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材料
& [& T3 I; ]* I# P+ j6 |5.39.217.76五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 5.39.217.76- K- n( c( K1 n5 u9 g/ g5 B* t: w
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/ \8 d( L0 g; U! F7 w9 I公仔箱論壇買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
( m/ X! Z$ I; Q2 `5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B% O7 U& ?1 E! Y+ H5.39.217.76做法
& C* K7 Z8 t; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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1 m9 p- D/ s+ @8 L$ }7 `2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 @5 [! I3 B% Q" r8 W/ I) g
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。公仔箱論壇& P6 n) r4 M5 r1 c- O4 Q L
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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