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' t- p, M2 D5 m7 h! M: ^+ [1 r3 z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 4 i$ l2 |0 b, g* j1 @
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯公仔箱論壇2 w# n& w* T+ ^0 S" U: f% ^" ^
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滷水料
3 @% w" ^: A* {2 d) V" {: g! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
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0 z" \' q% p7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 ^/ \" ~! u( J8 @9 V8 w
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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$ Y- l8 K# _7 r, l( ~# j$ p7 ~公仔箱論壇2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
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3 T R: X9 a& o/ p0 a5.39.217.763.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。) e5 y, }, ]8 ^
( \1 U+ C) f4 ~5 B) K6 E4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 公仔箱論壇1 o$ f. I: S% r8 s% f8 @, Q2 W% {
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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