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材料: J% @; D5 z+ `, c9 @2 s
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量2 G6 E, B' v. k- `9 |# ^
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做法 $ l. @7 A4 z1 v6 s. d. e# l
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。6 o% C- D% O) F# @9 P0 N
3 s: |! j# p% z7 R: C2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。公仔箱論壇: K6 u$ b3 `9 [9 Y' x8 O# z6 l
; @- ~; i- ]# |" }5 Y! {5.39.217.763.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。) t/ P) A4 `6 Q( ^
) h. [! j# L7 X1 g' s# stvb now,tvbnow,bttvb4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
! Q' D8 q J; s4 \, e8 B0 o! X, E' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?0 N1 r) b2 J# c G
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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