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材料
3 I7 r3 g# T' g" x- }% g5.39.217.76醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" [6 g! n" q/ J3 S. R- v: r
1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。
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2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。$ \8 P& G, @+ \! S9 V' G6 j4 ~
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3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb( p( m. l' v; V; E2 W
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0 ]$ P$ i; f! C5 s `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 x( a% p$ n8 @- _' G) H
! R+ h, _, V% D9 P8 E4 k$ J; d挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。5.39.217.76( e) K7 h0 K3 v9 \
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發表於 2010-6-3 06:55 AM
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