[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
  |1 T4 D$ Z. y9 s3 R' S4 n公仔箱論壇. e# u  t  U; A% x* H
大蝦　2隻
/ O3 Y6 H5 v7 B5 {公仔箱論壇熟麵絲　300g
/ E5 h" W! ~& u- Ttvb now,tvbnow,bttvb生鮮桔子　5小粒+ Y  D0 L0 E& q' Y0 {' }( Q# L$ z  u
桔子醬　2大匙
3 h6 [& ]2 ^9 Z* f黃卷鬚　20g
+ b& m: E2 p0 j* ?沙拉醬　3大匙公仔箱論壇2 i: x7 ?: \) O7 X; X4 s
椰絲　1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 N: X  G+ @5 k: `: Y7 S
蛋白　1粒
; D( K. ?$ T# J  X9 [玉米粉　2大匙
: i7 o8 k1 [+ Q: o2 M2 y* |. j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 x) C8 D. N5 u( j' y9 u% ]
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【製作程序】
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A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。5.39.217.76; p' V2 V3 t4 r$ B  C- r
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
+ x1 o# N) Q" ]% a' F公仔箱論壇C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
+ O, h, m" I. u- xD.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。