) P, ~: e- @8 Z' j: C! U4 E【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 w) `: m9 i$ L- u
高筋麵粉 500公克
4 w0 H; O, O1 A" y% o: Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ b: d Z8 F+ m0 u1 v# a6 T
酵母粉 4公克
4 T5 Z. c' L: e8 k公仔箱論壇30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; Y5 p d G+ t0 v
全蛋 100公克
6 Z$ J; @# K1 m$ K公仔箱論壇鹽 5公克
5 U: r# C& k+ t$ k% x* ?" B公仔箱論壇
% h3 y! u( N) U% l, A; o8 m9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( A& R/ `- t8 b O4 u+ ~
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S K% w: y9 i0 P6 G0 A
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
$ f' u. S2 U( i6 btvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
: I9 U2 h$ S4 ^( i1 k' v3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
. l2 i) A* u7 L! ~公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇. s7 E$ j$ s. T" {7 x# V
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
% p+ v8 o; d, ~! w2 V/ u7.工作台上撒上少許高筋麵粉。$ D: \ u4 r1 l! I# E) P' O( w
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
5 @9 T1 N% }1 J( h1 r) E. }( @" x! q& u公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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