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【材 料】
" c+ ?0 |. A+ H; `; B$ [' ?" P8 {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
4 r8 b6 o6 u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
[) j* b/ j; v ~: d2 [( k* _6 i酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~( v- A- M4 L9 Z
30℃開水 280㏄
/ f6 g- |: J0 w) A4 u, m/ |全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @' J) x9 }6 J- l, ?+ C/ g' z
鹽 5公克
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; \5 L' e- X P$ s1 O3 `0 j$ ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
# g1 @# i1 g2 V5 B1 m1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
/ q) l+ K) o0 c* B; G& p公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
r, _2 \% ~4 q, k% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
A9 D2 M2 p y9 P6 ~' B) B: b5 m4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.76) u3 J9 H4 ] A( u3 O" K
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇6 v0 q6 \4 C4 \2 t
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。* |$ B" j) N5 [5 m$ [
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇; w7 A1 G( S. o
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
6 J$ O7 o3 w& o$ V: G9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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