[中式食譜] 白葉燴鹿筋

nt1972

        8 o$ r0 w  x9 T, A. Y# F& \
0 T7 x; y* I; h% ^$ p, D
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ m  z4 q* V4 E7 D: ^5 y
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
# \* J( A* M( `" T# w$ _3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ ?0 T/ I0 Q( s9 X- ~: Y' p& i
        5.39.217.76- K/ @1 b4 l1 M

& g2 B1 d3 a* d0 k( ptvb now,tvbnow,bttvb做法/ G/ y; L! i( E
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。5.39.217.76( y2 d1 @+ n0 a( h

8 r9 L! _9 L0 @1 M9 g7 t# m5.39.217.762.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
4 R  I% c# Z$ d( ~公仔箱論壇
1 g. m- j: r* O5 r3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。1 x8 T0 H7 S3 o; _( B
5.39.217.769 h7 A/ c" p! h
4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。5.39.217.76% [% ~& d8 w1 Z- q# s* `

5 j# @! E* U8 Q) W- R7 |5.39.217.765.39.217.76$ f7 V0 V, W4 W. N& x
# s# Q" T5 Z" H0 p  X
        - y6 r* n0 k' C1 l2 I. w
於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。