[中式食譜] 魚茸海參粥

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材料
$ H/ i- Z3 H" d) c0 E0 t' L* g5.39.217.76海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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做法
8 a3 F+ A) z% k+ p7 Z" I公仔箱論壇1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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* A+ [) B2 N# o3 \' `, o5 l5.39.217.762.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。5.39.217.76( D) i& O# L1 b9 R1 T! v0 n
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。5.39.217.76# c, z, t) e, |
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