用料
1 G) h& P2 d& U& w/ \4 s2 B" x" I% I* z+ [
排骨700克，, y' w8 d& i# V2 ~$ J& _& R
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% G$ ?! R# u9 Q
姜、蒜適量
! I: f2 v4 r: k/ e5 }% Q, d- b. _5 L5.39.217.76杭椒三個。
5 F, Q' |; @7 S7 q; E+ l（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb) S8 w1 B6 ? [
公仔箱論壇6 Y% c5 G! u* X% F0 P1 j, n; v# |
做法
! ^& P, `! p2 {3 G0 }
& e$ p8 Q$ Y3 d4 E" \5.39.217.76排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; k/ X& G- k Y
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。tvb now,tvbnow,bttvb3 O ]; {; ]. {2 N/ v$ l4 `3 t
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
4 u; L/ E& |, ?$ Ttvb now,tvbnow,bttvb放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。公仔箱論壇3 c! V) ]# g: F0 b# p; ^6 D+ |" u
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
9 F$ y/ }$ }; N$ z; p9 Q- T1 l公仔箱論壇 5.39.217.76; c8 e( I# M* }
小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ _- w6 f( i
公仔箱論壇, ^6 P$ A; I1 }! { s4 c
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
" e+ P9 c2 g4 ?& n公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。tvb now,tvbnow,bttvb- J- t) {) | \1 p
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。5.39.217.76) @6 I" j6 u( T2 c
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" T6 w/ e1 l5 e
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 