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8 |2 n: J0 S* w( ]$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! ]$ N8 U7 n& {
F/ W1 h6 Z4 |4 |公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvb now,tvbnow,bttvb5 v* ?- `; w, K! G i) Q
( Y# \& @1 }; U公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n* R8 j: _( E6 O! ~
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 5.39.217.768 A& @% P# X; r0 j* x
b) |- l& l Z) Q5.39.217.76全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 5.39.217.76# |' s$ j- P1 `. B" P, c
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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& f+ v* u0 k/ v5.39.217.76鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 5 S: _, c' X) v! R. d* w, r
$ T0 s6 c( v( j4 {) ?+ D. Q" C加入蛋液拌勻。 0 d6 w; E5 K- ^5 T$ V
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.76- m% X3 {' R' _' _; y+ E6 I' F
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 2 }- [ C& L1 |
; `) L- l [2 ~咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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& S: b' S. z* H: m使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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