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7 Y2 H& n% g4 D2 S+ }5 m Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
9 a" g1 I( ?2 E清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
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滷水料. L8 A8 n% ~' f1 c
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
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: L/ V9 L+ S8 V F公仔箱論壇做法公仔箱論壇 K( i0 p" j; K! t- x* H7 E) b0 f- z
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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& O3 v, E$ }# W, ^' j) n2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。公仔箱論壇6 i0 c% t* P; j, c7 Y# n$ q! a0 {& F
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。公仔箱論壇2 B4 o, v- G1 l% ]2 ^, q3 X9 Q
5 a) g" u: X% e& D0 F0 T公仔箱論壇4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 y$ u3 O! V4 I
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3 q$ k7 F2 |5 atvb now,tvbnow,bttvb煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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