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. k( `/ w- j6 u4 k& V材料
4 O. [( X5 \1 e ~公仔箱論壇燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙5.39.217.76% N- B2 p6 y; p! q2 D, ^
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- X+ p' `! o) F/ n+ O$ J: L公仔箱論壇做法
% U4 A/ s8 y1 A# O1 M7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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: ^4 I A6 @" N; `5 P公仔箱論壇2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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; {8 g t- q: B% C3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。/ w& ?+ n% P9 O! z/ W" B5 \
! H$ C0 T8 K; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。公仔箱論壇( R$ j5 Y; P2 f" o4 r% O$ X
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。$ [: Z) M2 ^. o' U
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7 l1 d( \* N, Y8 [甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。1 P7 ^' l7 G9 V/ R; ~
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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