用料 3 B) r5 x' [% r0 }/ W
6 B7 }% Y* t6 c1 i) S- S5.39.217.76排骨700克，5.39.217.76( Z- p8 N* d$ m$ j
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
! U I9 |, T/ R! C8 F" @& Otvb now,tvbnow,bttvb姜、蒜適量
1 W e. n5 [6 v$ X" l5.39.217.76杭椒三個。
P" j4 ^" I h' I w/ ?: @3 q. b5.39.217.76（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, l0 q* P$ h9 k9 U
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做法 + V' D1 w) V2 p" u- v# ~
公仔箱論壇: S) y! _2 O6 \9 t2 D
排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 Z" P$ g" V' D6 S* p
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
9 U$ g) ]* ~, x, U( D冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
' Z: c7 }9 O7 U5.39.217.76放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
# {" ?3 [5 z, Y0 k) a* ]2 a5.39.217.76放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
8 |8 N: ^7 R! g! B `3 g公仔箱論壇
2 m2 b. e2 ~' h, ^% u4 ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士
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' d3 @* R8 i7 \1 v9 ktvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
) v4 r2 v& V, P0 k& {沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。0 N6 a/ Y- E1 x, g4 `
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
% b" ]; r1 F x: X0 E5.39.217.76蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
3 v8 o, Y* o8 I) l7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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