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* w, u* S# j6 e* I+ @材料
7 A4 n9 P' c. [石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒' T$ u h+ y" f# V
B/ c4 Q% O& Z& Q醃料
6 | x2 _! ]: utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇2 g8 H# _6 V4 _" h
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9 I' \& o) v2 Q& e/ o公仔箱論壇5.39.217.76) g) O; V4 S$ y. S/ X) `
做法5.39.217.76$ j1 U4 c E/ \
1.石榴切大件。
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2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。5.39.217.76/ d# t2 c- U+ U$ Z; D% e6 k0 C, i
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3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。9 r4 R. d% L) n
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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