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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& M- R3 e9 t* `
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯tvb now,tvbnow,bttvb& o& _% [& `1 `* F9 ~
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滷水料
3 P7 M" t: @3 a8 g. v, C8 `8 l八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇8 L+ `1 T, d& N) F, w2 [2 B3 T( p
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做法5.39.217.76+ y9 u {+ H: r. P& l2 i
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 l) N! I2 A4 O5 W9 u: c" v' T
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2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。公仔箱論壇) T z1 u: V! X1 \3 E1 O7 G
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。4 }; @% z- a8 h% ?4 q
/ d* S0 T( v5 b) \8 H公仔箱論壇4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 5.39.217.767 B3 J3 S' S8 p7 D
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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