[中式食譜] 番茄皮蛋湯

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材料公仔箱論壇% E: T! G. L, q. h
大番茄 1個、皮蛋 1隻、雞蛋 2隻、小白菜 2棵、薑絲少許、葱花 1棵、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、水 1公升、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 b8 `' [7 M+ Y% Q, s
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  X7 [3 {  u$ x0 Q: \公仔箱論壇
  j8 D, I/ u8 v4 S做法
4 ?4 A' r: z+ b5 e# ?, Y" Y) V3 T3 l公仔箱論壇1.番茄去蒂後，放入滾油略浸，撈起即放入凍水浸軟去皮，然後切件。小白菜切小段。+ j, y! Z) n$ @

- I9 e% F4 T0 G/ Q2.皮蛋切小丁粒；雞蛋拂勻，下少許鹽調味，再加入皮蛋粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) t# O* s( p+ t# l& Y6 k

9 z1 Y& Z" c; \6 @( z$ r3.將 1公升水煮滾後轉細火，放入薑絲、番茄塊、鹽 1/2茶匙、雞粉及糖，開大火煮滾，放入小白菜煮至熟透，即可上碗。
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4.燒熱鑊下少許油轉細火，倒入（ 2）煎至半熟撈起，放在番茄湯中，灑上葱花即成。9 k* s2 l4 Q/ c# _* S

4 D8 C5 w( V1 j: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞蛋與皮蛋炒成滑蛋狀，再倒入清湯，皮蛋被雞蛋包着，就不會沉入湯底。
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