[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ \/ S! I0 \3 k
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗% G# _7 ^# j( r

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做法
9 G& b' R8 G" H1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
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2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。公仔箱論壇! k1 Q  @/ ]7 z4 ~+ ?8 L9 m8 ^

% Z4 E2 V- V7 r9 e5 ?- `* R公仔箱論壇3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。5.39.217.76( P* E4 R9 K0 I0 k# W1 P) ~$ N
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4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。  i' S2 a( h* {# E# ?. s8 V7 T- ?% J

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