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[甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 9 U) w# K% [0 S% {! m& ~6 J

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Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit
( _+ G) \% p+ Y% r4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i5 D; u. S$ K! V5 ?公仔箱論壇西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾
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3 B' d/ M* v- S% u3 T; b0 j! Ztvb now,tvbnow,bttvb

食譜大全
1 n2 f5 g, ~. [9 Y( Y7 a% [9 M公仔箱論壇' I/ \! P7 a$ [2 y

公仔箱論壇/ u% Y: r% N7 ?* K/ a" D

各式各樣的西式甜品就在這裡 請大家留意和多多支持... 5.39.217.76* O( V% d, g# k1 o
冷冻冻獻上!!!5.39.217.76% U1 S- Q  ~/ @/ E  E  Z- \. ]


8 S) E. m4 B) g$ u  tvb now,tvbnow,bttvb+ H! I5 L5 M! C  t0 q7 c
公仔箱論壇; [: v! W1 D6 _. X9 I$ S; w

2 e  E. ?! ?) @- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Pudding 布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 b' x$ z! ^6 [" N) E

; k4 u% s5 \% Y; m- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" \' A. j4 G; f  F" n0 t

) C3 I1 q+ Y# y, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. e$ b. }. r8 p4 P- B

. p) F8 E4 k" D8 t, L巧克力布丁$ l/ @" p3 W; g3 p0 z+ N( a
【材 料】
5 h9 [  Z- {! y; {4 F/ w9 k/ O# d吉利丁片         
2 a# Z! r. G2 n3 A& ?10公克5.39.217.76  l/ B- w; X3 {& q" Y0 e
苦甜巧克力         公仔箱論壇( S8 e. p( S$ b2 p3 O. {
200公克
% M7 B" v# w; h$ h( Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         
2 B& p1 j1 m5 n) ftvb now,tvbnow,bttvb800公克
5 p# o4 n; R; L+ @公仔箱論壇細砂糖         
6 A- f5 [8 z, }7 s! E! }50公克
1 \6 ]: A; |$ j- r; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         
, ^" E: F6 a, U" d& t5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ F0 I& j( \9 x1 r& O
卡魯哇酒         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. t$ x  `$ Y# f8 Q
50公克) e9 m- i$ n% \$ ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 [/ Z0 ?; h& o7 G$ S3 p
【做 法】
9 e7 \. r% A/ F. K# L4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用;苦甜巧克力切碎備用。
: t$ [9 M+ M% ~$ n! C+ G8 Z0 |5.39.217.762         把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右,直到細砂糖溶化後,再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。
" x9 |+ o  v* E6 K# p' y, y! @3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻,最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱中冷藏即可。
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評分次數

  • yumiko123456

3 \. r8 S4 a5 ^$ H0 S4 {
覆盆子布丁
- n. G$ M% e" j, S  |" Q【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) X6 T# y' ~4 z) g9 c" `; K
吉利丁片         公仔箱論壇# P9 d. M* v. Y! R( O& w! y4 b
15公克
1 a  k8 t/ {& Q9 g公仔箱論壇動物性鮮奶油         公仔箱論壇* R+ A, }- J/ \
100公克5.39.217.764 `, {& _. s- c
鮮奶         : F  U& Y; \% ?6 x! s
350公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 j8 l2 g; K9 j- |8 m
細砂糖        
6 ?1 E& h1 Y/ U+ s) c: `120公克
. \2 w" N% N" ]/ H9 B覆盆子庫力        
; b' h( y6 y# U9 K0 z5.39.217.76150公克
& [. J: M0 l. e2 j/ v2 u5.39.217.76        ' m+ D! N6 s  `) o6 N. q
【做 法】
! t! ~+ e$ A, E- B8 k) y公仔箱論壇1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。' a4 n' m  \' V0 S! ~7 a  ]
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。
7 i0 r- _+ R5 y# q. E3         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。
3 R7 r$ Z. D; r- M/ R3 j  o$ {& ^公仔箱論壇
% l# E% \7 C8 a5 ~; O. }【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( t, t5 n& y8 i7 M. V
覆盆子庫力的製作
5 ^' L0 a0 T  g, f3 y2 z材料:覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克5.39.217.76: q: g, ?; j7 t6 D+ k4 b: P
作法:公仔箱論壇! q+ ?/ D7 o; t: o% k/ T& f
將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後,放置溫度變涼即可。
# n/ z* ^- ~, p) X2 @5 w, P
咖啡布丁
, K& O: g9 I* W# T, P. u【材 料】
! |& V8 M, W/ F  A  A) p3 }" k5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 ?( e+ S8 H; p2 Y% h
61公克
0 e& h- C' @+ D9 Q+ @# K  R- n$ k' p果凍粉         5.39.217.76$ m2 ^6 t  e( X, M
16公克公仔箱論壇5 ~0 y  M- ?. l# x
溫水         ' F& f# @' b# b5 w+ f
304公克公仔箱論壇( m' D. b+ z9 o* D6 @
咖啡粉         
# j; d9 W  Q4 e/ z10公克
4 ~% B* m3 D7 h1 v9 A% r; Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         
. f( M( U/ v  |* {+ L+ V公仔箱論壇40公克
2 o* ]# A* v& a/ H9 }" o( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( P- ]5 N9 ~- N8 o
202公克
9 w$ H9 O  }1 t- O4 G4 Z- B- k5.39.217.76卡魯哇酒         tvb now,tvbnow,bttvb- C/ I6 z, J/ k% ~8 X3 k
16公克
$ Y$ o/ _. O9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 Z7 `6 K: C8 K4 j
【做 法】公仔箱論壇8 W7 |7 R: _/ c. v
1         取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。5.39.217.76$ n$ u/ s1 Y! m; x
2         將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後,加入作法1的材料拌勻後熄火。
* r) K# Z; w- {3         在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後,再加入動物性鮮奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' n5 Z1 {, F
4         再加入卡魯哇酒拌勻後,倒入模型中等待變涼後,放入冰箱冷藏即可。

/ G+ E4 I% s( f  w/ _9 n8 d- W" T2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻布丁& j' Q4 p1 ?: @, Z
【材 料】5.39.217.76# M+ G8 i2 l8 E& x" Z( g& U* E
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb: Z7 x% a  D; E& V
21公克公仔箱論壇( W/ i3 x( B6 Y" z+ M
動物性鮮奶油        
& d7 ]# [* `& ?1 I% j& u235公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* {4 w/ q" Z; I: ^) n  Y
鮮奶        
5 S0 W6 d  B1 y公仔箱論壇586公克
! I8 D2 e- I/ A3 O香草棒        
" p* L6 _: Q4 @- b) jtvb now,tvbnow,bttvb1支
7 l; C8 g: T9 ~: }5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76  e1 T$ _  Z, `3 d8 Z  Y+ `, K" Y
117公克. g+ D7 R5 g3 S" f+ W0 l
芝麻粉        
* ]6 C, r. d4 W% Q5.39.217.76141公克5.39.217.764 q/ |2 @5 H3 a' l9 E9 ?/ W
        5.39.217.76, Y' S" V4 Y: q% o
【做 法】
( m; k5 m5 O+ ]( A+ Y5 V# M$ D6 U1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。公仔箱論壇& [, k$ Q7 e4 @" o
2         將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。
2 w+ J6 G9 E4 z9 K8 B- s9 ^8 s* x" u3         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。
5.39.217.76% Y! p' ~8 Y8 [$ m6 v
檸檬布丁
; m# b5 |1 D7 @; |0 ]  C. Ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
0 J3 ]( ~; i3 F) A9 R! _公仔箱論壇果凍粉         - Y+ K1 v3 k& K; p
15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 G! H9 c9 s1 z" g( t
鮮奶         5.39.217.76  r9 U0 n: d  M; q
973公克5.39.217.76" v" i4 p5 ?4 k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- ?# o" j: y8 N# L3 Z1 P: D; f
87公克
4 t5 P* c1 G. R- G0 f1 z; D; t0 m- X檸檬汁        
8 o/ O; i8 _8 W0 D; c/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
( Q2 Y9 _" b7 x& ~2 `+ C4 \( Q5.39.217.76        & j$ y. `' i+ Y1 p2 A4 h4 I
【做 法】
' W" ^; Y6 D. z1 C5.39.217.761         將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火。/ t) p5 P( W! c3 w" N6 O3 e9 D* g' y
2         在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中,再放入冰箱冷藏即可。

: C2 r) q7 O/ m9 l, L. Btvb now,tvbnow,bttvb乳酪布丁
+ L  B5 z3 H  A% @2 j; t" [6 qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
8 }3 |' A) d2 Q2 Z. c* ~4 l吉利丁片        
7 H2 j( B" k9 Y  f10公克
/ N$ T1 j9 m9 z5 q0 \$ t$ f% `- btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶        
7 G3 \; \. W& X, R公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 |. M2 _* e1 T
乳酪         6 V0 @: {0 a8 h" Q1 [
250公克
3 b" J1 u0 e* K! H$ F( Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 c7 r( p! S$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.762 x1 r+ R6 ]0 a. R, z; }! o' v! j  z
檸檬汁         公仔箱論壇% c. V8 N, s) q8 w) [  Z; B3 w% w
40公克
1 l* q- y# l- K* P3 h3 Q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb       
. u1 E* H% R- V- f5 r- O公仔箱論壇【做 法】9 t. s. T+ f* c$ {
1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
" I" q- U0 i; M  _+ i. [' O5.39.217.762         把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後,再加入檸檬汁拌勻。
5 R. c# Y3 p/ C! A8 [( Z9 ~+ j; {3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。

2 k; F1 t7 Q& h7 d- L) J9 l( wtvb now,tvbnow,bttvb抹茶布丁
! `8 Q3 e* ~$ S9 d% X- q0 H5.39.217.76【材 料】
" h. i; c4 L/ u! m& ^  E, q公仔箱論壇吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb* ~! [+ W2 s3 x# F
15公克
9 }0 ^6 s2 F& ~! W6 ~0 M% w$ k. utvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         " W8 B' G6 D4 j7 ^2 _" e
185公克
" {4 D7 l& P) Y# A% u  y6 Q5 v/ p8 h. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         公仔箱論壇2 ^; |+ J& a- Q7 ]2 c6 w' A1 ]
637公克
. s4 G1 Q% }: a1 E3 h5.39.217.76細砂糖        
! i5 Z8 ^( G. J3 f2 L公仔箱論壇55公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, B2 _* ^" r6 f  w/ c% ^6 C
抹茶粉         / V  B# A; ~( O. e
13公克6 H; o% E0 s8 L" |' Q- z
冷開水        
, I$ ]. B; K) d& T1 X& d公仔箱論壇89公克
) F2 ^. V/ R9 S% u       
0 j4 l5 P& l" l1 s【做 法】公仔箱論壇$ l- U# k, W: H  G* C
1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
. b. y7 G6 e$ t. c4 w公仔箱論壇2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。
: C# ~# P) e' y& u6 O0 s: k5.39.217.763         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。

+ _; f# b6 Z$ G5 N, w2 K" M8 L* u1 j" w# O5.39.217.76地瓜布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& G. S: G2 [% R* D- x# u: c
【材 料】
% D& K4 ?( {. m0 ?$ z- X7 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
- X! V+ Q4 e: s7 G: q1 P313公克
4 t3 M( z2 \$ D+ u; i3 Htvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
- G5 G; ]! }0 J: V公仔箱論壇188公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 B- c: |- t
細砂糖        
6 W2 D1 M7 S- Q' S. |$ f( {  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。157公克4 b, h( e, i( f( R
鹽        
0 O7 N4 j8 S' ]; ^, u9 u/ `3公克# I3 z+ B  V" P- g+ u
全蛋        
2 S! ~* X- b8 m: N% {$ Jtvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D  w) z" Q! E5 G: j/ L
蛋黃        
' {8 f1 I, |% s7 m% n8 O$ N公仔箱論壇63公克8 U5 d8 B. i- @% I! _& u
地瓜泥        
5 Q4 J3 [& f( V+ L188公克tvb now,tvbnow,bttvb1 \* h% i7 a( F/ v
       
! S2 f( n9 j& s, F2 N4 E- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
3 T/ T+ W0 E: x* ]$ f! [1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。
! \5 L: R, K! K; |- w; d& U2         在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後,過篩二次備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ A4 O- r2 i1 S0 g) D
3         在作法2中加入過篩後的地瓜泥,繼續加熱至70℃後,靜置30分鐘再倒入模型中。
2 y) R4 c  ~, n) Rtvb now,tvbnow,bttvb4         再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出。公仔箱論壇: }! ~* G( C! }) L8 i4 |* R) s& N
5         步驟:
- u8 j0 M2 t# i8 [! J) c1.將地瓜泥過篩。
; H, b9 V! K1 u6 J% d公仔箱論壇2.加入牛奶一起攪拌均勻。
1 x; ~: Q; {4 b. \1 K; P! c3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。
* ^4 y% b6 Y6 g5.39.217.764.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。

5 \3 [' q+ ~# e, \% t( e南瓜布丁5.39.217.769 Q; P4 f) v0 q) F: H
【材 料】* S$ X5 [- J* X9 O+ @
牛奶         1 c$ ?2 R8 b% V6 ~4 v# d
296公克! f3 W$ b+ S" H+ Q
動物性鮮奶油           m. [9 n# V% S1 X% A; v) x
178公克! c" p' E. _  S  x% _! v
細砂糖         ' u7 ]0 \$ W4 _6 `- _
148公克5.39.217.764 @6 P3 T7 h( J. ], s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. H  B9 G) f+ s2 K
3公克5 Y6 z$ z  ~( {9 y+ y  z- c$ ^
全蛋        
4 \6 o8 V  I% f& ^5 F公仔箱論壇237公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M- A0 @, p) ~+ |
蛋黃        
0 U5 f: E" F; }# d+ s59公克5.39.217.76- {1 \! L) O" e+ c+ G* `
南瓜泥         5.39.217.762 U; ~1 V, H0 @  K" b
178公克5.39.217.76, J) N$ a, b! Y( T  n' u  M
碎冰        
# x8 V& s) E4 w3 z少許
8 I! I" G( V5 p* r8 n# W5.39.217.76        , y  l8 L9 C& B+ H+ c6 @; |
【做 法】
1 r1 D! G& I" {# o1 d7 X1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後,過篩二次備用。% x& H& a1 J; o9 i3 T% L- ?
2         在作法2中加入過篩後的南瓜泥,繼續加熱至70℃後,靜置30分鐘再倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 V: `2 T* t8 I* Z
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 X) b0 F" `" \3 ~2 J: R5 D% \8 h& \
4         食用時可將布丁挖出盛盤後,再加入少許碎冰一起食用風味更佳。
公仔箱論壇' x: h2 O% X) e, O8 e9 P4 {
脆皮布丁6 q5 G% [0 ?" Y! Y
【材 料】
- X! u- m: n# Y8 Y# @牛奶         公仔箱論壇! R7 M! J5 c: j( q5 W
532公克
" ]! Y3 n7 j# Q* b動物性鮮奶油        
7 ~- m. R* n' t8 y# w1 ltvb now,tvbnow,bttvb133公克
* C5 e3 X* F6 Q! U3 b! h9 @" D2 N3 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' u6 O& @5 K0 h3 V5 C公仔箱論壇166公克
7 C1 W& ?2 {/ i. |鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 C. H" O- L! G( r  k
3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E) M- H0 t7 y
全蛋        
0 Q  d6 D! X$ t6 {( @- p5.39.217.76266公克
# m! k% W1 o/ ?4 J) y. J# X% K細砂糖        
3 J- T# }9 C) f6 E5.39.217.76少許公仔箱論壇( o* Q: K: s2 x/ c$ s. C
糖粉        
$ A& j: o3 |, g( Y5.39.217.76少許5.39.217.76+ R' g! {8 I2 ^& s# i. i' a7 M
        5.39.217.764 M! `/ W) ?4 P! c' C) l
【做 法】
$ ~* X! ^8 U7 \& i" ]5.39.217.761         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 w* I$ X, R9 c) T
2         在作法1中加入蛋一起拌勻後,過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb* x5 Q- ^6 `1 d) g$ T
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出,並在表面上灑上少許細砂糖後備用。公仔箱論壇( h) M! y) |( \
4         再使用噴槍火烤至砂糖溶化,並呈現出脆硬性的狀態後,並灑上糖粉作裝飾即可。
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鮮奶布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 b9 ~. Z0 q6 G( Q3 V% e
【材 料】公仔箱論壇: @2 t, D# [: i: c3 A; Z" S2 x
鮮奶        
6 j4 @0 ~  N. e5 i4 }0 v$ M5.39.217.761350㏄5.39.217.76# R% a0 z: H& c' s8 V. u  O
細砂糖        
8 \5 i# W# [" ?; W# e' Htvb now,tvbnow,bttvb120公克
' o: i* `" ^# g% t  y3 g  J. {+ T3 @5.39.217.76吉利丁片         公仔箱論壇' t! ~1 N4 O, I. h9 G; F
15公克
( N* |# ]) B6 ~        , c& C' M2 o+ g! I7 Q6 s
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# G- `$ a$ S# H* O; V4 ?; h
1         將細砂糖和鮮奶放入鍋中後,以小火煮至約70℃,直到細砂糖溶化後熄火。
" P( M# X2 m) P4 c+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中,一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止,即為布丁液。
& s# A) o  f8 \+ |5 z) f0 U7 A3         將作法2的布丁液倒入模型容器中,待涼後再放入中冰箱冷藏,直到呈現凝結狀態即可。

. q4 |: e/ z' g- H- d/ A5.39.217.76雞蛋牛奶布丁
5 f8 |( e. U9 S' I7 q公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇3 f# x  a, S0 o7 `
果凍粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 H/ Q& Q% F1 p+ ?
35公克
$ y4 Q& S8 ~, `1 ^" Y6 Y( T$ c/ e' m) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 _) n; i& h1 }2 z1 R9 Ftvb now,tvbnow,bttvb53公克
. G% Z% M: j9 ~( h* r) b; `動物性鮮奶油        
+ E" F5 x4 V7 u+ b4 m公仔箱論壇178公克
1 H" _! S- ^- o9 @9 ?公仔箱論壇冷開水         5.39.217.76; a' c) Y( `7 s( C/ ]8 Y% c0 u$ j% q4 [
86㏄5.39.217.76% y7 w. g* ?- ^. q  {+ L
牛奶香精粉         , z" M" a4 |! B! x) S3 K; ?7 ?
26公克
' D, X3 @- b! z1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         9 W* B1 T1 I' ^# s
53公克
6 p0 s! t$ x" {# m9 c' e水        
, O3 _( H7 |) u  bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。614㏄5.39.217.76/ m6 p# q# ~( Y2 e* e2 W
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" e. h& j$ \8 }4 h- {
55公克
; t; W2 Z( s1 C公仔箱論壇焦糖液         5.39.217.76* A+ f# N7 J7 K
適量5 [! G8 J- u6 ?; ]. [
       
) s, t6 q0 i8 H5 n; h9 R* O9 M# [tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ t; U* F3 ?+ Z; U% d. l# Y- {! J
1         將焦糖液煮至琥珀色後,趁熱裝入模型容器中。公仔箱論壇. X- k9 `; I8 X; y. U9 ^( Z
2         把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。, n+ C- A$ P% L7 |' `
3         將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中,並以同方向攪拌的方式拌勻。
5 @8 d: z/ B, u/ L4         以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃,直到看不見粉的顆粒為止。
+ |; U; g$ ?, A4 c' }& O5.39.217.765         加入蛋黃於作法4的材料中。4 {( i7 V/ R+ V9 w6 l$ b
6         以同方向的攪拌方式將作法5拌勻,即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後,裝入作法1的容器中,待涼後放入冰箱中冷藏,直到呈現凝結狀態即可。
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蒸烤焦糖布丁
8 ~+ ]( z: j5 r0 X【材 料】4 m4 w7 _: t- x4 {
牛奶        
' K' O0 [6 d% \  w. S( S" x& ^5.39.217.76532公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 L  f+ @+ z* E
動物性鮮奶油         6 P' R0 R6 J. o6 H9 V! A
133公克5.39.217.76$ h# _) Z. D8 g
細砂糖        
8 u. e) u; h3 ]2 _, \166公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; o) c' ^1 f6 b' l/ o
鹽        
% K: I+ V, \6 `2 m( C* f公仔箱論壇3公克' \2 a7 k3 ^! a
雞蛋        
7 D7 ~7 x3 G+ X; {# Z+ Y* m! [tvb now,tvbnow,bttvb266公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 z3 |6 O8 u2 D" M. c
焦糖液         : m2 Q6 L% Q& M0 Y
適量
0 F/ q4 h7 ?; z* k% @       
! y4 V) V0 g6 A! Y( L  z/ M! ^6 \: `5.39.217.76【做 法】$ Z* M3 s2 D  w7 y% G& c% Y1 [
1         將焦糖液煮至琥珀色後,趁熱裝入模型容器中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 k' o, j3 g" f
2         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後,再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻,即為布丁液。7 B' {8 x1 P& ?
3         將作法2的布丁液過篩二次後,讓布丁液靜置約30分鐘備用。
* q7 Z# F. T$ Q: |: C; M' s+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         使用廚房餐巾紙,將作法3布丁液上面的泡泡撈除。
! P( @% K7 z- Etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。
2 N0 L9 n7 Y+ S* T6         再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。) {6 N1 J# G  g+ h! o* a( @6 _
7         在烤盤上加入少許冷水後,再排放入作法6的布丁半成品,以隔水加熱的方式,以150℃蒸烤約50分鐘即可。
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黑糖蜜汁淋芝麻布丁3 `" @0 u9 M3 u
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 m6 S9 \* {4 c
A.牛奶        
) ?- h' a- {2 y( l3 i( s$ r300㏄0 `2 \2 k9 h6 F6 ]5 S6 B' }6 W, l
 細砂糖        
( S# z: n# c/ R0 S( J2 ztvb now,tvbnow,bttvb30公克
+ P) T# b' W- a, [" C8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶油         5.39.217.768 {( P: \  y1 u7 D' j  ]
150㏄
# A9 S; d) @" c6 ^' B; A! G' Y$ q公仔箱論壇B.芝麻醬        
: D5 X7 f+ x/ \6 {. e. F5.39.217.7660公克
8 D' b9 U. p( @' ?; O9 m5.39.217.76 吉利丁片         公仔箱論壇$ n$ A/ `6 ]1 f
15公克
+ @8 M: L$ I/ J6 @$ |3 UC.水         3 w* Y! F. j9 {$ @5 z+ L; o
35㏄5 c2 w- m7 B+ T5 d' n/ Y
 麥芽糖        
7 C! X- g* l/ O5 p3 Q5.39.217.7620公克公仔箱論壇+ a2 m- V% n. r0 G0 |9 k
 黑糖        
9 M+ d- Q$ q8 V3 J8 [* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.760 I5 f1 C9 ^! d3 k% L8 m
D.蜂蜜         5.39.217.768 }* H2 X/ A& g9 Q
10公克
; G& [. `0 p4 l$ w$ r- y. uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          R- `/ M- ]% k( X
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j; T; Y5 e' E' O# I$ U1 H
1         將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火,待冷卻後加入材料D拌勻備用。# ~+ I- r* f- Z$ w& X  K( D
2         將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。
, ~  ~$ b- q& O0 _  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         另取鍋放入芝麻醬,並分次加入作法2拌勻,以小火加熱至85℃即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L$ B& a. [  F: i: h3 A4 J
4         將泡過水的吉利丁片充份瀝乾,加入作法3中拌勻後,待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。& D6 a3 m9 v- u: L" e( H
5         食用時,自模型中扣出裝盤,淋上作法1的黑糖蜜即可。

2 d4 j) O; y6 Y7 f; T4 s4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒布丁
; R  ~4 E* F1 q6 m" P& n9 B9 L2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】, J. Y7 Y2 E( i, Y# W; c5 O: C: u& l: j
動物性鮮奶油         5.39.217.767 D3 C, l: c; p! y1 n) l) E
185公克, V& ?7 t' o/ S7 V
冷開水        
# E' t: g# B+ L% |5 mtvb now,tvbnow,bttvb89公克tvb now,tvbnow,bttvb( c* N5 D, J1 g5 y  p5 b$ Z1 H
鮮奶        
: ?) r4 G0 l3 a( \4 T公仔箱論壇637公克
9 X9 \) r* R7 R! J; Q+ \1 G( G7 x細砂糖         公仔箱論壇7 Q" l) E1 o+ Y
55公克/ Q: @, j! T! J3 G2 Y& h
果凍粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 l' H4 M, P
15公克
; X9 p. F" ^; x" G" k5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶香精粉        
" h# F; e! g- w( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克tvb now,tvbnow,bttvb" o' L1 p" a$ s9 ?5 ~/ w
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: O& @; ?3 k- E3 M" S- V
57公克
9 {5 {$ O5 Q2 @9 j( ^2 D2 l; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒        
8 z5 A9 ]/ ]/ k8 e/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
7 y9 {9 [5 q6 O9 W; z: ^9 }玫瑰花茶        
/ Q* \! u1 \* V; Z* g" u% a適量
$ o( D1 q4 [  S! j$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 A( L  a" c2 P5 n) i4 v: G公仔箱論壇【做 法】/ U# b# ?) n( m0 Z
1         將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
  M5 f! K  Y; r% Y2         把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。% J& T; o4 s4 B2 ]. v
3         繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
0 O% F% D4 }9 v; |/ Htvb now,tvbnow,bttvb4         食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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