於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。
5 Q& |- B* ]) r2 Y; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 b6 o$ n: N' \
參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。tvb now,tvbnow,bttvb1 P& ?/ k2 R% i Y; W
! q' y% h; ?0 @! s8 c3 b4 U中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。公仔箱論壇8 r' Y9 H2 B! H0 g9 o( l
5.39.217.764 \ }. f1 ?. v3 [- E
■PappaMia6 n3 Z' j7 D% A3 C/ a
地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣5.39.217.76) m% k: ^4 W" L
營業時間﹕上午7:00至晚上11:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 c* P* d3 E, y) q0 S( u6 `2 {
人均消費﹕$1509 Z& l% _$ _) S% M
泊車﹕厚福街咪表tvb now,tvbnow,bttvb- T+ L2 j/ v- }
9 Z) @6 N Z) G! A4 {0 n6 q- ]& K/ g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ B+ y2 ]' b2 H* d% ^% I" M
參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）tvb now,tvbnow,bttvb9 e' }- `8 N) X N9 B t$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 ^: B$ ~5 M7 H
 tvb now,tvbnow,bttvb6 c! L8 d1 f; l2 @/ R4 M- }' g8 |
咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）tvb now,tvbnow,bttvb* y9 l# S7 `" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* ]/ Q2 O/ w' R
: q: v8 i& O( o# |; B: x# y% d' g切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）
0 e/ p- w# X7 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! X& [; f7 V! Z9 J
5 V0 d6 g7 s6 t* d: p4 P- C公仔箱論壇香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）
/ s# C8 B& k* Z* v- P5 b. P! t; a5 n
' v( c" [3 _/ n5 J! |' H5.39.217.76
0 ]. y1 X9 S( d) v7 b! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）
$ c& U( q+ p8 s6 n6 @" w% l5.39.217.76 |
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 