用料
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排骨700克，
1 S* {. N2 k1 _9 ~: _tvb now,tvbnow,bttvb花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
8 l& w; ^ ?, a) V5 [姜、蒜適量
' u: o0 {$ s2 H: p0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭椒三個。
0 V& d @7 B, U+ l) ?2 |2 Ftvb now,tvbnow,bttvb（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
/ L1 K/ u3 P3 Y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! _& p0 u2 X$ M: \% j2 l
做法 ! R1 \: e& d' j$ N9 _
0 L0 _1 R( @) U( r排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇8 U% q( \7 f3 U( ~& u6 u
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
+ C0 x: q- g: V; i9 P8 A* Ktvb now,tvbnow,bttvb冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
- u( \! X: b" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。+ j8 l( }0 k* P5 ]
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
6 E* Z$ r# M1 p* y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o) d3 x3 y$ d+ S- p公仔箱論壇小貼士tvb now,tvbnow,bttvb) R) D: r! r. K( a4 j" y) Q# g
/ _: J8 W- ?5 q4 L6 p/ v2 @5 A公仔箱論壇排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
0 \, i3 @5 H% I5.39.217.76沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。5.39.217.76) B, `& c G: d$ W1 F1 _: M
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。( k5 I8 ? m x x |9 L+ B% Y
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
6 N% D. B' B: P火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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