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3 k2 R2 ]9 I- G; i6 @材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb+ _! }, M' ?; i' E$ c. d/ L
' k. O5 b+ \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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' A5 n' [3 ]* g+ Y5 M" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 1 Z' \; l8 n/ J4 |
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 c+ \+ E7 S5 A
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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- q5 _' j% i w鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 7 S2 g2 M5 C6 l
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。" { C% {! l0 n
: p& f7 t3 |0 e: d: q( |: X$ ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 g; h4 X5 K5 N6 I
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 5.39.217.760 P6 R8 ^3 S: i
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 公仔箱論壇# \, R& T! P. b n7 N' R* ]
$ T6 Z2 \1 {6 M+ y6 L1 e公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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5 t6 B. f/ [' X1 ?( c9 O$ q5.39.217.76使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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