 , e5 }* e" b n7 d* ^) [
tvb now,tvbnow,bttvb) }) F' @( q% x! m
0 ]: V# l0 ?2 \& c; e( K
原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 % _; b$ u0 ~: i9 r! M; q5 L
; q' j+ s, T) g) u9 f公仔箱論壇 制法过程
3 r+ y% M6 x$ [" Y) K
, Z$ Z8 H6 j; X1 g" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
( C# [/ y6 j/ c2 o- K& H) y* I
3 s: ]. Z; f( ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 将作法1过筛。
# G) k4 K. X7 g- Y& x. l
4 L0 w6 t7 q, T" atvb now,tvbnow,bttvb 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 公仔箱論壇. t2 G$ q5 S& b8 ~0 |5 A7 y
1 W9 w. ^+ b/ j' C; b2 n
5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 5.39.217.765 Z- A ]$ {7 L0 u6 v1 N
" p) _3 i O) Y9 z( _9 p2 E# J
6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 公仔箱論壇. L9 m2 c, e6 G. W: L
+ Q$ n |3 b r" m$ I2 t
7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
/ x: ] h0 ~$ m% ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: t, q3 {2 l7 g) z+ h: ~7 X3 ~& o
8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 ^3 p# e& W# e3 @; j
8 E' B2 j, W- w6 a0 ^2 u, Z$ ?, I公仔箱論壇 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
| 