[西式食譜] 魚湯野菌浸海星

nt1972

       
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  B/ {* a* d& |  D% H: h- S4 t8 w8 N材料
1 m; ]* l. Z4 o* A海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條（切段）、葱 1棵（切段）、芋絲 2両、魚湯 300毫升
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做法5.39.217.764 k& D  E3 S, h. A/ l
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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2.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾，再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘，將海星件放入同煮滾後，撈起上碟。5.39.217.765 b1 m: c) N2 R- K/ O; H( r+ |
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4.將湯汁淋上海星，最後灑上芫荽及辣椒絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 u  r# A, d
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