豆腐變色，餃子都可以！新開業的「愛餃作」，一睇店名就知主打餃子，更是非一般餃子，三色餃子包括傳統的白色麪粉皮之外，分別以菠菜、甘笋汁搓皮，製成綠色及橙色餃子。雖然烹調過後吃不出菠菜、甘笋味，勝在有視覺效果。老闆娘陳太：「自己愛吃餃子，想自家賣的餃子與別不同，但變來變去只有餡料，有天突然想到，何不變一下餃子皮？」遂向工場特別訂製，成本較一般白色皮貴 3倍。餡料亦同樣用心，只用新鮮豬肉，難怪開業不足一個月，已有大班熟客。
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橙色餃子甘笋汁搓皮，咀嚼間有脆口感，原來混入了木耳及甘笋。
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) j1 V( ?5 c0 I& @. h6 y/ G+ ~5.39.217.76綠色餃子菠菜汁搓皮，內裏是素牛、素豬及甜豆，夠健康！
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' G4 X9 }( k* D$ |( m: | M愛餃作 (紅磡馬頭圍道隆基大廈地下)( {0 A/ f# f0 F: y$ A3 P9 v
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三色餃子% m8 C/ W% @. W U" i
蒸$26/7隻、湯$26/6隻 |
發表於 2010-5-26 06:53 AM
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