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+ C' j3 n O7 p0 W+ ytvb now,tvbnow,bttvb材料：3 d, U: p5 c2 Q' {! j+ _0 c8 l6 N
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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5 l- E' A8 m7 A) t& s, q6 q皮料：
% J# ]% y1 W# j! `- d1 J5.39.217.76澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 P5 i' S3 ` h/ f3 W
! d# R; l3 g5 z5 j5 s調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" h4 h x, A
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許5.39.217.76' N+ {3 I2 z: Q7 h
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' Q- q+ W$ k M3 ]4 e: b9 {: l2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G0 R( f3 T! Q做法： q7 [" r- \9 G3 W) }& X7 v
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。8 |7 Y6 z3 P8 E* e/ ?( f
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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* Y; J/ N/ Y+ I" J3 `1 Y' V5.39.217.764.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ W6 I4 |, r, A1 t: T* [5 Z& m
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。( N! w8 z r. v r
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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. b/ W; O/ b# W7 d; r, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b' _/ Z' }1 I" u" E9 {6 W8 q4 z
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。tvb now,tvbnow,bttvb5 K) a& J3 ]+ f( j8 A1 ~
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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