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. ]; l' u: l7 @4 f# C5 [+ R' btvb now,tvbnow,bttvb材料8 l: P$ o& Y, a/ [" X: X' G) g
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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做法
, O9 @6 \& j; W: ytvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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2 [) Y6 V0 {- j4 w, q5.39.217.762.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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+ g' X' Y# I8 B( m6 P& T# mtvb now,tvbnow,bttvb3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。5.39.217.767 D. O) T% l! Y9 c& `' U1 n
. ^- G+ Q5 C* l' g6 U* T+ J5.39.217.764.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。公仔箱論壇5 S9 Z6 R8 R l+ f9 p
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。5.39.217.76, N6 R; v; E" [* y! g5 i9 R# k8 o
# \7 {( ? T* ^3 f( ?6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。* q8 s; V) |+ }1 i$ e7 ]
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( N' @% e2 K8 L+ e Z$ W( C5.39.217.76粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb/ `. i5 H3 @: ~' S1 u
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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