於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。
1 @/ G% E7 S9 S, N0 S1 D4 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 b+ f Q& ]0 v2 q1 V) F3 {
參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。
V9 B- f: T. J7 b% D% w: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k. j2 o# p3 S, m中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 Q# A ]$ O7 J/ F0 X
5 M% f1 H. o$ f0 j; V( }公仔箱論壇■PappaMia公仔箱論壇- G4 o, {6 M' v% D% A) b/ z
地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣
# [" v4 u8 b% c7 k; x7 G# V$ k營業時間﹕上午7:00至晚上11:00
) d$ _! `" K" V- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕$150
+ A2 ?; [: X4 `& M! r: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車﹕厚福街咪表
) {4 A) t6 K. U. Y+ E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ W$ ?+ N1 S) W [1 V$ Y( [
2 s" {; V0 f5 s/ a9 b" z7 f參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）
1 Y! w' j; O8 U. |4 t, e公仔箱論壇
1 Q6 {" r5 E2 N; F- ^5.39.217.76
% d7 Q- l0 I$ n5.39.217.76咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）5.39.217.76- U. K. C4 w& o$ j! J
2 Q9 U/ Z! \4 e, f/ _; B; m. a
) p: p+ |7 {9 F5 r% J( s$ b( `5.39.217.76切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）* i, F, C& P9 ]+ d( i
& {1 }$ U6 }. g. }/ ~# o2 F# b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. G8 f2 _# v! c" R4 Q& }
香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）+ D% K$ O2 I# c' k( v: u* _ g
5.39.217.76! P2 u- {8 y/ S V5 t0 a# B
 公仔箱論壇% L; D* }) ~- |0 s' Y! t; h* A
炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）8 Q5 v# i7 R, y$ ~8 [& y4 \- o
|
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 
發表於 2010-5-10 07:04 PM
|