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' v, b/ Z. i- i公仔箱論壇材料
# z/ ^$ l" w: k" w. k" M燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
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做法
U9 y0 B% T* k/ ^5 n公仔箱論壇1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。5.39.217.76' C; G. w: S5 \
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. |7 t1 e- [! d$ ?" c% f6 `+ s
) P; s/ {5 o$ T `! X% a% B5.39.217.764.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。5.39.217.76( z8 l" h, ?. D* E5 D* E
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 n: K- O1 B- u
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。, G! T- z& {; d7 C% C! A. @# Y/ R
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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