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* ^( J* v/ y: o3 } [$ C" X# E. o5.39.217.76材料
6 M6 h, j. i4 ?中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' k1 v/ Z! A/ N
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。5.39.217.76* e E* x' D5 A7 W1 E: }( P4 x% M) V
) ~+ J9 L( q% x4 E. Z R/ x2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。5.39.217.764 K1 d9 _: G) ]% n& |
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* t9 }$ ^2 j" L& t; Z* @) i
0 c/ E; `& ]9 ^+ D公仔箱論壇5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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; A4 c) H, Z2 S1 L6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ g l7 e& ]- d
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" O( q1 ^& b3 c+ w粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。5.39.217.76, Q7 V0 Z! y+ X' {
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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