[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】% w; r+ V( f2 g+ V& K( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; h- g' `3 {  E) _- D
大蝦　2隻tvb now,tvbnow,bttvb& g; U/ {: O* l
熟麵絲　300g公仔箱論壇4 G1 C( w0 y0 e2 ?
生鮮桔子　5小粒
+ H9 _3 z1 K8 \5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬　2大匙公仔箱論壇2 q$ m+ O1 \) z7 l
黃卷鬚　20g
( t0 i0 C6 o; \  h7 I% O( @+ i% \沙拉醬　3大匙, S( }8 l* M* T/ c! T  A
椰絲　1匙公仔箱論壇7 c6 @3 l# A  o& A
蛋白　1粒tvb now,tvbnow,bttvb3 w7 l/ b6 p) m1 b! `" I, \
玉米粉　2大匙
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6 J0 i3 m$ K# F  {" I& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作程序】 公仔箱論壇# G7 j* F7 |  e9 a" k5 v" I

, E7 a# ?* J" F5 h+ z5 h8 a+ H. Wtvb now,tvbnow,bttvbA.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
1 G, e" |5 h  r- w5.39.217.76B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
, [) b. U: d0 k* A2 {6 z  Otvb now,tvbnow,bttvbC.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J- F& T0 V. q! g
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。