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' l- C/ c O6 V- h; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇8 `$ q5 O! R" k1 h3 n+ Z) w9 J
: b2 L% x1 M& i; K5.39.217.76鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 公仔箱論壇0 j$ f. c- S4 z W- w
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做法： 烤箱170C預熱。 . d T: Y) Y4 {3 d9 e0 m. ^% `
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇, S, G# g# I0 p5 S
U( [" R6 G8 c- P# L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 5.39.217.767 ~# o9 D' g* ~+ O; D2 q; n
* k* x; @6 T9 S公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! ~8 G2 ?- d3 m9 s, d, S3 ]& _
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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' m. Z( a5 [/ W2 k8 I% N加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; T; B4 Q4 ^2 C) O
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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$ p* i% \% Z! w* W$ h& q. N' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 % q8 r8 s8 s: T: w+ y
3 }5 a. F. N! w; B" T U6 dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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