用料
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; [. z) z f1 ?' H9 b; V. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨700克，
# G7 D8 C) s$ B% e' O; O8 t花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，% A7 o0 e) X. t v ^$ q4 C3 o% @
姜、蒜適量5.39.217.76* c; u ~, v% X2 v$ d
杭椒三個。
) u' ?, O( p& X0 V: ^! Ktvb now,tvbnow,bttvb（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 W* l9 ?4 s1 `+ G2 X# ]% D0 ?
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排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' b) l9 h1 y0 G
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
8 c% B1 c; p$ w+ i2 t冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; O. O5 t1 A2 C) O' Z
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I4 o3 }9 H( o5 U$ K" E2 J
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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+ k6 x# v; V' v8 w7 [0 t8 Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。 d+ Q4 s3 s: x
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇( O7 h4 a# w! E( J* J) t
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
5 P/ i; R1 i' B+ e# G$ Q0 s$ D5.39.217.76蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
4 `7 s0 T) R7 I* T火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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