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材料
) o/ t/ g" W$ `: Z- P7 Ytvb now,tvbnow,bttvb大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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$ W8 a% p: S: Z; f! a1 Z$ l5.39.217.76煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。tvb now,tvbnow,bttvb# `) o1 J, H( Z& m) V. x
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做法
0 K) r @8 @1 c! _ j Z: @ mtvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。3 X* Y# f2 P. t* A
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 5.39.217.765 a5 U8 f2 r$ j
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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