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【材 料】
& y9 S) l" z7 u5 X7 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
2 ]! [) q) X1 p. |) C5.39.217.76橄欖油 25公克6 ^ i. {; a7 r
酵母粉 4公克
" J& b$ H# y1 [5 y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄
- G- u4 D2 J- z5.39.217.76全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb: X7 F9 @1 {+ v
鹽 5公克5.39.217.76. R1 b x: U. j* r7 m, i! _) V
' U" C d- x1 A' Mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
4 C" A) ]1 V9 D1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇0 R! I6 z! D& j+ S
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
5 i/ P+ c# D" {$ [tvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
* [, t: D: O! q+ e, ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
v; o7 a" N2 {4 v8 [/ ?7 a, O5.39.217.765.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ `4 k! k$ q# z. ^0 p$ h4 y2 U: m
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
+ O) W$ U5 j5 ?8 A, V! X7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R# v8 U3 i) s
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。5.39.217.76( G1 c! M4 t8 f# T3 b* j" Y Y
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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