. }3 Q9 B7 N: u, \+ Xtvb now,tvbnow,bttvb( |) P# A* \ E) S6 j4 J( w- Q' U: p
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩! D; ] v$ p3 d+ k3 }# N
tvb now,tvbnow,bttvb+ a& E! m9 b% o! `
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 5.39.217.762 b U0 O5 v9 B( j8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _9 g1 v0 e0 V; G5 ?3 N) B
做法： 烤箱170C預熱。 5.39.217.766 y; `3 U k8 j. x: _0 a- Q
% f- X$ l9 ^ R7 r4 ^5 B
布丁模中倒入適量的焦糖液。
/ I& e2 F( ]& M5 C) P. A2 v( h1 R公仔箱論壇
9 D, K0 h5 J9 z- Z3 K0 x* {( p" r公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
! E8 J$ h7 _% J- n" q/ S$ G5.39.217.76
1 g/ Q) `) q! R' d+ N咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
* P, u' G- y3 R% C' @5 K$ G! D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 H, X C; z" w) {8 x( ^3 y4 B
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
7 u* d8 L7 c# o- ?% P2 h+ p7 ctvb now,tvbnow,bttvb( `, x8 e+ I2 l) _& ?1 ]# `
加入蛋液拌勻。 5.39.217.76& {8 f* q5 M4 F/ ?/ Q! b
. Z/ s$ O9 z. t, H% v5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.76! e- ]" |$ }- X8 d& o
) H" I6 R! c2 m' I# ?4 \) u. [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; c- W+ w4 S3 L! o- b/ r
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 0 p. O p) K8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' _1 }* s; N- a6 j1 C
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
+ `1 U) h, C- A0 Z( p8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) k6 ~) r3 @8 T- H+ s
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
1 h* l, I* `8 {) y- l公仔箱論壇6 C% u6 D, }1 D- d' H, Z
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
