 公仔箱論壇2 d5 ?; r- k( s' A
5.39.217.762 F6 ^" E/ L- B8 d$ e( d
材料
3 Q& V3 y4 y6 G' A3 N& w- k( h5.39.217.76清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
& q, [0 | d3 k3 ?. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- D+ C* n+ @& |6 ]3 B1 W
滷水料
, O# }2 Q* j0 O) g9 Etvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙; t' F6 W1 h* Z; p
( b: i3 X% j5 \( c2 t: o# d+ p
 tvb now,tvbnow,bttvb# h, F; \/ W$ m3 B4 h
* ~% C7 e; Q5 N! N4 L) G1 T
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" q9 Z1 m# }
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。" y2 @/ L" i" o7 Y* b
/ P* G3 E/ @2 Z6 v! k b5.39.217.762.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
3 Q1 ]6 P' g% V/ Y公仔箱論壇/ q, I. d) t" Q& N- t
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。; o0 x+ B: Q% b# o* t# F {
7 r- F4 k# i. w! m4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 & I, h' a7 K% m0 u( V! M) T
! m- J9 ?- X& z# i* }2 t
 tvb now,tvbnow,bttvb% j! R6 l8 o+ b: \. T
4 D- W+ {# {; y- b9 ^
貼士
) X* B% [7 z+ A' y煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
: U+ x( a+ G- F9 v" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-29 06:54 AM
| 