[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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2 X; U' b8 f& z7 {" B( C9 ^本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 " h) J0 U1 q. q* ^1 h5 |* t# `
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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2 A5 ~" M9 y: y( x5 S5.39.217.76第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
3 R1 F$ I% D7 C- M8 G* [7 \8 ptvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
6 _9 U. b+ o1 Q1 A6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.76) r# J0 \/ R& }6 N  I& Z
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
2 q5 P/ T! M2 g' H) f  e7 S5.39.217.76第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
" d% I; c5 D7 _+ d2 {0 o( `第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y1 m: g% b9 I: A

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)
% ?8 x3 V" V5 N- {tvb now,tvbnow,bttvb材料：
: v' ~$ I: e, [/ qtvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
' h  W  E, d2 X/ I8 S: n蒜茸 適量
3 y/ K, t1 u% o: [3 _  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
. l1 ]" I$ n# a* F; Btvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯公仔箱論壇" H+ [3 f6 E7 |" E) y+ B0 l
黃薑粉 1茶匙
4 M0 q' _) E$ M! n# s雞湯 3杯
  H# I7 B8 d  G5 l$ L罐裝番茄 1罐
; F. q9 g8 U/ i& K/ a2 |% b6 bJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
; g$ L& h5 m+ ~' Z- c8 l青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% u0 @8 ~3 f6 Y% c0 x
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb- w' C( J! W+ `5 f& z4 m
水 適量公仔箱論壇+ t" I+ b' R5 W. z

; x+ e' w  x: r( X4 r雞肉調味：$ n/ K( E/ V; Q' A. x' h. i7 G
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.76* |$ ]1 W3 p$ I' E8 T" g- l$ J6 z
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做法：
" X1 c" b$ b  Y6 M3 _' |公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s: Q$ `3 J, N, [& n
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。( j; E+ `: L6 u7 J# }' @# e" E
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。! ]. O" g  g! E% C3 ~5 i
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
# W$ V7 @  [% o  ^- P公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
( j; V% r0 {/ k6 a! y$ o7 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
1 }" _$ a7 ]+ }1 I( S' G9 S7 p" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.76# [0 b2 M. T( V6 d! V; ?# x
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。9 j1 G! X' n0 Y* y# n. S
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材料(2人分)：
) B: s  c, m0 F; R; gtvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個
! N0 W$ ]! h+ I; p+ l公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
5 D/ m: U* ^, I- ]( C蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# G. i7 u2 W, j2 Z, l0 n& o) C
番茄 2個
  r+ a- s; V" c% z薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.762 q/ I3 t- f- l7 j7 u8 s
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 Q3 j' I9 R8 P4 r
茄膏 2湯匙
% T( m, L2 L! \" O: i; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
5 D0 t) \4 t  O! N2 ]1 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許) Z7 N0 r3 d$ _" |' t  W
黑椒碎 少許
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2 s0 o8 j6 q! T0 }公仔箱論壇做法：; n9 k7 Z; ^6 ?7 E' z6 y
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
# b6 c& i# S1 y  z0 C2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。1 A( q7 C2 `( f$ s' J" C
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
! Q* R. R  W/ \9 C) V5.39.217.764.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
6 `* ~4 X8 @8 Q; |! ^: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
) A' ~& b- B' V0 c% i' C: I$ @公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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0 V. b! ]& y! g0 {7 k從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。- H) V0 h' S5 H5 x" t1 y
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)
1 k$ }* g, a5 O: l- X' M/ G7 rtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76& _/ Y8 }+ {, k+ j9 H! x% G& a
芝麻湯圓 4粒
5 v) t) I2 J" d% h, W0 c! D小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- g: R$ X! p9 A& c. m) J
牛奶 500毫升公仔箱論壇: }1 n' l* _2 X' J
蛋 2隻(拂打)
& `& G  N  _2 a) W2 N2 h( u, ?糖 2-3湯匙
/ W3 p9 ?6 Y8 A; G6 r) J$ C5.39.217.76鹽 少許
7 k3 }0 C- x' Y; v& E% H; S6 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許5.39.217.76- I/ j# h0 W% ~8 w
: x8 z; V- @; F7 R- y' J
做法：
9 P7 k5 J% ^- _% l5 ]  }公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: m+ [# k* P1 `" }  e
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.76" d$ \. x* B: p
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
9 l2 g4 D* C/ r1 }- S1 S5.39.217.764.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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6 t* S0 L4 R# s/ l4 ^我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; ?3 z7 ~4 U+ b5 a3 o5.39.217.76茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)
- l9 x6 O) h1 A: A$ T1 c. c+ W. D5.39.217.76材料：
# t) K( R1 u9 c) x4 N& I% |5.39.217.76茄汁豆 1罐) c( B& u: K' z1 l4 T
香草肉腸 4條5.39.217.76& [: ]: x3 P: }
牛尾湯 1/2罐
  q' W( `+ l( [百里香 1束公仔箱論壇. b# y! b* ~+ o) Z
螺絲粉 200克
- P- e6 g$ P# O; X7 |6 ^- R鹽 少許0 Q* R% z1 w7 w+ ^( o
黑椒碎 少許
7 C4 }) `% T3 d9 {3 m, l  m車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, Q$ y( {+ N$ Q

0 C$ t: b) t. m5.39.217.76做法：
9 d* M  X: b% Z% b- [1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) I7 h. P5 x
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! r2 R! |0 `% V. r2 e
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
( w" n7 Z( j1 y" @1 {5 m5.39.217.764.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
3 B2 ]) U9 K% d5 z" F5.39.217.76煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。: s0 D8 b0 u" `( f$ V
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材料：
  W" U' ]1 y6 H- U# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻5.39.217.762 C* g1 Z0 a  [

  d2 g. U! g4 }" ?( b! J5.39.217.76醃料：公仔箱論壇- J- m0 y, h0 ^2 U3 [, U, T
生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. b# J6 P3 \0 q# A, E; M  \6 j
鹽 2茶匙
5 \4 a7 b: G; Z0 R8 M糖 1／2湯匙
$ |* M4 [& K1 Z: o7 u2 K8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙
4 u( O: J/ P9 y( g* }# R& g" d# a  U紅椒粉 1茶匙
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0 c( v8 k, A1 b# q. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb6 a; o( N+ H+ _2 f. i& v
薄荷醬 2湯匙
: A: K# N# Y" y4 O1 \; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升5.39.217.76- k1 z! G1 g7 P- Y& U6 J
薄荷葉 一束
7 m4 H7 z* O9 c  R$ Y) w鹽及黑椒碎 少許
2 j' [8 y  ~8 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* e+ p0 B, `. h! ^3 L* ^
做法：公仔箱論壇! z- b* J% _% v( K4 k6 d
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
3 W8 e# g: u$ p2 m$ V$ U* N$ m9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
, o- \2 w: x1 E) r4 U) {) \+ `% n4 d公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
4 j$ a" U  d$ D( }5 r/ q% T, _, Etvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇5 ]9 a& i0 C) x& f- c' j
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 s: i- K: Z. |& a
罐頭桃（開半）6件
: p" A* W* c2 F! I. y/ r% h* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
, h2 j  a: \: w" W5.39.217.76麵粉 100克8 T4 v  G1 c1 r: Y: S) s# o
麥片 50克
! D% s. {& Y' _- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克* U- ]1 [8 F- a8 G1 `( D. R
迷迭香 1束! a1 _/ S* T- F9 ^$ P, O
粟粉 2茶匙公仔箱論壇; d: E( @* [9 ?

( Z( D3 \; ~( K6 C9 @做法：
, T; ~6 S& {; G# H. a5 ^; Xtvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。
/ N" B" Y& M0 j5 P" j' N5 |( [+ x2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
6 U1 |: r( B; s. Y5.39.217.763.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
$ b9 ]" i# w8 C. {1 @' {& ~. k4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。8 ^/ N5 Z9 e; J

* P- S- k5 u, T( ?材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 W* o5 @$ y; k! m1 E# f5 f4 r
金菇 1包; k. D0 R$ w: Q: j, w) f3 ]
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 U8 ^7 u4 n; c
鮮冬菇 5隻
: h5 e! l7 }- e. H甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb  H9 Q$ b! U' u& W3 `% P
新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 h* F) v3 M( `
新鮮雲耳 200克
) k* Q6 H3 ]3 W6 Q公仔箱論壇薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb$ `" v! F3 \- z* V/ Y- ~/ h
紹興酒 2湯匙
4 M( o8 |" ^0 g9 O. h, M/ B* C; ~tvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克
7 I5 C( A; {8 C' v9 \5.39.217.76生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 E0 Z; d, D3 a) J9 W4 Z
麻油 2茶匙
* X9 Q  ]$ m4 ?# q+ v6 _/ Wtvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙
6 @" c0 H. z8 q% N, h5.39.217.76鎮江醋 2湯匙4 }: K% X# B% |# h  Q* y) G
白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~2 C! F- [! k! {
蘿蔔苗  適量
' R' o5 l7 G0 f/ @: [% P8 ?& Z8 t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X% c+ V- g! a2 Q0 B公仔箱論壇做法：
* q: F! e1 `9 J3 C8 v金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
3 @# d4 t; J- R; n$ u8 E' J7 H9 @. l5.39.217.76甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇0 ]4 G& K) D. D  G6 Z
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
4 |" t0 H" n4 m1 E$ g$ w. Z9 C以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5.39.217.763 v& G+ F; M' B" K7 ~( X3 z" ^
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
& ^% l5 c  w7 D1 K: U9 |" w6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 g& O. A  M6 Z6 D1 n" u' `: x
材料：
# F" W5 d: A  ^% [+ f- Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克
6 D0 o  k, Y5 _% L青口肉 6隻
! F% ]  |6 U: _: H  C$ T, V5.39.217.76洋葱 1/4個
2 j, F3 c6 T4 e( J* C8 V$ b& y韓式年糕 350克
4 g' {3 ^* C, ?4 W1 E7 U) y$ S0 c- _公仔箱論壇水 1/2杯5.39.217.76& w4 }$ y; K" x! R: U$ Q, V* b
粟粉水 適量
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8 A/ m: f6 p+ ^9 i% \! h" _tvb now,tvbnow,bttvb醬汁：1 p# j# D( P5 J9 a
韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.76) b+ r+ \& }, y% q$ [9 m9 ^; J; G* C4 e
茄汁 2湯匙
" V  D  Q3 i1 y% ^  Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B% ~7 V) I9 [8 |! N% X
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% q9 a' g/ p: x
糖 適量
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' E4 y* o; E/ s; o3 g9 A2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：5.39.217.763 C2 F% v( P, K% M' K
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ W3 f" z$ p: k4 w
黑椒碎 少許
& v7 D; y4 t9 A- r& C6 v% Z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 S5 k" @5 U% F/ ]6 R2 n
做法：
; z1 p* C! N( @+ v1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
, I* R+ g8 l  {- D2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。" T3 |( a5 l: b
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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; A# C/ E! x' y6 c9 j. n情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
6 q( C- W0 r8 K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p& Z3 E$ k9 ]0 h5.39.217.76材料：7 u" K: h6 L4 V* G! l7 E; i+ T4 s
肉眼扒 2塊公仔箱論壇- o' C3 `# S0 v
鹽 少許
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5 W: }6 n8 |  m& \油 少許
7 L- `7 k6 I+ c& M( ~$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K1 G- \% F5 o" n  P" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：+ v' a, O% G9 L/ g& i/ @. G7 z$ I
牛油
! I" }1 d- [1 P' ~公仔箱論壇忌廉 200毫升
( j. f* h/ T  e! V. n+ L: w  Z公仔箱論壇白酒 5湯匙
: ]8 |/ t, W& x7 k# G: ]5 a+ k公仔箱論壇車打芝士 3片
8 L" B, Z$ J9 I公仔箱論壇鹽 少許) g; Q" s+ U5 w8 v6 W
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u7 J: B# w9 W( ]6 M9 O

3 t1 r1 {. g! N8 r( T$ s5.39.217.76做法：公仔箱論壇" [$ b2 X, U  U4 v3 d8 f
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。( R& @. ?, ]2 f) M1 u
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
9 n4 m& m4 X8 @/ @0 T3 y3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
1 X  b6 S) \$ |& k$ T. g. t# q! ntvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。5.39.217.76: J, X9 w& m+ _3 w
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 d0 ~1 G6 c( p6 x6 I: G7 w7 ~( B
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。- }+ Q& l  c& A8 }
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
7 @% q/ ]+ h5 r" _2 t公仔箱論壇
$ T  T/ j3 a9 o/ h9 htvb now,tvbnow,bttvb材料：5 \- C7 p5 L  \0 H
豬扒骨 1排(3磅), r& v' s' ], T  E6 t5 P
茄汁 3湯匙
! ?% k5 G5 P# I( ]7 U$ \喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 f$ x, [  D: Z
黑椒碎 1茶匙5.39.217.76) N0 y( F/ y" x. p0 f  `
蜜糖 3湯匙公仔箱論壇" F% P, i5 I1 @3 g/ j
Tabasco 2湯匙
8 {  w/ y& J% y( htvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙公仔箱論壇  t+ z. p8 ~+ i8 {* j$ y% t: R- E
豉油 2湯匙
2 O6 |0 Y' W1 ?3 pWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
5 E2 S' E( u; ]4 ~5 E5.39.217.76油 少許! l# E% V% b5 c: `2 Z7 r
  U, J0 r. b( {; p
做法：5.39.217.760 O$ i7 k) A6 K+ z/ x2 L7 A
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5 b& K9 G; q5 h6 A: ?6 y! r
2.以180℃預熱焗爐。
* E6 j1 v. h. Y/ i3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
8 T9 n% _& s2 O4 P) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* P6 {( ^" c+ r2 a  ~$ K
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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9 s2 x- v3 z% t) |5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 K, U  ]* v2 K0 T/ w" U
原條美國西冷 3磅5.39.217.76( p/ A# g0 [) z- w) [
粗海鹽 2茶匙
  C) Y3 q/ F' [7 s  P2 P$ A5.39.217.76黑椒碎 1湯匙
! ?# W. p6 c- s# S* R橄欖油 3湯匙
: d9 R& C. p- n, a: i公仔箱論壇2 g( J0 e4 M  Z5 z6 G; S
牛油蘑菇汁材料：
1 J7 @& n. N  F' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
' C0 R2 g$ S' W& z3 E% b6 y1 I5.39.217.76洋葱 1/2個
! q. s& t, X1 x: {0 W麵粉 25克
7 q0 U6 q% S6 t, w; |! {% S5 h1 Dtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.76* K0 ~% _4 V( X6 _# p3 f2 d& c
清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇. S( X/ v) B: v# `) H/ {* l
喼汁 1湯匙
2 `/ }9 R2 N+ M黑椒碎 少許
. B' H0 i/ K! N: ]6 l鹽 少許
' r( E$ r9 M  U: Y& r# }5 W0 [tvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許
8 C% H+ s# J, u
5 ~+ P4 V' \- d$ {& btvb now,tvbnow,bttvb做法：
; a& u8 G; v# F, P1.以190℃預熱焗爐。公仔箱論壇1 O3 [; @6 y' y, Q. f# [  L
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 r0 G/ O+ k+ ?( n; @! ~
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
- J& A- @, g7 t: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)9 W5 L9 F, t+ x' m+ X% y
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇7 c$ [  C9 B5 G% W7 F
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。5 h, ?' o9 x/ I* K; R
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
4 m- H* g% }7 x6 }3 Z3 Z$ Q/ \8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

( w8 D/ m, A6 e1 e+ G4 k. E有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
  U4 P  u9 k7 C+ ^公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb5 a7 @1 c; Z1 x* P4 Y
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 m3 Q& G; p) ~, }* [
有機紅菜頭 1個
0 s& Y1 p8 V) V' b1 ~1 o8 q5.39.217.76青蘋果 1個公仔箱論壇* x* i% x6 Q/ Z( B# h
紅肉火龍果 1個
# S# k3 |" l: }  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^  J$ R% |  z' O8 T
粟米 1/2條
$ K; o) i: ~9 w$ m8 k9 j公仔箱論壇青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y$ X6 R2 f" k8 p" D4 B" y  O8 K
新鮮菠蘿肉 2片
7 M0 Z1 W& W4 f+ Q4 {' [  c: B5.39.217.76水 2-3杯2 H! y; G6 d9 r- f1 j; F
tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ A/ I* m$ S) z  `6 w2 `
做法：公仔箱論壇: A, t  R% G5 d  V! x0 X; t
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。# k5 h5 ]8 d' M6 g3 Y  W
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
8 n/ V% x- k2 ^, c% s5.39.217.763.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
5 z. F9 Y7 u# e' U公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇+ x" u' \. J& g: v- `$ d

0 d+ x. ?* R8 F" g# z" b公仔箱論壇材料：
# `* K, F  s# Q2 otvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.76) h# X  }; v2 A0 r3 m4 V, F  n
淡牛油 2湯匙公仔箱論壇. U" ~5 I8 B& h) k; ^
冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 [2 ~8 x3 _7 C; _' \) Q$ U" J- y5 [
雞蛋4隻
; T$ I6 ]( a! E0 X2 i" {忌廉 8湯匙9 G4 |3 b+ S8 q2 }% t8 s
糖 3湯匙
) `$ Y# a  p4 G! |% P5 [$ |, a黑胡椒碎 少許
. I; Y9 R+ T2 F/ e+ B# d0 [
  W" `* `" Q1 O. C/ \公仔箱論壇做法：
6 H& `9 ~' _$ N5.39.217.761.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇, l  T  {/ q+ U) K( R
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
9 v! e. l+ q- c/ q2 k# D: u9 `. t3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ @8 e5 T4 x- `1 h
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* E4 L, P( [( f
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
& L& V- ?7 J2 j! h/ D2 J  Z" O5.39.217.765.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
/ m& S) j/ e  b3 ?6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 \- `5 O  c5 k7 j. I7 c
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 V" G3 `- W

! \% T3 b( L$ b1 ~7 g# n+ c  J公仔箱論壇材料：
) @4 S. w" u9 i# o$ ~; o: g5.39.217.76美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb, a6 t. H. ^3 F9 E
鹽  少許
+ f# _: g: r! r+ a$ `' ?1 d2 B# x/ t! J5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# N; Z, u  X: H* O
5.39.217.76/ \& K& V0 u, V+ ?! I' M4 A
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb% y- |" u& ~6 P: }
紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ Y$ E) H% r  M4 c$ l" O! v
蒜頭  1粒
. `* w% t5 @: i5.39.217.76士多啤梨  2粒公仔箱論壇1 a% P' T, h+ |* \+ B9 f% ]
新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 i; U# }# t. D& e5 P5 E2 K3 C
鹽  少許
! f# h7 `* n# w" o0 m2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
! p0 W2 I& a8 W0 t) q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙
% ~  C, F. k; X! M1 D公仔箱論壇黑醋  1湯匙+ I5 u0 f: v$ p) b4 {
tvb now,tvbnow,bttvb5 i: @0 l# q  t
做法：5.39.217.76) r6 U# O, G) N/ o! D
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇0 {$ l- i" Y: d: w( o
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
& ]/ C1 n. m. K/ u+ }+ @5 u3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 ( Q# [7 `! k3 P& m5 w% J3 G
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
7 @2 D0 O+ _' O2 ~. I9 i7 p5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 @6 i% u# L9 ^' \+ Y
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。