[中式食譜] 魚茸海參粥

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材料
) P5 B/ i7 c: w7 D7 j- F4 r' @, L海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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. x, {4 |) H- r( G' L+ F% H做法
# `1 ]$ J2 z8 n4 h5.39.217.761.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。tvb now,tvbnow,bttvb' c1 R8 r& Z' r" ~  [

8 q1 m7 \  F/ s4 X$ G& ~2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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0 ~1 E& ~9 s" w+ b1 e% x4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。5.39.217.76( [5 P4 w( I0 s
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