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【材 料】& M ^9 x8 s1 A
雞腿排 2隻
8 N* o S* j$ B8 R1 e( ^tvb now,tvbnow,bttvb炸粉：
# b* H6 h) a$ P1 i8 {# u低筋麵粉 1/2杯
6 a V/ X: o+ B, t1 d# [. W玉米粉 1杯
3 N+ }4 A' a$ @9 y/ E吉士粉 1/2杯
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【調 味 料】
7 P: T( y) E* B; wtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1根
( V! o7 ] w' B( M2 P5.39.217.76薑 15公克
" j* @6 q" z# m8 D: ~- M( Q洋蔥 20公克
$ M0 z/ d$ w }. {8 P4 M: ?. Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜香粉 1/2茶匙
! T6 h0 I" r5 c$ W鹽 1/4茶匙+ k6 O+ L* v1 }: K# Z& l y$ r4 ^
細糖 1/2茶匙
" C" z4 P+ g4 A4 y# \4 g( d2 d7 E; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50CC公仔箱論壇& x# v$ e! `: [
料酒 1茶匙
/ x! j2 X2 S# x* O3 t6 y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h" I3 V' L9 V0 {9 Z【做 法】
0 j3 }) u) F: d! I1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
6 v$ X2 i$ w, `6 w) A8 W# ]" y' htvb now,tvbnow,bttvb2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
0 z& x; @: L, w0 T% x% T/ m$ n, M5.39.217.763.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。" d) Q ^% h# ?: c% n
4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:52 AM
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