; b3 B- a3 O# ~$ w# G  F
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。) d$ p/ t  r* X/ T& ?
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。7 d( [) V2 l/ Q0 H
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb, T( h& o# J* }) T" I3 V+ ~
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
' ?5 L% J5 s6 z, c3 {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
5 G  a" C/ t3 i1 f2 ^' p' O5.39.217.76
% {: V6 f9 d6 p" }材料：0 k$ D6 Z" S4 p& H" r: r
有機紅菜頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb) J3 x7 h2 k( ]! k
青蘋果 1個5.39.217.76/ L; l2 b" z) |+ z
紅肉火龍果 1個
! {4 r- j) R# V2 [番茄 1/2個
. r+ b- T' [  {1 [$ W粟米 1/2條5.39.217.763 `& [4 X, j& n8 r6 f4 U
青瓜 1/2條" d) w, [! j, ]
新鮮菠蘿肉 2片
) r/ a( X; c% g1 j) Q& H/ _公仔箱論壇水 2-3杯公仔箱論壇. Q/ S  Z6 n6 P* e4 l

1 s3 B4 q  F) D! W$ Y( o: c7 \公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 m* Q7 f! v2 x) C
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
# P2 t- N, C! l2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇  b" n7 v$ W) z5 F# s  a- U* b; g( Z
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
$ x3 U* S( g4 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.76- D" y8 e8 F6 A" _
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb5 b. Z3 Q/ i, b# A

6 N$ R( l% ]6 g$ m( X5.39.217.76材料：, m! w; ?, w1 B: M% q" {
85%及72%黑朱古力 共200克
9 F9 j% u/ U/ l# g" Y* A) K. X公仔箱論壇淡牛油 2湯匙$ U9 _& W9 \/ `. n
冧酒 4湯匙
- t* O' w# L! G$ |公仔箱論壇雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( \  p: S- [7 f' E5 P) e
忌廉 8湯匙
8 o9 P" a% s) j! c9 ztvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
0 ~* _, V! J1 Z7 k* C4 {黑胡椒碎 少許
1 l& K% k0 V, U( |- q- I5 A公仔箱論壇
2 e3 O: r4 [* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 Q8 F* W6 ^" B8 _6 P' a. C
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb4 D$ g; ~( N# @6 Y; a; s& V
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
& k! Z, H4 S, E8 Z( J9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
: v8 [' d: ^/ D$ C" i0 k/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇3 e, W, H1 x& J4 ?
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
( x5 @; X6 |: O( q! c( Q/ V$ w2 j5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
: z1 i5 P5 q; B5 h- {5 O' |! S1 ]; ]6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。/ z) e" i% G$ j: s& _- w

* T( H) j$ E; I5 Q+ K: P材料：
6 [0 G7 V" w. U3 I) k& k美國穀飼連骨豬排 2塊
) X- `: h8 i' g, g. _- U9 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許( H6 ]+ A. ^3 v/ o' R1 M5 k
黑椒碎  少許
) Y  m! \4 {; l7 r! @7 ^" R' T3 _5.39.217.76
0 d5 W2 ^! ?4 ^' ?/ }沙沙醬材料：
$ p7 P" Y! A2 t紫洋葱  1/4個
5 T' j6 h7 }5 w0 O公仔箱論壇蒜頭  1粒7 k# B3 B3 a% l* l5 v  E- G
士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* @4 f# O' V! x. z) A' [/ R+ F+ [
新鮮薄荷 少許9 l  O+ u, F) w: w$ z
鹽  少許
9 W# A; M9 b  a+ D6 O  R& j% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
- d) P: A+ `  f5 X* }" W0 T* K& V特純橄欖油  1茶匙
; n9 l# E, I; t; h8 ]9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙
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* m. @3 [! ^+ o; t8 f5.39.217.76做法：: s, g8 b: W, v
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
$ }. G' s3 a+ k3 D公仔箱論壇2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
5 j: p% y. o, g" X. N5 q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 i" k/ _5 m0 Y0 O
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。  d5 H; D7 D, i" C! J; f
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
( Y0 g: {9 v& X" E) A5 \5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。