8 J1 x2 k* Z2 V; `0 `+ Z+ A% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J& c3 j& Q1 y8 j4 @5.39.217.76材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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) q- w# V5 d" O7 y! [, Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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E/ O3 k9 S! [. j' f! q做法： 烤箱170C預熱。 }: O$ q& f- {( W1 M2 j
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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! m2 C% x3 N+ \* x2 s1 h6 O咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 0 G6 ^, p" B* X
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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0 {! T1 {" U3 N' I5 r/ S- J加入蛋液拌勻。
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1 A a; w5 u& r$ \) z3 d" I公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
3 x0 T$ K) C0 f- M4 K( k+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ]+ H N' a, D, ?, v' S
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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0 e+ J5 J, R) y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {! a5 ~, I: b! X
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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