[西式食譜] 香煎大蝦伴無花果黑醋

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材料  
7 g/ Z1 K/ x7 c: s" V* t5.39.217.76大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。% M4 K( u7 L2 ^/ F2 f

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1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。. d, W  |) E+ B# |' Z4 H* i

5 q, G9 @! }- P6 i6 \6 p' W1 |公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。5.39.217.76* b% D: M! _3 Y
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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