用料 ! C5 a8 u# \- T" I& w# k7 C
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排骨700克，5.39.217.767 @& ? ?* X$ ] H# `1 N# Q& x
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，. M. Z0 L- U* |
姜、蒜適量' U' {* M; s k* d/ }& r
杭椒三個。tvb now,tvbnow,bttvb( y9 I) V( G# y8 o
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v5 z9 s. L- {
$ w9 Y! z9 V% U2 t2 P, U6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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& \" d# {5 Y. D: f4 H3 x% @tvb now,tvbnow,bttvb排骨斬件，洗淨瀝干水分
- m" M/ n7 n3 q# K* V公仔箱論壇姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。公仔箱論壇9 I/ J$ c7 S d+ w% Q
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。5.39.217.769 N& w1 S& [( D
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。公仔箱論壇7 q, b$ ?; |4 K |6 Y& [
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。公仔箱論壇3 C* [ I) `' T( K6 o
& b; m7 U1 t, S公仔箱論壇小貼士
/ g6 p2 G+ d, \# C1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# @* M0 ^* {, e7 M: x5 o1 \& o
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
' d4 m, [: o4 ~) S7 c# x公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇: B! T& F( J. b, z" r
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。' j4 V4 n+ a) h
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋tvb now,tvbnow,bttvb2 d* \+ B+ c# D# e0 O2 b; S
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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