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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ w3 I2 `& D" p( ^' E
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調味
2 d2 _1 w# X# O. Q2 N1 N砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^6 K H' @' _9 {, y
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1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb* Z' |, b) n1 K, s v
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。5.39.217.766 q% p; k9 N% ]- l3 s+ p) x C8 M
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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. K' l1 i u2 u- ^- W4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
2 c- i. x9 z' p' Z2 Q! h1 W9 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 x+ ^6 m% y9 ?! z; X
5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。 K: {' o$ e6 v4 Z7 y
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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