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材料：
# B4 k& J2 w: w. D. _) o8 o/ ?tvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
& _0 i9 }6 V! z6 x* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }2 `8 @' }' c2 Ptvb now,tvbnow,bttvb皮料：
4 e. |- I* _' v- q/ @! b公仔箱論壇澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許tvb now,tvbnow,bttvb5 R L+ j8 M+ w( Z3 J" W
" l; h5 h! s$ a7 {0 C+ Otvb now,tvbnow,bttvb調味：+ I6 S V/ Q. C6 y/ M
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
& h/ O: h) c! E: A3 z* G' ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; |' P9 `6 C- u$ N8 |) m G$ k
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做法：$ _1 E& R6 d, T% w' H
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。# B. H, {" E) r6 A. I' [
) O m/ r& O& ?. itvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 h, a2 `. n9 w/ E. K/ ~
a1 x, s" g) K$ L3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。9 [" Q9 x6 A" A% } n
P/ ^+ X4 D- N3 s% z6 A- M2 V公仔箱論壇4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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0 D* Z$ d. M9 R( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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# k/ l; V; z- Gtvb now,tvbnow,bttvb6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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q+ Y p% S, i3 Q! P, _公仔箱論壇貼士：
% }9 N7 ?- \8 K% B6 w' E生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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