[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
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% Z3 R, r, j  b$ ktvb now,tvbnow,bttvb大蝦　2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ N( x# P! U7 a' x  J" X' _
熟麵絲　300g
0 ~9 {# m: X3 ~8 ~生鮮桔子　5小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T& A5 K- U2 t" @% @
桔子醬　2大匙! Z/ l5 n* [, e$ R; v; e
黃卷鬚　20g
0 G; ^3 |' v, s7 L9 n3 f& xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬　3大匙
! K* C8 L4 q7 I4 x- q9 U& E$ n( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲　1匙" o! z" N" S+ v/ b
蛋白　1粒
1 J# ~# ~+ @1 t# e玉米粉　2大匙
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公仔箱論壇2 k9 z. h8 ~2 y" `; l- X0 `& E  F
【製作程序】 tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 Q; I* B4 \  e7 F  h; r
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A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。公仔箱論壇  f% v' T- f  n: L
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。tvb now,tvbnow,bttvb( C; x, Q( a$ ]
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。公仔箱論壇* ~0 C+ S! J9 C, b% Y/ \
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。