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材料公仔箱論壇4 r7 g6 m3 p4 ^1 o t1 r
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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. H: S- W, X1 Q6 X! z7 f1 k6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 t4 z4 [5 T; r2 s( F: }; V
做法
2 B j4 ?# d6 l2 i, t" F }0 N" M' T4 R9 c公仔箱論壇1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 f; ^, w8 ]$ o& ~0 J
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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# |# S7 B( g! \公仔箱論壇3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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貼士公仔箱論壇, G# a4 e. U2 X
粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。5 \# G4 j$ J, p! G
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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