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材料
) U% N% O! |8 V9 f) \& z7 b H3 q2 p5.39.217.76山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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8 o6 T6 ^) J. }; L, }7 N/ u4 b# a做法 5.39.217.769 X; L5 d) E/ j; _
1.將山粉圓浸水片刻。tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 r8 O+ q& e0 d
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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& I8 @% m3 ^& z: H1 W. z* J1 d5 k4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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