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材料5.39.217.76/ |7 B3 E7 k; X6 L% S r8 [# y
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ A O$ q# i8 M+ d8 Q
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0 T' m$ S) B7 T! y* X; [6 r7 p公仔箱論壇做法
; P& p6 b) l- F$ C7 P5 X5.39.217.761.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。
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2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb, U, A _# G( d& L1 p* P1 b
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。5.39.217.768 E8 z. u! g0 {% t# N G4 [, z
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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