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材料
% d- r1 p: M% @* d* X1 W- otvb now,tvbnow,bttvb五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 5 N( [+ q+ `; i( r! C% O; i
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( z9 i% L# ~# I% @買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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做法
) x/ g; ]& T5 g公仔箱論壇1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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+ x2 p. d8 J# B2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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& F0 g' j; L4 @6 i# q7 Y9 ~# }tvb now,tvbnow,bttvb4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。5.39.217.76+ q2 E h5 F! h$ x6 V
. W; [1 b0 H p6 c# W7 }" b# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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