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/ T2 c2 `, K4 g, M9 w" F5.39.217.76材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" z9 o. n. Q6 i) f8 a
9 j/ Z8 d! ]9 d- d- f+ Z做法： 烤箱170C預熱。 {3 c/ r5 o9 j& J( V$ Z
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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$ T ?. n/ f' L全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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) A( t; x1 {$ _4 m1 q: D. l9 R0 {% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 + Q/ Z, e+ z( |( ]: B
1 M4 o2 j% O( q/ L4 v公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
2 D! Z' O6 N& a) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U4 y( x9 _. i2 L1 r1 `0 _5 l# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 5.39.217.76% f: s4 y' y; [* N! k
1 o9 q$ z3 x; y7 B布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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; g6 U8 q, d9 C: A9 V- d# W咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 5.39.217.76% Z N( b+ B( A' X9 X
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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