[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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& h  S1 W6 d- Q9 o/ ^6 |! N0 H9 |材料
( i/ h4 T1 J  g9 C5 K9 O; j' g/ T0 x- ~鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
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2 R1 X( p& x; G, Y* |% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇1 w' b: Z2 q, e# u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) D8 r" \1 e% _
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。9 _4 A: ~" X$ k" K7 w" B* f

2 u7 ~. `  u, k4 O  M8 P6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
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) L/ O% Y, m! X+ E) n; _3 S5.39.217.763.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
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4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。公仔箱論壇2 `6 _1 ~* X4 p8 S: Y. }. ~

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於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。