聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
$ T3 q. v/ A2 k公仔箱論壇4 i! |: g7 b& r+ r3 ]
星級小龍蝦做壽司
1 Q6 H) B; {1 t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x+ k Y w9 d7 R% G■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
( ^6 y5 K; t5 B9 e! b
+ A- R# f( I8 V+ ^2 N位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
- s$ a/ v; K: Q ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A) k, X/ W4 b# R3 ^公仔箱論壇
! l' u6 Q9 B3 J' F/ d0 @tvb now,tvbnow,bttvb' y2 s$ O1 [1 R5 n- R) K' }
 1 D6 q4 |. S1 O" B+ ^* x z: E! d
: E0 O: s- d. w
玩出創意5.39.217.76( P6 {3 [- \9 Q, [( D
4 F: {8 L1 s9 V4 l5.39.217.76■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `2 W! u! h, c* @4 t% y8 B0 S- m
4 F# ^! v B" v, [( D' i7 U公仔箱論壇「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 j! Q* y$ b9 U) g" `4 f: o
6 \; J0 \& ^ F6 V0 E9 n5 f公仔箱論壇4款精選刺身
0 ?* [+ O% Y; ^3 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 ?/ n$ E- Y' b
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 \- b) K2 g4 T* Q* }! ~
8 S7 P0 k; G+ X1 O0 W8 |# D/ A" k公仔箱論壇2款意式卷物公仔箱論壇 S* i) D1 Q8 n# Y
$ L% m+ ]! ~/ R7 `5.39.217.76意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 公仔箱論壇+ t4 I8 S7 N2 j/ J5 M: H& j
tvb now,tvbnow,bttvb7 L x$ w1 n Y' F/ t0 v% v, }3 D5 O- v
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫
9 M8 }* i/ x1 w9 z8 Y4 H# p% N3 N 5 i+ e2 f8 K9 u9 ]1 o
小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。
+ H! x2 T0 y+ v( ~0 ^$ ~3 O5.39.217.765.39.217.76% V% P9 {7 f1 T6 U f: q
西西里島紅蝦配薄荷泡沫
/ I$ `% }2 w, q8 L5.39.217.76 6 J0 F1 }$ f) Y4 W
紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。
' f F5 T3 `: J公仔箱論壇
9 q, t5 e/ O/ N5 y公仔箱論壇自製煙章紅魚配北梭魚魚子tvb now,tvbnow,bttvb8 \: X( x5 r6 ]$ K8 a
, I0 Y; z! `4 C! H5 K9 N Btvb now,tvbnow,bttvb西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
6 g# R" t8 H& k
! L W( b3 \; r4 r, j, Wtvb now,tvbnow,bttvb煙三文魚配魚子時蘿香草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" B# C8 A' M- [
 5.39.217.76( n/ ^3 _0 @7 \( k9 `
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。" u, f$ Z0 Y' g* ~5 R0 @
% ^4 |9 q! T, C5 Ftvb now,tvbnow,bttvb藍鰭吞拿魚配迷迭香油) B/ a' w9 U! C8 h# M
, h& T7 g& u, r& a8 Z2 Q7 @! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。
- X, ~4 X1 }- h# Y0 Itvb now,tvbnow,bttvb
8 [* k, C4 p* a9 m意大利黃鮨吞拿配香橙油9 @+ _( X, i. @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; B- s4 i: k' @1 ~2 {, |
黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
{5 K8 ~( V- J" `6 ~4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 A' g5 F# [
煙左口魚配茴香橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb4 Z. Q. ~' }: K a7 J
% I" s/ k$ F# s2 X1 m公仔箱論壇未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |7 t* s7 D1 C% G& \8 K
公仔箱論壇" s6 t9 E0 D3 M+ |1 C! _) i. U$ m
亞德里亞帶子配檸檬油海鹽) ]( e. d: @' m7 r+ G" K# c( h# N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 ]( V, ]1 z9 T: v$ b% o
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
6 ?* V$ X2 r3 z# W( c, G2 k5.39.217.76
1 J; W6 K0 G; [& qtvb now,tvbnow,bttvbaqua (尖沙嘴北京道)) ~# D! f ?/ [
Y9 A; m% I! c- R( o! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 ]5 I, t# N7 h' m
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 