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% m% Q! ~- Z6 x( ftvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.76$ U8 s0 K: P4 [9 D& V. W
/ V% X$ x: V) k0 \% ?) ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C. K( C5 a2 R) _! O8 ]: t
- o/ e7 i H; [) ztvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。 5.39.217.76& k$ r/ R% x9 o2 I! h5 ^4 s7 W! U
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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3 y0 b0 i, Z& |2 G; O9 ^! A) B9 r |咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 ^) `4 r+ P
3 O W6 D" j2 D( Y ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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" d3 \7 m. d; k' C7 [5.39.217.76加入蛋液拌勻。 5.39.217.761 |* S6 d( t- t' d& t
; V9 }8 H5 |' M3 b% F8 E' o/ M+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ] w: Y, V$ s8 p2 Y' x9 ]3 _
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8 J7 v6 ?3 c+ G公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 tvb now,tvbnow,bttvb E9 X/ G0 J O, N& h( L( g1 Y
" z- c: E& z \# m% U5.39.217.76布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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( t+ E0 _& w+ n) o5 y/ c咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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