[中式食譜] 吉士魚蛋

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5 E6 M, X* l. htvb now,tvbnow,bttvb材料
1 m( X! F  y6 c公仔箱論壇鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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1 C! u3 X0 P1 a  n# `tvb now,tvbnow,bttvb調味
" {. I" X# n" `: y: X砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 S0 L0 ?  L2 u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 @# E9 ?: {; G6 @7 e) T
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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5 a% I7 _% a9 y# v( p4 G5 r- M. e5.39.217.764.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。5.39.217.76- N' t4 P/ Y4 G  ~
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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