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材料
$ b& S" J8 r' @1 l; w5.39.217.76紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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做法
0 Z: Q9 E) W }3 ]2 h1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。tvb now,tvbnow,bttvb @! R m2 D5 M+ i# ]9 ~6 w( v4 e% f
* s/ m0 Z4 m0 y2 T" @( {, b5.39.217.762.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。5.39.217.76/ @% B1 P% B4 }' t5 q
. ?4 C' U) t8 K/ { p9 \5.39.217.763.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。
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# i6 F: M. l! u8 i4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。5.39.217.761 s- H3 p4 C$ w% M! X
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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