[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s: u7 `/ B6 C' O

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' x* M' ]1 H1 a8 j: \! t0 ?: Z1 n5 ]第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
9 d6 a5 k* A; n4 q第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
# l8 D3 Q) }& q. q5.39.217.76第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
- N4 J9 u( @* Q9 F5.39.217.76第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】# }( j4 }8 L5 d" d( {
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】. Z* a( ~' G. J. D& C* S
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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& C( C% B% X) G( x+ I' R( j5.39.217.76
4 C! e( ~: k% [2 m7 J' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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! z# D+ K! G+ a# ?$ r" @西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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$ a, u4 x5 |; Y4 n  u1 F5.39.217.76(4人份)5.39.217.76- M: o) k5 ~/ g7 h
材料：公仔箱論壇" P2 w% y4 V+ J% m- C
雞脾肉 2隻6 t+ j4 _$ K3 Q7 r- b
蒜茸 適量
/ _- d* P9 b6 Y8 n% z1 x! ~洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb: R+ V/ a7 `* ~
珍珠米 2杯公仔箱論壇- L* u  ~+ S# M/ @$ N1 C- S$ i& N0 e8 `
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# B- n' `( z! _4 |$ P' ]0 v7 x
雞湯 3杯
" V" t1 s; H/ u4 m2 _, f1 U( A' v- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ d' u% [/ ~& q: j$ J  m, s
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
, k+ J6 A+ @: T& P0 z  |3 F青豆(略灼) 1/2杯
/ S; d2 E) J% {- q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個
, v; O+ Z3 z  r- o3 atvb now,tvbnow,bttvb水 適量
( [4 d3 ^+ B5 V( g( h
1 ]  Q1 v* H! C& r5.39.217.76雞肉調味：
+ h9 V1 ^* ]7 Q9 N5 u* v公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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做法：
* Y) J7 l- t7 [; T/ x5.39.217.761.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
2 u; u9 U6 U) O5.39.217.762.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
) x, N1 u: l  M; Q, V3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。5.39.217.76: |# w' n$ M$ ~( A
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。7 d! y. B( ?" a6 P! G
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
2 D) E# S6 }1 q+ |' j+ R. b* h9 h5.39.217.766.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
; u' g1 |( P$ ^7 ?5.39.217.767.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. P0 w3 v  N
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
4 t& U( D. R6 C. Z- ]' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 y7 T# g8 S, M, T9 ?
材料(2人分)：
) K3 H' C0 o, G1 }公仔箱論壇牛茄 2個
, W  D/ N! x" @/ Y& L7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb: W0 d6 C% `4 Y) Q# ~
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 ]1 J. W4 v5 t
番茄 2個
) ?; u2 ]6 F* K9 j- b公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
( N5 W! w% F& g; j$ }6 u6 N8 T甜羅勒 少許
! x; `' N3 F+ @3 l公仔箱論壇茄膏 2湯匙
( v$ V0 w1 R) Atvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
- k) g/ x8 @" L( L& }: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& q* ~; T: i+ ?% i" Y* [. o
黑椒碎 少許5.39.217.76  N* `' Z& J. m7 U
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做法：) j3 u. L+ B6 O8 \
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
+ \. h  d+ B! j2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇/ P( i6 G9 |7 g( }
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
! _+ T& r2 N2 a" y% M+ a7 S$ K4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
( R+ a' _" g: w2 @: r+ T+ _( ~: P公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
: c/ [* {# a" ^  D: A5.39.217.766.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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) R4 l! X+ D2 G( G; B5 b7 v7 G$ Gtvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
. O2 [; ?0 B. D% G8 _公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。2 @6 s: V3 [1 W; z

! [; a3 t9 I$ r# M- q公仔箱論壇(4人份)
$ H9 R( |, o6 N材料：5.39.217.768 D& F/ D% L* h: n+ ~
芝麻湯圓 4粒
$ H* d+ Z1 I# u8 i* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {" z# k4 w8 p" u1 H) j4 l* K
牛奶 500毫升5.39.217.76! A' c  k( H1 |( w
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ `# u3 l4 @
糖 2-3湯匙. ?% n% ?/ z+ \
鹽 少許# ~7 U" s  s  r% K+ u: C: T& j6 B" Y$ M# c4 c
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ ?) m+ U: G. a" }+ y% N& h( v

$ X8 t+ F1 ?* d& O0 G做法：% k+ E0 U1 l  t) i4 d
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇8 R  B9 {) r# i8 j
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
: z6 H2 }8 K/ b9 n% ?  ^$ c# y3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇* u- B+ T4 w; U1 ~9 h, ~
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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4 C& N& x$ o2 b" x公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.76- p' {5 i; k; ?" \/ D& n3 u& A# @, k
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。7 X- k2 V8 Z5 ^7 l
公仔箱論壇$ m( _% B! f' l5 R
(4人份): c' n. _0 J1 ~6 [1 m
材料：1 G7 ~+ K$ Z+ V/ A1 f/ d; a
茄汁豆 1罐! h) m9 N7 D8 k6 N4 g3 D% Z
香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb, K- j) b$ _: Z3 x
牛尾湯 1/2罐
# K0 G- l' ?1 V6 H% Gtvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb! z* a8 x: ]1 s8 S/ G+ z1 v0 A- O, R
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* s# U& [- N2 I& t( I
鹽 少許
1 f) _8 i, c+ B6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許. o2 t0 u  t: ]- T* O8 s
車打芝士 隨意$ G. J6 H! d3 T5 D
5.39.217.76" Q# q& w( P/ g- P/ K7 Q* r2 v
做法：
+ G! k1 F- F, W/ X5 @6 |) F1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
# V/ D" M  n/ S3 W& Etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
0 R$ S; t. l; A, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇+ q' r& P6 @  T( `' H0 \3 M! w
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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; n4 u" r2 Y- T2 q5 [2 y7 J5 @8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。; n" p7 g# {; l  P4 j( t1 g( w
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
0 L1 G( ~8 Y: Y# Z# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s  P/ l0 k3 n9 k
材料：
5 v) P- }  _8 J: U- mtvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻
  o; W+ h: Z; \2 p+ P" ?/ U- F% I7 |2 v
醃料：
: D4 H  m6 c6 s9 t( s! [% O$ ytvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙! T# M. v" X' `3 Y0 Y  p
鹽 2茶匙
3 a( V5 [  L! S0 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
, R* B7 V- |, r8 F2 t5.39.217.76胡椒粉 1茶匙
/ K- j- _  l( P9 N5 P1 d% d紅椒粉 1茶匙
% L. R0 [5 i5 f
* h) ~# V4 U$ W公仔箱論壇醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb8 S( a, H- S3 i7 R
薄荷醬 2湯匙
0 _, t; n" i+ K# [! r# ftvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" J3 l6 R: b: H, G
薄荷葉 一束
/ i6 C0 _" U; t" j公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
% w0 s6 M1 W2 O# b2 y0 L9 g3 p2 b公仔箱論壇
- l: j+ a, X/ h, f0 F& wtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 ~5 W: v8 k9 e/ S: E
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
# ?0 M8 n, w/ b2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
" P0 G8 s  s/ x5 B6 P2 }8 I5.39.217.763.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
# k4 T/ m0 S9 B7 E+ C公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb& d! b) g: U0 V! G1 H6 T4 p2 e* y
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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材料：
1 t  W) _' V- v' c1 @8 |公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件. O& g4 J4 [. z; U
牛油 125克
& K7 U" {8 O" a" v麵粉 100克
# _2 p& V2 v1 D/ m0 f5.39.217.76麥片 50克! U, Q+ c2 p" w$ N
啡糖 35克
1 ?% O9 d1 I& U: Btvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束公仔箱論壇/ O0 u$ k# f) M  k& `; D# R6 Q
粟粉 2茶匙
0 y& |6 E; a: b
& Q# s+ m# b' f' y; G$ G! U' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: E9 y" D+ C8 S' C% D3 Y, c
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.76  C0 W  G) E0 }" Y& j( F
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。5.39.217.76/ C4 `* D  R. Y
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
6 X% f7 K8 `) S* }7 K  L公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. z+ C8 [$ ]( {
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
# x/ b" h) I& A5 U' s- K& ztvb now,tvbnow,bttvb
8 }( }! c) K4 ?" S" ]5.39.217.76材料：
& o& l( @! k8 K, J/ h* P' N, a! m' ntvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包
+ u- k3 R1 ]$ K$ h4 w公仔箱論壇本菇 半包. ~0 {$ U3 W( x, J
鮮冬菇 5隻5.39.217.76! H5 R4 C. ~& E9 z1 r
甘筍 80克公仔箱論壇  I4 d& w# h0 I5 m5 g
新鮮粟米 1條
) o' H7 y' i9 O新鮮雲耳 200克
9 z. e8 X; G" j; _, }! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片% B! ], {# H' J7 v- `1 W
紹興酒 2湯匙
# {% r1 c* j1 c9 L6 x% U3 u9 K4 b2 ~/ I5.39.217.76雞湯／素湯 500克
4 k6 v2 `7 n" l+ v4 [tvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量
( `2 {8 V: z% k+ A# L) a. E6 ]5.39.217.76麻油 2茶匙
7 ]9 Z9 J& Z. e; n4 Q6 _; _酒釀 2湯匙公仔箱論壇# J( ]" l4 J6 v6 ^) b( g
鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 j( I3 V+ R9 O2 Y6 O
白胡椒粉 適量7 o- T0 l5 v0 j! p* g
蘿蔔苗  適量5.39.217.76. C3 d! ~2 W2 p

3 C6 ?* f# x) k+ {做法：5.39.217.761 F! Z( q% z" E, h
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
1 s* K& d# @, h- W. _甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
. |; D) }! I( g) T" V; `6 X+ h3 w8 J- T5.39.217.76燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
' K  Z7 f0 O9 ]4 A( ^# A, I2 K0 K+ B公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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1 I$ M( [7 B% f& D5 s( q9 g" z
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
1 J1 f% a! H: E. E$ c) p, ?0 y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A* \# e. @+ L: W9 x/ R
材料：( K& d  g2 B4 B! V9 s
蝦肉 150克) [5 M5 b6 R1 O) B  N# I1 |
青口肉 6隻
$ c8 ~1 x; y! F- u4 G7 `5.39.217.76洋葱 1/4個6 u- h" @. y- p( a9 B
韓式年糕 350克
4 w. z# {6 |  M- C; d0 A+ m水 1/2杯
$ N- \& T8 Q1 c- @# L  H$ q5.39.217.76粟粉水 適量
+ o1 @- P4 a* }- J8 F( d4 E: m; y5.39.217.76
+ t9 F% G4 ~, N2 i6 G醬汁：
- [- _4 B7 Z' b  q) T5.39.217.76韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" }  L$ M# Q, ~' o, ?+ \
茄汁 2湯匙1 \$ b* M$ }! ^' {- \! ~* ]
生抽 1湯匙
2 D' w0 S2 _" o4 M公仔箱論壇麻油 2茶匙; \; k$ s6 F2 ?: [( F  u
糖 適量
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調味：5.39.217.766 r1 m& ]2 n/ u2 J: K0 \, B5 |
鹽 少許
/ F; h, r0 @9 Y; a$ d- x黑椒碎 少許 公仔箱論壇% Z2 l; U  R8 t" e: W/ A( j
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做法：
* B* y8 W/ M; ^$ j9 t" ^1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
. i/ G$ W# A  ^; |( K& T- @公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
, }4 D5 L5 v! x0 C: B+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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# k! ]/ m9 b) o4 g3 j5.39.217.76情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。. \4 i$ N( J. B! {1 r5 f6 W: Q
( S1 D" C7 V, B3 Q6 ?/ P
材料：
5 J0 i6 A, f3 C# G2 ^tvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊
6 o& b3 ~, M1 _$ c; n( I. I; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.766 q$ D; ]2 T& R- n; f
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 \* k5 B8 C: q1 x
油 少許/ I( w7 q6 }6 H( t
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芝士汁：" v! ?" D6 ^) z. C
牛油
/ `4 k- x" G  p5 E4 a8 S# `公仔箱論壇忌廉 200毫升
6 u( C4 T  m4 L3 @4 m) V9 K" ]白酒 5湯匙
  p0 O  ^, B0 T$ `" F8 O車打芝士 3片. f8 ~5 O& B0 |6 J7 U* D
鹽 少許
' a' v5 P! s4 [2 b* R5.39.217.76黑椒碎 少許! R/ ^" r. E1 e

' }4 h2 p2 z% _+ l& Y  ?0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76* N( [  Y( ^* N
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇1 G( w, @9 V! K) l- A# i/ r8 a
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。/ h( s% a8 R6 R' i
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。8 A+ h3 C! ^& n' I( Q: t- M
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
& P; N; I6 `" ]9 R1 ^' |, Btvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

# c5 Q& V1 @9 w+ A( r5 p- m0 E* C
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。4 V0 X" p1 \# r4 i2 `5 o8 @/ F
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
, q9 B3 ^% `0 i$ R- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# K; L. R- F) ]  z4 q
材料：9 o/ {- V5 F. \
豬扒骨 1排(3磅)" ~1 T. M* `- l
茄汁 3湯匙
- [$ N: h8 u; h( a- M2 {: l6 r( [4 I& M喼汁 2湯匙5 e0 |: B% G9 p2 r' q0 q
黑椒碎 1茶匙
' N8 t* o, z; W5 k3 d, D5 r2 g蜜糖 3湯匙
: J: a1 e5 }  G3 m2 Y. W; B1 p- ATabasco 2湯匙
8 b5 w- ?$ V9 L3 s0 i3 j海鹽 1湯匙! \. W9 W2 [* z6 B2 j( q
豉油 2湯匙5.39.217.76" C* g3 P2 L/ G% A8 V8 U* ^+ x  V
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
( L) D. h! W  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許5.39.217.76, S* F% s/ [4 H' d# S+ m
  c+ X+ `$ k& k3 v  q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. j! e4 m% A" D) W9 b, o  j
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
; s) X, ^) S( J, I. e5.39.217.762.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb' u/ m, X* A# k7 @/ ^
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) K: i+ @9 v1 ]+ J8 k
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 E) N* V0 d+ z" _# l- l
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 O% \/ F0 M1 [, |& `5 t
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: x4 h' L7 A. K- I6 c

& A5 m6 K3 s7 T5 A$ I/ T+ _材料：
( [& I+ M8 K( |, {% w- Q! ^# r9 F: a5 @原條美國西冷 3磅
& o: p% G" f8 U) ]8 ^, k( x+ y  T8 Etvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙! G% N, a3 N  H* j- D0 W& |
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇/ r* ^$ S0 L9 f
橄欖油 3湯匙
( j$ g' C( T2 t9 O1 @3 ~3 q/ R
; ~: |/ n& `: f5 j& l  V牛油蘑菇汁材料：6 D* F; L+ s% q) U
牛油 25克& w2 F+ u* n3 G
洋葱 1/2個
# Q/ G, s4 B- o" D) ]  X/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
& M8 D$ Y, z/ H; p: {罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.761 Y8 G* n8 a2 Y% O, m6 `2 L
清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇1 y! R+ V0 C7 w8 }
喼汁 1湯匙
# m0 d0 V( c! @tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許公仔箱論壇3 T0 Z7 u+ s2 R, h; a; J
鹽 少許
* Q0 r/ N8 I% l, Q芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~( |) A1 b' N8 c) g
! \# I+ d7 ^* @" I
做法：
' W! Q  s. G7 C4 m% R! U5.39.217.761.以190℃預熱焗爐。
7 o; c: n/ L" v& g) L" L& o/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。, Q2 B% ]# E& H$ U/ p( p, P- ]
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
4 W6 Q! j4 s5 ~* ^4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
# K, a' @+ I" j  y) Ptvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, H% b( N! ]7 P+ S* o
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ O" w0 h# _2 P+ l% a( h7 {
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇' Q7 c% H3 C+ W( i+ B6 v$ W
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

- w6 s1 V! s7 n有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
! k/ q5 n8 g, d# _' @! I; c. f5.39.217.76不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.766 z! ?+ b* Q& ]" O
公仔箱論壇- K) ?- ?2 o2 ]8 R  u
材料：
9 ^& V7 n& q" N' O1 X有機紅菜頭 1個公仔箱論壇$ J% I: p0 c7 \! z
青蘋果 1個
( m+ Y3 j. ^" T6 T9 `5 f% T紅肉火龍果 1個5.39.217.76$ |9 A! z3 Z& E+ M' H% j, C
番茄 1/2個4 d0 I) Z/ X4 i* y1 j
粟米 1/2條. n; O6 @+ D3 V2 M% W
青瓜 1/2條
5 z0 U4 J) o! Y: d- V, d. m- z& F: X新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb& s8 j8 P0 \( @# l
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- T0 Y* ]$ v7 @

% G1 ~3 W5 R: o: T* G' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- z+ p( V( Z, w( |6 Z* x9 s1 a5.39.217.761. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
& q# j5 {; R1 }5 [3 w+ q7 S# a5.39.217.762.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。2 _. S2 I- O6 E- X4 o# u
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
1 G5 K5 n% w/ @! X公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb) h& L  u& |. G# G, E1 ^# N
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材料：, w$ ]3 M. ?5 H. Y- L
85%及72%黑朱古力 共200克
% A+ x6 ?% j, g公仔箱論壇淡牛油 2湯匙5.39.217.76! R7 ]7 l, c. d' b+ R4 H
冧酒 4湯匙
6 A/ x0 @& g, n$ |; Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻
! U: g/ a& ]! D0 L5.39.217.76忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ G7 S7 r4 C( t0 E
糖 3湯匙' ?% _# e) {7 I' T* |
黑胡椒碎 少許
5 A# j+ ?! m0 d$ \4 G. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v  B1 V, u" i
做法：5.39.217.76+ i* W1 @! X7 }4 ~
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
+ q, m7 h" e. V% ~) N$ T$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
5 q) w' Q( i* T7 y* mtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
6 k% o- B  u* K( ]* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" ]2 p5 k& {8 ?" q7 I
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.764 b: k& ~, B7 _  c8 [( w3 h$ r( a  d7 j
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb; n# X$ F# D! L7 B& ]  F% w* y0 T' b9 e
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。( g& l2 |% H: }! P" ?) s
tvb now,tvbnow,bttvb% b) M8 P2 P4 Y- O6 y& {8 T
材料：
# B5 E! K& Y6 f# m  dtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊
4 i( E. m* c6 P9 `+ Q! \! s% a8 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
8 t' W* F% Q. X1 m  ~黑椒碎  少許
5 B* i0 Z6 G; W: B公仔箱論壇
' k! q2 [- w$ I! ^7 R- R沙沙醬材料：' r( h( V" a' Y0 b4 }* J! n# i
紫洋葱  1/4個$ {' D) k8 u, h) l0 {) E
蒜頭  1粒
8 R) s/ {/ @. v$ A0 b' x5.39.217.76士多啤梨  2粒8 U8 E' O7 v; }# h# ]! P
新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 p# w8 s& ?" v: ^4 a& ?4 }
鹽  少許
0 v- Q4 S3 l$ T$ ^  T5.39.217.76黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' O: Q0 I8 _$ B) y6 t4 D3 I
特純橄欖油  1茶匙
1 T% k8 m. p, @6 Mtvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙
8 W: L9 J. S3 P, f& n3 P. j. E* c
: Z2 R/ p! @8 H! ~2 w5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 ~/ a2 v6 s1 o
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
  [# y+ k/ ?! k4 J- T1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.76  s5 ^& t8 q7 l8 b
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5.39.217.76  f: y7 Z( r* r4 N
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: y! u6 [& V9 S: j! n" h5 n% A
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
/ d0 n' ^; n7 Z& p# H# |6 z5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。