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& I; l" W, j4 u, u+ l* m7 ~# H公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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: ]+ m+ g' J1 C% o2 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） I. ^$ c3 u9 @+ b' L
" t. C, a/ x. D; Q5.39.217.76做法： 烤箱170C預熱。 3 s: z' l. X/ ~9 h
9 A" C) H; Z0 x+ B5 z4 M. K布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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* c6 W# N* W& \" g2 H& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 4 [$ m+ }5 N$ x- E$ g
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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8 P# O( A% l4 Q9 stvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。 ; W' f+ b9 G J4 v5 B" J! a
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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; p' ?: v' T3 x r: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c: Q5 C* l1 b3 t( N公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 D8 m$ Q! Z8 m
( \1 B+ V5 q: W2 q) `; ttvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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