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6 C4 Y# e0 ?- h3 k材料
- T" O; F* d7 D) t& f5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb& A5 s y$ {- X2 O
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) a% R/ }2 ?4 y1 v) J9 y' d* A: Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
& o/ V+ P! w. I; v9 F5 htvb now,tvbnow,bttvb1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。公仔箱論壇9 a/ V8 F; i1 R- c8 C4 c: x& l1 W
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2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。公仔箱論壇' R U7 S4 q8 D* W, Q7 N
/ ~' K/ b' h$ e ?$ {公仔箱論壇3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。
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: N; L$ Y" C: j! F4 v! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。tvb now,tvbnow,bttvb7 p# k) g- O; A1 h9 u+ J
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5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g& H7 {) u0 R" i
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發表於 2010-5-13 06:57 AM
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