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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 顯示全部帖子

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯

韓式 色.香.味 料理食譜大全

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...
5.39.217.76# w8 H: [# c# j( o: S+ l

熱騰騰獻上!!!

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: L0 B$ ^$ F9 I
主菜公仔箱論壇0 Y0 X$ g& X# y. q3 N9 O

泡菜豆芽炒肉片' _0 t" i) H4 T1 {
【材　料】& d' E. a: |+ j* x6 r
豬肉片       120公克公仔箱論壇) ^1 W; A& O% w7 j, ]& f
韓式泡菜       50公克5.39.217.76  Y# J) |" J  Y# Y( g6 b! d8 ~
豆芽       20公克

【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 e/ O9 g1 b& {) p
香油       1小匙

【做　法】5.39.217.767 s1 ?! R& Q5 I& R/ x: u/ t
1.韓式泡菜切快備用。公仔箱論壇+ A& Y' S( W1 P
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 顯示全部帖子

5.39.217.765 H: k x; z, a0 P4 T
泡菜炒鮭魚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 A, |, W9 {5 c
【材　料】
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克) y1 w! d8 y2 [ a7 F0 t4 q
tvb now,tvbnow,bttvb) i# h+ }) I8 e# d9 ~
【調味料】
香油 1小匙
糖 1小匙5.39.217.76; p9 j; [4 g" O' C# H
鹽少許
白胡椒粉少許

【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。, m3 u. {* R' I# o- x& Z) q
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。tvb now,tvbnow,bttvb5 w# r2 y' |' ]2 J- s
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 顯示全部帖子

泡菜炒肉片(6)公仔箱論壇/ N. r& g  @6 Y: b( B+ E& W; z5 T
【材　料】
豬肉片 200公克5.39.217.76- V  r, s( `% D; |* X, i7 o
泡菜 150公克1 f6 l8 r7 ?5 R; b
洋蔥絲 20公克1 K; b* G% \- m% K6 f/ v* \* i
蔥段 15公克
韭菜段 15公克
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^  I/ i& t. F" m) w: X7 [
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& b& ]! E6 h1 T! H# ]6 F) X0 b. p
糖 1/4小匙
鹽少許公仔箱論壇# O1 `2 g& L1 q$ j7 c3 u
雞粉少許公仔箱論壇, j3 O3 O- H6 L) q- Z$ q1 k
米酒 1/2大匙公仔箱論壇& z% G3 j0 r' V' K
tvb now,tvbnow,bttvb; e9 G+ ~$ ]% F( P0 C
【做　法】9 c9 i4 u6 A" Z$ N2 @/ O
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 顯示全部帖子

5.39.217.76% \$ e5 M$ P* Q3 Y' M9 A
泡菜炒雞胸肉片
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& F4 K) o9 O0 k9 X5 z7 ]' w# M
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克$ z9 M! Y8 [; \/ Q
芹菜 3支
蒜苗 1支; z6 s7 V3 a6 O5 b# R3 V- d ]
蒜頭 2粒

【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙5.39.217.76: J6 I i2 \0 Q
鹽少許# f% o$ i; Y7 I( f
白胡椒粉少許

【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ i; K2 Z9 V( c: J
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。& ?9 e! P# V7 H8 c1 f
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 顯示全部帖子

" c- {# K( Q4 w; ?
泡菜炒五花5.39.217.76: K) L4 q9 H+ z2 Q: _
【材　料】
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# `& @8 S5 L! y+ f
蔥段 15公克公仔箱論壇8 |: a ^8 B$ B S" m K, d
辣椒絲 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 M7 i8 v# ^, s- m
( y3 x: }) w. x9 k$ D' W
【調味料】
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 D! z( O# ?/ A# h! t% x+ I8 ~
糖 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i2 ?# C4 O8 L( Y
米酒 1/2大匙& H* V! k) j) c

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. t% U- F1 [7 Y/ u) x& U) ?0 e% S; L
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。5.39.217.76" F* i$ v/ \0 |! T6 Y
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x1 c" }3 y% D' x2 d( t
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。. D L4 p: X: [9 f8 z
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 顯示全部帖子

/ E7 L7 K2 Y% {, @+ y& s2 B
韓式辣醬拌牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C* [7 C8 Z, U( }
【材　料】
牛肉 160公克
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb$ D: u9 H) D2 J
蒜頭 2粒- R. x0 x# N% X$ T  q- t
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. J4 n, d* P1 U0 l2 P5 P' ?
蔥絲少許8 `6 Y. j5 X7 [3 X
辣椒絲少許5.39.217.76: f  {. [' i+ j% x7 i
5.39.217.76% Q: \6 @" e6 u( M
【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @- x/ E8 R2 r8 W" c
【做　法】5.39.217.76- S2 ~- Y. s" P3 E: }9 M2 H* _
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 A* _/ J% r4 U0 x
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。; K0 K% A5 J& u: A4 a
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 顯示全部帖子

泡菜炒年糕5.39.217.768 ~/ W; L2 `( m0 |9 P7 Z
【材　料】- P+ I6 |: D! T, S
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克5.39.217.765 U8 W1 L. O  m2 s' D* V: B# I
韭菜 3根
沙拉油 1大匙1 m1 a' [1 X/ L5 o5 R
水 1碗tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 m4 `8 e, {1 t2 s* w6 \
tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ s! g, o% l
【調味料】7 z% u& E* f% \/ x. \( ~
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 m/ `7 j  J. d
砂糖 1茶匙公仔箱論壇' H- S1 e# B% G* A! ^

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: L  m: a* H, }- c! s6 o9 K
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 顯示全部帖子

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& n# v2 s5 U0 K: G
泡菜炒肉片
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 j& k; P: b4 y! y, d; K6 o
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ S9 X. ^. A  q$ L- R
豬肉片 100公克5.39.217.76# N1 N" G. l; n0 p
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗公仔箱論壇7 o% ], |0 f9 Q- |$ |- |
太白粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" z: _0 H" l# N
沙拉油 1大匙: g1 O/ Q' B* V: ^5 C- q& O; d  h7 {

【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條5.39.217.769 M# @8 l- Q" {" U
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 F' n  F+ H' i# h" {) O* I
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙5.39.217.76# y8 |5 d( r- H, P+ T8 q
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
' H; F* s4 s- X* f8 Q
【做　法】$ i1 ^2 `1 c/ v* ]7 h6 b
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 顯示全部帖子

韓式甜不辣
【材　料】5.39.217.76+ `2 @* O# Q' y2 c4 @3 }
蔥燒甜不辣 200公克
洋蔥 1/2個5.39.217.76- {) s2 \9 I1 q( m/ k
蒜末 1/2茶匙公仔箱論壇1 L$ Z4 t8 s X1 {$ x
薑末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" z' X9 ]( w/ e0 w1 o' N. m) X, F
油少許
水 100cctvb now,tvbnow,bttvb( R5 m( f* V# {9 c; ~; }

【調味料】
韓式辣醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k" s+ ]& @- Z) l# f! ]
醬油 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙

【做　法】
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。5.39.217.76* a2 t7 D. g: z1 k
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 顯示全部帖子

韓味辣豆干! Y1 Q) ~* f  O* M/ b7 y# F" \6 U
【材　料】公仔箱論壇0 U" ]& A/ P6 a( H* U7 ~0 z
豆干 6塊+ {: R& _# F- ]# a# G7 B$ T. [3 O
蔥 1根
蒜頭 3顆
' a4 j5 g, F0 q1 z
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 A3 M* E' P: D* x3 Z  K
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙( O7 f7 ]0 n2 q6 F# D3 [% X

【做　法】5.39.217.764 B3 x$ H  C. L( y1 q7 `" F% j" {
1.先將豆干切片汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb3 j- U! O0 G$ P6 d& U
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。) Z6 j- k( Q% L6 m5 W, l7 x' b
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 顯示全部帖子

1 I; e6 S5 J; L; F  [
泡菜炒雞球& v& i  F9 R9 R0 g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  y/ H& |/ ~. ?+ u0 t
韓式泡菜 60公克5.39.217.76+ c4 H1 p0 C' A0 Y$ }6 H
雞柳 4條
蒜頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D  e, ?/ g# y) \1 {
秋葵 4支tvb now,tvbnow,bttvb! B! f1 n/ t! \- L) f5 W9 _
1 P8 K0 n. T/ _" d. C
【調味料】
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- L# {$ F7 c0 g2 c; m
白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u0 s+ V# |3 r5 C+ ?; H. @3 w' _$ i
香油 1小匙5.39.217.760 H2 d, T. e& U$ u+ o
糖 1小匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ X+ ]0 t7 h# i7 y) H+ ?
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 顯示全部帖子

C3 H4 p' {# g' S" M0 n
韓式辣味烤鯛魚
【材　料】
鯛魚片 300公克5.39.217.767 t! n" r" o, v' ^
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）5.39.217.76! m: P7 ?0 P0 l; X
青蘆筍 4支

【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ Q; F: J1 ^& H3 h& D
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 顯示全部帖子

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韓式炸豬排! d) U3 X+ x2 I3 S' a2 U3 b( `
【材　料】
豬里肌排 4片5.39.217.76. j3 z1 A* J+ W% e9 ^: S) l
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 U& A& ~; g1 d; y
低筋麵粉 1杯5.39.217.76. B4 U4 u" x2 ~
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 ]: N  k5 B: k$ l
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙公仔箱論壇* O: ]$ F' c! }7 |* b! `% k
水 1又3/4杯( s" J3 F& E4 k) S; H  z9 D$ G
5.39.217.766 ?/ ]7 L7 b% ^% ~. J
【醃　料】, y+ {* W8 w# m5 [: F, K! ^
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 @& w4 b) @6 x" J) W  o
料酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) B- Y0 \0 y' B

【做　法】) |0 X' i3 }0 t( _0 ?
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。/ r8 {* {/ h2 z/ H5 n/ C0 e
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。公仔箱論壇$ J- r+ s* Z7 i, T
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 顯示全部帖子

/ T: r3 K5 R! X) B
煎烤牛肉捲
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只公仔箱論壇8 T9 ?, T. B9 c" o
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R# p$ D( Z* p% k
肥牛肉片 250公克tvb now,tvbnow,bttvb* M [( D. }& Q# h

【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙公仔箱論壇4 e; |/ ?" K, J" Y$ F( r
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙

【做　法】/ y* u( y, M j' A3 s, y: k
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。9 N' p% ?. U% l
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z; F2 q! Q0 s
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 顯示全部帖子

e) f& J. K1 @; y. `% s2 h
韓式烤鱈魚
【材　料】7 z/ e$ B, Q* B$ z5 u' V
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {& t ^2 o" `. t3 b/ O
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克( P% c# O5 t+ t8 h
tvb now,tvbnow,bttvb- T3 X5 i1 |8 K4 g6 h
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- g1 H0 t3 i! O
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄
香油 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 p# t$ e# q/ K" F% r. z
糖 10公克& f, F% z8 L$ ~# b
5.39.217.76- v4 _& `0 U4 F3 L" Y, ~
【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。5.39.217.76) M, |- I7 g" a+ _1 I
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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