[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

man19822

【材料】
) K6 w0 y" r0 t1 V
$ ]& L' P: U# f9 M5.39.217.76大蝦　2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 ]& S. Y' Q* X; E
熟麵絲　300g
$ u$ t# C0 r3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生鮮桔子　5小粒
1 U6 d7 s0 w: s5 }2 j桔子醬　2大匙5 U! `5 {+ U( }5 q: x- }4 v
黃卷鬚　20g公仔箱論壇; s% z- i& a5 k) z/ c* [( x( H
沙拉醬　3大匙
! y# ]0 w1 h% i% ]- H0 b. Z公仔箱論壇椰絲　1匙公仔箱論壇) ]% Q8 R) B0 l9 B/ d3 M  L
蛋白　1粒5.39.217.768 g3 c, b& U' p; P) S" r
玉米粉　2大匙
, j4 l: j% P. R8 [' H2 B" V( B$ d) h% E) u; X% k6 [' W

, u8 N$ L( \4 G& O7 w1 z* X3 ttvb now,tvbnow,bttvb【製作程序】
" ]  a" s& Z2 \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" e# H2 S- A6 p1 P7 r4 a/ S
A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
/ |, _7 {) w3 E6 V0 E- dB.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。公仔箱論壇9 v) t8 T! O# t, n7 G( K
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。公仔箱論壇( @; e/ c, _# Y2 d. [# C% {7 D, _
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。