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* n& |) `% O! E" i公仔箱論壇材料
& n$ T6 n# {% D$ E鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許. Y; W2 _, Z7 u& p
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; N' C3 c3 m' K6 c, V0 R. j做法
0 ?* b) b8 t, C) t2 x1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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Z6 u. x% K) z" _8 R' [公仔箱論壇2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。
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v( L" J3 V( H8 m; T2 X公仔箱論壇3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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6 c! Q' N- H& ?* p; i' Y& M/ [3 F公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。公仔箱論壇; W9 A1 s% O: l& z9 ?; W& @
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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