[中式食譜] 如意吉祥

nt1972

       
6 [# o5 w7 g& }( g7 N8 ]
8 k: g' z- r1 J' f公仔箱論壇材料：5.39.217.760 r0 Z8 Z2 k# N+ c
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
* g: i% _' i2 A" p4 \1 [
, Y% ~2 M$ g% ^公仔箱論壇調味：4 K/ G( L. ?! r3 Z; I. O
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
7 Y+ U! @" X! Y; n公仔箱論壇5.39.217.766 D9 z# ]+ v: _
8 w4 F$ Z! I  C) c

4 B2 y9 \/ G& C* [. c; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 `5 r8 i  I  v
做法：公仔箱論壇# [& L4 A; k6 {  z, J
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
( X+ J- W# E  a9 s" i' Y) V, btvb now,tvbnow,bttvb
! b; \8 C$ ^% l$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
4 d& ?- O1 L3 J3 _/ V; ?tvb now,tvbnow,bttvb/ V" Y0 G2 @7 E+ R) n
3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。" K$ @% E) w* g

' c. ^2 k/ j/ s! jtvb now,tvbnow,bttvb4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。