[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
" _3 b( T% Y& i5.39.217.76竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許公仔箱論壇: ^- ^7 ^  v0 R+ d4 L
5.39.217.762 x* @1 |4 s( U* w6 }
調味：
+ [* G) |' O* F  M$ X" W素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙% ]( R2 d8 ~9 `# @, }# n: C& f+ i
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+ B- f# w4 \. t- T: J9 @! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. {8 ?$ K% R" n6 T. t) L6 t! A
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做法：5.39.217.76$ r0 n& _$ [2 D2 F9 g
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 ]( g9 F; x$ d1 X+ T0 M

7 y* M7 i& x. i0 Y, `2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t$ }3 T3 m$ g3 s% w% L

& \4 `: A; a& H( j* z! w9 `0 G) W4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。