" s+ Y" O, |% y/ W E/ d公仔箱論壇【材 料】
# f9 p. [ R$ _& m# [ v8 T% |高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B3 Y9 ]9 D) h R) Q' ?
橄欖油 25公克
, V! ~1 b( m3 l2 V$ q酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb! X1 I- C5 g) ~; T N
30℃開水 280㏄
- |6 ^5 J. _) I3 K/ @ x& R, d5.39.217.76全蛋 100公克
3 P7 ~" i. I6 O# S# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
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【做 法】
4 i% x/ U3 `& T7 N) I9 p1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5.39.217.760 n) r" e* G3 p- K4 K4 p: x6 ]) X) J3 l
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
. \* V6 c2 b% w# t! j( Ctvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb6 X, ~8 C( k, X
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) R5 J4 h0 s+ _! U$ B+ X
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 m7 s. n0 W0 u
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
! j, a& Q9 v u# z( I2 G+ M; |4 z公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* z3 C" k& U3 q* D( x4 V& y
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
- l1 m! @9 a/ z+ v% k9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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