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& o6 J4 v/ \/ P- Q! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.764 {; \* m1 M( ?1 Z! s+ _/ s/ D7 g
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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+ V) j8 m) i3 b2 l. }公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。 公仔箱論壇; Y5 n* v9 k8 Y; J; H
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 ) r {$ ~! }3 O; I( j# U/ I/ {
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 5.39.217.76) @% S# I- Z. ^0 c. ^2 r* s# u
4 b( M Z" n2 W3 @; Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d% T0 P6 U! I: N( `
& _0 e. S. W/ ^3 E: {1 [# w鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 5.39.217.76- ^( S# M& V' Z9 Y J5 w4 u& ]9 w
4 @( i9 n; k3 U9 @2 N+ }2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。 公仔箱論壇" q6 \8 c$ f! h8 F! \3 y6 i
% f6 A3 T! s! p6 \' }- k. e0 n5.39.217.76將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 t( `+ ~0 c7 ~2 ?& H3 v o/ b
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1 n) W$ w2 q& S! j3 C9 P4 v4 k3 g. wtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 5.39.217.769 [) h2 ~* s0 I" V
% u. }7 V$ K* b5 }$ Q- v$ K4 g( ~5.39.217.76布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 5.39.217.765 ^: G6 M9 J# R6 H0 D2 R: A
4 ^( B" f4 @! m/ n" u8 U咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 tvb now,tvbnow,bttvb. n! l$ H+ W* g) C
\: R$ b, K/ J7 R6 `" l) B/ wtvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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