[中式食譜] 辣蝦粉絲

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材料
4 j4 i# Q6 r- u5.39.217.76中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, V( @7 N9 w  q
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做法
. H$ f8 g; ?- A) f" Q3 J; F) A公仔箱論壇1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。tvb now,tvbnow,bttvb* I) S. Q! i1 B) X! H
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。6 R6 s: o5 B7 I6 D6 G

5 J; r4 n- K+ k' c3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。) z; b& N2 A7 {7 X& u7 y; Y8 [+ g

- ]( v+ v* b+ {$ g% l* i+ l5.39.217.764.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。5.39.217.76- n7 ~( l4 [, L( n/ m/ m/ o+ X

3 J/ ?1 U, a" d6 m! J& `tvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [. u8 n1 E% }. C6 w- |9 v

9 U1 w1 j# F" ~; i/ D: Gtvb now,tvbnow,bttvb6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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' _' t' S0 L; \3 N% ?( d& m貼士
& g5 ~( k6 h5 s6 H- y公仔箱論壇粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 |8 a$ L( }  d2 \% F