[西式食譜] 蘋果南瓜湯

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# E. q2 |$ p$ w$ f, ftvb now,tvbnow,bttvb材料
7 r* E2 k* M; htvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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做法
- v- O, O( G) x4 D: Atvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。5.39.217.76' G4 b! @3 ~1 C; q2 |; V) R0 @7 @$ T

% v+ M0 @6 G  utvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。. O7 ~! c7 S- E6 l1 R+ V5 U
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。2 s1 e0 W" A" k" C& r/ |% l/ V4 [

1 P; F2 |  R0 m" f& D公仔箱論壇4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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