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6 X0 b. |' J: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, |) Y' `6 x. n5 R6 y8 c) M
乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量
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: }/ K* E3 A6 S做法
( N: v. l" j6 t% {! Ntvb now,tvbnow,bttvb1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。
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2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。公仔箱論壇6 y& w3 J1 A; a7 O2 `1 v
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3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。
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4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 y' n1 o( h% H9 b- G/ N
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5.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起
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+ h, B0 o8 C5 \+ K. u, d5.39.217.766.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 U+ c+ I* g4 ?( ?: A" E
% d' Y6 F1 s' J2 q. D L5.39.217.767.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 f& l# r8 K; p
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發表於 2010-5-13 06:56 AM
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