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材料
, J. I: s k0 p& K! h+ U五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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+ P. U6 ~4 x* Q+ d# u3 W) w P買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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- v9 l- N3 G1 K" y# j) y5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb) `" l3 t. Q) b2 D0 T
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。5.39.217.765 b7 T2 u* s. C
+ m! N# F# Z+ n1 l2 O7 K; j2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ A7 |& L5 p/ ?1 f1 T
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。 L0 u \7 I7 i9 x' G
& t* J7 N/ q, j! g& m; [公仔箱論壇4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。& c( J* I! `0 p4 f! k8 V' o
/ M2 J, h. r& ^3 j& r' H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% {. g+ Q" g8 h4 O2 k( `: [
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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